2025年04月
2025年04月10日 19:00
『石臼挽蕎麦 三国家』
週末湯活動 in 草津温泉。今回の旅も素泊まりの宿だったので夕飯は
表で食べることに。もちろん人気温泉街なので夕飯難民になるのが
怖かったので、事前にリサーチしておいた同エリアの中でも人気の
コチラを予約済みです。訪問は土曜の17時30分。暖簾を潜って店内
へと進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
予約の場合はワンドリンク制で滞在時間は1時間とのこと。ドリンク
に関しては問題ないが時間を考えるとメニュー選びは慎重にセネガル。
ということでトリビーのお供につまみの第一陣をお願いする。
【海の生ハム 半生節サラダ】
言い得て妙。半生の鰹節は確かに海の生ハムだわ。中々のキャッチー
な名前だけど半生節に隠れているのはオニオンスライスのシンプルな
サラダ。玉ねぎの効果で血液サラサラで温泉の効能もUP間違い無し。
【和牛たたき】
肉料理がメインな系列店が二階にあるということで蕎麦屋には珍しい
メニューの和牛たたき。表面に軽く焼き目を付けたたたきの中心部は
鮮やかなピンク色。牛肉は適度な弾力も楽しめ噛めば溢れる肉の旨味。
【土田生酛 山廃純米吟醸】
もはや水...いや力水だな。甘すぎず辛すぎない柔らかな飲み口で料理
の邪魔をしないバイプレイヤー。あっという間に蒸発したのでNEXT！
【浅間山 大辛純米吟醸】
しっかりと辛口でキレのいい飲み口で味覚をリフレッシュしてくれる。
【舞茸天】
口がリセットされたところでつまみをラスト一品。群馬ではマストな
舞茸の天ぷら。サクサクの衣を纏った舞茸はしっかり肉厚で旨いなぁ。
そろそろタイムリミットが迫ってきたので〆の一杯を。
【きざみ鴨せいろ】
1
お店の看板商品といえるのがこちら。もう少し大きな器に注いだ方が
良さそうに思えるが鴨の香りが飛ばないように敢えてそば猪口に並々
と注いでいるらしい。刻むことにより鴨の油の旨味がフルに溶け出て
おり、想像以上にパンチのある仕上がりです。お蕎麦は店内の石臼で
挽かれたもので風味と喉越しの良さが楽しめます。スルスルっと軽快
に手繰っていき、最後のそば湯も楽しみ綺麗に完食となった。
慌ただしかったが人気なのも納得の味と価格。これは他のメニューも
食べに来なければ。
週末湯活動 in 草津温泉。今回の旅も素泊まりの宿だったので夕飯は
表で食べることに。もちろん人気温泉街なので夕飯難民になるのが
怖かったので、事前にリサーチしておいた同エリアの中でも人気の
コチラを予約済みです。訪問は土曜の17時30分。暖簾を潜って店内
へと進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
予約の場合はワンドリンク制で滞在時間は1時間とのこと。ドリンク
に関しては問題ないが時間を考えるとメニュー選びは慎重にセネガル。
ということでトリビーのお供につまみの第一陣をお願いする。
【海の生ハム 半生節サラダ】
言い得て妙。半生の鰹節は確かに海の生ハムだわ。中々のキャッチー
な名前だけど半生節に隠れているのはオニオンスライスのシンプルな
サラダ。玉ねぎの効果で血液サラサラで温泉の効能もUP間違い無し。
【和牛たたき】
肉料理がメインな系列店が二階にあるということで蕎麦屋には珍しい
メニューの和牛たたき。表面に軽く焼き目を付けたたたきの中心部は
鮮やかなピンク色。牛肉は適度な弾力も楽しめ噛めば溢れる肉の旨味。
【土田生酛 山廃純米吟醸】
もはや水...いや力水だな。甘すぎず辛すぎない柔らかな飲み口で料理
の邪魔をしないバイプレイヤー。あっという間に蒸発したのでNEXT！
【浅間山 大辛純米吟醸】
しっかりと辛口でキレのいい飲み口で味覚をリフレッシュしてくれる。
【舞茸天】
口がリセットされたところでつまみをラスト一品。群馬ではマストな
舞茸の天ぷら。サクサクの衣を纏った舞茸はしっかり肉厚で旨いなぁ。
そろそろタイムリミットが迫ってきたので〆の一杯を。
【きざみ鴨せいろ】
1
お店の看板商品といえるのがこちら。もう少し大きな器に注いだ方が
良さそうに思えるが鴨の香りが飛ばないように敢えてそば猪口に並々
と注いでいるらしい。刻むことにより鴨の油の旨味がフルに溶け出て
おり、想像以上にパンチのある仕上がりです。お蕎麦は店内の石臼で
挽かれたもので風味と喉越しの良さが楽しめます。スルスルっと軽快
に手繰っていき、最後のそば湯も楽しみ綺麗に完食となった。
慌ただしかったが人気なのも納得の味と価格。これは他のメニューも
食べに来なければ。
2025年04月09日 19:00
