茗荷谷
2015年07月09日 19:00
『生粋 花のれん』
茗荷谷で迎えたランチタイム。昼食は“庄の”出身のご夫妻が開いたこちらへ。
訪問は平日の13時5分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
開店してまだ間もないためかメニューは醤油一本に絞った営業だったので、
今回は迷うことなく「醤油味玉ラーメン」と「炊き込みごはん」を購入しました。
店内満席だったが殆ど待たずに席が空いて着席、提供は入店から13分後。
“麺や庄の”出身の女性が創り出した一杯にしては意外と大人しめなルックス。
表面に香味油が浮かぶスープは鶏・豚の動物系を主体とし、その脇を魚介系
の出汁で支えたもの。味の要のとなるコク深いカエシの濃い見た目とは裏腹に
口当たりは非常に円やかで、優しい飲み口に仕上げられる。
具はサイコロチャーシュー、鮮やかなピンクのレアチャーシュー、青菜、ネギ、
シャキシャキのタケノコ、揚げネギ、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前に軽く手揉みを加えることで縮じれの付いた中細麺で、
モチモチとした食感が楽しめ、スープとの相性もいい麺です。
サイドメニューの炊き込みご飯。こちらも“ほっこり”とする優しい味わいの一品。
麺→スープ→ご飯とノンストップで食べ進め、あっという間に綺麗に完食です。
今後発売される「塩」も気になるので近くを通る際にまたお邪魔してみよう。
住 所 東京都文京区大塚3-5-4
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
茗荷谷で迎えたランチタイム。昼食は“庄の”出身のご夫妻が開いたこちらへ。
訪問は平日の13時5分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
開店してまだ間もないためかメニューは醤油一本に絞った営業だったので、
今回は迷うことなく「醤油味玉ラーメン」と「炊き込みごはん」を購入しました。
店内満席だったが殆ど待たずに席が空いて着席、提供は入店から13分後。
“麺や庄の”出身の女性が創り出した一杯にしては意外と大人しめなルックス。
表面に香味油が浮かぶスープは鶏・豚の動物系を主体とし、その脇を魚介系
の出汁で支えたもの。味の要のとなるコク深いカエシの濃い見た目とは裏腹に
口当たりは非常に円やかで、優しい飲み口に仕上げられる。
具はサイコロチャーシュー、鮮やかなピンクのレアチャーシュー、青菜、ネギ、
シャキシャキのタケノコ、揚げネギ、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前に軽く手揉みを加えることで縮じれの付いた中細麺で、
モチモチとした食感が楽しめ、スープとの相性もいい麺です。
サイドメニューの炊き込みご飯。こちらも“ほっこり”とする優しい味わいの一品。
麺→スープ→ご飯とノンストップで食べ進め、あっという間に綺麗に完食です。
今後発売される「塩」も気になるので近くを通る際にまたお邪魔してみよう。
住 所 東京都文京区大塚3-5-4
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2013年02月06日 19:00
『中勢以 内店』
とても美味しい熟成肉を販売することで有名な田園調布にある「中勢以」が、
今度は春には美しい桜が咲き誇り、文京区内でも落ち着いた雰囲気が漂う
播磨坂の途中に、精肉と肉惣菜の専門店「中勢以 北店」を開店させました。
それだけでも十分なニュースと言えそうだが、更に今回のお店はその自慢の
熟成肉が食べられるレストラン「中勢以 内店」が併設されているとのことで、
すごく気になったこともあり、誕生日が近づいていたうちの奥さんのお祝いを
こちらですることにした。
数日前に予約の電話を入れてみると、開店して間もないのにも関わらず、
既に注目が高くて予約も沢山入っているようだったが、なんとか1テーブル
確保することが出来た。
訪問は金曜日の19時。お店の前に立って外から中の様子を窺ってみても
やはり精肉とは思えない外観で、どこか洋菓子屋さんのような佇まいです。
だが、ショーケース内にはなんとも艶めかしいお肉の塊が鎮座しております。
この中から食べたい部位と量を店員さんと相談しながら選ぶことも可能で、
