2010年08月09日 18:00
「大むら」 鴻巣
お昼を何処で食べようか出先の客先でポチっと検索
なにやら面白そうな店を発見したので早速向うことに
到着は12時ジャスト、店内は開店したてのようで一番乗りだった
このお店では「元祖肉汁荒川めん」という商品名の川幅うどんを
お願いします
提供は10分後、
水が張られた大きめの器にうどんが泳いでいます
氷が浮いているので見た目も涼しげですね
具は豚バラに焼き目を付けたネギと刻み油あげとシンプルです
熱々のつけ汁はカエシの醤油と味醂の両方が強めです
蕎麦なら問題ないのだがこの麺の場合は一本（一枚？）が重いので
汁にどっぷりと浸ける食べ方になってしまい必要以上につけ汁を
持ち上げてしまうので一口目に食べた時は醤油の辛みがガツンときて
後味には甘味が残るのでもう少し控え目な方が合いそうな気がしたが
通常の饂飩は延して畳んでから包丁で切るのですが
こちらは丸く伸ばして畳まずに切っているようで
端の丸い部分も入っておりました
青のりが練り込まれた麺は幅広だが厚みはそれ程では無いので
ちょうど良い弾力でチュルンとした喉越しも楽しめます
麺の量は200ｇとのことだがモチモチの食感のためか
グラム数以上に食べ応えがありました
なかなか面白い一品だった
お昼を何処で食べようか出先の客先でポチっと検索
なにやら面白そうな店を発見したので早速向うことに
到着は12時ジャスト、店内は開店したてのようで一番乗りだった
このお店では「元祖肉汁荒川めん」という商品名の川幅うどんを
お願いします
提供は10分後、
水が張られた大きめの器にうどんが泳いでいます
氷が浮いているので見た目も涼しげですね
具は豚バラに焼き目を付けたネギと刻み油あげとシンプルです
熱々のつけ汁はカエシの醤油と味醂の両方が強めです
蕎麦なら問題ないのだがこの麺の場合は一本（一枚？）が重いので
汁にどっぷりと浸ける食べ方になってしまい必要以上につけ汁を
持ち上げてしまうので一口目に食べた時は醤油の辛みがガツンときて
後味には甘味が残るのでもう少し控え目な方が合いそうな気がしたが
通常の饂飩は延して畳んでから包丁で切るのですが
こちらは丸く伸ばして畳まずに切っているようで
端の丸い部分も入っておりました
青のりが練り込まれた麺は幅広だが厚みはそれ程では無いので
ちょうど良い弾力でチュルンとした喉越しも楽しめます
麺の量は200ｇとのことだがモチモチの食感のためか
グラム数以上に食べ応えがありました
なかなか面白い一品だった
大むら ( 鴻巣 / そば )
★★★☆☆3.0
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2010年08月08日 18:10
『熱海大観荘』 8月の献立
小鉢
玉子豆富
才巻海老 オクラ 旨出汁餡
向付
鯛 鮪 雲丹 白海老 青利烏賊
酒肴
手長海老 山桃 鮎風干し
地鯵笹巻寿司 よせ枝豆 新蓮白和え
黒豆 銀杏松葉刺し よせ枝豆
もろこしカステラ
横山大観も飲んだといわれる
純米吟醸酒
天壌無窮
炊合せ
蛸柔煮 南京旨煮
石川小芋 印元 針生姜
椀盛
すっぽん真丈白玉包み
焼葱 餅 早松茸 生姜
焼肴
かます若狭焼
穴子八幡巻
ばい貝 丸十レモン 青唐 棒生姜
相肴
湯葉長芋衣揚げ
牛蒡蓮根挟み揚げ
才巻海老 青唐 レモン 塩味
追肴
和牛ミニステーキ
人参 馬鈴薯 ホウレン草 バター
酢肴
帆立入り蟹真丈
よせ蓴菜
蓮芋 長芋カボスジュレ掛け
御飯
白素染煮御飯
留椀
味噌仕立
香の物 三種
果物
季節の果物
盛り合わせ
〈感じたこと〉
・もう少し彩りがあった方がいいと思う
・客層からか量が少なめ
・和牛ステーキより魚を増やした方が良さそう
【個人的感想】
流石に老舗の旅館だけあり全てにおいて飾り気はないが
しっかりとした仕事をしていると感じられた
