麺処縁
2023年09月08日 19:00
『麺処 縁（えん）』
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は豊島区と板橋区の境界線で駅から少し離れ
た住宅街にひっそりと開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は
プレオープンとなる水曜の11時25分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
カウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
お店の基本商品は醤油ラーメンと案内されたので本来ならばそちらを
選ぶのがセオリーだが、背脂の文字に惹かれて「背脂醤油ラーメン」
をついつい頼んでしまった。今回はそこに「ミニチャーシュー丼」を
併せてお願いする。数々の人気店での経験もあるようで慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、お店イチオシの醤油ラーメンの面影は背脂により覆い隠されて
しまったが背脂好きには堪らないルックス。メニューに書かれた案内
によると“国産放し飼い地鶏のみを使用し、24時間以上低温でじっくり
煮出した当店自慢の清湯スープ”のようだ。そのスープをベースにして
キレのいいカエシを合わせて背脂を加わえることでサッパリとしなが
らもコクのある一杯に仕上がっている。具は軽い焼き目のついたバラ
チャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のハリのある中細麺でスープと抜群の相性。
たっぷりの刻みチャーシューとネギのミニチャーシュー丼もシンプル
だけどラーメンのお供として最適な一品。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お店の裏手にある銭湯が前からの宿題店だったので、今度はそちらと
セットにして湯上りに来てみよう。
住 所 東京都豊島区高松3-4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2023-207
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は豊島区と板橋区の境界線で駅から少し離れ
た住宅街にひっそりと開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は
プレオープンとなる水曜の11時25分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
カウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
お店の基本商品は醤油ラーメンと案内されたので本来ならばそちらを
選ぶのがセオリーだが、背脂の文字に惹かれて「背脂醤油ラーメン」
をついつい頼んでしまった。今回はそこに「ミニチャーシュー丼」を
併せてお願いする。数々の人気店での経験もあるようで慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、お店イチオシの醤油ラーメンの面影は背脂により覆い隠されて
しまったが背脂好きには堪らないルックス。メニューに書かれた案内
によると“国産放し飼い地鶏のみを使用し、24時間以上低温でじっくり
煮出した当店自慢の清湯スープ”のようだ。そのスープをベースにして
キレのいいカエシを合わせて背脂を加わえることでサッパリとしなが
らもコクのある一杯に仕上がっている。具は軽い焼き目のついたバラ
チャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のハリのある中細麺でスープと抜群の相性。
たっぷりの刻みチャーシューとネギのミニチャーシュー丼もシンプル
だけどラーメンのお供として最適な一品。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お店の裏手にある銭湯が前からの宿題店だったので、今度はそちらと
セットにして湯上りに来てみよう。
住 所 東京都豊島区高松3-4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2023-207
