ちょっと美味しい中華食堂大門
2016年03月11日 19:00
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
川越で迎えたランチタイム。昼食は随分と久しぶりに“大門”にお邪魔する。
訪問は花金の11時10分。暖簾を潜り案内されたカウンター席中央に着席し、
目線を落とした位置に貼られていたメニュー表をジッと眺めて暫し考え込む。
この日も気温が低めだったこともあって、辛いメニューに一瞬惹かれましたが、
今回は定番商品の「大門らーめん こってり」と「大門焼豚丼」をお願いします。
ご飯をチャーシューで覆って、そこにトロミの付いた甘めのタレを掛けた丼。
今回のは少しミスったのかトロミが弱くてご飯がシャバシャバ状態でしたが、
濃厚なラーメンが引っ張ってくれたお蔭もあり麺・丼ともに綺麗に完食です。
う～ん、未食のスタミナ丼が非常に気になる。だけど麺類も外せないので、
次回はラーメンを麺半分にしてもらってセットとして頼んでみようかな。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
川越で迎えたランチタイム。昼食は随分と久しぶりに“大門”にお邪魔する。
訪問は花金の11時10分。暖簾を潜り案内されたカウンター席中央に着席し、
目線を落とした位置に貼られていたメニュー表をジッと眺めて暫し考え込む。
この日も気温が低めだったこともあって、辛いメニューに一瞬惹かれましたが、
今回は定番商品の「大門らーめん こってり」と「大門焼豚丼」をお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
トロミのついたスープは豚骨、鶏ガラ、モミジなどの濃厚な動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布といった魚介系乾物の魚介出汁を重ね合わせた一杯です。
いわゆる平成の“ド・定番”ともいえるストロングでパワフルな魚介豚骨ですが、
ここ最近あまり口にしていなかったので、やっぱ美味いなと再認識させられた。いわゆる平成の“ド・定番”ともいえるストロングでパワフルな魚介豚骨ですが、
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺。やはり濃厚なスープにも
負けない相性抜群な麺なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
負けない相性抜群な麺なので、箸の動きも軽やかに進んでいきます。
ご飯をチャーシューで覆って、そこにトロミの付いた甘めのタレを掛けた丼。
今回のは少しミスったのかトロミが弱くてご飯がシャバシャバ状態でしたが、
濃厚なラーメンが引っ張ってくれたお蔭もあり麺・丼ともに綺麗に完食です。
う～ん、未食のスタミナ丼が非常に気になる。だけど麺類も外せないので、
次回はラーメンを麺半分にしてもらってセットとして頼んでみようかな。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2015年03月06日 19:05
『ちょっと美味しい 中華食堂 大門』 
川越の外れで迎えたランチタイム。昼食は久々にこちらのお店にお邪魔します。
訪問は平日の11時55分。おっと、実にナイスなタイミング！一つだけ空いていた
カウンター席にザザーっと滑り込みセーフでした。頼むものは決まっていたので、
着席と同時に基本メニューである「大門ラーメン」と「大門焼豚丼」をお願いする。
ピーク時で満席にも関わらず、手際が良いのでさほど待たずに提供は9分後。
豚骨と鶏ガラの動物系にサバ、鰹節、煮干などの魚介系をバランス良く配合した
軽いトロミのついた魚介豚骨スープはまさに王道ともいえる安定感ある一杯です。
仕上げの最終段階でスープに垂らされるのは魚介の旨みが溶け出した香味油で、
これによって魚介感が更に増して、濃口ながらキレのいい後味に仕上がっている。
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔とシンプルながら隙のない面子。
合せる麺はモチモチっとして吸い付くような食感を楽むことのできる“大門製麺所”の
ストレートの中太麺で、やはりスープとの絡みと相性が抜群で箸の動きが進みます。
フライパンでチャーシューを軽く焼き、そこに甘味とトロミのあるタレで味付けし、
ご飯を覆うように盛り付けてから青ネギをたっぷりと乗せた焼豚丼は、量的にも
味的にも満足度が高くてラーメンをさらに引き立ててくれるアイテムです。
ラーメン⇔焼豚丼と交互に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
次回こそは「スタミナ丼」に挑みたいが、やっぱり麺類を頼んじゃうんだよな。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2014年12月15日 19:00
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
ふじみ野地区で迎えたランチタイム。昼食はこの地では定番のこちらに決定です。
訪問は平日の13時。店頭にて順番を待っていた先客5人の最後尾に接続します。
さほど待つことなく席が空いて店内へと案内され、カウンター席に腰を下ろす。
やはり大分寒くなってきたので激辛系メニューの「鬼門ラーメン」にも惹かれたが、
今回は野菜を補給したかったので、「大門タンメン」と「大門焼豚丼」をお願いする。
余談だがこの“焼豚”という表記は実に厄介なもので“やきぶたorチャーシュー”の
果たしてどちらが正解なのかが以前から頭を悩ませ続けている一つです。
などどくだらない事を考えつつ待つこと7分で提供されたのがこちら。
まずは野菜と豚肉を鍋で炒め、そこに豚骨と鶏ガラなどの動物系出汁を加えて
作り出されるスープは、溶け出した野菜の甘味によって一体感があって、旨み
を十二分に味わえるコク深い一杯に仕上げられる。
具はたっぷりの色とりどりな野菜、豚肉、そして追加の辛味噌が乗せられる。
合せる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で、やはり美味しくて、
スープとの相性も抜群なので箸の動きも軽やかに進んでいきます。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ふじみ野地区で迎えたランチタイム。昼食はこの地では定番のこちらに決定です。
訪問は平日の13時。店頭にて順番を待っていた先客5人の最後尾に接続します。
さほど待つことなく席が空いて店内へと案内され、カウンター席に腰を下ろす。
やはり大分寒くなってきたので激辛系メニューの「鬼門ラーメン」にも惹かれたが、
