与野本町
2023年09月11日 19:00
『手揉み中華そば いしま』
最近の週末はプチ遠征ばかりで新店巡りも疎かになっており、気になる
お店が溜まる一方。という事でこの日は日帰り温泉を絡めてさいたま市
エリアの新店を廻ることに。まず最初に向かった先は“ガラ喰楽学校”の
系列店となるこちらからスタート。訪問は土曜の11時ジャスト。丁度
開店したようで順番に入口左側に設置された券売機で食券購入します。
スタミナって文字に惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その
際に「ランチは大盛無料ですが？」と案内されたが、次の予定を考慮
して、大人しく並を選択する。待つこと15分で提供されたのがこちら。
うは！非常にシンプルで素朴なルックス。表面に鶏油がキラリと反射
するスープは鶏ガラと野菜をじっくりと炊き上げて旨味を絞り出した
もので口当たり円やかなカエシで纏めたクラシカルな仕上がりの一杯。
具は唯一現代風なアイテムのレアチャーシュー、メンマ、カイワレ、
海苔、刻みねぎという構成。
合わせる麺は店名にも掲げているように茹でる前にしっかりと手揉み
を加えた“さっぽろ製麺”の中太麺で、モチモチっとした食感と全体に
付いた縮れにスープが絡む相性抜群の組み合わせ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いが抜群の安定感な一杯。次回は「ワンタン麺」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2丁目17-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-209
最近の週末はプチ遠征ばかりで新店巡りも疎かになっており、気になる
お店が溜まる一方。という事でこの日は日帰り温泉を絡めてさいたま市
エリアの新店を廻ることに。まず最初に向かった先は“ガラ喰楽学校”の
系列店となるこちらからスタート。訪問は土曜の11時ジャスト。丁度
開店したようで順番に入口左側に設置された券売機で食券購入します。
スタミナって文字に惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その
際に「ランチは大盛無料ですが？」と案内されたが、次の予定を考慮
して、大人しく並を選択する。待つこと15分で提供されたのがこちら。
うは！非常にシンプルで素朴なルックス。表面に鶏油がキラリと反射
するスープは鶏ガラと野菜をじっくりと炊き上げて旨味を絞り出した
もので口当たり円やかなカエシで纏めたクラシカルな仕上がりの一杯。
具は唯一現代風なアイテムのレアチャーシュー、メンマ、カイワレ、
海苔、刻みねぎという構成。
合わせる麺は店名にも掲げているように茹でる前にしっかりと手揉み
を加えた“さっぽろ製麺”の中太麺で、モチモチっとした食感と全体に
付いた縮れにスープが絡む相性抜群の組み合わせ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いが抜群の安定感な一杯。次回は「ワンタン麺」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2丁目17-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-209
2014年01月30日 19:00
『生刀削麺 つるり』
先日、浦和での仕事の際に発見したお店。なんだかちょっと気になったので、
ここ最近では珍しく、開店初日である1月30日に訪問してみることにした。
到着は12時30分。まずは入口正面に置かれた券売機前へと進んでいけば、
店員さんからこの日はメニューの一部を搾った営業である事と、OPEN記念と
して、ランチタイムは餃子3本のサービスを受けること出来ると案内を受ける。
そこで今回は「つるり風坦々刀削麺」を購入し、サービスの餃子もお願いします。
セルフの水を片手に厨房の様子を眺めることが出来るカウンター席に座ると、
麺の茹で鍋の横に設置された見慣れぬ機械がリズミカルに麺生地を削っていた。
てっきり人の手で麺生地を削っていくと思っていたが、なんともハイテクですね。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
赤いスープにシャンツァイの緑が映えます。さらりとした口当たりの清湯スープを
ベースとし、特製一味の辛みと香辛料の酸味と痺れ、そぼろのコク、更に食欲を
増進させるシャンツァイが重なり合った、キレのいい後味の一杯に仕上げられる。
合せる麺は注文を受けてから削り出される刀削麺で、うどんにも似たモッチリと
