ラーメン・板橋区
2024年03月06日 19:00
『油そば 小島流』
板橋本町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込みます。向かった先は同駅で本店を構える“麺庵 小島流”
の系列店である“酒肴 小島流”のランチタイムを利用した二毛作営業の
こちらにお邪魔する。訪問は冷たい雨が降る水曜の11時23分。店頭で
開店を待つ先客一人の後の接続する。有難いことに定刻より少し早く
扉が開いて開店となり順番に店内に進んでいく。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む...
必要は無さそうなラインナップ。今回は“おすすめ”と表示された基本
商品っぽい「葱油そば」と「焼豚丼」をお願いする。待つこと11分で
提供されたのがこちら。
いい意味で無駄な飾りっ気のない簡古素朴なルックス。まずは案内に
従って底に張られたタレと油が麺に馴染むようにしっかりと撹拌する。
麺の熱で気化した葱と醤油の香りで食欲が湧き上がる。自家製葱油は
もちろんクセや辛みはなくてカエシと合わさることで甘みさえ感じる。
無化調ということもあってか油そば特有の重さも無くて後味も軽やか。
具は片面を軽く炙ったチャーシュー、刻み玉ねぎ、フライドオニオン、
小ネギ、メンマ、糸唐辛子という組み合わせ。油そばの最大の弱点で
ある汁気のなさを補うために小スープが付いているのは嬉しい。その
まま飲んでも良いがつけ麺風にしても良さそうだ。
合わせる麺は三河屋製麺の中太麺。一度茹でた後に冷水で締めて再度
湯通しする熱盛りスタイルで油そばの醍醐味でもあるモチモチっとし
た食感が楽しめるます。
サイドの焼豚丼は油そば同様に片面を軽く炙った焼豚と小ねぎの上に
糸唐辛子を添えたシンプルな一杯。ご飯部分を少しだけ残しておいて
最後にドボンと投入してライス割りで余すことなく堪能して完食です。
鶏油そばの尻油ってぼんじりのことかな？気になるので次回はそちら
を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区清水町24-7 板橋アパート1F
定休日 日曜、月曜、金曜、土曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2024-041
板橋本町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込みます。向かった先は同駅で本店を構える“麺庵 小島流”
の系列店である“酒肴 小島流”のランチタイムを利用した二毛作営業の
こちらにお邪魔する。訪問は冷たい雨が降る水曜の11時23分。店頭で
開店を待つ先客一人の後の接続する。有難いことに定刻より少し早く
扉が開いて開店となり順番に店内に進んでいく。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む...
必要は無さそうなラインナップ。今回は“おすすめ”と表示された基本
商品っぽい「葱油そば」と「焼豚丼」をお願いする。待つこと11分で
提供されたのがこちら。
いい意味で無駄な飾りっ気のない簡古素朴なルックス。まずは案内に
従って底に張られたタレと油が麺に馴染むようにしっかりと撹拌する。
麺の熱で気化した葱と醤油の香りで食欲が湧き上がる。自家製葱油は
もちろんクセや辛みはなくてカエシと合わさることで甘みさえ感じる。
無化調ということもあってか油そば特有の重さも無くて後味も軽やか。
具は片面を軽く炙ったチャーシュー、刻み玉ねぎ、フライドオニオン、
小ネギ、メンマ、糸唐辛子という組み合わせ。油そばの最大の弱点で
ある汁気のなさを補うために小スープが付いているのは嬉しい。その
まま飲んでも良いがつけ麺風にしても良さそうだ。
合わせる麺は三河屋製麺の中太麺。一度茹でた後に冷水で締めて再度
湯通しする熱盛りスタイルで油そばの醍醐味でもあるモチモチっとし
た食感が楽しめるます。
サイドの焼豚丼は油そば同様に片面を軽く炙った焼豚と小ねぎの上に
糸唐辛子を添えたシンプルな一杯。ご飯部分を少しだけ残しておいて
最後にドボンと投入してライス割りで余すことなく堪能して完食です。
鶏油そばの尻油ってぼんじりのことかな？気になるので次回はそちら
を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区清水町24-7 板橋アパート1F
定休日 日曜、月曜、金曜、土曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2024-041
2024年02月28日 19:00
『自家製麺 No11』
今年2回目の二郎の日（26日）。正式には直系の二郎に行くのが正解
かもしれないが、たまたま大山付近を移動していたので孫弟子となる
こちらのお店にピットインすることに。訪問は月曜の12時1分。店内
を覗き込むとラッキーなことに空席アリだったので、引き戸を抜けて
入口左側に設置された券売機に進んでいく。
今回は基本の「ラーメン」と「生玉子」の食券を購入して、店舗奥の
自販機で黒烏龍茶も購入してそのまま案内されたカウンター席に腰を
下ろす。すぐに食券回収となったので今回は「麺少なめ」でお願いし
ます。なお、少な目の場合は自己申告制で生玉子のサービスを受ける
ことが出来るのでダブルになるがお願いします。待つこと12分後に
「にんにく入れますか？」の声が掛かった。
待っている時はちょい野菜を頼もうって思っていたが、いざコールと
