2013年05月02日 19:00
『東京煮干屋本舗』
ゴールデンウィーク合間の火曜日。気持ちは既に休みモードに突入して、
あまり仕事にも身が入らないので、この日も会社を抜け出しランチに出る。
訪問は平日の13時10分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
「特製ラーメン」と「じゃこ飯（小）」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で登場したのがこちら。
薄茶色したスープにほうれん草の緑が生える一杯は、家系と見紛うような
出で立ちですが、豚骨などの動物系は抑え目に、そして節ではなく煮干しを
主体とした魚介が効いているので、見た目とは異なるあっさりとした仕上がり。
具は柔らかなチャーシュー、ちょっと珍しい香ばしく揚げた煮干し、これも家系を
連想させる海苔とほうれん草、そのすべてが増量されてそこに味玉が乗るハズ
であったが・・・どうやら忘れられたみたいで、最後にその分を返金してもらった。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性も上々です。
「スープを掛けて召し上がりください」という案内と共に提供されたじゃこ飯は、
やはりスープと組み合わせて食べることが前提に炊いているのかおこげの
ようにパサついてダマになっていたので、これは普通のご飯の方が好みだな。
とはいえ案内に従って、雑炊風にして綺麗に完食したのだが。
やはり「栄楽」の跡地で今後はどんなつけ麺を提供していくかが
非常に気になるので、販売された暁には再度訪れてみたい。
住 所 東京都中野区新井2-1-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制 続きを読む
ゴールデンウィーク合間の火曜日。気持ちは既に休みモードに突入して、
あまり仕事にも身が入らないので、この日も会社を抜け出しランチに出る。
訪問は平日の13時10分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
「特製ラーメン」と「じゃこ飯（小）」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で登場したのがこちら。
薄茶色したスープにほうれん草の緑が生える一杯は、家系と見紛うような
出で立ちですが、豚骨などの動物系は抑え目に、そして節ではなく煮干しを
主体とした魚介が効いているので、見た目とは異なるあっさりとした仕上がり。
具は柔らかなチャーシュー、ちょっと珍しい香ばしく揚げた煮干し、これも家系を
連想させる海苔とほうれん草、そのすべてが増量されてそこに味玉が乗るハズ
であったが・・・どうやら忘れられたみたいで、最後にその分を返金してもらった。
合せる麺はモッチリとした食感の中太麺で、スープとの相性も上々です。
「スープを掛けて召し上がりください」という案内と共に提供されたじゃこ飯は、
やはりスープと組み合わせて食べることが前提に炊いているのかおこげの
ようにパサついてダマになっていたので、これは普通のご飯の方が好みだな。
とはいえ案内に従って、雑炊風にして綺麗に完食したのだが。
やはり「栄楽」の跡地で今後はどんなつけ麺を提供していくかが
非常に気になるので、販売された暁には再度訪れてみたい。
住 所 東京都中野区新井2-1-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制 続きを読む
2013年05月01日 19:05
『やまの』
練馬地区で最近なにかと話題を提供しているとらのこグループ。
結構評判であった「ちゃんどん」を改装してまで新たに開いたお店は
煮干しと台湾まぜソバと非常に興味を惹かれるラインナップで、
ちょっと遅れたものの、ようやくお邪魔することができた。
訪問は平日12時20分、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
今回は気になっていた「トロ豚まぜソバ」を購入して店内へと進む。
席について食券を手渡すと「ニラとニンニク入れて大丈夫ですか？」
と問いかけられたので、もちろん「両方入れてください」と答えます。
待つこと7分、「お好みで酢を入れてどうぞ」との案内と共に登場した
のがこちら。
まずは丼の下の特製タレと麺をよく撹拌してからいただきます。
卵黄が乗った肉味噌に魚粉、海苔、刻みネギ、そして更なるパンチを
与えるニンニクとニラが加わり、その全てが混ざり合うことで全体に