その場合は販売価格の1.3倍でどの品も頼めるのでとてもリーズナブルです。
ところで肝心のレストランの場所ですが、何処か判らずに一瞬悩んでしまった。
シェフズテーブルとは違いますが隠れ家的な楽しい演出、一般的な店舗では
スタッフ用扉として使用されている銀色の扉（秘密の扉？）の先がそうでした。
客席はコンクリートと木が融合したカジュアルでお洒落な空間です。
まずは豚の旨みが封じ込められたテリーヌをワインで味わっていると、
綺麗にトリミングされたお肉が登場。これで期待値も一気に高まります。
ここから約20分かけて常温に戻し、そこから20分掛けて焼かれていきます。
そのお肉は木炭ではなく溶岩炭によって焼き上げられます。
遠赤外線効果はもちろんですが、肉汁から炭火に落ちた際に発生する
少し焦げた風味がお肉に付着しずらいという利点があるようです。
牛肉は但馬の黒毛和牛を独自の製法で8週間かけて熟成させたもの。
今回は腰の部分で赤身特有の柔らかでしっとり感が味わえるランプと
サシの入った後ろ足の部位で甘味と程よい弾力が楽しめるヒウチを選択した。
余分な水分が抜けて旨みだけが凝縮された牛肉、一口食べればやはり自然と
笑みが浮かぶもので、下味の塩胡椒以外は全く必要としない最高な一品です。
豚肉は南の島豚をこちらも同じく約8週間ほど熟成させたものです。
豚肉は水分が多いので熟成は難しいそうだが、こちらも凝縮されて旨みが
濃く、脂身のブリっとした食感が堪りません。
アミューズ、テリーヌ、根菜とフルーツのサラダ、牛肉、キャロットラペ、豚肉と
結構頼み過ぎたとも思ったが、やはり重すぎないのでペロッと食べ切れた。
現時点ではカードの用意が出来ていな点と、お酒の種類がやや少なめに
思えたが、すぐに予約が取れない人気店となりそうなので、そうなる前に
タイミングをみてはプライベートや仕事でも利用しておきたい。
とても美味しい熟成肉を販売することで有名な田園調布にある「中勢以」が、
今度は春には美しい桜が咲き誇り、文京区内でも落ち着いた雰囲気が漂う
播磨坂の途中に、精肉と肉惣菜の専門店「中勢以 北店」を開店させました。
それだけでも十分なニュースと言えそうだが、更に今回のお店はその自慢の
熟成肉が食べられるレストラン「中勢以 内店」が併設されているとのことで、
すごく気になったこともあり、誕生日が近づいていたうちの奥さんのお祝いを
こちらですることにした。
数日前に予約の電話を入れてみると、開店して間もないのにも関わらず、
既に注目が高くて予約も沢山入っているようだったが、なんとか1テーブル
確保することが出来た。
訪問は金曜日の19時。お店の前に立って外から中の様子を窺ってみても
やはり精肉とは思えない外観で、どこか洋菓子屋さんのような佇まいです。
だが、ショーケース内にはなんとも艶めかしいお肉の塊が鎮座しております。
この中から食べたい部位と量を店員さんと相談しながら選ぶことも可能で、
その場合は販売価格の1.3倍でどの品も頼めるのでとてもリーズナブルです。
ところで肝心のレストランの場所ですが、何処か判らずに一瞬悩んでしまった。
シェフズテーブルとは違いますが隠れ家的な楽しい演出、一般的な店舗では
スタッフ用扉として使用されている銀色の扉（秘密の扉？）の先がそうでした。
客席はコンクリートと木が融合したカジュアルでお洒落な空間です。
まずは豚の旨みが封じ込められたテリーヌをワインで味わっていると、
綺麗にトリミングされたお肉が登場。これで期待値も一気に高まります。
ここから約20分かけて常温に戻し、そこから20分掛けて焼かれていきます。
そのお肉は木炭ではなく溶岩炭によって焼き上げられます。
遠赤外線効果はもちろんですが、肉汁から炭火に落ちた際に発生する
少し焦げた風味がお肉に付着しずらいという利点があるようです。
牛肉は但馬の黒毛和牛を独自の製法で8週間かけて熟成させたもの。
今回は腰の部分で赤身特有の柔らかでしっとり感が味わえるランプと
サシの入った後ろ足の部位で甘味と程よい弾力が楽しめるヒウチを選択した。
余分な水分が抜けて旨みだけが凝縮された牛肉、一口食べればやはり自然と
笑みが浮かぶもので、下味の塩胡椒以外は全く必要としない最高な一品です。
豚肉は南の島豚をこちらも同じく約8週間ほど熟成させたものです。
豚肉は水分が多いので熟成は難しいそうだが、こちらも凝縮されて旨みが
濃く、脂身のブリっとした食感が堪りません。