なったら日和って「ちょい脂で」と言っていた。
この系統の中でも格別に豪快な盛り付け。まずは卓上に置かれた一味
を軽く振りかけて準備を整える。豚の旨みが溶け出したトロンとした
スープにカエシの塩気がキリッと効いた濃厚でパンチある一杯。具は
適度な弾力のブタ、富士丸系らしいモヤシとキャベツのクタヤサイ、
うずら、メンマ、ナルト、アブラという組み合わせ。
味がしっかり染みた分だけショッパーなブタはそのまま食べてもグー
だが、やはり生卵に潜らせることでマイルドに変化する“すき焼き風”
として楽しむのがベストです。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ち自家製太麺。
今回は生玉子ダブルなので麺を潜らせれば卵麺のようにツルリとした
喉越しも楽しめます。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間
に麺が消え去り完食です。
次回は豚増し、野菜増し、麺半分のヘルシーバージョン？を頼もう。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 なし（詳細はお店のTwitterにて）
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2024-035
今年2回目の二郎の日（26日）。正式には直系の二郎に行くのが正解
かもしれないが、たまたま大山付近を移動していたので孫弟子となる
こちらのお店にピットインすることに。訪問は月曜の12時1分。店内
を覗き込むとラッキーなことに空席アリだったので、引き戸を抜けて
入口左側に設置された券売機に進んでいく。
今回は基本の「ラーメン」と「生玉子」の食券を購入して、店舗奥の
自販機で黒烏龍茶も購入してそのまま案内されたカウンター席に腰を
下ろす。すぐに食券回収となったので今回は「麺少なめ」でお願いし
ます。なお、少な目の場合は自己申告制で生玉子のサービスを受ける
ことが出来るのでダブルになるがお願いします。待つこと12分後に
「にんにく入れますか？」の声が掛かった。
待っている時はちょい野菜を頼もうって思っていたが、いざコールと
なったら日和って「ちょい脂で」と言っていた。
この系統の中でも格別に豪快な盛り付け。まずは卓上に置かれた一味
を軽く振りかけて準備を整える。豚の旨みが溶け出したトロンとした
スープにカエシの塩気がキリッと効いた濃厚でパンチある一杯。具は
適度な弾力のブタ、富士丸系らしいモヤシとキャベツのクタヤサイ、
うずら、メンマ、ナルト、アブラという組み合わせ。
味がしっかり染みた分だけショッパーなブタはそのまま食べてもグー
だが、やはり生卵に潜らせることでマイルドに変化する“すき焼き風”
として楽しむのがベストです。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ち自家製太麺。
今回は生玉子ダブルなので麺を潜らせれば卵麺のようにツルリとした
喉越しも楽しめます。ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間
に麺が消え去り完食です。
次回は豚増し、野菜増し、麺半分のヘルシーバージョン？を頼もう。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 なし（詳細はお店のTwitterにて）
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2024-035
2024年01月28日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
一月も終わりが見えてきて少し疲れも出てきた。ということでランチ
はガッツリ系な一杯を求めて二郎でニンニク補給することに。訪問は
木曜の12時37分。店内外に出来た15人ほどの行列に接続する。少し
づつ列が進んでいき、19分経過したところで声が掛かって店内待ち
へと昇格して入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
最近は少なめもキツくなってきたなぁ。ということで今回も大人しく
「ラーメン半分」と「SK半分」を購入します。壁際に置かれた自販機
で黒烏龍茶を購して暫し待機。10分後に席が空いて着席。その12分後
の並び始めから累計39分後に「少なめSKの方ニンニク入れますか？」
という声が掛かったので、
「ヤサイ・ニンニクは少し・アブラで」という返答の後に登場したのが
こちら。
やはり二郎は視覚からも力が湧いてくるな。ヤサイの隙間からチラっ
と顔を覗かせる赤みがかったスープが魅力的。いつものように卓上に
置かれた一味唐辛子と赤酢で微調整してからヤサイの山に箸を入れる。
豚の旨みがガツンと溶け出た微乳化タイプのスープに数種類の唐辛子
をブレンドしたというSKが見事に融合した一杯。SK半分なので辛さは
控えめの食欲をそそるベストなチューニング。具はモヤシとキャベツの
ヤサイの山、分厚いカットだけど適度な弾力のブタ、刻みニンニク少々、
そして山頂にはアブラというワイルドな盛り付け。
合わせる麺はゴワモチっとした食感の平打ち麺でスープと抜群の相性。
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2024-016
一月も終わりが見えてきて少し疲れも出てきた。ということでランチ
