2023年ラーメン新店
2023年09月22日 19:00
『辛麺屋桝元 東京大山店』
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は宮崎発祥のご当地グルメ“辛麺”の人気店で
ある桝元の記念すべき東京進出第一号店となる大山店にお邪魔します。
だけど出店場所が中本のお膝元の板橋区っていうのは偶然ですよねｗ。
訪問は水曜日の11時7分。入口を抜けて店内へ進んでいき、カウンター
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え
込む。
トマト、豆乳、みそ、カレーなんて変わり種もあるのね。よく考えたら
辛麺ってお初だったので今回は基本商品である「元祖辛麺」とサイドの
「半チャーハン」をお願いする。なお、辛さが0辛から30辛まで選べる
ようだが初回ということで様子見で5辛を頼もうと思っていたら、隣の
女性陣が15辛で頼んでいるのに触発されて10辛を選択ｗ。そして麺は
5種類の中から選べるらしいが今回はデフォのこんにゃく麺を選択する。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
お！見た目からして刺激的なの来ましたよ。ベースとなるのは鶏がら
かな？そこに挽肉とニラにニンニクを加えて大量の唐辛子を合わせて
溶き卵で纏めたのがこの一杯。食べる前はいろいろなお店が頭に浮か
んだが、どこにも当て嵌らないラーメンではなくて焼肉寄りな“辛麺”
という独自のジャンルなのね。10辛でもそれほど辛くはないけれど、
やはりスープを味わうには最初は5辛位がちょうど良かったかも。
合わせる麺は独特の食感のこんにゃく麺。こんにゃくと言いながらも
別府冷麺のようにそば粉と小麦粉で出来ているようだ。やはり中華麺
とは全く異なる味と食感なのでちょっと頭が混乱する。
桝元秘伝のスープを使っているという炒飯。決して悪くは無いけれど、
やはりスープを楽しむためには白飯の方がベストだったかな。汁跳ね
と咽るのに気を付けながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
なかなか面白い麺だ。今度は本場宮崎に遠征した時にも食べてみよう。
住 所 東京都板橋区大山東町24-10 松沢ビル1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2023-222
大山で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は宮崎発祥のご当地グルメ“辛麺”の人気店で
ある桝元の記念すべき東京進出第一号店となる大山店にお邪魔します。
だけど出店場所が中本のお膝元の板橋区っていうのは偶然ですよねｗ。
訪問は水曜日の11時7分。入口を抜けて店内へ進んでいき、カウンター
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え
込む。
トマト、豆乳、みそ、カレーなんて変わり種もあるのね。よく考えたら
辛麺ってお初だったので今回は基本商品である「元祖辛麺」とサイドの
「半チャーハン」をお願いする。なお、辛さが0辛から30辛まで選べる
ようだが初回ということで様子見で5辛を頼もうと思っていたら、隣の
女性陣が15辛で頼んでいるのに触発されて10辛を選択ｗ。そして麺は
5種類の中から選べるらしいが今回はデフォのこんにゃく麺を選択する。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
お！見た目からして刺激的なの来ましたよ。ベースとなるのは鶏がら
かな？そこに挽肉とニラにニンニクを加えて大量の唐辛子を合わせて
溶き卵で纏めたのがこの一杯。食べる前はいろいろなお店が頭に浮か
んだが、どこにも当て嵌らないラーメンではなくて焼肉寄りな“辛麺”
という独自のジャンルなのね。10辛でもそれほど辛くはないけれど、
やはりスープを味わうには最初は5辛位がちょうど良かったかも。
合わせる麺は独特の食感のこんにゃく麺。こんにゃくと言いながらも
別府冷麺のようにそば粉と小麦粉で出来ているようだ。やはり中華麺
とは全く異なる味と食感なのでちょっと頭が混乱する。
桝元秘伝のスープを使っているという炒飯。決して悪くは無いけれど、
やはりスープを楽しむためには白飯の方がベストだったかな。汁跳ね
と咽るのに気を付けながら食べ進めていき、あっという間に完食です。
なかなか面白い麺だ。今度は本場宮崎に遠征した時にも食べてみよう。
住 所 東京都板橋区大山東町24-10 松沢ビル1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2023-222
2023年09月21日 19:00
『六麓 豚らーめん 上板橋店』
三連休明けの火曜日。休みの遊び疲れが残っていたので遠出はぜずに
比較的近場に開店したＪ系の新店でランチすることに。訪問は火曜の
開店時間チョイ前の11時29分。店頭で開店を待つ先客3人の後に接続