『麺 酒 やまの』
高速バスで旅行に出掛ける前にまずは練馬で腹ごしらえ。向かった先
は同エリアで不動の人気を誇る“やまの”にお邪魔する。訪問は土曜の
11時52分。半地下へ続く階段を下りていき、自動ドアを抜けた左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
というのは嘘でこの数日前から“まぜそば”って気分だったので、今回は
悩むことなく「まぜそば」をチョイス。そこに併せて「ウーロンハイ」
を購入して店内に進んでいく。すぐに食券回収となり、ニンニクとニラ
の有無を尋ねられたのでニンニク無しでお願いして待合席にて暫し待機。
さほど待つことなく壁際のカウンター席に案内された。ウーロンハイで
喉を潤しながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
名古屋の市外局「052」を看板にも掲げていることからも判るように
ジャンルは名古屋発祥のご当地グルメ台湾まぜそばです。具材が綺麗
に並んでいるので混ぜるのを少し躊躇うけど丼の底に張られたタレを
絡ませるためにしっかりと撹拌する。特製の醤油タレと旨辛に味付を
された台湾ミンチ、魚粉、海苔、卵黄、ネギ、ニラが複雑に絡み合う
ことによって生み出される中毒性の高いパンチのある仕上がりです。
合せる麺はモチモチっとした食感の中太麺でタレがしっかり絡む相性
のいい麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、麺を粗方食べ終えた
ところで店員さんに無料の追い飯をコール。
再びタレと米がしっかり混ざるように撹拌したら蓮華で米粒一つ残す
ことなく綺麗に完食となった。
やはり定期的に食べたくなる一杯。次回はつまみとしても大活躍する
柔らか角煮がドーンと乗った「トロ豚まぜソバ」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-23-11
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2025-082
高速バスで旅行に出掛ける前にまずは練馬で腹ごしらえ。向かった先
は同エリアで不動の人気を誇る“やまの”にお邪魔する。訪問は土曜の
11時52分。半地下へ続く階段を下りていき、自動ドアを抜けた左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
というのは嘘でこの数日前から“まぜそば”って気分だったので、今回は
悩むことなく「まぜそば」をチョイス。そこに併せて「ウーロンハイ」
を購入して店内に進んでいく。すぐに食券回収となり、ニンニクとニラ
の有無を尋ねられたのでニンニク無しでお願いして待合席にて暫し待機。
さほど待つことなく壁際のカウンター席に案内された。ウーロンハイで
喉を潤しながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
名古屋の市外局「052」を看板にも掲げていることからも判るように
ジャンルは名古屋発祥のご当地グルメ台湾まぜそばです。具材が綺麗
に並んでいるので混ぜるのを少し躊躇うけど丼の底に張られたタレを
絡ませるためにしっかりと撹拌する。特製の醤油タレと旨辛に味付を
された台湾ミンチ、魚粉、海苔、卵黄、ネギ、ニラが複雑に絡み合う
ことによって生み出される中毒性の高いパンチのある仕上がりです。
合せる麺はモチモチっとした食感の中太麺でタレがしっかり絡む相性
のいい麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、麺を粗方食べ終えた
ところで店員さんに無料の追い飯をコール。
再びタレと米がしっかり混ざるように撹拌したら蓮華で米粒一つ残す
ことなく綺麗に完食となった。
やはり定期的に食べたくなる一杯。次回はつまみとしても大活躍する
柔らか角煮がドーンと乗った「トロ豚まぜソバ」を頼んでみよう。
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2025-082
2025年04月08日 19:00
『笠岡ラーメン TAKETONBO 新富町店』
新富町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“ラーメン界の革命児”といわれる
竹田敬介氏率いるグランキュイジーヌが手掛けるこちらにお邪魔する。
訪問は金曜の11時59分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
