2013年05月01日 19:05
麺 酒 やまの＠練馬
『やまの』
練馬地区で最近なにかと話題を提供しているとらのこグループ。
結構評判であった「ちゃんどん」を改装してまで新たに開いたお店は
煮干しと台湾まぜソバと非常に興味を惹かれるラインナップで、
ちょっと遅れたものの、ようやくお邪魔することができた。
訪問は平日12時20分、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
今回は気になっていた「トロ豚まぜソバ」を購入して店内へと進む。
席について食券を手渡すと「ニラとニンニク入れて大丈夫ですか？」
と問いかけられたので、もちろん「両方入れてください」と答えます。
待つこと7分、「お好みで酢を入れてどうぞ」との案内と共に登場した
のがこちら。
まずは丼の下の特製タレと麺をよく撹拌してからいただきます。
卵黄が乗った肉味噌に魚粉、海苔、刻みネギ、そして更なるパンチを
与えるニンニクとニラが加わり、その全てが混ざり合うことで全体に
一体感が生まれ、一口食べれば重なり合った旨みが押し寄せるので、
自然と頬も緩んでしまう。
最初はちょっと高いかな？っと思ったトロ豚も納得なボリュームで
味が染みて柔らかく、これだけでご飯を2杯は食べれそうです。
合せる麺は軽い縮じれのついたモチッチリとした中太麺で、
タレがしっかりと絡みつきます。
丼からあっという間に麺は消え去り、最後はまぜソバには無料で
附属する追い飯を投入して、タレも残さず綺麗に完食です。
夜はお酒も飲めるようなので、軽く飲んだ後は裏メニュー？の
あっさり 少なめ！の「かけソバ」で〆てみたい。
練馬地区で最近なにかと話題を提供しているとらのこグループ。
結構評判であった「ちゃんどん」を改装してまで新たに開いたお店は
煮干しと台湾まぜソバと非常に興味を惹かれるラインナップで、
ちょっと遅れたものの、ようやくお邪魔することができた。
訪問は平日12時20分、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
今回は気になっていた「トロ豚まぜソバ」を購入して店内へと進む。
席について食券を手渡すと「ニラとニンニク入れて大丈夫ですか？」
と問いかけられたので、もちろん「両方入れてください」と答えます。
待つこと7分、「お好みで酢を入れてどうぞ」との案内と共に登場した
のがこちら。
まずは丼の下の特製タレと麺をよく撹拌してからいただきます。
卵黄が乗った肉味噌に魚粉、海苔、刻みネギ、そして更なるパンチを
与えるニンニクとニラが加わり、その全てが混ざり合うことで全体に
一体感が生まれ、一口食べれば重なり合った旨みが押し寄せるので、
自然と頬も緩んでしまう。
最初はちょっと高いかな？っと思ったトロ豚も納得なボリュームで
味が染みて柔らかく、これだけでご飯を2杯は食べれそうです。
合せる麺は軽い縮じれのついたモチッチリとした中太麺で、
タレがしっかりと絡みつきます。
丼からあっという間に麺は消え去り、最後はまぜソバには無料で
附属する追い飯を投入して、タレも残さず綺麗に完食です。
夜はお酒も飲めるようなので、軽く飲んだ後は裏メニュー？の
あっさり 少なめ！の「かけソバ」で〆てみたい。
