2010年05月27日 18:00
「のど黒屋 銀座本店」
カード会社の情報誌で知り、気になったので5月のとある
金曜日にお邪魔しました
店内は少し照明を落とした落ち着いた雰囲気で
壁の上部が空いた半個室のような作りの席に案内されたが
お店全体がちょっと騒がしいですね
今回はカード会員限定である７０００円のコースをお願いしたが
通常のメニューはこのようになっておりました
金額が書いていないのが気になりますが中々良いお酒も置いてありますね
まずはビールで乾杯し
先付けと床伏柔か煮からスタートです
続いて日本酒の得月に切り替えて
お造りののど黒に石鯛と２種類をポン酢とワサビ醤油で
味わいます
のど黒の棒寿司
表面を軽く炙った一口サイズのもので少し口直し
プチプチの食感の子持ち昆布の串揚げにタルタルソースの酸味が合います
鮑の治部煮
正直自分のイメージのものとは違う治部煮ですが
こちらも鮑が柔らかく煮つけられたものでもう少し食べたいと思った
ここでお酒を黒龍に切り替えて
メインは「のど黒、金目、鯵」の中からもちろん
のど黒をチョイスし、調理方法は姿煮つけと姿焼きにしてもらう
身がホロッと崩れる煮付けは脂が乗ったのど黒の旨みと
濃い口の煮汁を浸透圧でぎゅっと閉じ込めている
変わって姿焼きは皮目がパリッと香ばしく中はふっくらと焼けており
サッパリとした味わいです
〆はひつまぶしをサラサラと流し込み、
デザートのメロンで終了です
全体的な味付けは少し濃いめであったが美味しくいただけた
銀座でのど黒をこの値段で食べられるのはうれしいことだ
ただ、先にも述べた通り少々騒々しいのだけは残念であったが
カード会社の情報誌で知り、気になったので5月のとある
金曜日にお邪魔しました
店内は少し照明を落とした落ち着いた雰囲気で
壁の上部が空いた半個室のような作りの席に案内されたが
お店全体がちょっと騒がしいですね
今回はカード会員限定である７０００円のコースをお願いしたが
通常のメニューはこのようになっておりました
金額が書いていないのが気になりますが中々良いお酒も置いてありますね
まずはビールで乾杯し
先付けと床伏柔か煮からスタートです
続いて日本酒の得月に切り替えて
お造りののど黒に石鯛と２種類をポン酢とワサビ醤油で
味わいます
のど黒の棒寿司
表面を軽く炙った一口サイズのもので少し口直し
プチプチの食感の子持ち昆布の串揚げにタルタルソースの酸味が合います
鮑の治部煮
正直自分のイメージのものとは違う治部煮ですが
こちらも鮑が柔らかく煮つけられたものでもう少し食べたいと思った
ここでお酒を黒龍に切り替えて
メインは「のど黒、金目、鯵」の中からもちろん
のど黒をチョイスし、調理方法は姿煮つけと姿焼きにしてもらう
身がホロッと崩れる煮付けは脂が乗ったのど黒の旨みと
濃い口の煮汁を浸透圧でぎゅっと閉じ込めている
変わって姿焼きは皮目がパリッと香ばしく中はふっくらと焼けており
サッパリとした味わいです
〆はひつまぶしをサラサラと流し込み、
デザートのメロンで終了です
全体的な味付けは少し濃いめであったが美味しくいただけた
銀座でのど黒をこの値段で食べられるのはうれしいことだ
ただ、先にも述べた通り少々騒々しいのだけは残念であったが
のど黒屋 銀座本店 ( 新橋 / 魚料理 )
★★★★☆4.0
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2010年05月26日 18:00
｢栄児家庭料理｣ 板橋
久しぶりに汁なし坦々麺を食べにお邪魔します
到着は12時40分、ちょうどお客さんが出たようで
ゆったりとした空気が漂っていた
着席と同時に汁なし坦々麺と小ライスをお願いします
まずはランチのセットメニューである春雨サラダが提供されます
その際に以前は同じタイミングで出された皮が厚めでモッチリとした
水餃子がこの日より池袋や本郷のお店と同様にセルフで
食べ放題になったと告げられたので
お皿に盛りつけメインを待ちます
5分後にお目当ての品が登場です
辛さは普通でお願いしたので
辣油の辛みと花椒の痺れも抑えめでキレのある美味さで