一体感が生まれ、一口食べれば重なり合った旨みが押し寄せるので、
自然と頬も緩んでしまう。
最初はちょっと高いかな？っと思ったトロ豚も納得なボリュームで
味が染みて柔らかく、これだけでご飯を2杯は食べれそうです。
合せる麺は軽い縮じれのついたモチッチリとした中太麺で、
タレがしっかりと絡みつきます。
丼からあっという間に麺は消え去り、最後はまぜソバには無料で
附属する追い飯を投入して、タレも残さず綺麗に完食です。
夜はお酒も飲めるようなので、軽く飲んだ後は裏メニュー？の
あっさり 少なめ！の「かけソバ」で〆てみたい。
練馬地区で最近なにかと話題を提供しているとらのこグループ。
結構評判であった「ちゃんどん」を改装してまで新たに開いたお店は
煮干しと台湾まぜソバと非常に興味を惹かれるラインナップで、
ちょっと遅れたものの、ようやくお邪魔することができた。
訪問は平日12時20分、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
今回は気になっていた「トロ豚まぜソバ」を購入して店内へと進む。
席について食券を手渡すと「ニラとニンニク入れて大丈夫ですか？」
と問いかけられたので、もちろん「両方入れてください」と答えます。
待つこと7分、「お好みで酢を入れてどうぞ」との案内と共に登場した
のがこちら。
まずは丼の下の特製タレと麺をよく撹拌してからいただきます。
卵黄が乗った肉味噌に魚粉、海苔、刻みネギ、そして更なるパンチを
与えるニンニクとニラが加わり、その全てが混ざり合うことで全体に
一体感が生まれ、一口食べれば重なり合った旨みが押し寄せるので、
自然と頬も緩んでしまう。
最初はちょっと高いかな？っと思ったトロ豚も納得なボリュームで
味が染みて柔らかく、これだけでご飯を2杯は食べれそうです。
合せる麺は軽い縮じれのついたモチッチリとした中太麺で、
タレがしっかりと絡みつきます。
丼からあっという間に麺は消え去り、最後はまぜソバには無料で
附属する追い飯を投入して、タレも残さず綺麗に完食です。
夜はお酒も飲めるようなので、軽く飲んだ後は裏メニュー？の
あっさり 少なめ！の「かけソバ」で〆てみたい。
『ラーメン 五稜郭』
GW初日と言われていた4月最後の土曜日。サボリついでに
もう一軒気になるお店に寄り道していくことにした。
到着は12時30分、まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺める・・・
・・・といっても実にシンプルなメニュー構成なので、悩む必要なく
今回はビール以外の「塩ラーメンといかめし」をお願いしました。
待つこと4分で登場したのがこちら。
丼の底まで見えそうななんとも函館ラーメンらしい透明度の高いスープ。
鶏豚ガラなどの動物系に昆布や貝柱などの魚介乾物の旨みが加わえた
出汁に、カドのない円やかな塩タレで纏め上げたこちらは、口当たりが
非常に滑らかで、体にジンワリと浸透していくのが判る一杯です。
提供時には薄かったら卓上の塩を使ってくださいと案内されましたが、
塩加減も丁度よく、あと一口、もう一口と徐々に引き込まれて行きます。
具はチャーシュー、メンマ、お麩、刻みネギと至ってシンプル。
合せる麺はわざわざ函館の出口製麺から取り寄せているしなやかな
食感の中細麺で、あっさりとしたスープを優しく受け止めます。
サイドメニューの「いかめし」は、勝手な想像で烏賊の胴体にご飯を
詰めて醤油で煮た物と思いきや、店主の知人で函館の漁師である
酒井さん家のレシピを基にして作られた一品で、いわゆる烏賊を
使った炊き込み飯ですが、椎茸と帆立の貝柱の旨みが染みこんだ
ご飯と烏賊の程よい弾力がマッチして箸が進みます。
丼から目を離すことなくスープも飲み干しあっという間に完食です。
派手さはないがホッとできる味、あまり訪れる地区ではないが、
機会があれば是非とも再訪したいと思います。
住 所 東京都杉並区上高井戸1-1-7
定休日 月曜日の予定だが、しばらくは不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
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GW初日と言われていた4月最後の土曜日。サボリついでに
もう一軒気になるお店に寄り道していくことにした。
到着は12時30分、まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺める・・・
・・・といっても実にシンプルなメニュー構成なので、悩む必要なく