すると同時に開店となり、順番に店内へ進んでいく。まずは入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は大人しく「らーめん小（200ｇ）」と
「生玉子」の食券を購入します。その場で食券回収となり、この段階で
無料トッピングをコールするようだ。
どのお店でも初回はヤサイの量で悩むけれど、今回は小（200ｇ）に
したので「ニンニク少なめ、やさいアブラは増し増しで！」と告げる。
そのままセルフの水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろす。着席
から10分後に提供されたのがこちら。
うん、到着するまで緊張したが許容範囲内の量だったのでホっと一安心。
ブタのエキスが溶け出したスープは非乳化タイプ。カエシの甘みと塩味
も控えめで、この系統の中では大人し目なので卓上に置かれたカエシと
一味唐辛子でカスタマイズすると良さそうだ。具はキャベツとモヤシの
ヤサイ、ブタ2枚、山頂にはアブラとニンニクが乗せられる。
合わせる麺は全体に縮れの付いた平打ち麺でスープと上々の相性です。
中盤は生玉子ですき焼き風としても楽しみます。ワッシワシと豪快に
喰らっていき、サクッと完食となった。
券売機下段の限定ボタンが気になる。少ししたら様子を見に行くか。
住 所 東京都板橋区常盤台4-31-14
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制 2023-221
三連休明けの火曜日。休みの遊び疲れが残っていたので遠出はぜずに
比較的近場に開店したＪ系の新店でランチすることに。訪問は火曜の
開店時間チョイ前の11時29分。店頭で開店を待つ先客3人の後に接続
すると同時に開店となり、順番に店内へ進んでいく。まずは入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は大人しく「らーめん小（200ｇ）」と
「生玉子」の食券を購入します。その場で食券回収となり、この段階で
無料トッピングをコールするようだ。
どのお店でも初回はヤサイの量で悩むけれど、今回は小（200ｇ）に
したので「ニンニク少なめ、やさいアブラは増し増しで！」と告げる。
そのままセルフの水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろす。着席
から10分後に提供されたのがこちら。
うん、到着するまで緊張したが許容範囲内の量だったのでホっと一安心。
ブタのエキスが溶け出したスープは非乳化タイプ。カエシの甘みと塩味
も控えめで、この系統の中では大人し目なので卓上に置かれたカエシと
一味唐辛子でカスタマイズすると良さそうだ。具はキャベツとモヤシの
ヤサイ、ブタ2枚、山頂にはアブラとニンニクが乗せられる。
合わせる麺は全体に縮れの付いた平打ち麺でスープと上々の相性です。
中盤は生玉子ですき焼き風としても楽しみます。ワッシワシと豪快に
喰らっていき、サクッと完食となった。
券売機下段の限定ボタンが気になる。少ししたら様子を見に行くか。
住 所 東京都板橋区常盤台4-31-14
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制 2023-221
2023年09月20日 19:00
『手もみ中華そば とりちゅう』
週末麺活動 in 福島。この少し前に白河で会津を感じる一杯を完食した
ばかりだが、お腹と時間に少しだけ余裕があったので旅先でも新店で
連食することに。向かった先は最寄駅や街道からも離れた辺鄙な山奥
のどかな場所にひっそりと開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問
は三連休中日となる日曜の10時56分。開店前だったので店頭に置かれ
た受付表に名前を書いて暫し待機。すると続々と車が押し寄せてきて
駐車場はあっというまに満車となったが、連休ってこともあるが人気
のようだ。定刻に開店となり名前を呼ばれて店内へ進んでいき、入口
すぐの場所に置かれた券売機で食券購入する。
ワンタンが推しのようだが今回は基本商品である「中華そば」を購入
して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が
進んでいき、着席から9分後の並び始めから累計13分で提供されたの
がこちら。
見た目はこの地域ならではのルックスかな。店名に“とり”という文字
が入っているので鶏が前面に主張するタイプと思いきや土地柄を考慮
してか予想よりマイルドで鶏油も塩味も控えめなあっさりとした一杯。
具は縁が赤くて適度な弾力のチャーシュー、メンマ、ナルト、小松菜、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感の手もみ麺でスープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず、サクッと
完食です。
近所には「ラーメン響」もあるし玉川村ってラーメン係数高し！今度
はセットで訪れてみようかな。
