2022年04月
2022年04月10日 19:00
『仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽』
新小岩で迎えたランチタイム。この少し前に小とはいえ二郎系を完食した
ばかりだが、久しぶりに訪れるエリアだったので近隣の気になる新店にも
寄り道していきます。訪問は土曜の11時17分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューはシャモ中華とタンメンの2本立てのようだ。今回は基本商品と
思われる「シャモ中華そば」を購入して、案内されたカウンター席の端
に腰を下ろす。食券を手渡すと「麺の大盛無料ですが？」という説明が
あったが、さすがに連食ってことで丁重にお断りする。待つこと4分後に
「熱いのでお気をつけください」という注意喚起と共に提供されたのが
こちら。
確かにアッチッチで一瞬怯むｗ。表面に鶏油が浮かぶスープには商品名
の通りで川俣シャモと東京シャモが使われているようだ。じっくり丁寧
に炊くことで生み出されるしっかりとした旨味のスープ。そこに適度な
塩味のカエシを合わせることではっきりとした輪郭のメリハリの効いた
一杯に仕上がっている。具は豚のレアチャーシュー、適度な弾力のある
親鳥チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、アクセントに辛子？という
組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も良好です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらず、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
これナイスな一杯。仙台に行く機会があったら本店にもお邪魔してみたい。
住 所 東京都葛飾区新小岩2-13-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
新小岩で迎えたランチタイム。この少し前に小とはいえ二郎系を完食した
ばかりだが、久しぶりに訪れるエリアだったので近隣の気になる新店にも
寄り道していきます。訪問は土曜の11時17分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューはシャモ中華とタンメンの2本立てのようだ。今回は基本商品と
思われる「シャモ中華そば」を購入して、案内されたカウンター席の端
に腰を下ろす。食券を手渡すと「麺の大盛無料ですが？」という説明が
あったが、さすがに連食ってことで丁重にお断りする。待つこと4分後に
「熱いのでお気をつけください」という注意喚起と共に提供されたのが
こちら。
確かにアッチッチで一瞬怯むｗ。表面に鶏油が浮かぶスープには商品名
の通りで川俣シャモと東京シャモが使われているようだ。じっくり丁寧
に炊くことで生み出されるしっかりとした旨味のスープ。そこに適度な
塩味のカエシを合わせることではっきりとした輪郭のメリハリの効いた
一杯に仕上がっている。具は豚のレアチャーシュー、適度な弾力のある
親鳥チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、アクセントに辛子？という
組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も良好です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらず、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
これナイスな一杯。仙台に行く機会があったら本店にもお邪魔してみたい。
住 所 東京都葛飾区新小岩2-13-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2022年04月09日 19:00
『ラーメン トンボーン』
恒例となっている週末銭湯巡り...の前にしらけんさんと待ち合わせして
小岩の新店でブランチ。向かった先はサンドイッチとクラフトビールの
お店からラーメン店に転身したコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜
の10時25分。換気の為に開放された扉から店内へと進んでいき、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
メニューは一種類なので今回は喧嘩することなく「ラーメン 小 150ｇ」
をお願いする。ラーメン店に転向するまでの経緯を聞きながら待つこと
12分後に「ニンニク入れますか？」の声が掛かった。
「ニンニク少しのヤサイアブラで！」という返答の後に提供されたのが
こちら。
いいよイイジャン！目の前に置かれた瞬間に格闘のゴング代わりに腹が
グーと鳴る。ご主人は有名豚骨ラーメングループ出身らしいが作り方は
そのお店で提供していたフレッシュなタイプではなくて呼び戻しの技法
を取り入れているようです。ゲンコツ・背ガラをじっくりと炊き上げて
旨味を絞り切ったスープは濃厚で骨太な仕上がりです。具はキャベツと
モヤシのヤサイ、ホロっと崩れるチャーシュー、アブラ、刻みニンニク
というお馴染みの構成。