アミューズ、テリーヌ、根菜とフルーツのサラダ、牛肉、キャロットラペ、豚肉と
結構頼み過ぎたとも思ったが、やはり重すぎないのでペロッと食べ切れた。
現時点ではカードの用意が出来ていな点と、お酒の種類がやや少なめに
思えたが、すぐに予約が取れない人気店となりそうなので、そうなる前に
タイミングをみてはプライベートや仕事でも利用しておきたい。
2010年08月04日 18:00
「MARUAKA DINING 悦」 茗荷谷
言わずと知れた高級干物の名店です
コラムニストの山田五郎さんは自身の本の中で
“千疋屋のメロンに匹敵するくらい価値があると”表現してました
現在はランチタイムのみ2階のダイニングでそのお魚を使用した定食を
リーズナブルな価格で提供しております
到着は12時20分、入口に掲げられたメニューを確認してから
引き戸を開けて中へ進みます
店内は品の良さそうな小石川マダムの団体さんと近所の勤め人の方などで
8割程の入りでした
カウンター席に腰掛けて店員さんに「サーモンホイル焼」をお願いします
待つこと約7分で提供されました
ホイルを開けるとサーモン、しめじ、ネギの香りが
フワ～っと湯気と共に立ち上ります
至ってシンプルな見た目で味付けも塩分控えめです
付け合わせはひじきと高野豆腐、お新香、味噌汁が付きます
ご飯はやや硬めに炊かれていた
蒸し焼きにされたサーモンの身はふっくらとしており
口の中でホロリと崩れて美味しいです
後半に醤油を一垂らしすると更に箸が進んであっという間に完食です
ただ大盛りにしてもらったが男性だと少し物足りない量かもしれない
だが名店の逸品をこの価格で味わえるのは非常に価値があると思う
昼に魚を食べることは少ないのだが直ぐにでも食べに行きたいお店です
言わずと知れた高級干物の名店です
コラムニストの山田五郎さんは自身の本の中で
“千疋屋のメロンに匹敵するくらい価値があると”表現してました
現在はランチタイムのみ2階のダイニングでそのお魚を使用した定食を
リーズナブルな価格で提供しております
到着は12時20分、入口に掲げられたメニューを確認してから
引き戸を開けて中へ進みます
店内は品の良さそうな小石川マダムの団体さんと近所の勤め人の方などで
8割程の入りでした
カウンター席に腰掛けて店員さんに「サーモンホイル焼」をお願いします
待つこと約7分で提供されました
ホイルを開けるとサーモン、しめじ、ネギの香りが
フワ～っと湯気と共に立ち上ります
至ってシンプルな見た目で味付けも塩分控えめです
付け合わせはひじきと高野豆腐、お新香、味噌汁が付きます
ご飯はやや硬めに炊かれていた
蒸し焼きにされたサーモンの身はふっくらとしており
口の中でホロリと崩れて美味しいです
後半に醤油を一垂らしすると更に箸が進んであっという間に完食です
ただ大盛りにしてもらったが男性だと少し物足りない量かもしれない
だが名店の逸品をこの価格で味わえるのは非常に価値があると思う
昼に魚を食べることは少ないのだが直ぐにでも食べに行きたいお店です
MARUAKA DINING 悦 ( 茗荷谷 / 魚料理 )
★★★★☆4.0
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2010年02月26日 18:00
「中国料理 木蘭」 茗荷谷
今回はコメント欄に頂いた情報のお店にお邪魔してみることに
到着は12時50分、店内はランチタイムの混雑も
ひと段落したみたいでゆったりとした空気が流れる
なお、自分の後には何組かお客さんが入店してきたが
全て女性でした
入口にはランチメニューも掲げてあったが
今回のお目当ては「坦々麺・980円（ランチ価格？）」で
一緒に「小ライス・150円」をお願いします
約10分で提供されました
粘度は抑え目でしびれるような山椒が効いた四川風のスープが
縮じれのあるモチットした食感の細麺に絡みます
辛さは見た目よりは控えめで上品な仕上がりです
具は白菜と挽肉、干し海老だけなのでストレートに
辛味と旨味が味わえます
最後は残った具を蓮華ですくいご飯と一緒に食べて完食です
客層は女性客がメインみたいなので男性客にはちょっと
物足りない量なので大盛にしたほうが良いかもしれない
それでは次回は夜にゆっくり食事して〆に食べてみよう
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
木蘭 ( 茗荷谷 / 四川料理 )
★★★★☆4.0
