2011年07月02日 18:00
『支那そば いしはら』
斬新な一杯を食べた後、駐車場に止めた車に戻ろうとこちらのお店の前を
通過すると、表に置かれたメニューに「冷し中華」の文字を発見した。
正直、それほど気になるメニューではないのだが、通常メニューの旨さを
考えるとちょっと期待が膨らんで、吸い寄せられるように暖簾を潜っていた。
入店は13時40分、着席と同時に冷し中華をお願いする。
提供は10分後、
定番ともいえる醤油ベースのタレは酸っぱさを抑え、すっきりとした後味で、
やはりカラシが見事にマッチする。
タレが張られた丼には麺とその上に堆く盛り付けされた具が目を引きます。
盛り付けられた具の中身はきゅうり、チャーシュー、メンマ、ナルト、錦糸玉子、
海苔、紅ショウガと定番の具が山を形成していました。
合せる麺はラーメンと同様の中細麺が使用されるが、通常より茹で時間を
少し長めにして、冷水でしっかりと締められるので、同じ麺ながらモッチリと
した歯ごたえと清涼感ある喉越しが楽しめる。
勝手にハードルを上げてしまい予想とは少し違ったが、非常にシンプルな
一杯は普通に美味しく、2軒目にも関わらずサクッと完食していた。
夏場には良いメニューだとは思うが、やはりミックスワンタンメンの魅力には
ちょっと敵わなかったかな。
住 所 東京都杉並区西荻北3-22-22
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
斬新な一杯を食べた後、駐車場に止めた車に戻ろうとこちらのお店の前を
通過すると、表に置かれたメニューに「冷し中華」の文字を発見した。
正直、それほど気になるメニューではないのだが、通常メニューの旨さを
考えるとちょっと期待が膨らんで、吸い寄せられるように暖簾を潜っていた。
入店は13時40分、着席と同時に冷し中華をお願いする。
提供は10分後、
定番ともいえる醤油ベースのタレは酸っぱさを抑え、すっきりとした後味で、
やはりカラシが見事にマッチする。
タレが張られた丼には麺とその上に堆く盛り付けされた具が目を引きます。
盛り付けられた具の中身はきゅうり、チャーシュー、メンマ、ナルト、錦糸玉子、
海苔、紅ショウガと定番の具が山を形成していました。
合せる麺はラーメンと同様の中細麺が使用されるが、通常より茹で時間を
少し長めにして、冷水でしっかりと締められるので、同じ麺ながらモッチリと
した歯ごたえと清涼感ある喉越しが楽しめる。
勝手にハードルを上げてしまい予想とは少し違ったが、非常にシンプルな
一杯は普通に美味しく、2軒目にも関わらずサクッと完食していた。
夏場には良いメニューだとは思うが、やはりミックスワンタンメンの魅力には
ちょっと敵わなかったかな。
住 所 東京都杉並区西荻北3-22-22
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2011年07月01日 18:00
『中華そば ふうみどう』
荻窪にあった風味堂ですが、7月1日に国分寺に場所を移して、
新たなスタートを切りました。
到着は13時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
人気NO.1と書かれた｢味玉中華そば」を購入して席に着く。
カウンター内にいた女性店員さんに食券を手渡すと、ランチタイムは
ハーフサイズのキムチがサービスで付けられるますが？と案内があったが、
今回は遠慮しておきました。
提供は8分後、
表面に薄っすらと香味油が浮かぶスープは鶏ガラ、豚骨の動物系に
数種類の煮干や節などの魚介をバランス良く合せたのもで、魚介の旨味と
カエシに使用されている味醂の優しい甘味が口の中に余韻として残ります。
具は味玉、トロっとしたチャーシュー、笹切りネギ、なると、海苔が添えられる。
合せる麺はほぼストレートな中細麺でパツンとした食感がこの和風の
すっきりとしたスープと非常に合います。
あっという間にスープまで完食、これなら「台湾ら～めん」も連食出来たかも。
移転してちょっと行きづらい場所になってしまったが、好みの味であったので
時間を作って次回は「台湾つけ麺」を食べに訪れてみたい。
住 所 東京都国分寺市本町2-12-1
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
荻窪にあった風味堂ですが、7月1日に国分寺に場所を移して、
新たなスタートを切りました。
到着は13時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
人気NO.1と書かれた｢味玉中華そば」を購入して席に着く。
カウンター内にいた女性店員さんに食券を手渡すと、ランチタイムは
ハーフサイズのキムチがサービスで付けられるますが？と案内があったが、
今回は遠慮しておきました。
提供は8分後、
表面に薄っすらと香味油が浮かぶスープは鶏ガラ、豚骨の動物系に
数種類の煮干や節などの魚介をバランス良く合せたのもで、魚介の旨味と
カエシに使用されている味醂の優しい甘味が口の中に余韻として残ります。
