2023年ラーメン新店
2023年09月16日 19:00
『麺屋HAKU』
所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はプロぺ商店街から一本入ってさらに裏路地
にひっそりと開店したコチラのお店にお邪魔します。訪問は木曜日の
12時35分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正面に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
お得な9月限定ランチにも惹かれたが今回は基本の「らーめん（塩）」
を選択する。すぐに食券回収となり、その際に醤油 or 塩のどちらに
するか尋ねられたので前者をチョイス。慣れた手つきで調理が進んで
いき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルで非常に落ち着いた表情をしています。表面に香味油
が浮かぶスープは案内によりますと地鶏のお肉と鶏ガラからじっくり
煮出した味わい深い自慢の一杯とある。鶏の旨味と円やかなカエシに
香味油が融合した一杯は現代的で安定感ある仕上がり。具はロースと
バラの2種類の豚チャーシューに鶏チャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
カイワレという組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のハリのある中細麺でスープと良好な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して
綺麗に完食となった。
券売機側面に郡山にある人気店のシールが貼られていたので尋ねると、
「らぁ麺おかむら」で指導を受けたようだ。となると“ぶらっく”とか
他のメニューも販売するかな？暫くしたらチェックしに行かねば。
住 所 埼玉県所沢市日吉町7-2 conoji 102
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-214
所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はプロぺ商店街から一本入ってさらに裏路地
にひっそりと開店したコチラのお店にお邪魔します。訪問は木曜日の
12時35分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正面に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
お得な9月限定ランチにも惹かれたが今回は基本の「らーめん（塩）」
を選択する。すぐに食券回収となり、その際に醤油 or 塩のどちらに
するか尋ねられたので前者をチョイス。慣れた手つきで調理が進んで
いき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルで非常に落ち着いた表情をしています。表面に香味油
が浮かぶスープは案内によりますと地鶏のお肉と鶏ガラからじっくり
煮出した味わい深い自慢の一杯とある。鶏の旨味と円やかなカエシに
香味油が融合した一杯は現代的で安定感ある仕上がり。具はロースと
バラの2種類の豚チャーシューに鶏チャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
カイワレという組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のハリのある中細麺でスープと良好な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して
綺麗に完食となった。
券売機側面に郡山にある人気店のシールが貼られていたので尋ねると、
「らぁ麺おかむら」で指導を受けたようだ。となると“ぶらっく”とか
他のメニューも販売するかな？暫くしたらチェックしに行かねば。
住 所 埼玉県所沢市日吉町7-2 conoji 102
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-214
2023年09月12日 19:00
『トキワ』
週末麺活動 in さいたま市。この少し前に与野本町でシンプルな一杯を
完食しているが日帰り温泉で一風呂浴びる前にもう一軒だけ寄り道を
していきます。向かった先は七里駅側にひっそりと開店したこちらの
お店にお邪魔する。訪問は土曜の12時2分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、厨房を囲うＬ字カウンターの一角に腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
塩・味噌・にら（醤油）の3本立てのようだ。配列から推察すると右端
の塩がオススメっぽいが変化球的な“にらそば（醤油）”に惹かれたので
そちらをお願いする。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと6分
で提供されたのがこちら。
うん、丼を覆いつくすニラの緑が目に優しいねぇ。味によってスープ
を変えているようで塩は鶏で今回の醤油は豚が主体とのこと。今回の
“にらそば”は町中華にありそうな一杯をイメージしたメニューらしく
仕上げの段階で熱した胡麻油を掛けることで香ばしさとコクがアップ
した一杯に仕上がっています。具は主役のニラとチャーシューという
組み合わせ。
麺もスープによって変える拘り様で醤油の場合はストレートの中細麺
との組み合わせ。ふっくら滑らかな食感の麺はスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずあっという
間にスープも飲み干し完食となった。
お店は元々居酒屋だったようで飲みたくなる空間。今度はチョイ飲み
してからラーメンを決めてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市見沼区大字風渡野350-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食後清算
2023-210
週末麺活動 in さいたま市。この少し前に与野本町でシンプルな一杯を
完食しているが日帰り温泉で一風呂浴びる前にもう一軒だけ寄り道を
していきます。向かった先は七里駅側にひっそりと開店したこちらの
お店にお邪魔する。訪問は土曜の12時2分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、厨房を囲うＬ字カウンターの一角に腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
塩・味噌・にら（醤油）の3本立てのようだ。配列から推察すると右端
の塩がオススメっぽいが変化球的な“にらそば（醤油）”に惹かれたので