室内の清掃は当然行き届いていたがやや煙草の匂いが
残っていたのが気になる
接客などもある程度距離を置いてくれるのでゆっくりすることが出来た
館内は熱海特有の立地なので階段が多いので足腰が弱い人には
向いていないと思う
夕食後に寿司処で食べた握り鮨は海に近いからか非常に美味しかった
残念だったのは事前にお祝い事での利用と連絡しておいたにも
関わらず旅館内での連絡が回っていなかったのか仲居さんに
「今回は何の集まりですか？」と聞かれ驚いてしまった
こちらの旅館の方針か判らないがせめてお祝い事で宿泊しているのだから
夕食時に女将が「おめでとうございます」と一言くらい挨拶に来るべきではと
思った
<<館内編へ戻る
小鉢玉子豆富
才巻海老 オクラ 旨出汁餡
向付
鯛 鮪 雲丹 白海老 青利烏賊
酒肴手長海老 山桃 鮎風干し
地鯵笹巻寿司 よせ枝豆 新蓮白和え
黒豆 銀杏松葉刺し よせ枝豆
もろこしカステラ
横山大観も飲んだといわれる純米吟醸酒
天壌無窮
炊合せ蛸柔煮 南京旨煮
石川小芋 印元 針生姜
椀盛すっぽん真丈白玉包み
焼葱 餅 早松茸 生姜
焼肴かます若狭焼
穴子八幡巻
ばい貝 丸十レモン 青唐 棒生姜
相肴湯葉長芋衣揚げ
牛蒡蓮根挟み揚げ
才巻海老 青唐 レモン 塩味
追肴和牛ミニステーキ
人参 馬鈴薯 ホウレン草 バター
酢肴帆立入り蟹真丈
よせ蓴菜
蓮芋 長芋カボスジュレ掛け
御飯白素染煮御飯
留椀
味噌仕立
香の物 三種
果物季節の果物
盛り合わせ
〈感じたこと〉
・もう少し彩りがあった方がいいと思う
・客層からか量が少なめ
・和牛ステーキより魚を増やした方が良さそう
【個人的感想】
流石に老舗の旅館だけあり全てにおいて飾り気はないが
しっかりとした仕事をしていると感じられた
室内の清掃は当然行き届いていたがやや煙草の匂いが
残っていたのが気になる
接客などもある程度距離を置いてくれるのでゆっくりすることが出来た
館内は熱海特有の立地なので階段が多いので足腰が弱い人には
向いていないと思う
夕食後に寿司処で食べた握り鮨は海に近いからか非常に美味しかった
残念だったのは事前にお祝い事での利用と連絡しておいたにも
関わらず旅館内での連絡が回っていなかったのか仲居さんに
「今回は何の集まりですか？」と聞かれ驚いてしまった
こちらの旅館の方針か判らないがせめてお祝い事で宿泊しているのだから
夕食時に女将が「おめでとうございます」と一言くらい挨拶に来るべきではと
思った
<<館内編へ戻る
『熱海大観荘』
夏の海水浴シーズン真っ只のこの日、お祝い事のために熱海入りする
渋滞に巻き込まれるのを避けて今回は新幹線を利用しました
旅館には事前に到着時刻を告げてあったので駅に到着すると
待機していた旅館の車にて直ぐに旅館まで送迎してもらいます 
さすがに歴史ある老舗の旅館んだけあり外観は趣ある佇まい 
ただ熱海特有の立地である山沿に建てられているのと
増改築を繰り返したからか館内は入り組んでおり、迷子になりそうだ 
高台に立地しているので部屋の窓からは熱海港を見下ろせます 
室内はまさに昔ながらの旅館といった造りです
夜の宴会まで時間があるのでゆっくりとお風呂に浸かります
>>食事編へ続く
「西安餃子」 赤羽
電車で温泉旅館に向かう前に改札側にあるこちらで
昼食をとることに
メニューを眺めると見慣れない文字が
ビャンビャン面の「びゃん」という漢字らしいです
以前お邪魔した北松戸のラーメン店で使われている「おとど」
雲
雲 龍 雲
龍 龍
は84画で一番画数が多い漢字のようですが
こちらも問題にするくらいなのでやっぱり画数が多そうですね
さらりとした豚骨白湯スープに辣油が浮かびます
具は豚バラにキャベツ、パクチーとシンプルです
メニューでは3段階で表示されている辛さが最高の3になっていたが