具は味玉、トロっとしたチャーシュー、笹切りネギ、なると、海苔が添えられる。
合せる麺はほぼストレートな中細麺でパツンとした食感がこの和風の
すっきりとしたスープと非常に合います。
あっという間にスープまで完食、これなら「台湾ら～めん」も連食出来たかも。
移転してちょっと行きづらい場所になってしまったが、好みの味であったので
時間を作って次回は「台湾つけ麺」を食べに訪れてみたい。
住 所 東京都国分寺市本町2-12-1
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2011年06月30日 18:00
『広東料理 嘉賓』
予てよりテレビや雑誌で目にして気になっていたこちらのお店ですが、
ちょうど週末の土曜日に近くで用事があったので、その後に訪問してみた。
土日祝のサービスデーで20%offということも加わってか、13時を少し廻った
時間帯にも関わらず、店内は満席までは行かないが半分以上の席は埋まった
中々の盛況ぶりで、今回は円卓のテーブルに相席させてもらいました。
まずは卓上におかれた昼食メニューに目を落とす。
お目当ての品にお粥などが付いたセットメニューもあったが、
今回はストレートに「カキソース和えそば（単品）」をお願いしました。
提供は5分後、
シンプル過ぎるというかこれは正に〈素〉焼きそばですね。
麺はあえて香りを出すために乾麺を使用しているとのことだが、
それ以上に味を絡ませやすいという特製も生かされており、
鶏ガラスープ、中国醤油、そして味の要のオイスターソースと
至ってシンプルな構成の味付けを内側に閉じ込めます。
麺の表面はネギと生姜で風味付けされた油でコーティングされる。
ややポソっとした食感に香味油のしっとり感とオイスターソースの香りが
プラスされ、その重なり合った旨さによって箸の動きを早めます。
ただ、そのシンプルさ故に取り分けて食べるのではなく、一人で食べるには
後半は少し単調に感じてしまうので、小さなスープなどがあると良さそうです。
次回は夜に大人数で訪れて、ゆっくりと料理を楽しんでみたい。
もちろん締めのメニューはこの「カキソース和えそば」で決まりだろう。
予てよりテレビや雑誌で目にして気になっていたこちらのお店ですが、
ちょうど週末の土曜日に近くで用事があったので、その後に訪問してみた。
土日祝のサービスデーで20%offということも加わってか、13時を少し廻った
時間帯にも関わらず、店内は満席までは行かないが半分以上の席は埋まった
中々の盛況ぶりで、今回は円卓のテーブルに相席させてもらいました。
まずは卓上におかれた昼食メニューに目を落とす。
お目当ての品にお粥などが付いたセットメニューもあったが、
今回はストレートに「カキソース和えそば（単品）」をお願いしました。
提供は5分後、
シンプル過ぎるというかこれは正に〈素〉焼きそばですね。
麺はあえて香りを出すために乾麺を使用しているとのことだが、
それ以上に味を絡ませやすいという特製も生かされており、
鶏ガラスープ、中国醤油、そして味の要のオイスターソースと
至ってシンプルな構成の味付けを内側に閉じ込めます。
麺の表面はネギと生姜で風味付けされた油でコーティングされる。
ややポソっとした食感に香味油のしっとり感とオイスターソースの香りが
プラスされ、その重なり合った旨さによって箸の動きを早めます。
ただ、そのシンプルさ故に取り分けて食べるのではなく、一人で食べるには
後半は少し単調に感じてしまうので、小さなスープなどがあると良さそうです。
次回は夜に大人数で訪れて、ゆっくりと料理を楽しんでみたい。
もちろん締めのメニューはこの「カキソース和えそば」で決まりだろう。
嘉賓 四谷店 ( 四ツ谷 / 広東料理 )
★★★☆☆3.0
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2011年06月29日 18:00
『中華そば 桃李』
麺屋嘉藤の跡地にほぼ居抜きで入ったお店です。
店主さんは以前に嘉藤で働いていたことがあり、
その時の繋がりによってこの場所への出店を決めたようです。
到着は12時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「鶏白湯大」と「トッピング2個」を購入して席に着く。
食券を回収に来た女性店員さんから「トッピングはどうしましょう？」と
尋ねられたので、「半熟玉子とあおさ海苔をお願いします」と告げる。
提供は7分後、
鶏ガラとモミジから旨味を抽出した鶏白湯に魚介の乾物を組み合わせた
スープは白濁していますが、それ程濃厚ではなくサラリとしており、
味の要である塩タレと上手くマッチしています。
具はチャーシュー、穂先メンマ、白髪ねぎに追加の味玉が乗せられ、
あおさ海苔は別皿にて提供された。
合せる麺はほぼストレートの中細麺だが、このあっさりとしたスープには
もう少し柔らかめな茹で加減の方がしっくり行きそうな気がする。
しかしトータルバランスは良いので、勿論スープ最後の一滴まで綺麗に
完食となりました。
