2014年09月12日 19:00

麺屋　双葉＠東長崎

『麺屋　双葉』　

東長崎で迎えたランチタイム。昼食は鶏白湯が評判のこちらにお邪魔してみる。
訪問は平日の12時50分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。

今回はお店一押し商品である濃厚鶏白湯ラーメンを目指しての訪問だったが、
頭がボーっとしていたようで、どう考えても押し間違えるはずのない三段目の
ド真中に位置する「濃厚タンつけからセット」のボタンに手を伸ばしたようです。
あぁ、どうやらお疲れれちゃんモードみたい。配膳されるまで気付かなかった。

まあ、つけ麺でも全然OKなんですが・・・。気を取り直して早速いただきます。

店内の案内によると以前は濃厚な魚介豚骨がメインのお店だったようですが、
鶏白湯で人気の高い中野の『ようすけ』にメニュー監修を依頼してリニュアル
したようで、丸鶏とモミジを強火で炊き上げることで旨味を抽出したつけ汁は、

正直濃厚！っと謳うほどではありませんが、鶏らしいコクが感じられながらも
さっぱりとした後味の一杯に仕上っています。

具はスープを温めるときに行平鍋で一緒に煮こんでスープと馴染ませた
モヤシ、キャベツ、ニンジンなどの野菜というシンプルな組み合わせ。

合わせる麺は絡みは今一歩だがツルリとしたのど越しの楽しめる平打ち麺。

セットのから揚げはオーダーごとにフライヤーにて揚げられることもあってか、
熱々の非常にジューシーで、もちろんそのまま食べても美味しいのですが、
つけ汁にドボンと浸せば具としても楽しめ、更につけ汁にもパンチを与える。
スルスルっと麺を啜っていき、いつものようにあっという間に完食となった。

そいうえば8月（訪問したのは9月ですが）の限定「冷やし鶏ジュレらーめん」は
涼しげでコスパも高く気になるが、案内の“を”のフォントの方が気になったりして。

住　所　　東京都豊島区長崎4-9-6　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング　15分100円～　
会　計　　食券制

タグ：: 麺屋双葉; 東長崎

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2014年09月11日 19:00

蒙古タンメン中本　本店＠上板橋

『蒙古タンメン中本　本店』　

中本から届いたメルマガ。久々に本店で新しい限定が販売されるようで、
なんだか気になったので、この日のランチに早速中本へお邪魔してみた。

訪問は平日の12時15分。まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、

右下に配置された「黒胡麻し中華」と併せて「定食」のボタンをポチッと押す。

待つことなくカウンター席に案内され、食券を手渡す際に辛さ増しが可能か
確認すると、ノーマル～3倍まで対応してくれるとのことだったので、もちろん
今回も3倍にてお願いし、メルマガ特典のスライス玉子をサービスしてもらう。
席についてから7分後にまずは定食の登場です。

ここ中本に於いては胃薬的な整腸作用を促すアイテムの特製辛し麻婆豆腐と、
軽めによそわれたご飯のセットは大多数のお客さんが必ず頼む定番の一品。

臆することなく卓上に置かれた唐辛子をスプーン一匙追加して、サラサラっと
口に流し込めば、喉と胃は次に出てくるメインを受け入れる体制を整えます。

麻婆豆腐で一呼吸ついたところでお目当ての「黒胡麻し中華」の登場です。
中本版の胡麻を使った冷し中華。丼の底に張られたタレには黒胡麻を使い、
表面の具の上に掛けられた赤茶色したタレには中本らしい唐辛子の粒子が
確認できるよう見た目にも配慮してか白胡麻が使用されているようです。
辛さ3倍にも関わらず、胡麻特有のコクのある風味が生きているので意外に
マイルドな仕上がりで、中本では非常に危険な行為とされている麺を啜って
食べてもむせることはありません。（但しワサビのツンと抜ける辛さには注意）
具はキュウリ、モヤシ、ワカメ、コーン、茹でた豚肉、スライス玉子が乗る。

