2010年08月05日 18:00

蒙古タンメン中本　本店＠上板橋

「蒙古タンメン中本　本店」　上板橋　

猛暑のせいで思考能力と体力が大幅に低下しております　
そういう時は荒治療として熱く辛いものを食べて胃に刺激を与えて
頭を再起動させます　
向う先はもちろん激辛の殿堂「中本」です　

到着は11時50分、並びは店内に5人だったので何とか
炎天下の店頭での待ちは回避されました　
並びに接続する前にまずは食券を購入します　

冒頭の流れでいくとここはもちろん「北極」のボタンを男らしく力いっぱい
バチン！と押すはずですが今回は8月限定のメニューの情報が
入っていたためにそちらのボタンを控え目にポチっと押します　　
サイドメニューの3/4蒙古丼も外せないので一緒に購入しておきます　

まあ、ヘタレな自分は敵前逃亡したのですが　
この日は冷味もそうですが北極を頼んでいるお客さんがやけに多かったです　　

10分後に着席、少しするとまずは3/4蒙古丼が提供されました　

クタっと辛く煮込まれた野菜に肉と麻婆豆腐がご飯と合い
舌を刺激して食欲が湧きます　

さらに待つこと5分でお目当ての「冷醤麺」が登場しました　

特製の辛味噌が絡まったやや硬めに茹でられた中太麺の上には
モヤシ、きゅうり、茹でた豚ロース、半熟ではなかったゆで玉子が乗る　　
店員さんに説明を受けて良く攪拌してから食べ始めます　
中本流冷し中華でゴマの風味がプラスされた辛味噌は
強烈な辛さではなく冷たいこともあり食べやすく夏場にぴったりな一品です　
　
前半はワシワシと食べ進めていた辛味噌を纏った麺は汁気がないので
パサついた喉越しでやや単調に感じてくる　
そこで別皿で提供された秘伝のタレを少し掛けてみます　
秘伝のタレは醤油ベースの酸味があるもので冷し中華で使用されるもの
に似ています　
タレを入れることによって麺がほぐれて食べやすくなったし
味が変化するので面白いです　　
ただ全体的に中本“らしさ”という部分ではちょっとインパクトが弱いかも　

思いのほか辛さが抑えめだったので汗もそれほど出なかった　
やっぱり熱くて辛い北極で滝のような汗をかいた方が涼しくなったかな　　

住　所　　東京都板橋区桜川3-5-1　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング　30分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: 蒙古タンメン中本; 上板橋; 冷醤麺; 8月限定

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2010年08月04日 18:00

MARUAKA DINING 悦＠茗荷谷にてランチ

「MARUAKA DINING　悦」　茗荷谷　

言わずと知れた高級干物の名店です　
コラムニストの山田五郎さんは自身の本の中で
“千疋屋のメロンに匹敵するくらい価値があると”表現してました　
現在はランチタイムのみ2階のダイニングでそのお魚を使用した定食を
リーズナブルな価格で提供しております　

到着は12時20分、入口に掲げられたメニューを確認してから

引き戸を開けて中へ進みます　
店内は品の良さそうな小石川マダムの団体さんと近所の勤め人の方などで
8割程の入りでした　
カウンター席に腰掛けて店員さんに「サーモンホイル焼」をお願いします　

待つこと約7分で提供されました　

ホイルを開けるとサーモン、しめじ、ネギの香りが
フワ～っと湯気と共に立ち上ります　
至ってシンプルな見た目で味付けも塩分控えめです　
付け合わせはひじきと高野豆腐、お新香、味噌汁が付きます　
ご飯はやや硬めに炊かれていた　

蒸し焼きにされたサーモンの身はふっくらとしており
口の中でホロリと崩れて美味しいです　　
後半に醤油を一垂らしすると更に箸が進んであっという間に完食です　

ただ大盛りにしてもらったが男性だと少し物足りない量かもしれない　
だが名店の逸品をこの価格で味わえるのは非常に価値があると思う　　
昼に魚を食べることは少ないのだが直ぐにでも食べに行きたいお店です　　

MARUAKA DINING 悦 ( 茗荷谷 / 魚料理 )
★★★★☆4.0
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MARUAKA DINING 悦

タグ：: MARUAKA-DINING; 悦; 茗荷谷; 丸赤

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2010年08月03日 18:00

中華蕎麦　蘭鋳＠方南町

「中華蕎麦　蘭鋳」　方南町　

夏場はつけ麺や冷しを選ぶことが多くなるのでラーメンを食べることが減りますね　
そういえば最近もタイミングが悪かったこともあるが珍しく一週間ほど
ラーメンを食べていない事に気が付く　　
暑い時期に熱いものを食べないと夏バテがきつくなると思い
「食べログ」で知ったこちらのお店に車を走らせます　　
　
到着は13時、小料理屋のような外観は新店とは思えない出で立ちです　
暖簾をくぐり引き戸を開けて煮干しのアロマが立ち込る店内へ進みます　　
クーラー前の席に誘導され、まずはカウンターに貼られたメニューの中から