住 所 福島県石川郡玉川村南須釜奥平280-3
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-220
週末麺活動 in 福島。この少し前に白河で会津を感じる一杯を完食した
ばかりだが、お腹と時間に少しだけ余裕があったので旅先でも新店で
連食することに。向かった先は最寄駅や街道からも離れた
は三連休中日となる日曜の10時56分。開店前だったので店頭に置かれ
た受付表に名前を書いて暫し待機。すると続々と車が押し寄せてきて
駐車場はあっというまに満車となったが、連休ってこともあるが人気
のようだ。定刻に開店となり名前を呼ばれて店内へ進んでいき、入口
すぐの場所に置かれた券売機で食券購入する。
ワンタンが推しのようだが今回は基本商品である「中華そば」を購入
して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が
進んでいき、着席から9分後の並び始めから累計13分で提供されたの
がこちら。
見た目はこの地域ならではのルックスかな。店名に“とり”という文字
が入っているので鶏が前面に主張するタイプと思いきや土地柄を考慮
してか予想よりマイルドで鶏油も塩味も控えめなあっさりとした一杯。
具は縁が赤くて適度な弾力のチャーシュー、メンマ、ナルト、小松菜、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感の手もみ麺でスープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず、サクッと
完食です。
近所には「ラーメン響」もあるし玉川村ってラーメン係数高し！今度
はセットで訪れてみようかな。
住 所 福島県石川郡玉川村南須釜奥平280-3
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2023-220
2023年09月19日 19:00
『支那そば 後とう家』
シルバーウィーク？前半戦の三連休は恒例の栃木入り。いつもの様に
食料の買い出しと湯活動する前にまずは気になる新店巡りを行います。
向かった先はラーメンが盛んな土地なのに朝ラーは意外と珍しい白河
の4号線沿いに開店したこちらからスタート。訪問はプレオープンの
最終営業日となる日曜日の9時50分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ワンタンも気になったけれど残念ながら売り切れだったので、今回は
基本商品である「支那そば」と「背脂」の食券を購入する。店内満席
で券売機横の待合席で先客一人が順番待ちをしていたので、その隣で
暫し待機。この直後に入店したお客さんでスープ切れで終了となった
ので、やはり注目度が高いようだ。8分後に席が空いてセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。そこから10分後の並び始めから
累計18分後に提供されたのがこちら。
背脂が浮かんだスープを見ると自然と笑みがこぼれてしまう。ベース
となるのはゲンコツをじっくりと炊いた豚清湯。そこに煮干しや昆布
の旨味を合わせた喜多方的な...というか出身が大笑家＠西若松らしい
ので会津ラーメン風な一杯。今回はそこに背脂をトッピングしている
のでコクと甘みが増してさらに後引く一杯に仕上がっています。具は
チャーシュー、メンマ、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルプルな食感と喉越しの縮れの付いた中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
旅先での朝ラーって一日をフルに使えるから最高だよね。今度は出身店
である大笑家で朝ラーをして会津若松周辺のラーメン＆観光してみよう。
住 所 福島県白河市外薄葉27-3
定休日 月曜日、月末日曜日
駐車場 あり（店舗前+並びのDVDショップに５台分）
会 計 食券制
2023-219
シルバーウィーク？前半戦の三連休は恒例の栃木入り。いつもの様に
食料の買い出しと湯活動する前にまずは気になる新店巡りを行います。
向かった先はラーメンが盛んな土地なのに朝ラーは意外と珍しい白河
の4号線沿いに開店したこちらからスタート。訪問はプレオープンの
最終営業日となる日曜日の9時50分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ワンタンも気になったけれど残念ながら売り切れだったので、今回は
基本商品である「支那そば」と「背脂」の食券を購入する。店内満席
で券売機横の待合席で先客一人が順番待ちをしていたので、その隣で
暫し待機。この直後に入店したお客さんでスープ切れで終了となった
ので、やはり注目度が高いようだ。8分後に席が空いてセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。そこから10分後の並び始めから
累計18分後に提供されたのがこちら。