笠岡ラーメンには変化球的な辛鶏味噌ラーメンなんてのも気になるが
今回は基本商品である「醤油らーめん」に「餃子3個セット」を購入
して指定されたカウンター席の端に腰を下ろす。地味に嬉しいことに
言わずとも餃子と麺は同時提供してくれるようで待つこと10分で提供
されたのがこちら。
ご当地感が若干薄まっている気もするが竹田敬介氏が新たに思い描く
笠岡らーめん。スープに使用されているのはもちろんカシワ（老鶏）
のガラで、一般的な若鶏よりもコクがあって力強い旨味が味わえます。
具は笠岡ラーメンの特徴とも言えるしっかりとした噛み応えがあって
味が染みたチャーシュー、笹切りのネギ、メンマ、そして意表を突く
しっとり柔らか鶏チャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品のツルモチな食感と喉越しのいい中太麺。
この辺りも若干の違和感を感じるが相性に関しては間違いないです。
ラーメンと同様に餃子も力を入れているようで商品名にもあるように
しっかりとした肉汁のジューシーな一品。醤油酢辣油の合わせタレを
チョイと潜らせてご飯の上にワンバンさせて口に運べば自然と笑みが
こぼれます。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に全てを
綺麗に平らげ完食となった。
次回はストレートに味わえそうな「塩らーめん」に「鶏チャーシュー」
を追加トッピングしてみたい。
住 所 東京都中央区新富1-9-12 マルコウ銀座ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-081
新富町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“ラーメン界の革命児”といわれる
竹田敬介氏率いるグランキュイジーヌが手掛けるこちらにお邪魔する。
訪問は金曜の11時59分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
笠岡ラーメンには変化球的な辛鶏味噌ラーメンなんてのも気になるが
今回は基本商品である「醤油らーめん」に「餃子3個セット」を購入
して指定されたカウンター席の端に腰を下ろす。地味に嬉しいことに
言わずとも餃子と麺は同時提供してくれるようで待つこと10分で提供
されたのがこちら。
ご当地感が若干薄まっている気もするが竹田敬介氏が新たに思い描く
笠岡らーめん。スープに使用されているのはもちろんカシワ（老鶏）
のガラで、一般的な若鶏よりもコクがあって力強い旨味が味わえます。
具は笠岡ラーメンの特徴とも言えるしっかりとした噛み応えがあって
味が染みたチャーシュー、笹切りのネギ、メンマ、そして意表を突く
しっとり柔らか鶏チャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はカネジン食品のツルモチな食感と喉越しのいい中太麺。
この辺りも若干の違和感を感じるが相性に関しては間違いないです。
ラーメンと同様に餃子も力を入れているようで商品名にもあるように
しっかりとした肉汁のジューシーな一品。醤油酢辣油の合わせタレを
チョイと潜らせてご飯の上にワンバンさせて口に運べば自然と笑みが
こぼれます。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に全てを
綺麗に平らげ完食となった。
次回はストレートに味わえそうな「塩らーめん」に「鶏チャーシュー」
を追加トッピングしてみたい。
住 所 東京都中央区新富1-9-12 マルコウ銀座ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-081
2025年04月04日 19:00
『開運中華 慶修』
ときわ台で迎えたランチタイム。この日は久々に互いのスケジュール
がマッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り...ではなく
その真逆をいく町中華なお店でランチすることに。看板に描かれた
コカ・コーラと電話番号の市内局番が3桁ってところに歴史を感じる。
訪問は木曜の10時56分。開店前だったが「雨降りで寒いのでどうぞ」
と案内されたのでお言葉に甘えて入店する。まずはメニューをジッと
眺めて作戦会議。
週替わりのAランチやセットでお得なBランチに春の開運メニューなど
どれも気になるな。もちろん“拉”な人間なのでラーメンは外せないが、