合わせる麺は顎力が求められるガッシリとした食感の平打ち太麺で濃厚
なスープにも負けないワイルドかつ相性抜群な組み合わせ。ワッシワシ
と漢らしく喰らっていき、スープを飲み干しそうになるもグッと堪えて
フィニッシュ。
納豆トッピングがおススメらしいので次回はラーメン中と納豆に決まり！
住 所 東京都江戸川区南小岩8-11-14 サン吉弘
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
恒例となっている週末銭湯巡り...の前にしらけんさんと待ち合わせして
小岩の新店でブランチ。向かった先はサンドイッチとクラフトビールの
お店からラーメン店に転身したコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜
の10時25分。換気の為に開放された扉から店内へと進んでいき、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
メニューは一種類なので今回は喧嘩することなく「ラーメン 小 150ｇ」
をお願いする。ラーメン店に転向するまでの経緯を聞きながら待つこと
12分後に「ニンニク入れますか？」の声が掛かった。
「ニンニク少しのヤサイアブラで！」という返答の後に提供されたのが
こちら。
いいよイイジャン！目の前に置かれた瞬間に格闘のゴング代わりに腹が
グーと鳴る。ご主人は有名豚骨ラーメングループ出身らしいが作り方は
そのお店で提供していたフレッシュなタイプではなくて呼び戻しの技法
を取り入れているようです。ゲンコツ・背ガラをじっくりと炊き上げて
旨味を絞り切ったスープは濃厚で骨太な仕上がりです。具はキャベツと
モヤシのヤサイ、ホロっと崩れるチャーシュー、アブラ、刻みニンニク
というお馴染みの構成。
合わせる麺は顎力が求められるガッシリとした食感の平打ち太麺で濃厚
なスープにも負けないワイルドかつ相性抜群な組み合わせ。ワッシワシ
と漢らしく喰らっていき、スープを飲み干しそうになるもグッと堪えて
フィニッシュ。
納豆トッピングがおススメらしいので次回はラーメン中と納豆に決まり！
住 所 東京都江戸川区南小岩8-11-14 サン吉弘
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2022年04月08日 19:00
『横浜家系らーめん 輝道家』
暖かくなって気持ちもお腹も緩んできたのかこの日もガッツリな気分。
ということで昼食は米がススム君な一杯を求めて野方に車を走らせる。
訪問は木曜の11時18分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進ん
でいき、入口右側に設置された券売機で食券購入します。
今回は基本商品である「ラーメン」に「高級のり」と「ごはん」の食券
を購入して、セルフの水を片手に奥へと進んでカウンター席の端に腰を
下ろす。
直ぐに食券回収となり、その際に新たに加わったサービストッピング
の「生ニラ」と「小松菜」を口頭で注文して、現金で会計を済ませる。
なお、味のお好みは他のお店では「かため・こいめ・多め」を選ぶこと
が多いけれど、こちらのお店ではデフォでも漢らしい仕上がりなので
「全部普通で！」と告げる。待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、相変わらず気合の入った見た目ですね。まずは卓上に用意された
生姜と豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上にセットしたら準備完了。
茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くこと
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、ほうれん草、丼からはみ出る
海苔、そして予想以上のマッチングの小松菜、更なるスタミナUＰだが
匂いが気になっちゃうのが玉に瑕な生ニラという組み合わせ。
合わせる麺は酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が楽しめる麺が
濃厚なスープをガッシリと正面から受け止めます。
そして家系にはマストなごはんは卓上に置かれた“輝道家秘伝ニンニク”
をオンしてマヨを掛ければ箸の動きが止まぬ一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→家系ロール→時々カッパで一休みという一連の動き
をループさせていき、ご飯を半分だけお替りして腹パンでフィニッシュ。
そいうえば「味付背油」なんて魅力的なトッピングが増えてるじゃん。
次回はさらにご飯の量が増えてしまいそうだ。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
暖かくなって気持ちもお腹も緩んできたのかこの日もガッツリな気分。
ということで昼食は米がススム君な一杯を求めて野方に車を走らせる。
訪問は木曜の11時18分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進ん
でいき、入口右側に設置された券売機で食券購入します。
今回は基本商品である「ラーメン」に「高級のり」と「ごはん」の食券
を購入して、セルフの水を片手に奥へと進んでカウンター席の端に腰を