した食感が楽しめて、表面積が大きくて不揃いな麺なのでスープが良く絡みます。
ただ、思いのほか量が少なかったので、男性には大盛が必須かも知れない。
しっとりとした皮で包まれた餃子。下味が付けられているので醤油などつけず、
そのままで食べることを推奨しており、麺のお供＆箸休めとしても最適でした。
あっという間に完食となったので、やはり〆用のご飯が欲しかった。
汁なしも面白そうなので、機会があれば麺と香菜の大盛で試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区上峰3-6-17
定休日 年中無休 （営業時間11：30～22：30）
駐車場 7台分あり
会 計 食券制
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
・・・そういえば気になったことが一つ。
生刀削麺と謳っているが、生以外の刀削麺てあるのだろうか？
先日、浦和での仕事の際に発見したお店。なんだかちょっと気になったので、
ここ最近では珍しく、開店初日である1月30日に訪問してみることにした。
到着は12時30分。まずは入口正面に置かれた券売機前へと進んでいけば、
店員さんからこの日はメニューの一部を搾った営業である事と、OPEN記念と
して、ランチタイムは餃子3本のサービスを受けること出来ると案内を受ける。
そこで今回は「つるり風坦々刀削麺」を購入し、サービスの餃子もお願いします。
セルフの水を片手に厨房の様子を眺めることが出来るカウンター席に座ると、
麺の茹で鍋の横に設置された見慣れぬ機械がリズミカルに麺生地を削っていた。
てっきり人の手で麺生地を削っていくと思っていたが、なんともハイテクですね。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
赤いスープにシャンツァイの緑が映えます。さらりとした口当たりの清湯スープを
ベースとし、特製一味の辛みと香辛料の酸味と痺れ、そぼろのコク、更に食欲を
増進させるシャンツァイが重なり合った、キレのいい後味の一杯に仕上げられる。
合せる麺は注文を受けてから削り出される刀削麺で、うどんにも似たモッチリと
した食感が楽しめて、表面積が大きくて不揃いな麺なのでスープが良く絡みます。
ただ、思いのほか量が少なかったので、男性には大盛が必須かも知れない。
しっとりとした皮で包まれた餃子。下味が付けられているので醤油などつけず、
そのままで食べることを推奨しており、麺のお供＆箸休めとしても最適でした。
あっという間に完食となったので、やはり〆用のご飯が欲しかった。
汁なしも面白そうなので、機会があれば麺と香菜の大盛で試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区上峰3-6-17
定休日 年中無休 （営業時間11：30～22：30）
駐車場 7台分あり
会 計 食券制
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
・・・そういえば気になったことが一つ。
生刀削麺と謳っているが、生以外の刀削麺てあるのだろうか？
2013年04月02日 19:00
『麺処 晨輝 shinki』
４月前半はちょっと忙しそうな兆しがあるので、時間があるうちに少しでも
気になる新店を廻っておこうと、浦和での一杯の後に連食していくことにした。
訪問は平日の13時、まずは入口正面に置かれた券売機を眺めて、
人気No.1とのPOPが貼られた「つけめん」を購入してカウンター席に進む。
待つこと8分で登場したのこちら。
仄かな甘味と軽いトロミのついたつけ汁は、もはや説明不要ともいえる
濃厚豚骨魚介で、定番のアクセントであるゆず片もしっかりと入っています。
最近はどちらかと言うとつけ麺よりラーメンを食べる事が多かったので、
この種のつけ麺も一時期よりは食べる機会も少なくて、今回は久々だった
こともあってか新鮮に感じられて、箸の動きも軽やかに進みます。
具はメンマ、バラ叉焼、海苔、カイワレという組み合わせ。
合せる麺は全粒粉入りだろうか？やや茶色がかった中太麺はのど越しの
良さとモッチリ感を味わえるものでスープとの絡みも良好です。
あっという間に麺は消え去り、最後のスープ割も楽しみ完食となった。
もう一つのおすすめである「エビつけめん」もやはり気になるところだが、
次回はネーミングが興味深い「潤彩鶏だしラーメン」を試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2-17-2
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