はガッツリ系な一杯を求めて二郎でニンニク補給することに。訪問は
木曜の12時37分。店内外に出来た15人ほどの行列に接続する。少し
づつ列が進んでいき、19分経過したところで声が掛かって店内待ち
へと昇格して入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
最近は少なめもキツくなってきたなぁ。ということで今回も大人しく
「ラーメン半分」と「SK半分」を購入します。壁際に置かれた自販機
で黒烏龍茶を購して暫し待機。10分後に席が空いて着席。その12分後
の並び始めから累計39分後に「少なめSKの方ニンニク入れますか？」
という声が掛かったので、
「ヤサイ・ニンニクは少し・アブラで」という返答の後に登場したのが
こちら。
やはり二郎は視覚からも力が湧いてくるな。ヤサイの隙間からチラっ
と顔を覗かせる赤みがかったスープが魅力的。いつものように卓上に
置かれた一味唐辛子と赤酢で微調整してからヤサイの山に箸を入れる。
豚の旨みがガツンと溶け出た微乳化タイプのスープに数種類の唐辛子
をブレンドしたというSKが見事に融合した一杯。SK半分なので辛さは
控えめの食欲をそそるベストなチューニング。具はモヤシとキャベツの
ヤサイの山、分厚いカットだけど適度な弾力のブタ、刻みニンニク少々、
そして山頂にはアブラというワイルドな盛り付け。
合わせる麺はゴワモチっとした食感の平打ち麺でスープと抜群の相性。
麺半分だったけど予想より多く感じたので少々てこずったがSKの効果
もあってしっかりと完食です。
やはり半分がベストかな？と言いながら今度は豚増しにすっかなｗ。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7
定休日 日曜日・祝祭日、月曜・火曜・水曜・土曜の夜の部 もあってしっかりと完食です。
やはり半分がベストかな？と言いながら今度は豚増しにすっかなｗ。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2024-016
2024年01月27日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
上板橋で迎えたランチタイム。この日は今年一番の寒波が押し寄せた
影響で北風が吹いて寒い朝となった。こんな時は辛い料理で体の中か
ら温まろうと久々に中本へと車を走らせる。訪問は水曜の10時58分。
階段を昇った場所の待機スペースでは3人が案内待ちをしていたので
その後ろに設足して暫し待機する。さほど待つことなく声が掛かって
入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入する。
今回は麺と米をダブルで味わえ商品の「半蒙古丼半ラーメンセット」と
ポイント2ｐｔゲットするために調整として「茹でもやし」を購入する。
その場で食券回収となり、選べる麺の中から「半冷し味噌ラーメン」を
選択すると同時にサービスの「ウーロン茶」をお願いする。指定された
カウンター席に腰を下ろし待つこと14分後の並び始めから累計18分後に
提供されたのがこちら。
なかなかいい景色だねぇ。まずは半蒙古丼からスタート。ご飯の上に
載っているのは中本特製のトロミのついた麻婆、煮込んで甘みのある
クタクタ野菜、豚肉、ネギ、スライス玉子という組み合わせ。紅生姜
は店舗中央に置かれているのでセルフで持ってきて盛り付け。個々の
パーツを食べていくのも良いがまんべんなく混ぜて豪快に書き込んで
いくのがベスト。野菜の甘みと豚肉と麻婆の辛みと旨味の相乗効果に
より箸の動きを加速させる。
合わせる麺はツルモチは食感の中太麺でつけ汁の辛味と絡みが抜群です。
半半セットは意外と控え目な量なのでちょっと物足りないがそんな時に
役立つのが茹でモヤシ。麺よりもヘルシーでかさ増し効果もあるし辛さ
を和らげられる一石二鳥なアイテム。スルスルっと慎重かつ軽快に食べ
進めていき、あっという間に完食となった。
だけど半半セットでは辛さの発汗作用が少し弱かったかな？よっしゃ！
それじゃあ次回は久々に「冷し味噌ラーメン辛さ3倍」を頼んでみっか。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2024-015
上板橋で迎えたランチタイム。この日は今年一番の寒波が押し寄せた
影響で北風が吹いて寒い朝となった。こんな時は辛い料理で体の中か
ら温まろうと久々に中本へと車を走らせる。訪問は水曜の10時58分。
階段を昇った場所の待機スペースでは3人が案内待ちをしていたので
その後ろに設足して暫し待機する。さほど待つことなく声が掛かって
入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入する。
今回は麺と米をダブルで味わえ商品の「半蒙古丼半ラーメンセット」と
ポイント2ｐｔゲットするために調整として「茹でもやし」を購入する。
その場で食券回収となり、選べる麺の中から「半冷し味噌ラーメン」を
選択すると同時にサービスの「ウーロン茶」をお願いする。指定された
カウンター席に腰を下ろし待つこと14分後の並び始めから累計18分後に
提供されたのがこちら。
なかなかいい景色だねぇ。まずは半蒙古丼からスタート。ご飯の上に
載っているのは中本特製のトロミのついた麻婆、煮込んで甘みのある
クタクタ野菜、豚肉、ネギ、スライス玉子という組み合わせ。紅生姜
は店舗中央に置かれているのでセルフで持ってきて盛り付け。個々の