合せる麺はしっかりと水で締めた中太麺で、タレとの絡みも良好です。
いつもとは異なり涼しい顔して食べ進め、あっという間に完食となった。

暑い時期にはぴったりな一杯と思うが、今年は例年よりも気温が低く、
既に秋めいているので、来年は暑い時期に販売されるのを期待したい。

住　所　　東京都板橋区常盤台4-33-3　浅香ビル201　

定休日　　無休

駐車場　　コインパーキン15分100円～　

会　計　　食券制

タグ：: 蒙古タンメン中本本店; 上板橋; 黒胡麻し中華

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2014年09月10日 19:00

つけそば　周＠板橋区役所前

『つけそば　周』　

この日は免許更新の為に板橋区役所へ出かける。前回の更新からこの日までの
5年の間に何度か危ないこともあったが、日々安全運転に努めていた？こともあり、
今回は久々に試験場ではなく、免許センターでの楽々な更新だった。
1時間も掛からずに更新は終了、ちょうど昼時だったので近所のこちらでランチ。
訪問は平日の12時20分。店内外の6～7人程の待ち客の最後尾に接続します。

待つこと15分程で店内に進み、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。

店名とボタンの大きさが表す通りでお店の売りはもちろん“つけそば”なので、
今回は「☆つけそば・並　300ｇ」を購入して、今度は店内の待合席にて待つ。
そこから15分経過してようやく着席、提供はさらに待つこと15分後だった。

丁寧に作り上げられた熱々な一杯は、今や定番の濃厚な動物系と魚介系を
重ね合わせた魚介豚骨で、前回の訪問から時間が経過しているので記憶が
あやふやですが、スープの濃度と塩気が高くなり荒々しくなった印象を受ける。

具は青ネギが浮かぶつけ汁の底にはチャーシューが沈み、茹で玉子半分に
メンマ、そして味変アイテムのくし切りされたレモンは麺の上に乗せられる。
さらに別皿にて提供されるキャベツとモヤシの野菜は、卓上に置かれている
ドレッシングで食べてもいいが、ちょっと塩気が効いたつけ汁と良く合います。

合わせる麺は艶やかでモチモチっとした食感が楽しめる自家製の中太麺で、
濃厚なつけ汁に引けを取らない存在感のある相性のいい麺です。
スルスルっと啜っていき、あっという間にスープ割も楽しみ完食です。

ラーメンも一度は味わってみたいので、次回は「にぼしそば」を頼んでみよう。

住　所　　東京都板橋区板橋2-63-4グローリア初穂板橋1F　

定休日　　日曜日　

駐車場　　板橋四ツ又駐車場　30分150円～　

会　計　　食券制　

タグ：: つけそば周; 板橋区役所前

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2014年09月09日 19:05

ちょっと美味しい中華食堂　大門＠南古谷

『ちょっと美味しい中華食堂　大門』　

川越で迎えたランチタイム。昼食は川越では定番となったこちらにお邪魔します。

訪問は平日の11時20分。カウンター席の一角に腰を下ろしてメニューを眺める。

この日は久々に朝からつけ麺気分だったので、「大門つけめん・角チャー増し」と、
サイドメニューは“たまごかけご飯”と少々悩んだ末に、「半ライス」で落ち着いた。

待つこと10分で登場したのがこちら。

つけ汁は豚骨・鶏ガラ・モミジなどのトロミのある動物系に、鰹や鯖節そして昆布
などの魚介系出汁の旨味をバランスよく重ね合わせた正に定番の魚介豚骨です。
ですが過度な濃厚さに振れることなく、甘味と酸味も抑えられていることもあって、
最初から最後まで同じペースで飽きずに食べ進めることができます。
具はたっぷりの短冊状にチャーシュー、メンマ、海苔というシンプルな組み合わせ。