爽快感も味わえます
中細麺に合わせる具は挽肉、ネギ、ピーナッツとシンプルですが
これ以上の具は不要と思うくらいのバランスの良さです
一気に食べ進み、丼に残ったタレまでご飯に絡め完食です
たまには夜にゆっくり食事に来てみたい
久しぶりに汁なし坦々麺を食べにお邪魔します
到着は12時40分、ちょうどお客さんが出たようで
ゆったりとした空気が漂っていた
着席と同時に汁なし坦々麺と小ライスをお願いします
まずはランチのセットメニューである春雨サラダが提供されます
その際に以前は同じタイミングで出された皮が厚めでモッチリとした
水餃子がこの日より池袋や本郷のお店と同様にセルフで
食べ放題になったと告げられたので
お皿に盛りつけメインを待ちます
5分後にお目当ての品が登場です
辛さは普通でお願いしたので
辣油の辛みと花椒の痺れも抑えめでキレのある美味さで
爽快感も味わえます
中細麺に合わせる具は挽肉、ネギ、ピーナッツとシンプルですが
これ以上の具は不要と思うくらいのバランスの良さです
一気に食べ進み、丼に残ったタレまでご飯に絡め完食です
たまには夜にゆっくり食事に来てみたい
栄児家庭料理 ( 新板橋 / 四川料理 )
★★★☆☆3.0
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2010年05月25日 18:00
「中華そば 田家」 南古谷
5/21金曜日、同駅そばの気になるお店「らーめん こぶた」に向かうも
中休み時間か臨休なのか入口は硬く閉ざされており
振られてしまった
それではと思い出したこちらのお店に久しぶりにお邪魔します
到着は14時20分、まずは卓上のメニューを眺め
以前来たときはは無かったと思うメニューの
「鯛ちゃーしゅー」をお願いします
提供は7分後、
鯛煮干を使ったとされるスープを例えるなら
お吸い物ではなくあら汁のような仕上がりで
鯛の旨みと香ばしさに合わせた塩タレがガツンと押し寄せます
チャーシューもホロリとしたもので個人的には好みなものです・・が
全体のレベルが高いだけにちょっと気になった点がある
チャーシューはスープとのバランスを考えるならば
他の具材だともっと面白い気がする
また、あわせる中細麺の印象が弱く、スープの相性がいま一つに
感じてしまった
そうは言ってもスープまで一気に完食でしたが
土日は来れないが週末限定の焦がし醤油が気になるな
※本日5/25火曜日の昼に再度こぶたに向かうも休みであった
相性が悪いみたいだ
住 所 埼玉県川越市久下戸3017-4
定休日 水曜日（休日の場合は営業）
駐車場 大型駐車場あり
会 計 食後清算
5/21金曜日、同駅そばの気になるお店「らーめん こぶた」に向かうも
中休み時間か臨休なのか入口は硬く閉ざされており
振られてしまった
それではと思い出したこちらのお店に久しぶりにお邪魔します
到着は14時20分、まずは卓上のメニューを眺め
以前来たときはは無かったと思うメニューの
「鯛ちゃーしゅー」をお願いします
提供は7分後、
鯛煮干を使ったとされるスープを例えるなら
お吸い物ではなくあら汁のような仕上がりで
鯛の旨みと香ばしさに合わせた塩タレがガツンと押し寄せます
チャーシューもホロリとしたもので個人的には好みなものです・・が
全体のレベルが高いだけにちょっと気になった点がある
チャーシューはスープとのバランスを考えるならば
他の具材だともっと面白い気がする
また、あわせる中細麺の印象が弱く、スープの相性がいま一つに
感じてしまった
そうは言ってもスープまで一気に完食でしたが
土日は来れないが週末限定の焦がし醤油が気になるな
※本日5/25火曜日の昼に再度こぶたに向かうも休みであった
相性が悪いみたいだ
住 所 埼玉県川越市久下戸3017-4
定休日 水曜日（休日の場合は営業）
駐車場 大型駐車場あり
会 計 食後清算
2010年05月24日 18:00
｢麺処 閃｣ 北浦和
波華の跡地に出来たお店で先日は間違えて定休日に行って
フラレてしまったので再度向かってみることに
到着は11時40分、まずは入り口左側に設置された食券機にて