４月前半はちょっと忙しそうな兆しがあるので、時間があるうちに少しでも
気になる新店を廻っておこうと、浦和での一杯の後に連食していくことにした。
訪問は平日の13時、まずは入口正面に置かれた券売機を眺めて、
人気No.1とのPOPが貼られた「つけめん」を購入してカウンター席に進む。
待つこと8分で登場したのこちら。
仄かな甘味と軽いトロミのついたつけ汁は、もはや説明不要ともいえる
濃厚豚骨魚介で、定番のアクセントであるゆず片もしっかりと入っています。
最近はどちらかと言うとつけ麺よりラーメンを食べる事が多かったので、
この種のつけ麺も一時期よりは食べる機会も少なくて、今回は久々だった
こともあってか新鮮に感じられて、箸の動きも軽やかに進みます。
具はメンマ、バラ叉焼、海苔、カイワレという組み合わせ。
合せる麺は全粒粉入りだろうか？やや茶色がかった中太麺はのど越しの
良さとモッチリ感を味わえるものでスープとの絡みも良好です。
あっという間に麺は消え去り、最後のスープ割も楽しみ完食となった。
もう一つのおすすめである「エビつけめん」もやはり気になるところだが、
次回はネーミングが興味深い「潤彩鶏だしラーメン」を試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2-17-2
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
2011年06月09日 18:00
『麺奏 ハモニカ』
この日は与野での仕事を終えて、ランチはスタミナラーメンを食べようと
車を走らせていたが、4月末に開店したこちらのお店の側を通ったので、
急遽予定、やはり新店を優先することになりました。
到着は11時50分、まずは店舗右側に設置された食券機にて、
「濃厚つけ麺・大」と「ミニミートカレー」を購入して席に着く。
すぐに店員さんがお冷を持って食券を回収に来たので、忘れないうちに
提携駐車場に車を止めた事を告げて、1時間無料券をもらう。
待つこと10分でまずはこちらから提供されました。
ちょっと甘酸っぱさを感じる家庭的で昔ながらのミートソースのような
一品で、同じトレーで配膳されたソースとタバスコが良くマッチする。
続いてつけ麺の登場です。
もはや説明不要ともいえる魚粉を混ぜ合わせた魚介豚骨のつけ汁は、
非常に濃厚で、カネジン製の歯応えのある中太麺に良く絡みつきます。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎと至ってシンプルな構成です。
卓上にはライム酢、黒七味など、やはり今風のアイテムを抑えており、
途中で味の変化を楽しみながら食べ進めると、麺と同時につけ汁が
スープ割せずとも綺麗に無くなっていた。
正直、目新しさは無いものの味、立地、メニュー構成を考えると
この地の人気店になるかもしれません。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2-3-11 ビーンズ与野本町1F
定休日 無休
駐車場 1000円以上の買い物で提携駐車場が1時間無料
会 計 食券制
この日は与野での仕事を終えて、ランチはスタミナラーメンを食べようと
車を走らせていたが、4月末に開店したこちらのお店の側を通ったので、
急遽予定、やはり新店を優先することになりました。
到着は11時50分、まずは店舗右側に設置された食券機にて、
「濃厚つけ麺・大」と「ミニミートカレー」を購入して席に着く。
すぐに店員さんがお冷を持って食券を回収に来たので、忘れないうちに
提携駐車場に車を止めた事を告げて、1時間無料券をもらう。
待つこと10分でまずはこちらから提供されました。
ちょっと甘酸っぱさを感じる家庭的で昔ながらのミートソースのような
一品で、同じトレーで配膳されたソースとタバスコが良くマッチする。
続いてつけ麺の登場です。
もはや説明不要ともいえる魚粉を混ぜ合わせた魚介豚骨のつけ汁は、
非常に濃厚で、カネジン製の歯応えのある中太麺に良く絡みつきます。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎと至ってシンプルな構成です。
卓上にはライム酢、黒七味など、やはり今風のアイテムを抑えており、
途中で味の変化を楽しみながら食べ進めると、麺と同時につけ汁が
スープ割せずとも綺麗に無くなっていた。
正直、目新しさは無いものの味、立地、メニュー構成を考えると
この地の人気店になるかもしれません。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2-3-11 ビーンズ与野本町1F
定休日 無休
駐車場 1000円以上の買い物で提携駐車場が1時間無料
会 計 食券制