背脂が浮かんだスープを見ると自然と笑みがこぼれてしまう。ベース
となるのはゲンコツをじっくりと炊いた豚清湯。そこに煮干しや昆布
の旨味を合わせた喜多方的な...というか出身が大笑家＠西若松らしい
ので会津ラーメン風な一杯。今回はそこに背脂をトッピングしている
のでコクと甘みが増してさらに後引く一杯に仕上がっています。具は
チャーシュー、メンマ、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルプルな食感と喉越しの縮れの付いた中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
旅先での朝ラーって一日をフルに使えるから最高だよね。今度は出身店
である大笑家で朝ラーをして会津若松周辺のラーメン＆観光してみよう。
住 所 福島県白河市外薄葉27-3
定休日 月曜日、月末日曜日
駐車場 あり（店舗前+並びのDVDショップに５台分）
会 計 食券制
2023-219
2023年09月17日 19:00
『中華そば 麺ノ花』
新所沢で迎えたランチタイム。この少し前に郡山の人気店譲りなお店
で一杯完食しているが、久々の所沢エリアってことで連食することに。
訪問は木曜の13時8分。扉を抜けて店内へ進んでいき、カウンター席
の端に腰を下ろす。この時期には嬉しいサービスの冷たいおしぼりで
クールダウンしたら卓上に置かれたメニューをジッと眺めて考え込む。
まだまだ暑かったのでつけ麺に惹かれたが、やはり基本の「中華そば」
を選択。一軒目では醤油だったので今回は「塩」をお願いする。なお、
麺は太麺と細麺から選べるようなので細麺をチョイス。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
現代的な要素が詰め込まれた一杯。黄金色した鶏油が浮かぶスープは
卓上に置かれた案内によると「丁寧に下処理した比内地鶏と北海道産
黒口浜の昆布をじっくりと炊き上げました」とある。その旨味を引き
だすのは円やかでいい塩梅の塩タレで、スッキリとした後味の一杯に
仕上がっている。具は鶏豚2種類の冷温調理チャーシュー、メンマ、
九条ねぎ、星印のナルトという組み合わせ。
合わせる麺はお祝いの花の名札があったので麺屋棣鄂かな？啜り心地
のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。途中、“カスリメティー”
を使った鶏油を加えれば丸みを帯びた一杯に変化してさらに箸と蓮華
の動きを早めます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間に完食となった。
次回は「謹製つけ麺」を太麺で頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市緑町1-17-11 パークヒルズ緑町1F
定休日 不定休（詳細はお店のX・旧Twitterで）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-216
新所沢で迎えたランチタイム。この少し前に郡山の人気店譲りなお店
で一杯完食しているが、久々の所沢エリアってことで連食することに。
訪問は木曜の13時8分。扉を抜けて店内へ進んでいき、カウンター席
の端に腰を下ろす。この時期には嬉しいサービスの冷たいおしぼりで
クールダウンしたら卓上に置かれたメニューをジッと眺めて考え込む。
まだまだ暑かったのでつけ麺に惹かれたが、やはり基本の「中華そば」
を選択。一軒目では醤油だったので今回は「塩」をお願いする。なお、
麺は太麺と細麺から選べるようなので細麺をチョイス。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
現代的な要素が詰め込まれた一杯。黄金色した鶏油が浮かぶスープは
卓上に置かれた案内によると「丁寧に下処理した比内地鶏と北海道産
黒口浜の昆布をじっくりと炊き上げました」とある。その旨味を引き
だすのは円やかでいい塩梅の塩タレで、スッキリとした後味の一杯に
仕上がっている。具は鶏豚2種類の冷温調理チャーシュー、メンマ、
九条ねぎ、星印のナルトという組み合わせ。
合わせる麺はお祝いの花の名札があったので麺屋棣鄂かな？啜り心地
のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。途中、“カスリメティー”
を使った鶏油を加えれば丸みを帯びた一杯に変化してさらに箸と蓮華
の動きを早めます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間に完食となった。
次回は「謹製つけ麺」を太麺で頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市緑町1-17-11 パークヒルズ緑町1F
定休日 不定休（詳細はお店のX・旧Twitterで）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-216