「特製中華蕎麦」をお願いします　
提供は7分後、

表面に油が浮かんでいるのでタイプこそ違いますが　
煮干しの香りが豊かなことと“中華そば”という表記、
少なめのスープは何処となく王子にある煮干しの名店を彷彿させます　
合せる麺もポソっとしたストレートな細麺でスープに良く合います　
具は表面に焼き目を付けて肉の旨みを中に閉じ込めたチャーシューと
柔らかい穂先メンマ、海苔、刻みネギ、味玉が乗ります　

昔ながらの中華蕎麦とは違いますが煮干しが効いているので
どの世代にも受け入れられるほっとする味です　　
近くを通る際はまた寄りたいと思うお店だった　　

住　所　　東京都杉並区堀ノ内2-13-13　
定休日　　日曜・祝日　
駐車場　　コインパーキング　30分200円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: 中華蕎麦蘭鋳; 方南町; 2010年新店

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2010年08月02日 18:00

味噌麺処　花道＠野方

「味噌麺処　花道」　野方　

何やら夏の新メニューとして“冷し中華”と“あえめん”が
8月から始まったと知り早速お邪魔してみます　　
そういえば開店当初に伺って以来なので約2年ぶりの訪問です　　　

到着は12時40分、店頭の8人の並びに接続します　
10分後店内へ案内されて入口左側の食券機にて

「冷し中華」と「ぶたごはん」を購入して店員さんに手渡します　
すると冷し中華は「麺の大盛りか味玉が付けられますが？」と聞かれたので
今回は味玉をお願いしました　

開店当初は空調が効かずに臨時休業したりクーラーを増設して改善
しようとしたようですが構造上の問題か猛暑のせいか店内はやはり熱いです　　
額の汗をタオルで拭いながら待つこと12分で提供されました

ツルリとした喉越しが良い中太麺の上には
こだわりのモヤシときゅうり、厚切りのチャーシューに
味玉と実にシンプル・・・というか少し潔すぎでは
タレは一般的な冷し中華で使われる酸味がある醤油ベースの物で
ゴマ味噌ベースのものなどに比べてサッパリと食べられるが
こちらのお店の特徴が全く出ていない気がした　　

ぶたごはんはつけ汁を入れるような器にギッチリとご飯がよそわれて
その上にしっとりとしてやや濃いめに味付けされたチャーシューが
一面を覆います　
その上にチャーシューのぶつ切りとネギが乗りボリュームがあります　
汁ものが無かったので後半ちょっと単調に感じてしまったが
ラーメンと食べるとやはり相性がよさそうだ　

やっぱりこちらのお店は味噌ラーメンにライスの組み合わせが
一番かもしれない　
ただそのメニューを食べるのは少し涼しくなってからがよさそうだが　

住　所　　東京都中野区野方6-23-12　
定休日　　火曜日　
駐車場　　コインパーキング　20分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: 味噌麺処; 花道; 冷し中華; ぶたごはん

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2010年08月01日 20:00

梅蘭＠渋谷にて牛肉入り辛口梅蘭焼きそば

「梅蘭」　渋谷　

近くのもやし麺を食べれるお店に行こうと思ったのだが暑かったので予定変更　
到着は12時10分、クーラーが効いた店内の先客は
日曜の昼なのに2人組のみでちょっと拍子抜けしてしまったが
続々とお客さんが押し寄せすぐに満席となり、やはり人気店なのですね

お願いするのはもちろん
「牛肉入り辛口梅蘭焼きそば」です　
提供は8分後

具は包み込まれているので表面にこんがり狐色の
焼目をつけた麺しか見えませんね　
普段はあまり掲載しないのですが箸を入れた断面図を

具を包んだ麺の淵を溶き玉子で閉じているようで
パリッとした食感
麺の表面はカリッとしてますが内側はモチッと
した食感が残っています　
中の餡は牛肉、モヤシ、ニラ、白菜でトロミがついたあんかけは
やや酸味があり甘辛な仕上がりです　
味はもちろんですが食感の違いが楽しめるのはいいですね　　

後半は酢を一周廻し掛けてさっぱりさせて綺麗に完食です　　

欲を言えばチャーハンなどに付いている小さいもので構わないので
小さいスープが付いているとバランスがいいのだが　
気に入ったのでまた食べに来たい　

梅蘭渋谷店 ( 神泉 / 上海料理 )
★★★☆☆3.0
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梅蘭渋谷店