辛麺
2022年04月07日 19:00
『D麺 -ディーメン-』
所沢で迎えたランチタイム。この日はラーメンWalkerキッチンにて激熱
なイベントが開催されていたので覗いてみると当然の如く大行列で残念
だけど勇気ある撤退。さて、どうしよう？次の予定まで時間が無かった
ので最近お邪魔したばかりだが、道中にあるコチラに寄り道することに。
訪問は水曜の12時14分。店内外に出来た行列は10人とこれなら楽勝かな。
まずはお店のローカルルールに従って事前に食券購入するために店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
まだメニューは出揃っておらず現時点ではラーメンと辛麺の2種類でした。
初回は基本のラーメンを頼んだので今回はもう一つの「辛麺」を購入して、
店頭に出来た行列に接続する。さほど待つことなく店内待ちへ昇格となり、
食券が回収された。普段ならば少な目でお願いするがハラヘリだったので
そのまま手渡します。程なく声が掛かってカウンター席に案内されたので、
調味料コーナーから”ごまにんにく”のボトルとレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計26分後に「ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答の後の提供された
のがこちら。
情熱的な真っ赤な色です。まずは“ごまにんにく”で軽くデコレートして
準備完了。表面には結構な量の油膜が確認できます。ベースとなるのは
ラーメンと共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープでそこに特製の
辛みを加えた一杯。中本の北極のような感じだが辛さはそこまで辛くは
無い食べやすい仕様...といってもしっかりと汗が噴き出すし慌てて啜る
とむせるので注意。具は増さなくてもたっぷりのヤサイ、分厚くカット
されたホロホロっとした食感のブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓に
ニンニクという組み合わせ。
ブタは生卵に潜らせてSKYK風に楽しみます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺で辛旨なスープを正面から
ガッシリと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、サクッと完食
でスープをグビグビっと飲みたいところだが程々で自粛してフィニッシュ。
近々「汁無し」なども発売予定らしいのでそちらの商品も食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
所沢で迎えたランチタイム。この日はラーメンWalkerキッチンにて激熱
なイベントが開催されていたので覗いてみると当然の如く大行列で残念
だけど勇気ある撤退。さて、どうしよう？次の予定まで時間が無かった
ので最近お邪魔したばかりだが、道中にあるコチラに寄り道することに。
訪問は水曜の12時14分。店内外に出来た行列は10人とこれなら楽勝かな。
まずはお店のローカルルールに従って事前に食券購入するために店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
まだメニューは出揃っておらず現時点ではラーメンと辛麺の2種類でした。
初回は基本のラーメンを頼んだので今回はもう一つの「辛麺」を購入して、
店頭に出来た行列に接続する。さほど待つことなく店内待ちへ昇格となり、
食券が回収された。普段ならば少な目でお願いするがハラヘリだったので
そのまま手渡します。程なく声が掛かってカウンター席に案内されたので、
調味料コーナーから”ごまにんにく”のボトルとレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計26分後に「ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答の後の提供された
のがこちら。
情熱的な真っ赤な色です。まずは“ごまにんにく”で軽くデコレートして
準備完了。表面には結構な量の油膜が確認できます。ベースとなるのは
ラーメンと共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープでそこに特製の
辛みを加えた一杯。中本の北極のような感じだが辛さはそこまで辛くは
無い食べやすい仕様...といってもしっかりと汗が噴き出すし慌てて啜る
とむせるので注意。具は増さなくてもたっぷりのヤサイ、分厚くカット
されたホロホロっとした食感のブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓に
ニンニクという組み合わせ。
ブタは生卵に潜らせてSKYK風に楽しみます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺で辛旨なスープを正面から
ガッシリと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、サクッと完食
でスープをグビグビっと飲みたいところだが程々で自粛してフィニッシュ。
近々「汁無し」なども発売予定らしいのでそちらの商品も食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