下ろす。
直ぐに食券回収となり、その際に新たに加わったサービストッピング
の「生ニラ」と「小松菜」を口頭で注文して、現金で会計を済ませる。
なお、味のお好みは他のお店では「かため・こいめ・多め」を選ぶこと
が多いけれど、こちらのお店ではデフォでも漢らしい仕上がりなので
「全部普通で！」と告げる。待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、相変わらず気合の入った見た目ですね。まずは卓上に用意された
生姜と豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上にセットしたら準備完了。
茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くこと
によって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、ほうれん草、丼からはみ出る
海苔、そして予想以上のマッチングの小松菜、更なるスタミナUＰだが
匂いが気になっちゃうのが玉に瑕な生ニラという組み合わせ。
合わせる麺は酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が楽しめる麺が
濃厚なスープをガッシリと正面から受け止めます。
そして家系にはマストなごはんは卓上に置かれた“輝道家秘伝ニンニク”
をオンしてマヨを掛ければ箸の動きが止まぬ一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→家系ロール→時々カッパで一休みという一連の動き
をループさせていき、ご飯を半分だけお替りして腹パンでフィニッシュ。
そいうえば「味付背油」なんて魅力的なトッピングが増えてるじゃん。
次回はさらにご飯の量が増えてしまいそうだ。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2022年04月07日 19:00
『D麺 -ディーメン-』
所沢で迎えたランチタイム。この日はラーメンWalkerキッチンにて激熱
なイベントが開催されていたので覗いてみると当然の如く大行列で残念
だけど勇気ある撤退。さて、どうしよう？次の予定まで時間が無かった
ので最近お邪魔したばかりだが、道中にあるコチラに寄り道することに。
訪問は水曜の12時14分。店内外に出来た行列は10人とこれなら楽勝かな。
まずはお店のローカルルールに従って事前に食券購入するために店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
まだメニューは出揃っておらず現時点ではラーメンと辛麺の2種類でした。
初回は基本のラーメンを頼んだので今回はもう一つの「辛麺」を購入して、
店頭に出来た行列に接続する。さほど待つことなく店内待ちへ昇格となり、
食券が回収された。普段ならば少な目でお願いするがハラヘリだったので
そのまま手渡します。程なく声が掛かってカウンター席に案内されたので、
調味料コーナーから”ごまにんにく”のボトルとレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計26分後に「ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答の後の提供された
のがこちら。
情熱的な真っ赤な色です。まずは“ごまにんにく”で軽くデコレートして
準備完了。表面には結構な量の油膜が確認できます。ベースとなるのは
ラーメンと共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープでそこに特製の
辛みを加えた一杯。中本の北極のような感じだが辛さはそこまで辛くは
無い食べやすい仕様...といってもしっかりと汗が噴き出すし慌てて啜る
とむせるので注意。具は増さなくてもたっぷりのヤサイ、分厚くカット
されたホロホロっとした食感のブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓に
ニンニクという組み合わせ。
ブタは生卵に潜らせてSKYK風に楽しみます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺で辛旨なスープを正面から
ガッシリと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、サクッと完食
でスープをグビグビっと飲みたいところだが程々で自粛してフィニッシュ。
近々「汁無し」なども発売予定らしいのでそちらの商品も食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
所沢で迎えたランチタイム。この日はラーメンWalkerキッチンにて激熱
なイベントが開催されていたので覗いてみると当然の如く大行列で残念
だけど勇気ある撤退。さて、どうしよう？次の予定まで時間が無かった
ので最近お邪魔したばかりだが、道中にあるコチラに寄り道することに。
訪問は水曜の12時14分。店内外に出来た行列は10人とこれなら楽勝かな。
まずはお店のローカルルールに従って事前に食券購入するために店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