そちらをお願いする。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと6分
で提供されたのがこちら。
うん、丼を覆いつくすニラの緑が目に優しいねぇ。味によってスープ
を変えているようで塩は鶏で今回の醤油は豚が主体とのこと。今回の
“にらそば”は町中華にありそうな一杯をイメージしたメニューらしく
仕上げの段階で熱した胡麻油を掛けることで香ばしさとコクがアップ
した一杯に仕上がっています。具は主役のニラとチャーシューという
組み合わせ。
麺もスープによって変える拘り様で醤油の場合はストレートの中細麺
との組み合わせ。ふっくら滑らかな食感の麺はスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずあっという
間にスープも飲み干し完食となった。
お店は元々居酒屋だったようで飲みたくなる空間。今度はチョイ飲み
してからラーメンを決めてみたい。
住 所 埼玉県さいたま市見沼区大字風渡野350-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食後清算
2023-210
2023年09月11日 19:00
『手揉み中華そば いしま』
最近の週末はプチ遠征ばかりで新店巡りも疎かになっており、気になる
お店が溜まる一方。という事でこの日は日帰り温泉を絡めてさいたま市
エリアの新店を廻ることに。まず最初に向かった先は“ガラ喰楽学校”の
系列店となるこちらからスタート。訪問は土曜の11時ジャスト。丁度
開店したようで順番に入口左側に設置された券売機で食券購入します。
スタミナって文字に惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その
際に「ランチは大盛無料ですが？」と案内されたが、次の予定を考慮
して、大人しく並を選択する。待つこと15分で提供されたのがこちら。
うは！非常にシンプルで素朴なルックス。表面に鶏油がキラリと反射
するスープは鶏ガラと野菜をじっくりと炊き上げて旨味を絞り出した
もので口当たり円やかなカエシで纏めたクラシカルな仕上がりの一杯。
具は唯一現代風なアイテムのレアチャーシュー、メンマ、カイワレ、
海苔、刻みねぎという構成。
合わせる麺は店名にも掲げているように茹でる前にしっかりと手揉み
を加えた“さっぽろ製麺”の中太麺で、モチモチっとした食感と全体に
付いた縮れにスープが絡む相性抜群の組み合わせ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いが抜群の安定感な一杯。次回は「ワンタン麺」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2丁目17-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-209
最近の週末はプチ遠征ばかりで新店巡りも疎かになっており、気になる
お店が溜まる一方。という事でこの日は日帰り温泉を絡めてさいたま市
エリアの新店を廻ることに。まず最初に向かった先は“ガラ喰楽学校”の
系列店となるこちらからスタート。訪問は土曜の11時ジャスト。丁度
開店したようで順番に入口左側に設置された券売機で食券購入します。
スタミナって文字に惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その
際に「ランチは大盛無料ですが？」と案内されたが、次の予定を考慮
して、大人しく並を選択する。待つこと15分で提供されたのがこちら。
うは！非常にシンプルで素朴なルックス。表面に鶏油がキラリと反射
するスープは鶏ガラと野菜をじっくりと炊き上げて旨味を絞り出した
もので口当たり円やかなカエシで纏めたクラシカルな仕上がりの一杯。
具は唯一現代風なアイテムのレアチャーシュー、メンマ、カイワレ、
海苔、刻みねぎという構成。
合わせる麺は店名にも掲げているように茹でる前にしっかりと手揉み
を加えた“さっぽろ製麺”の中太麺で、モチモチっとした食感と全体に
付いた縮れにスープが絡む相性抜群の組み合わせ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いが抜群の安定感な一杯。次回は「ワンタン麺」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2丁目17-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-209
2023年09月08日 19:00
『麺処 縁（えん）』
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は豊島区と板橋区の境界線で駅から少し離れ
た住宅街にひっそりと開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は
プレオープンとなる水曜の11時25分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
カウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
お店の基本商品は醤油ラーメンと案内されたので本来ならばそちらを
選ぶのがセオリーだが、背脂の文字に惹かれて「背脂醤油ラーメン」
をついつい頼んでしまった。今回はそこに「ミニチャーシュー丼」を
併せてお願いする。数々の人気店での経験もあるようで慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、お店イチオシの醤油ラーメンの面影は背脂により覆い隠されて
しまったが背脂好きには堪らないルックス。メニューに書かれた案内
によると“国産放し飼い地鶏のみを使用し、24時間以上低温でじっくり
煮出した当店自慢の清湯スープ”のようだ。そのスープをベースにして
キレのいいカエシを合わせて背脂を加わえることでサッパリとしなが
らもコクのある一杯に仕上がっている。具は軽い焼き目のついたバラ
チャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のハリのある中細麺でスープと抜群の相性。
たっぷりの刻みチャーシューとネギのミニチャーシュー丼もシンプル
だけどラーメンのお供として最適な一品。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お店の裏手にある銭湯が前からの宿題店だったので、今度はそちらと
セットにして湯上りに来てみよう。
住 所 東京都豊島区高松3-4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2023-207
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は豊島区と板橋区の境界線で駅から少し離れ