こちらのお店ではマストな商品も併せてお願いする。やはりスピード
も命な町中華ということもあってか5分の早さで登場したのがこちら。
もう何も書く必要はないと思わせる頭に“THE”がつくノスラーですよ。
鶏と豚の動物系にたっぷりの野菜を加えて旨味を引きだしたスープを
円やかな口当たりのカエシで纏めた王道の町中華な一杯。具は定番の
チャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子半分、海苔という一通り揃った
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
こちらしらけんさんチョイスのタンメン。ベースは同一だが野菜から
溶け出した甘みを塩がさらに引き立てるシンプル イズ ベストな逸品。
こちらのお店の看板商品「絶品チャーシューチャーハン」はシェア。
チャーハン、チャーシュー、ミニサラダ、煮玉子半分がワンプレート
に盛り付けられます。お店自慢のチャーシューにタレを纏わせて焼く
ことで表面はカリっと香ばしく仕上げており、仕事中だったが危うく
ビールを頼むところだったぜ。そしてダブル主演であるチャーハンは
チャーシューを引き立てるためか味付けは一歩引いたあっさりタイプ。
構成は卵、刻みチャーシュー、ネギ、入っていると嬉しいナルトです。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に
平らげて完食となった。
やはり次回は休日に訪れてチャーシューをつまみにビールを飲ろう！
住 所 東京都板橋区東新町1-4-10
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食後清算
2025-080
ときわ台で迎えたランチタイム。この日は久々に互いのスケジュール
がマッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り...ではなく
その真逆をいく町中華なお店でランチすることに。看板に描かれた
コカ・コーラと電話番号の市内局番が3桁ってところに歴史を感じる。
訪問は木曜の10時56分。開店前だったが「雨降りで寒いのでどうぞ」
と案内されたのでお言葉に甘えて入店する。まずはメニューをジッと
眺めて作戦会議。
週替わりのAランチやセットでお得なBランチに春の開運メニューなど
どれも気になるな。もちろん“拉”な人間なのでラーメンは外せないが、
こちらのお店ではマストな商品も併せてお願いする。やはりスピード
も命な町中華ということもあってか5分の早さで登場したのがこちら。
もう何も書く必要はないと思わせる頭に“THE”がつくノスラーですよ。
鶏と豚の動物系にたっぷりの野菜を加えて旨味を引きだしたスープを
円やかな口当たりのカエシで纏めた王道の町中華な一杯。具は定番の
チャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子半分、海苔という一通り揃った
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
こちらしらけんさんチョイスのタンメン。ベースは同一だが野菜から
溶け出した甘みを塩がさらに引き立てるシンプル イズ ベストな逸品。
こちらのお店の看板商品「絶品チャーシューチャーハン」はシェア。
チャーハン、チャーシュー、ミニサラダ、煮玉子半分がワンプレート
に盛り付けられます。お店自慢のチャーシューにタレを纏わせて焼く
ことで表面はカリっと香ばしく仕上げており、仕事中だったが危うく
ビールを頼むところだったぜ。そしてダブル主演であるチャーハンは
チャーシューを引き立てるためか味付けは一歩引いたあっさりタイプ。
構成は卵、刻みチャーシュー、ネギ、入っていると嬉しいナルトです。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に
平らげて完食となった。
やはり次回は休日に訪れてチャーシューをつまみにビールを飲ろう！
住 所 東京都板橋区東新町1-4-10
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食後清算
2025-080
2025年04月03日 19:00
『大島』
2日連続の冷たい雨。個人的には4月に入ったら味噌はシーズンオフに
なるのだが、やはり寒さで体が欲していたので船堀にある純すみ系の
人気店の大島にお邪魔します。訪問は水曜の11時38分。店頭には順番
待ちする11人の行列が発生していたので最後尾に接続する。予想より