次回は魚介も気になるが、やはり鶏白湯つけ麺を食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市日吉町19-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
麺屋嘉藤の跡地にほぼ居抜きで入ったお店です。
店主さんは以前に嘉藤で働いていたことがあり、
その時の繋がりによってこの場所への出店を決めたようです。
到着は12時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「鶏白湯大」と「トッピング2個」を購入して席に着く。
食券を回収に来た女性店員さんから「トッピングはどうしましょう？」と
尋ねられたので、「半熟玉子とあおさ海苔をお願いします」と告げる。
提供は7分後、
鶏ガラとモミジから旨味を抽出した鶏白湯に魚介の乾物を組み合わせた
スープは白濁していますが、それ程濃厚ではなくサラリとしており、
味の要である塩タレと上手くマッチしています。
具はチャーシュー、穂先メンマ、白髪ねぎに追加の味玉が乗せられ、
あおさ海苔は別皿にて提供された。
合せる麺はほぼストレートの中細麺だが、このあっさりとしたスープには
もう少し柔らかめな茹で加減の方がしっくり行きそうな気がする。
しかしトータルバランスは良いので、勿論スープ最後の一滴まで綺麗に
完食となりました。
次回は魚介も気になるが、やはり鶏白湯つけ麺を食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市日吉町19-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2011年06月28日 18:00
『とんこつラーメン なおじ』
一時休業していた『つけ麺・中華もぐら』がこの度、煮干から豚骨に味を
変更したのに併せ、グループ名を前面にした店名で再スタートを切りました。
到着は13時40分、まずは店舗右側に設置された食券機にて、
「超濃厚コッテリトンコツ」を購入して席に着く。
厨房と客席を合せても3坪しかない三角形の店内には豚骨特有の匂いと、
チャーシューを焼く香ばしい香りが充満しており、自然と期待が高まります。
調理の途中で「ラーメンにガーリックチップを入れて良いですか？」と
尋ねられたので「お願いします」と答える。
とんこつラーメンらしく提供は3分後とやはり早かった。
豚骨を焚き上げて豚のエキスをフルに抽出した濃厚なスープに
トロミと幾分かマイルドに仕上げるために【米粉】が組み合わされる。
具は青ネギ、キクラゲ、厚切りのチャーシュー、海苔にガーリックチップが
振り掛けられる。
合せる麺はストレートの細麺だが、一般的なとんこつラーメンで使用される
麺よりしっかりとした食感なので、濃厚なスープにも負けていません。
替玉は2個までは無料だが、食べ応えのあるチャーシューをおかずに
ご飯を食べてみたいと思ったので、麺をご飯に変更出来るサービスが
あると良さそうだ。
ちょっと他所からの流れで寄り道したので、今回は替玉を自粛したが、
コスパも高く、ガッツリと食べたいときにはぴったりなお店と言えそうです。
四谷付近も注目のラーメン店が増えて激戦区となりつつあるので、
今後も目が離せないエリアの一つとなりそうです。
住 所 東京都新宿区荒木町8
定休日 未定
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
一時休業していた『つけ麺・中華もぐら』がこの度、煮干から豚骨に味を
変更したのに併せ、グループ名を前面にした店名で再スタートを切りました。
到着は13時40分、まずは店舗右側に設置された食券機にて、
「超濃厚コッテリトンコツ」を購入して席に着く。
厨房と客席を合せても3坪しかない三角形の店内には豚骨特有の匂いと、
チャーシューを焼く香ばしい香りが充満しており、自然と期待が高まります。
調理の途中で「ラーメンにガーリックチップを入れて良いですか？」と
尋ねられたので「お願いします」と答える。
とんこつラーメンらしく提供は3分後とやはり早かった。
豚骨を焚き上げて豚のエキスをフルに抽出した濃厚なスープに
トロミと幾分かマイルドに仕上げるために【米粉】が組み合わされる。
具は青ネギ、キクラゲ、厚切りのチャーシュー、海苔にガーリックチップが
振り掛けられる。
合せる麺はストレートの細麺だが、一般的なとんこつラーメンで使用される
麺よりしっかりとした食感なので、濃厚なスープにも負けていません。
替玉は2個までは無料だが、食べ応えのあるチャーシューをおかずに
ご飯を食べてみたいと思ったので、麺をご飯に変更出来るサービスが
あると良さそうだ。
ちょっと他所からの流れで寄り道したので、今回は替玉を自粛したが、
コスパも高く、ガッツリと食べたいときにはぴったりなお店と言えそうです。
四谷付近も注目のラーメン店が増えて激戦区となりつつあるので、
今後も目が離せないエリアの一つとなりそうです。
住 所 東京都新宿区荒木町8
定休日 未定
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