｢得入りらーめん｣と｢小ライス｣を購入します
提供は5分後、
鶏と野菜のみで作ったとされるスープは
コラーゲンたっぷりで美容に良いと案内があったが
確かに濃厚な鶏白湯です
店主さんに聞くと仕込みに2日間も掛かるというのも頷けます
合わせる中太麺や鶏チャーシューなど全体のバランスも良いです
後半は少しこってり感の強さに押されますが
特製の辛子味噌風の薬味を入れると表情が変わって
また箸が進みます
最後はライスを投入し濃厚な雑炊にして一滴残らず完食です
つけ麺はどんなものか気になるので近いうちに試しに行こう
住 所 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-33-3
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
波華の跡地に出来たお店で先日は間違えて定休日に行って
フラレてしまったので再度向かってみることに
到着は11時40分、まずは入り口左側に設置された食券機にて
｢得入りらーめん｣と｢小ライス｣を購入します
提供は5分後、
鶏と野菜のみで作ったとされるスープは
コラーゲンたっぷりで美容に良いと案内があったが
確かに濃厚な鶏白湯です
店主さんに聞くと仕込みに2日間も掛かるというのも頷けます
合わせる中太麺や鶏チャーシューなど全体のバランスも良いです
後半は少しこってり感の強さに押されますが
特製の辛子味噌風の薬味を入れると表情が変わって
また箸が進みます
最後はライスを投入し濃厚な雑炊にして一滴残らず完食です
つけ麺はどんなものか気になるので近いうちに試しに行こう
住 所 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-33-3
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2010年05月23日 18:00
「覆麺 智」 神保町
今月のデスマッチは代々木のフェスで来れなかったが
翌日の日曜日に銀座で用事があったので寄り道していきます
到着は13時20分、日曜の昼過ぎだからゆったりとした空気が漂う
まずは入口正面に設置された食券機にて期間限定メニューの
「カレータンタン麺」を購入し、券を渡す際に「まぜそば」でお願いします
提供は5分後、
写真ではいつものメニューと変わらないように見えるが
モヤシと茹でた豚肉の下にはカレールーが注がれる
少量のスープも入っているので攪拌しやすい
辛さを抑えた味付けで粗めのひき肉がルーと麺に絡み
大盛りの麺がスルスルと入っていきます
少し残ったスープを見つめながら
ミスターブラックにご飯がほしくなりますね～と
問いかけると壁に張られた案内を指して
ご飯やおにぎりの持込はＯＫだらか次回試してみたらと
言われたがどうしようかな？
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター ６０分３００円、その他多数
会 計 食券制
今月のデスマッチは代々木のフェスで来れなかったが
翌日の日曜日に銀座で用事があったので寄り道していきます
到着は13時20分、日曜の昼過ぎだからゆったりとした空気が漂う
まずは入口正面に設置された食券機にて期間限定メニューの
「カレータンタン麺」を購入し、券を渡す際に「まぜそば」でお願いします
提供は5分後、
写真ではいつものメニューと変わらないように見えるが
モヤシと茹でた豚肉の下にはカレールーが注がれる
少量のスープも入っているので攪拌しやすい
辛さを抑えた味付けで粗めのひき肉がルーと麺に絡み
大盛りの麺がスルスルと入っていきます
少し残ったスープを見つめながら
ミスターブラックにご飯がほしくなりますね～と
問いかけると壁に張られた案内を指して
ご飯やおにぎりの持込はＯＫだらか次回試してみたらと
言われたがどうしようかな？
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター ６０分３００円、その他多数
会 計 食券制