パーツを食べていくのも良いがまんべんなく混ぜて豪快に書き込んで
いくのがベスト。野菜の甘みと豚肉と麻婆の辛みと旨味の相乗効果に
より箸の動きを加速させる。
中本の中でもトップクラスの人気と辛さの“冷し味噌（通称ヒヤミ）”は
豚足と野菜のスープ中本秘伝の味噌を加えて特製一味で味を調えたもの。
豚足と野菜のスープ中本秘伝の味噌を加えて特製一味で味を調えたもの。
特製味噌と唐辛子がビシっと効いた舌に突き刺さる爽快な辛さで胃の底
からポカポカ温まってくる。具は豚肉とモヤシというシンプルな構成。
からポカポカ温まってくる。具は豚肉とモヤシというシンプルな構成。
合わせる麺はツルモチは食感の中太麺でつけ汁の辛味と絡みが抜群です。
半半セットは意外と控え目な量なのでちょっと物足りないがそんな時に
役立つのが茹でモヤシ。麺よりもヘルシーでかさ増し効果もあるし辛さ
を和らげられる一石二鳥なアイテム。スルスルっと慎重かつ軽快に食べ
進めていき、あっという間に完食となった。
それじゃあ次回は久々に「冷し味噌ラーメン辛さ3倍」を頼んでみっか。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2024-015
2023年12月24日 19:00
『下頭橋ラーメン』
忘年会シーズンもようやく終了。忘年会時期といえば以前は〆のゲト
が定番だったが店主の体調などで昼営業に替わってしまい体には良い
けど回数が減って寂しい...。ということでこの日は疑似〆ラーすべく
下頭橋の旨さを引き立てる二つの手順（Step1，Step2）を踏んでから
お店に向かってみた。訪問は日曜の12時33分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、カウンター席の端に腰を下ろす。着席と同時に奥さんから
お冷とおしぼりが差し出されたので即注文。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
この冬一番の寒波の影響で各地で大雪が降っているようだけど板橋は
いつだって背脂注意報発令中だよｗ。まずは胡椒をたっぷり振りかけ
たら丼の底に張られたのかえし・スープ・背油の三者が混ざるように
麺を持ち上げ撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな豚骨
醤油ラーメン。一口目から全身を貫くような旨味が罪悪感と共に押し
寄せる。具はスープの熱により柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍なスライス玉子、背脂の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減
に背油が絡みつく。スルスルっと軽快に啜っていき、固形物を片付けて
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えてフィニッシュ。
やっぱり下頭橋ラーメンの旨味を引き出す調味料は胡椒と酒だな...って
決してディスっている訳ではない。
※※※ 年末年始のお知らせ ※※※
全国の背脂マニアにお知らせ。“あぶら多め”はできないけれど今年も
大晦日まで営業するようなので年越しそばにどうぞ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-291
忘年会シーズンもようやく終了。忘年会時期といえば以前は〆のゲト
が定番だったが店主の体調などで昼営業に替わってしまい体には良い
けど回数が減って寂しい...。ということでこの日は疑似〆ラーすべく
下頭橋の旨さを引き立てる二つの手順（Step1，Step2）を踏んでから
お店に向かってみた。訪問は日曜の12時33分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、カウンター席の端に腰を下ろす。着席と同時に奥さんから
お冷とおしぼりが差し出されたので即注文。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
この冬一番の寒波の影響で各地で大雪が降っているようだけど板橋は
いつだって背脂注意報発令中だよｗ。まずは胡椒をたっぷり振りかけ
たら丼の底に張られたのかえし・スープ・背油の三者が混ざるように
麺を持ち上げ撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな豚骨
醤油ラーメン。一口目から全身を貫くような旨味が罪悪感と共に押し
寄せる。具はスープの熱により柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍なスライス玉子、背脂の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減
に背油が絡みつく。スルスルっと軽快に啜っていき、固形物を片付けて
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えてフィニッシュ。
やっぱり下頭橋ラーメンの旨味を引き出す調味料は胡椒と酒だな...って
決してディスっている訳ではない。
※※※ 年末年始のお知らせ ※※※
全国の背脂マニアにお知らせ。“あぶら多め”はできないけれど今年も
大晦日まで営業するようなので年越しそばにどうぞ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-291