回転は良くて13分後に声が掛かって入店となり、入口左側の券売機を
ジッと眺めて考え込む。
前言撤回というかちょっと欲をかいて味噌ではなくて「正油らーめん」
と「大島のミニカレー」を購入して、案内されたカウンター席の端に
腰を下ろす。着席から11分経過の並び始めから累計25分で提供された
のがこちら。
うん、なかなかの漆黒の“麺 in black”ですよ。味噌と同様に油断すると
上顎の皮を持っていかれる激☆熱で危険な奴。熱した中華鍋にラード
を敷いてモヤシと玉ねぎを炒めたら濃い色合いのたまり醤油のカエシ
と動物系の旨味が溶け出したスープを加えて馴染ませたら完成となる。
しっかりと濃い口で切れ味鋭い仕上がりですが後味には仄かな甘みも
感じられる。具は炒めた野菜、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ
という組み合わせで、ネギの青い部分が地味にいい仕事をしてくれる。
合せる麺は森住製麺のプリプリっと口の中で踊るような食感の中細麺
で表面に付いた縮れにスープがしっかりと絡みます。
小さく見えるが器は丼なので量は意外とあります。カレーには煩い...
人間ではないので難しいことは言えないけど肉のトロトロ感からして
時間を掛けて煮ていることは判ります。程よい辛さとスパイシーさが
ラーメンの旨さをさらに引き立てる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は夏限定？の変り種メニューの「味噌MAZE」を狙ってみよう。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【お土産味噌らーめん】
お土産味噌らーめんGET!生麺なので茹でる必要はあるけどスープは
レンチンするだけなので楽チン。さて、モヤシを買ってきて自宅で
火傷の心配せずにゆっくりと味わってみよう。
住 所 東京都江戸川区船堀6-7-13
定休日 月曜（祝日の場合は営業、翌日休）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-079
2日連続の冷たい雨。個人的には4月に入ったら味噌はシーズンオフに
なるのだが、やはり寒さで体が欲していたので船堀にある純すみ系の
人気店の大島にお邪魔します。訪問は水曜の11時38分。店頭には順番
待ちする11人の行列が発生していたので最後尾に接続する。予想より
回転は良くて13分後に声が掛かって入店となり、入口左側の券売機を
ジッと眺めて考え込む。
前言撤回というかちょっと欲をかいて味噌ではなくて「正油らーめん」
と「大島のミニカレー」を購入して、案内されたカウンター席の端に
腰を下ろす。着席から11分経過の並び始めから累計25分で提供された
のがこちら。
うん、なかなかの漆黒の“麺 in black”ですよ。味噌と同様に油断すると
上顎の皮を持っていかれる激☆熱で危険な奴。熱した中華鍋にラード
を敷いてモヤシと玉ねぎを炒めたら濃い色合いのたまり醤油のカエシ
と動物系の旨味が溶け出したスープを加えて馴染ませたら完成となる。
しっかりと濃い口で切れ味鋭い仕上がりですが後味には仄かな甘みも
感じられる。具は炒めた野菜、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ
という組み合わせで、ネギの青い部分が地味にいい仕事をしてくれる。
合せる麺は森住製麺のプリプリっと口の中で踊るような食感の中細麺
で表面に付いた縮れにスープがしっかりと絡みます。
小さく見えるが器は丼なので量は意外とあります。カレーには煩い...
人間ではないので難しいことは言えないけど肉のトロトロ感からして
時間を掛けて煮ていることは判ります。程よい辛さとスパイシーさが
ラーメンの旨さをさらに引き立てる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は夏限定？の変り種メニューの「味噌MAZE」を狙ってみよう。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【お土産味噌らーめん】
お土産味噌らーめんGET!生麺なので茹でる必要はあるけどスープは
レンチンするだけなので楽チン。さて、モヤシを買ってきて自宅で
火傷の心配せずにゆっくりと味わってみよう。
住 所 東京都江戸川区船堀6-7-13
定休日 月曜（祝日の場合は営業、翌日休）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-079
