手揉み中華そばいしま
2023年09月11日 19:00
『手揉み中華そば いしま』
最近の週末はプチ遠征ばかりで新店巡りも疎かになっており、気になる
お店が溜まる一方。という事でこの日は日帰り温泉を絡めてさいたま市
エリアの新店を廻ることに。まず最初に向かった先は“ガラ喰楽学校”の
系列店となるこちらからスタート。訪問は土曜の11時ジャスト。丁度
開店したようで順番に入口左側に設置された券売機で食券購入します。
スタミナって文字に惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その
際に「ランチは大盛無料ですが？」と案内されたが、次の予定を考慮
して、大人しく並を選択する。待つこと15分で提供されたのがこちら。
うは！非常にシンプルで素朴なルックス。表面に鶏油がキラリと反射
するスープは鶏ガラと野菜をじっくりと炊き上げて旨味を絞り出した
もので口当たり円やかなカエシで纏めたクラシカルな仕上がりの一杯。
具は唯一現代風なアイテムのレアチャーシュー、メンマ、カイワレ、
海苔、刻みねぎという構成。
合わせる麺は店名にも掲げているように茹でる前にしっかりと手揉み
を加えた“さっぽろ製麺”の中太麺で、モチモチっとした食感と全体に
付いた縮れにスープが絡む相性抜群の組み合わせ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いが抜群の安定感な一杯。次回は「ワンタン麺」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2丁目17-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-209
最近の週末はプチ遠征ばかりで新店巡りも疎かになっており、気になる
お店が溜まる一方。という事でこの日は日帰り温泉を絡めてさいたま市
エリアの新店を廻ることに。まず最初に向かった先は“ガラ喰楽学校”の
系列店となるこちらからスタート。訪問は土曜の11時ジャスト。丁度
開店したようで順番に入口左側に設置された券売機で食券購入します。
スタミナって文字に惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その
際に「ランチは大盛無料ですが？」と案内されたが、次の予定を考慮
して、大人しく並を選択する。待つこと15分で提供されたのがこちら。
うは！非常にシンプルで素朴なルックス。表面に鶏油がキラリと反射
するスープは鶏ガラと野菜をじっくりと炊き上げて旨味を絞り出した
もので口当たり円やかなカエシで纏めたクラシカルな仕上がりの一杯。
具は唯一現代風なアイテムのレアチャーシュー、メンマ、カイワレ、
海苔、刻みねぎという構成。
合わせる麺は店名にも掲げているように茹でる前にしっかりと手揉み
を加えた“さっぽろ製麺”の中太麺で、モチモチっとした食感と全体に
付いた縮れにスープが絡む相性抜群の組み合わせ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いが抜群の安定感な一杯。次回は「ワンタン麺」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2丁目17-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-209