今回はビール以外の「塩ラーメンといかめし」をお願いしました。
待つこと4分で登場したのがこちら。
丼の底まで見えそうななんとも函館ラーメンらしい透明度の高いスープ。
鶏豚ガラなどの動物系に昆布や貝柱などの魚介乾物の旨みが加わえた
出汁に、カドのない円やかな塩タレで纏め上げたこちらは、口当たりが
非常に滑らかで、体にジンワリと浸透していくのが判る一杯です。
提供時には薄かったら卓上の塩を使ってくださいと案内されましたが、
塩加減も丁度よく、あと一口、もう一口と徐々に引き込まれて行きます。
具はチャーシュー、メンマ、お麩、刻みネギと至ってシンプル。
合せる麺はわざわざ函館の出口製麺から取り寄せているしなやかな
食感の中細麺で、あっさりとしたスープを優しく受け止めます。
サイドメニューの「いかめし」は、勝手な想像で烏賊の胴体にご飯を
詰めて醤油で煮た物と思いきや、店主の知人で函館の漁師である
酒井さん家のレシピを基にして作られた一品で、いわゆる烏賊を
使った炊き込み飯ですが、椎茸と帆立の貝柱の旨みが染みこんだ
ご飯と烏賊の程よい弾力がマッチして箸が進みます。
丼から目を離すことなくスープも飲み干しあっという間に完食です。
派手さはないがホッとできる味、あまり訪れる地区ではないが、
機会があれば是非とも再訪したいと思います。
住 所 東京都杉並区上高井戸1-1-7
定休日 月曜日の予定だが、しばらくは不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
続きを読む
2013年04月27日 19:05
『麺処 絢』
世間では黄金週間に突入したようだが、残念ながらこの日は土曜出勤日。
とは言え事務所にいても電話がなる気配もないので、メールとFAXだけを
チェックして、早々にラーメンを食べに会社を抜け出します。
開店時刻目指して車を走らせたが、やはり連休の影響か道路は渋滞しており、
到着したのは11時50分と、予定よりも少し時間が掛ってしまった。
入口の引き戸を押したり引いたりして戸惑いながらなんとか店内へと進み、
カウンター席に腰を下ろしてメニュー表を眺めます。
今回は基本メニューと思われる「醤油ラーメン」をお願いすることにした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
お店の案内によりますと澄んだスープは丸鶏をベースにして、北海道産の
真昆布、焼あごなどの魚介系を合わせた一杯とのことで、そのあっさりとした
飲み口なので食べ手を選ばず、幅広い世代から支持を受けそうです。
具はバラ巻チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギと見た目にもすっきり。
合せる麺は軽く揉んで縮じれを付けてから茹でられる自家製の多加水麺で、
やや短く啜りづらいがツルリとしたのど越しとプリっとした食感が心地いいです。
替玉を頼むか悩んだが、この日は連食を予定していたのでグッと我慢するも、
なぜか蓮華は止めずにスープをしっかりと飲み干して完食となった。
次回は塩ラーメンと香味野菜たっぷりたまごかけごはんをセットを食べよう。
＜駐車場＞
ラーメン巡りに車を使う人間には嬉しい駐車場が完備されたお店ですが、
場所は店の向かいの場所ではなくて、お店から50ｍほど東へ進んだ場所の
7～11の5台分なので要注意です。
住 所 東京都調布市入間町3-1-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
世間では黄金週間に突入したようだが、残念ながらこの日は土曜出勤日。
とは言え事務所にいても電話がなる気配もないので、メールとFAXだけを
チェックして、早々にラーメンを食べに会社を抜け出します。
開店時刻目指して車を走らせたが、やはり連休の影響か道路は渋滞しており、
到着したのは11時50分と、予定よりも少し時間が掛ってしまった。
入口の引き戸を押したり引いたりして戸惑いながらなんとか店内へと進み、
カウンター席に腰を下ろしてメニュー表を眺めます。
今回は基本メニューと思われる「醤油ラーメン」をお願いすることにした。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
お店の案内によりますと澄んだスープは丸鶏をベースにして、北海道産の
真昆布、焼あごなどの魚介系を合わせた一杯とのことで、そのあっさりとした
飲み口なので食べ手を選ばず、幅広い世代から支持を受けそうです。
具はバラ巻チャーシュー、穂先メンマ、2種類のネギと見た目にもすっきり。
合せる麺は軽く揉んで縮じれを付けてから茹でられる自家製の多加水麺で、