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今回はコメント欄に頂いた情報のお店にお邪魔してみることに
到着は12時50分、店内はランチタイムの混雑も
ひと段落したみたいでゆったりとした空気が流れる
なお、自分の後には何組かお客さんが入店してきたが
全て女性でした
入口にはランチメニューも掲げてあったが
今回のお目当ては「坦々麺・980円（ランチ価格？）」で
一緒に「小ライス・150円」をお願いします
約10分で提供されました
粘度は抑え目でしびれるような山椒が効いた四川風のスープが
縮じれのあるモチットした食感の細麺に絡みます
辛さは見た目よりは控えめで上品な仕上がりです
具は白菜と挽肉、干し海老だけなのでストレートに
辛味と旨味が味わえます
最後は残った具を蓮華ですくいご飯と一緒に食べて完食です
客層は女性客がメインみたいなので男性客にはちょっと
物足りない量なので大盛にしたほうが良いかもしれない
それでは次回は夜にゆっくり食事して〆に食べてみよう
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
木蘭 ( 茗荷谷 / 四川料理 )
★★★★☆4.0
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2010年02月17日 18:00
「らーめん なか星」 茗荷谷
下井草のお店の2号店が出来ると前から情報があったのですが
人員の問題や工事の関係で開店が延期していたみたいでした
ようやくオープンしたと思ったら空調の関係でまた
お休みしてましたが今回、通りかかったら営業してたので
早速お邪魔してみることに
到着は12時ちょうど、14席？ある店内に先客は6人と落ち着いていた
まずは入口右側に設置された食券機にて
「野菜つけめんと味つけ玉子」を購入します
席に着き到着を待っているとお昼時といともあり
近所に勤めていると思われる団体さんなどが押し寄せ一気に満席、
並びも出来てました・・良かった
約10分で提供されました
具は結構な量の野菜の下にコマ切りのチャーシュー、追加の味玉です
なお、追加のトッピングで野菜があるのでダブルにすれば
それ系な見た目にもなりそうです
店頭の案内によるとスープは無化調で仕上げられてるようです
塩ベースと野菜のシャキっと感でサッパリとしており
なんだか野菜タンメンを食べているような感じにもなります
浅草開化楼の縮じれのあるモッチリとした太麺とも相性が良いです
見た目では結構ありそうに見えたが麺の下に水切りが
敷いてあり量は普通盛りで210ｇみたいです
全体のバランスがよく、幅広い客層にも受け入れられそうなので
この界隈では人気の店になりそうだ
住 所 東京都文京区大塚3-5-4
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
下井草のお店の2号店が出来ると前から情報があったのですが
人員の問題や工事の関係で開店が延期していたみたいでした
ようやくオープンしたと思ったら空調の関係でまた
お休みしてましたが今回、通りかかったら営業してたので
早速お邪魔してみることに
到着は12時ちょうど、14席？ある店内に先客は6人と落ち着いていた
まずは入口右側に設置された食券機にて
「野菜つけめんと味つけ玉子」を購入します
席に着き到着を待っているとお昼時といともあり
近所に勤めていると思われる団体さんなどが押し寄せ一気に満席、
並びも出来てました・・良かった
約10分で提供されました
具は結構な量の野菜の下にコマ切りのチャーシュー、追加の味玉です
なお、追加のトッピングで野菜があるのでダブルにすれば
それ系な見た目にもなりそうです
店頭の案内によるとスープは無化調で仕上げられてるようです
塩ベースと野菜のシャキっと感でサッパリとしており
なんだか野菜タンメンを食べているような感じにもなります
浅草開化楼の縮じれのあるモッチリとした太麺とも相性が良いです
見た目では結構ありそうに見えたが麺の下に水切りが
敷いてあり量は普通盛りで210ｇみたいです
全体のバランスがよく、幅広い客層にも受け入れられそうなので
この界隈では人気の店になりそうだ
住 所 東京都文京区大塚3-5-4
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
