2015年07月09日 19:00
生粋 花のれん＠茗荷谷
『生粋 花のれん』
茗荷谷で迎えたランチタイム。昼食は“庄の”出身のご夫妻が開いたこちらへ。
訪問は平日の13時5分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
開店してまだ間もないためかメニューは醤油一本に絞った営業だったので、
今回は迷うことなく「醤油味玉ラーメン」と「炊き込みごはん」を購入しました。
店内満席だったが殆ど待たずに席が空いて着席、提供は入店から13分後。
“麺や庄の”出身の女性が創り出した一杯にしては意外と大人しめなルックス。
表面に香味油が浮かぶスープは鶏・豚の動物系を主体とし、その脇を魚介系
の出汁で支えたもの。味の要のとなるコク深いカエシの濃い見た目とは裏腹に
口当たりは非常に円やかで、優しい飲み口に仕上げられる。
具はサイコロチャーシュー、鮮やかなピンクのレアチャーシュー、青菜、ネギ、
シャキシャキのタケノコ、揚げネギ、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前に軽く手揉みを加えることで縮じれの付いた中細麺で、
モチモチとした食感が楽しめ、スープとの相性もいい麺です。
サイドメニューの炊き込みご飯。こちらも“ほっこり”とする優しい味わいの一品。
麺→スープ→ご飯とノンストップで食べ進め、あっという間に綺麗に完食です。
今後発売される「塩」も気になるので近くを通る際にまたお邪魔してみよう。
住 所 東京都文京区大塚3-5-4
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
茗荷谷で迎えたランチタイム。昼食は“庄の”出身のご夫妻が開いたこちらへ。
訪問は平日の13時5分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
開店してまだ間もないためかメニューは醤油一本に絞った営業だったので、
今回は迷うことなく「醤油味玉ラーメン」と「炊き込みごはん」を購入しました。
店内満席だったが殆ど待たずに席が空いて着席、提供は入店から13分後。
“麺や庄の”出身の女性が創り出した一杯にしては意外と大人しめなルックス。
表面に香味油が浮かぶスープは鶏・豚の動物系を主体とし、その脇を魚介系
の出汁で支えたもの。味の要のとなるコク深いカエシの濃い見た目とは裏腹に
口当たりは非常に円やかで、優しい飲み口に仕上げられる。
具はサイコロチャーシュー、鮮やかなピンクのレアチャーシュー、青菜、ネギ、
シャキシャキのタケノコ、揚げネギ、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前に軽く手揉みを加えることで縮じれの付いた中細麺で、
モチモチとした食感が楽しめ、スープとの相性もいい麺です。
サイドメニューの炊き込みご飯。こちらも“ほっこり”とする優しい味わいの一品。
麺→スープ→ご飯とノンストップで食べ進め、あっという間に綺麗に完食です。
今後発売される「塩」も気になるので近くを通る際にまたお邪魔してみよう。
住 所 東京都文京区大塚3-5-4
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