程よい辛さなのでスルスルと入っていきます
名前の由来にもなっている麺は
きしめんやホウトウとも違うなんとも表現できない
幅広でムッチリとした食感です
この麺を使った汁なしのメニューも面白そうだな
ちなみに「びゃん」の画数は57画らしいです
電車で温泉旅館に向かう前に改札側にあるこちらで
昼食をとることに
メニューを眺めると見慣れない文字が
ビャンビャン面の「びゃん」という漢字らしいです
以前お邪魔した北松戸のラーメン店で使われている「おとど」
雲
雲 龍 雲
龍 龍
は84画で一番画数が多い漢字のようですが
こちらも問題にするくらいなのでやっぱり画数が多そうですね
さらりとした豚骨白湯スープに辣油が浮かびます
具は豚バラにキャベツ、パクチーとシンプルです
メニューでは3段階で表示されている辛さが最高の3になっていたが
程よい辛さなのでスルスルと入っていきます
名前の由来にもなっている麺は
きしめんやホウトウとも違うなんとも表現できない
幅広でムッチリとした食感です
この麺を使った汁なしのメニューも面白そうだな
ちなみに「びゃん」の画数は57画らしいです
チャイニーズレストラン西安餃子 赤羽店 ( 赤羽 / ダイニングバー )
★★★☆☆3.0
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2010年08月06日 18:00
「希須林 小澤」 阿佐ヶ谷
駅から延びる道を一本横に入った場所にあるこちらのお店
黒い外壁に白抜きされた「OZAWA」の文字が目を引きます
中華のお店とは思えないシックな装いですね
到着は12時40分、暖簾をくぐり一つだけ空いた1階席に案内されました
女性や年配のお客さんの比率が高いからか店内は落ち着いた雰囲気が
漂っております
こちらのお店の日替わりは本当に献立を毎日変えているようなので
気になったのですが今回は「坦々麺」をお願いします
冷たいお茶と一緒に差し出されたお漬物をつまみながら待つこと15分、
芝麻醤のクリーム色に辣油のオレンジが映えます
ゴマの風味が豊かな芝麻醤が効いたスープはさらりとした仕上がりで
辛さも控えめなこともあってスッと入っていきます
合せる麺はモチっとした歯ごたえの中細麺でスープの絡みも良いです
シャキッとしたモヤシとしんなりとしたニラの炒め物を麺と一緒に頬ばり
蓮華に掬ったスープに挽肉を溶かして口に含むという一連の動作が
止まらない美味しさで一気に完食してしまった
他のメニュー気になるので夜にゆっくりと食事をしてみたい
駅から延びる道を一本横に入った場所にあるこちらのお店
黒い外壁に白抜きされた「OZAWA」の文字が目を引きます
中華のお店とは思えないシックな装いですね
到着は12時40分、暖簾をくぐり一つだけ空いた1階席に案内されました
女性や年配のお客さんの比率が高いからか店内は落ち着いた雰囲気が
漂っております
こちらのお店の日替わりは本当に献立を毎日変えているようなので
気になったのですが今回は「坦々麺」をお願いします
冷たいお茶と一緒に差し出されたお漬物をつまみながら待つこと15分、
芝麻醤のクリーム色に辣油のオレンジが映えます
ゴマの風味が豊かな芝麻醤が効いたスープはさらりとした仕上がりで
辛さも控えめなこともあってスッと入っていきます
合せる麺はモチっとした歯ごたえの中細麺でスープの絡みも良いです
シャキッとしたモヤシとしんなりとしたニラの炒め物を麺と一緒に頬ばり
蓮華に掬ったスープに挽肉を溶かして口に含むという一連の動作が
止まらない美味しさで一気に完食してしまった
他のメニュー気になるので夜にゆっくりと食事をしてみたい
希須林 小澤 ( 阿佐ケ谷 / 中華料理一般 )
★★★★☆4.0
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