まだメニューは出揃っておらず現時点ではラーメンと辛麺の2種類でした。
初回は基本のラーメンを頼んだので今回はもう一つの「辛麺」を購入して、
店頭に出来た行列に接続する。さほど待つことなく店内待ちへ昇格となり、
食券が回収された。普段ならば少な目でお願いするがハラヘリだったので
そのまま手渡します。程なく声が掛かってカウンター席に案内されたので、
調味料コーナーから”ごまにんにく”のボトルとレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計26分後に「ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答の後の提供された
のがこちら。
情熱的な真っ赤な色です。まずは“ごまにんにく”で軽くデコレートして
準備完了。表面には結構な量の油膜が確認できます。ベースとなるのは
ラーメンと共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープでそこに特製の
辛みを加えた一杯。中本の北極のような感じだが辛さはそこまで辛くは
無い食べやすい仕様...といってもしっかりと汗が噴き出すし慌てて啜る
とむせるので注意。具は増さなくてもたっぷりのヤサイ、分厚くカット
されたホロホロっとした食感のブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓に
ニンニクという組み合わせ。
ブタは生卵に潜らせてSKYK風に楽しみます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺で辛旨なスープを正面から
ガッシリと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、サクッと完食
でスープをグビグビっと飲みたいところだが程々で自粛してフィニッシュ。
近々「汁無し」なども発売予定らしいのでそちらの商品も食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
2022年04月06日 19:00
『炭火焼濃厚中華そば 海富道』
神田で迎えたランチタイム。この少し前に新潟を感じる一杯を完食した
ばかりだが、お腹と時間に余裕があったので連食することに。向かった
先は神田駅側にあるコチラのお店。訪問は火曜の11時45分。暖簾を潜り
店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考える。
鯖、海老、鰯、鮭、烏賊、渡り蟹に極めつけは深海魚⁉...って何屋だよ。
全部気になるけれど初回ってことで基本商品と思われる「鯖 さば」を
購入して、カウンター席の隅に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。
具材の味がスープに移らないようにという拘りのようだが整った麺線と
具を別皿にすることで高級感も演出されています。まずはスープを一口
ゴクリ。おぉ！押し寄せる強烈なサバティーニの旨味。それもその筈で
炭火焼した鯖の文化干しが丸々入っているようで旨味もえぐみも全てが
溶けだした一杯。好き嫌いが分かれるかも知れないけどインパクト大で
久々に驚きを感じる。具はチャーシュー、焼きネギ、刻み玉ねぎ、海苔
という組み合わせ。お好みで山椒を掛けて味変することも可能です。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
これは斬新で面白い。他のメニューも一通り食べてみたいな。
住 所 東京都千代田区神田鍛冶町3-3-2 床屋3ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
神田で迎えたランチタイム。この少し前に新潟を感じる一杯を完食した
ばかりだが、お腹と時間に余裕があったので連食することに。向かった
先は神田駅側にあるコチラのお店。訪問は火曜の11時45分。暖簾を潜り
店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考える。
鯖、海老、鰯、鮭、烏賊、渡り蟹に極めつけは深海魚⁉...って何屋だよ。
全部気になるけれど初回ってことで基本商品と思われる「鯖 さば」を
購入して、カウンター席の隅に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。
具材の味がスープに移らないようにという拘りのようだが整った麺線と
具を別皿にすることで高級感も演出されています。まずはスープを一口
ゴクリ。おぉ！押し寄せる強烈なサバティーニの旨味。それもその筈で
炭火焼した鯖の文化干しが丸々入っているようで旨味もえぐみも全てが
溶けだした一杯。好き嫌いが分かれるかも知れないけどインパクト大で
久々に驚きを感じる。具はチャーシュー、焼きネギ、刻み玉ねぎ、海苔
という組み合わせ。お好みで山椒を掛けて味変することも可能です。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
これは斬新で面白い。他のメニューも一通り食べてみたいな。
住 所 東京都千代田区神田鍛冶町3-3-2 床屋3ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
