支那そばいしはら
2024年06月03日 19:00
『支那そば いしはら』
週末麺活動 in 西荻窪。この少し前にネオ家系な一杯を完食したばかり
だが久しぶりの西荻なので定番で王道な一杯を食べようとこちらの店
にお邪魔します。訪問は土曜日の11時31分。看板が無ければ小料理屋
と間違えそうな落ち着いた佇まい。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
カウンター席のカドに腰を下ろす。
こちらのご主人は“たんたん亭”の創業者なのでワンタン麺を頼むのが
セオリーだが連食ということに加えて週末ランチらしくビールを添え
たかったので基本の「支那そば」をお願いします。助手役の女性との
掛け合いを眺めながらビールを傾けて待つこと8分で提供されたのが
こちら。
メチャクチャシンプルなのに隙のない見た目なのは達人の為せる業か。
表面にうっすらとラードが浮かんだスープは鶏豚の動物系に煮干しに
昆布や鰹に鯖節といった魚介乾物の旨味を重ね合わせたものでカドの
取れた丸みのあるカエシで纏め上げた一杯。具はモモチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間にスープも綺麗に
飲み干し完食となった。
夜はつまみもあって飲めるようなので今度は日本酒からのワンタン麺
というパターンを楽しんでみたい。
住 所 東京都杉並区西荻北3-22-22
定休日 火曜日、水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2024-096
週末麺活動 in 西荻窪。この少し前にネオ家系な一杯を完食したばかり
だが久しぶりの西荻なので定番で王道な一杯を食べようとこちらの店
にお邪魔します。訪問は土曜日の11時31分。看板が無ければ小料理屋
と間違えそうな落ち着いた佇まい。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
カウンター席のカドに腰を下ろす。
こちらのご主人は“たんたん亭”の創業者なのでワンタン麺を頼むのが
セオリーだが連食ということに加えて週末ランチらしくビールを添え
たかったので基本の「支那そば」をお願いします。助手役の女性との
掛け合いを眺めながらビールを傾けて待つこと8分で提供されたのが
こちら。
メチャクチャシンプルなのに隙のない見た目なのは達人の為せる業か。
表面にうっすらとラードが浮かんだスープは鶏豚の動物系に煮干しに
昆布や鰹に鯖節といった魚介乾物の旨味を重ね合わせたものでカドの
取れた丸みのあるカエシで纏め上げた一杯。具はモモチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間にスープも綺麗に
飲み干し完食となった。
夜はつまみもあって飲めるようなので今度は日本酒からのワンタン麺
というパターンを楽しんでみたい。
住 所 東京都杉並区西荻北3-22-22
定休日 火曜日、水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2024-096
2011年07月02日 18:00
『支那そば いしはら』
斬新な一杯を食べた後、駐車場に止めた車に戻ろうとこちらのお店の前を
通過すると、表に置かれたメニューに「冷し中華」の文字を発見した。
正直、それほど気になるメニューではないのだが、通常メニューの旨さを
考えるとちょっと期待が膨らんで、吸い寄せられるように暖簾を潜っていた。
入店は13時40分、着席と同時に冷し中華をお願いする。
提供は10分後、
定番ともいえる醤油ベースのタレは酸っぱさを抑え、すっきりとした後味で、
やはりカラシが見事にマッチする。
タレが張られた丼には麺とその上に堆く盛り付けされた具が目を引きます。
盛り付けられた具の中身はきゅうり、チャーシュー、メンマ、ナルト、錦糸玉子、
海苔、紅ショウガと定番の具が山を形成していました。
合せる麺はラーメンと同様の中細麺が使用されるが、通常より茹で時間を
少し長めにして、冷水でしっかりと締められるので、同じ麺ながらモッチリと
した歯ごたえと清涼感ある喉越しが楽しめる。
勝手にハードルを上げてしまい予想とは少し違ったが、非常にシンプルな
一杯は普通に美味しく、2軒目にも関わらずサクッと完食していた。
夏場には良いメニューだとは思うが、やはりミックスワンタンメンの魅力には
ちょっと敵わなかったかな。
住 所 東京都杉並区西荻北3-22-22
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
斬新な一杯を食べた後、駐車場に止めた車に戻ろうとこちらのお店の前を
通過すると、表に置かれたメニューに「冷し中華」の文字を発見した。
正直、それほど気になるメニューではないのだが、通常メニューの旨さを
考えるとちょっと期待が膨らんで、吸い寄せられるように暖簾を潜っていた。
入店は13時40分、着席と同時に冷し中華をお願いする。
提供は10分後、
定番ともいえる醤油ベースのタレは酸っぱさを抑え、すっきりとした後味で、
やはりカラシが見事にマッチする。
タレが張られた丼には麺とその上に堆く盛り付けされた具が目を引きます。
盛り付けられた具の中身はきゅうり、チャーシュー、メンマ、ナルト、錦糸玉子、
海苔、紅ショウガと定番の具が山を形成していました。
合せる麺はラーメンと同様の中細麺が使用されるが、通常より茹で時間を
少し長めにして、冷水でしっかりと締められるので、同じ麺ながらモッチリと
した歯ごたえと清涼感ある喉越しが楽しめる。
勝手にハードルを上げてしまい予想とは少し違ったが、非常にシンプルな
一杯は普通に美味しく、2軒目にも関わらずサクッと完食していた。
夏場には良いメニューだとは思うが、やはりミックスワンタンメンの魅力には
ちょっと敵わなかったかな。
住 所 東京都杉並区西荻北3-22-22
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