やや短く啜りづらいがツルリとしたのど越しとプリっとした食感が心地いいです。
替玉を頼むか悩んだが、この日は連食を予定していたのでグッと我慢するも、
なぜか蓮華は止めずにスープをしっかりと飲み干して完食となった。
次回は塩ラーメンと香味野菜たっぷりたまごかけごはんをセットを食べよう。
＜駐車場＞
ラーメン巡りに車を使う人間には嬉しい駐車場が完備されたお店ですが、
場所は店の向かいの場所ではなくて、お店から50ｍほど東へ進んだ場所の
7～11の5台分なので要注意です。
住 所 東京都調布市入間町3-1-1
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
『頑者』
先日、大宮のUGRRでつけ麺を食べたら久々に本店で食べたくなったので、
月一の川越での仕事の合間にお邪魔してみることにした。
到着は平日の開店時刻まであと僅かな11時15分、店頭に並ぶ椅子に座って
待つ先客は8人だったので、取りあえずファーストロットの12人の中に入れた。
席について暫くすると店内から店員さんがオーダーを取りに来たので、
今回はちょっと欲張って「つけめんチャーシュー」を事前にお願いしました。
定刻に暖簾が掲げられてオープン。奥から順にカウンター席に腰を下ろす。
まず、現時点でのメニューを再度確認して、その写真をカメラに収めます。
そして店内奥に設置された給水器にセルフのお冷を汲んで提供を待つ。
入店から15分後に登場したのがこちら。
つけ汁は豚骨などの動物系スープに鰹や鯖節、そして昆布などの魚介系の
スープをやや強めに効かせたWスープですが、先日中野の青葉で食べた
時にも思ったが、やはり先駆者的なこのつけ麺を現在の濃厚な魚介豚骨と
一括りにしてしまうのはいささか乱暴な気もしないでもないが。
具は短冊切りされた柔らかチャーシュー、メンマ、味玉半分、ナルト、海苔、
そして魚粉がスープに浮かぶ。
合せる麺は硬すぎず柔らかすぎずモッチリ滑らかな中太麺で、やはりつけ汁
との相性が抜群です。
久々に食べてもやはり最初に食べた時の感覚が今も色褪せずに思い出す。
ただ、一つだけ気になったのは風味を飛ばさぬようにかもしれないが、
つけ汁の温度がやや低く目に感じたことかな。
もちろんあっという間に最後のスープ割まで楽しみ完食、やっぱり大盛に
すべきであった。
そういえばこちらのお店でラーメンを食べたことがないので一度はチャレンジ
してみたいが、やはり次回もつけ麺を頼んでしまうのだろうな。
住 所 埼玉県川越市新富町1-1-8
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
先日、大宮のUGRRでつけ麺を食べたら久々に本店で食べたくなったので、
月一の川越での仕事の合間にお邪魔してみることにした。
到着は平日の開店時刻まであと僅かな11時15分、店頭に並ぶ椅子に座って
待つ先客は8人だったので、取りあえずファーストロットの12人の中に入れた。
席について暫くすると店内から店員さんがオーダーを取りに来たので、
今回はちょっと欲張って「つけめんチャーシュー」を事前にお願いしました。
定刻に暖簾が掲げられてオープン。奥から順にカウンター席に腰を下ろす。
まず、現時点でのメニューを再度確認して、その写真をカメラに収めます。
そして店内奥に設置された給水器にセルフのお冷を汲んで提供を待つ。
入店から15分後に登場したのがこちら。
つけ汁は豚骨などの動物系スープに鰹や鯖節、そして昆布などの魚介系の
スープをやや強めに効かせたWスープですが、先日中野の青葉で食べた
時にも思ったが、やはり先駆者的なこのつけ麺を現在の濃厚な魚介豚骨と
一括りにしてしまうのはいささか乱暴な気もしないでもないが。
具は短冊切りされた柔らかチャーシュー、メンマ、味玉半分、ナルト、海苔、
そして魚粉がスープに浮かぶ。
合せる麺は硬すぎず柔らかすぎずモッチリ滑らかな中太麺で、やはりつけ汁
との相性が抜群です。
久々に食べてもやはり最初に食べた時の感覚が今も色褪せずに思い出す。
ただ、一つだけ気になったのは風味を飛ばさぬようにかもしれないが、
つけ汁の温度がやや低く目に感じたことかな。
もちろんあっという間に最後のスープ割まで楽しみ完食、やっぱり大盛に
すべきであった。
そういえばこちらのお店でラーメンを食べたことがないので一度はチャレンジ
してみたいが、やはり次回もつけ麺を頼んでしまうのだろうな。
住 所 埼玉県川越市新富町1-1-8
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
