2025年04月03日 19:00
大島＠船堀
『大島』
2日連続の冷たい雨。個人的には4月に入ったら味噌はシーズンオフに
なるのだが、やはり寒さで体が欲していたので船堀にある純すみ系の
人気店の大島にお邪魔します。訪問は水曜の11時38分。店頭には順番
待ちする11人の行列が発生していたので最後尾に接続する。予想より
回転は良くて13分後に声が掛かって入店となり、入口左側の券売機を
ジッと眺めて考え込む。
前言撤回というかちょっと欲をかいて味噌ではなくて「正油らーめん」
と「大島のミニカレー」を購入して、案内されたカウンター席の端に
腰を下ろす。着席から11分経過の並び始めから累計25分で提供された
のがこちら。
うん、なかなかの漆黒の“麺 in black”ですよ。味噌と同様に油断すると
上顎の皮を持っていかれる激☆熱で危険な奴。熱した中華鍋にラード
を敷いてモヤシと玉ねぎを炒めたら濃い色合いのたまり醤油のカエシ
と動物系の旨味が溶け出したスープを加えて馴染ませたら完成となる。
しっかりと濃い口で切れ味鋭い仕上がりですが後味には仄かな甘みも
感じられる。具は炒めた野菜、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ
という組み合わせで、ネギの青い部分が地味にいい仕事をしてくれる。
合せる麺は森住製麺のプリプリっと口の中で踊るような食感の中細麺
で表面に付いた縮れにスープがしっかりと絡みます。
小さく見えるが器は丼なので量は意外とあります。カレーには煩い...
人間ではないので難しいことは言えないけど肉のトロトロ感からして
時間を掛けて煮ていることは判ります。程よい辛さとスパイシーさが
ラーメンの旨さをさらに引き立てる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は夏限定？の変り種メニューの「味噌MAZE」を狙ってみよう。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【お土産味噌らーめん】
お土産味噌らーめんGET!生麺なので茹でる必要はあるけどスープは
レンチンするだけなので楽チン。さて、モヤシを買ってきて自宅で
火傷の心配せずにゆっくりと味わってみよう。
住 所 東京都江戸川区船堀6-7-13
定休日 月曜（祝日の場合は営業、翌日休）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-079
2日連続の冷たい雨。個人的には4月に入ったら味噌はシーズンオフに
なるのだが、やはり寒さで体が欲していたので船堀にある純すみ系の
人気店の大島にお邪魔します。訪問は水曜の11時38分。店頭には順番
待ちする11人の行列が発生していたので最後尾に接続する。予想より
回転は良くて13分後に声が掛かって入店となり、入口左側の券売機を
ジッと眺めて考え込む。
前言撤回というかちょっと欲をかいて味噌ではなくて「正油らーめん」
と「大島のミニカレー」を購入して、案内されたカウンター席の端に
腰を下ろす。着席から11分経過の並び始めから累計25分で提供された
のがこちら。
うん、なかなかの漆黒の“麺 in black”ですよ。味噌と同様に油断すると
上顎の皮を持っていかれる激☆熱で危険な奴。熱した中華鍋にラード
を敷いてモヤシと玉ねぎを炒めたら濃い色合いのたまり醤油のカエシ
と動物系の旨味が溶け出したスープを加えて馴染ませたら完成となる。
しっかりと濃い口で切れ味鋭い仕上がりですが後味には仄かな甘みも
感じられる。具は炒めた野菜、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ
という組み合わせで、ネギの青い部分が地味にいい仕事をしてくれる。
合せる麺は森住製麺のプリプリっと口の中で踊るような食感の中細麺
で表面に付いた縮れにスープがしっかりと絡みます。
小さく見えるが器は丼なので量は意外とあります。カレーには煩い...
人間ではないので難しいことは言えないけど肉のトロトロ感からして
時間を掛けて煮ていることは判ります。程よい辛さとスパイシーさが
ラーメンの旨さをさらに引き立てる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
次回は夏限定？の変り種メニューの「味噌MAZE」を狙ってみよう。
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【お土産味噌らーめん】
お土産味噌らーめんGET!生麺なので茹でる必要はあるけどスープは
レンチンするだけなので楽チン。さて、モヤシを買ってきて自宅で
火傷の心配せずにゆっくりと味わってみよう。
住 所 東京都江戸川区船堀6-7-13
定休日 月曜（祝日の場合は営業、翌日休）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-079