今回は野菜を補給したかったので、「大門タンメン」と「大門焼豚丼」をお願いする。
余談だがこの“焼豚”という表記は実に厄介なもので“やきぶたorチャーシュー”の
果たしてどちらが正解なのかが以前から頭を悩ませ続けている一つです。
などどくだらない事を考えつつ待つこと7分で提供されたのがこちら。
まずは野菜と豚肉を鍋で炒め、そこに豚骨と鶏ガラなどの動物系出汁を加えて
作り出されるスープは、溶け出した野菜の甘味によって一体感があって、旨み
を十二分に味わえるコク深い一杯に仕上げられる。
具はたっぷりの色とりどりな野菜、豚肉、そして追加の辛味噌が乗せられる。
合せる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で、やはり美味しくて、
スープとの相性も抜群なので箸の動きも軽やかに進んでいきます。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられ、青ネギもたっぷりと乗っていて中々の
ボリュームで食べごたえも十分あります。
麺→チャーシュー丼と交互に箸を進めていき、いつものように綺麗に完食です。
そうえいば定休日である月曜日は『中村屋総本山』として二毛作の営業を
開始したようなので、やはりそちらも✓しない訳にはいかないな。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
そうえいば定休日である月曜日は『中村屋総本山』として二毛作の営業を
開始したようなので、やはりそちらも✓しない訳にはいかないな。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2014年09月09日 19:05
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
川越で迎えたランチタイム。昼食は川越では定番となったこちらにお邪魔します。
訪問は平日の11時20分。カウンター席の一角に腰を下ろしてメニューを眺める。
この日は久々に朝からつけ麺気分だったので、「大門つけめん・角チャー増し」と、
サイドメニューは“たまごかけご飯”と少々悩んだ末に、「半ライス」で落ち着いた。
サイドメニューは“たまごかけご飯”と少々悩んだ末に、「半ライス」で落ち着いた。
待つこと10分で登場したのがこちら。
つけ汁は豚骨・鶏ガラ・モミジなどのトロミのある動物系に、鰹や鯖節そして昆布
などの魚介系出汁の旨味をバランスよく重ね合わせた正に定番の魚介豚骨です。
ですが過度な濃厚さに振れることなく、甘味と酸味も抑えられていることもあって、
最初から最後まで同じペースで飽きずに食べ進めることができます。
具はたっぷりの短冊状にチャーシュー、メンマ、海苔というシンプルな組み合わせ。
などの魚介系出汁の旨味をバランスよく重ね合わせた正に定番の魚介豚骨です。
ですが過度な濃厚さに振れることなく、甘味と酸味も抑えられていることもあって、
最初から最後まで同じペースで飽きずに食べ進めることができます。
具はたっぷりの短冊状にチャーシュー、メンマ、海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はやはり製麺所直営なのでスープとの相性を知り尽くしており、
モッチモチの食感の太麺がスープとベストマッチで箸の動きを加速させる。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ割も楽しみ完食です。モッチモチの食感の太麺がスープとベストマッチで箸の動きを加速させる。
あ、そういえば前回来たときに「スタミナ丼」を食べようと思っていたが忘れてた。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2014年09月07日 19:00
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
川越で迎えたランチタイム。昼食はこの地区では定番のこちらでいただきます。
訪問は平日の12時30分。どうやら満席のようで駐車場に車を停めてお店へと
向かおうとすると、店員さんが車へ駆け寄ってきて、席が空いたら案内しますと
告げられる。雨が降っていたので嬉しい心遣い、5分程で呼ばれて店内へ進む。
いつものようにカウンター席の一角に腰を下ろして、メニュー表をジッと眺める。
旨味が強いのにバランスが良いのか不思議としつこさを感じさせません。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
川越で迎えたランチタイム。昼食はこの地区では定番のこちらでいただきます。
訪問は平日の12時30分。どうやら満席のようで駐車場に車を停めてお店へと
向かおうとすると、店員さんが車へ駆け寄ってきて、席が空いたら案内しますと
告げられる。雨が降っていたので嬉しい心遣い、5分程で呼ばれて店内へ進む。
いつものようにカウンター席の一角に腰を下ろして、メニュー表をジッと眺める。
未食の赤大門つけ麺にも惹かれたが、今回は「大門ラーメン ちょっとこってり」と
「大門焼豚丼」をお願いすることにした。待つこと8分で提供されたのがこちら。
「大門焼豚丼」をお願いすることにした。待つこと8分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジなどの濃厚な動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布といった魚介系乾物の魚介出汁を重ね合わせた一杯です。
いわゆる平成のスタンダードともいえるストロングスタイルな魚介豚骨ですが、旨味が強いのにバランスが良いのか不思議としつこさを感じさせません。
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
もちろん麺も負けてません。滑らかな喉越しとモチモチっとした優しい食感が
楽しめるストレートの中太麺とスープの両者が“がっぷり四つ”に組み合います。
楽しめるストレートの中太麺とスープの両者が“がっぷり四つ”に組み合います。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられ、青ネギもたっぷりと乗っていて中々の
ボリュームで食べごたえも十分あります。
いつものように箸が進んであっという間にスープも飲み干し完食となった。
スタミナ丼なる新メニューを発見したので、次回はちょっと欲張って
そちらとノーマルの「大門ラーメン」とセットで頼んでみようかな。
スタミナ丼なる新メニューを発見したので、次回はちょっと欲張って
そちらとノーマルの「大門ラーメン」とセットで頼んでみようかな。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