た住宅街にひっそりと開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は
プレオープンとなる水曜の11時25分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
カウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
お店の基本商品は醤油ラーメンと案内されたので本来ならばそちらを
選ぶのがセオリーだが、背脂の文字に惹かれて「背脂醤油ラーメン」
をついつい頼んでしまった。今回はそこに「ミニチャーシュー丼」を
併せてお願いする。数々の人気店での経験もあるようで慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、お店イチオシの醤油ラーメンの面影は背脂により覆い隠されて
しまったが背脂好きには堪らないルックス。メニューに書かれた案内
によると“国産放し飼い地鶏のみを使用し、24時間以上低温でじっくり
煮出した当店自慢の清湯スープ”のようだ。そのスープをベースにして
キレのいいカエシを合わせて背脂を加わえることでサッパリとしなが
らもコクのある一杯に仕上がっている。具は軽い焼き目のついたバラ
チャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のハリのある中細麺でスープと抜群の相性。
たっぷりの刻みチャーシューとネギのミニチャーシュー丼もシンプル
だけどラーメンのお供として最適な一品。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お店の裏手にある銭湯が前からの宿題店だったので、今度はそちらと
セットにして湯上りに来てみよう。
住 所 東京都豊島区高松3-4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2023-207
2023年09月07日 19:00
『からみそラーメンふくろう 川口店』
川口元郷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む、向かった先は名古屋を中心に店舗展開するこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時12分。立地もそうだが店舗も
チェーン店とは思えない地域に溶け込んだ造りなのでFC店なのかな？
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口左側に設置されたタッチパネル式
の券売機をジッと眺めて考え込む。
（画面タブが何種類もあったので代わりに卓上メニューを掲載します）
今回はお店の基本で看板商品である「からみそラーメン ベーシック」
と「チャーシュー丼」を購入して、案内された小上がりに腰を下ろす。
すぐに食券が回収され、その際にからみそとニンニクの量が選べると
案内されたので、「3辛・普通」を選択する。待つこと5分で提供され
たのがこちら。
商品名と見た目からも推察されるように山形県のご当地ラーメンである
辛味噌らーめんに感銘を受けて生み出されたのがこの一杯。あまり聞き
馴染のない“動物根菜系スープ”と謳う一杯は豚骨等の動物系に煮干しや
数種類の節を加えてじっくりと炊くことで生み出されたスープで仄かな
甘みと味噌特有のコクが良い具合にマッチしている。そのままでも十分
ですが中央に鎮座する赤味噌と唐辛子からなる特製“からみそ”を溶いて
いけば先程までマイルドだった味噌ラーメンが唐辛子の辛味とニンニク
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中太麺でスープと良好な相性。
サイドメニューのチャーシュー丼は刻みチャーシューにみんな大好き
マヨ風味のタレが掛かった一品でラーメンのお供にも最適。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
名古屋に本拠地を構えるラーメングループらしい「みそ台湾まぜそば」
なる気になるメニューがあったのでまたお邪魔してみよう。
住 所 埼玉県川口市末広2-10-15
定休日 月曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2023-206
川口元郷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む、向かった先は名古屋を中心に店舗展開するこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時12分。立地もそうだが店舗も
チェーン店とは思えない地域に溶け込んだ造りなのでFC店なのかな？
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口左側に設置されたタッチパネル式
の券売機をジッと眺めて考え込む。
（画面タブが何種類もあったので代わりに卓上メニューを掲載します）
今回はお店の基本で看板商品である「からみそラーメン ベーシック」
と「チャーシュー丼」を購入して、案内された小上がりに腰を下ろす。
すぐに食券が回収され、その際にからみそとニンニクの量が選べると
案内されたので、「3辛・普通」を選択する。待つこと5分で提供され
たのがこちら。
商品名と見た目からも推察されるように山形県のご当地ラーメンである
辛味噌らーめんに感銘を受けて生み出されたのがこの一杯。あまり聞き
馴染のない“動物根菜系スープ”と謳う一杯は豚骨等の動物系に煮干しや
数種類の節を加えてじっくりと炊くことで生み出されたスープで仄かな
甘みと味噌特有のコクが良い具合にマッチしている。そのままでも十分
ですが中央に鎮座する赤味噌と唐辛子からなる特製“からみそ”を溶いて
いけば先程までマイルドだった味噌ラーメンが唐辛子の辛味とニンニク
の風味によりパンチのある一杯に変化して箸の動きを加速させる。具は
バラチャーシュー、メンマ、ナルト、そして青海苔という組み合わせ。
バラチャーシュー、メンマ、ナルト、そして青海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中太麺でスープと良好な相性。
サイドメニューのチャーシュー丼は刻みチャーシューにみんな大好き
マヨ風味のタレが掛かった一品でラーメンのお供にも最適。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
名古屋に本拠地を構えるラーメングループらしい「みそ台湾まぜそば」
なる気になるメニューがあったのでまたお邪魔してみよう。
住 所 埼玉県川口市末広2-10-15
定休日 月曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2023-206
