無添加らぁ麺奏
2023年03月29日 19:00
『無添加らぁ麺 奏』
板橋本町で迎えたランチタイム。この日は先日一緒にフラれちゃった
新店に“しらけんさん”とムキになってリベンジｗ。訪問は小雨が降る
木曜日の11時27分でシャッター一番乗り。今日は大丈夫かな？っと
店内を確認しようと扉を見ると貼ってあった張り紙に気が付く。
えっ、マジ！なんだかツイてないなぁ。だけど折角待ち合わせしたので
食べていくことに...っと思っていたら準備が整っていないらしく開店も
10分遅れると案内があった。まぁ、時間はあるから無問題で開店を待つ。
案内通りに40分に開店となり店内へ進んでいく。
入口右側に券売機があったが、この日は口頭で注文の現金精算でした。
今回は「醤油らぁ麺」を担当。着席から11分後の並び始めてから累計
27分後に提供されたのがこちら。
ほう、これまた随分と落ち着いた表情してますね。店名にも掲げている
ようにスープは無添加。ベースとなるのは鶏ガラ・豚骨の動物系と鰹節、
煮干し、昆布、椎茸といった魚介と乾物を合わせた一杯。油分は控えめ
のあっさりタイプ。カエシにも拘っているようで数種類の醤油を組み合
わせた和風な仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という
構成。
合わせる麺はしっかりと茹で切った中細麺でスープを優しく受け止める。
こちらしらけんさんチョイスのしおらぁ麺。ベースは同一ながらも塩
の方がスープの輪郭がハッキリと感じられる気がする。スルスルっと
軽快に啜っていき、二人揃ってサクッと完食です。
次回こそは万全の状態のラーメンを食べてみたい。
住 所 東京都板橋区大和町6-12
定休日 火曜日、水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-64
板橋本町で迎えたランチタイム。この日は先日一緒にフラれちゃった
新店に“しらけんさん”とムキになってリベンジｗ。訪問は小雨が降る
木曜日の11時27分でシャッター一番乗り。今日は大丈夫かな？っと
店内を確認しようと扉を見ると貼ってあった張り紙に気が付く。
えっ、マジ！なんだかツイてないなぁ。だけど折角待ち合わせしたので
食べていくことに...っと思っていたら準備が整っていないらしく開店も
10分遅れると案内があった。まぁ、時間はあるから無問題で開店を待つ。
案内通りに40分に開店となり店内へ進んでいく。
入口右側に券売機があったが、この日は口頭で注文の現金精算でした。
今回は「醤油らぁ麺」を担当。着席から11分後の並び始めてから累計
27分後に提供されたのがこちら。
ほう、これまた随分と落ち着いた表情してますね。店名にも掲げている
ようにスープは無添加。ベースとなるのは鶏ガラ・豚骨の動物系と鰹節、
煮干し、昆布、椎茸といった魚介と乾物を合わせた一杯。油分は控えめ
のあっさりタイプ。カエシにも拘っているようで数種類の醤油を組み合
わせた和風な仕上がり。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という
構成。
合わせる麺はしっかりと茹で切った中細麺でスープを優しく受け止める。
こちらしらけんさんチョイスのしおらぁ麺。ベースは同一ながらも塩
の方がスープの輪郭がハッキリと感じられる気がする。スルスルっと
軽快に啜っていき、二人揃ってサクッと完食です。
次回こそは万全の状態のラーメンを食べてみたい。
住 所 東京都板橋区大和町6-12
定休日 火曜日、水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2023-64
