白河
2023年09月19日 19:00
『支那そば 後とう家』
シルバーウィーク？前半戦の三連休は恒例の栃木入り。いつもの様に
食料の買い出しと湯活動する前にまずは気になる新店巡りを行います。
向かった先はラーメンが盛んな土地なのに朝ラーは意外と珍しい白河
の4号線沿いに開店したこちらからスタート。訪問はプレオープンの
最終営業日となる日曜日の9時50分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ワンタンも気になったけれど残念ながら売り切れだったので、今回は
基本商品である「支那そば」と「背脂」の食券を購入する。店内満席
で券売機横の待合席で先客一人が順番待ちをしていたので、その隣で
暫し待機。この直後に入店したお客さんでスープ切れで終了となった
ので、やはり注目度が高いようだ。8分後に席が空いてセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。そこから10分後の並び始めから
累計18分後に提供されたのがこちら。
背脂が浮かんだスープを見ると自然と笑みがこぼれてしまう。ベース
となるのはゲンコツをじっくりと炊いた豚清湯。そこに煮干しや昆布
の旨味を合わせた喜多方的な...というか出身が大笑家＠西若松らしい
ので会津ラーメン風な一杯。今回はそこに背脂をトッピングしている
のでコクと甘みが増してさらに後引く一杯に仕上がっています。具は
チャーシュー、メンマ、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルプルな食感と喉越しの縮れの付いた中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
旅先での朝ラーって一日をフルに使えるから最高だよね。今度は出身店
である大笑家で朝ラーをして会津若松周辺のラーメン＆観光してみよう。
住 所 福島県白河市外薄葉27-3
定休日 月曜日、月末日曜日
駐車場 あり（店舗前+並びのDVDショップに５台分）
会 計 食券制
2023-219
シルバーウィーク？前半戦の三連休は恒例の栃木入り。いつもの様に
食料の買い出しと湯活動する前にまずは気になる新店巡りを行います。
向かった先はラーメンが盛んな土地なのに朝ラーは意外と珍しい白河
の4号線沿いに開店したこちらからスタート。訪問はプレオープンの
最終営業日となる日曜日の9時50分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ワンタンも気になったけれど残念ながら売り切れだったので、今回は
基本商品である「支那そば」と「背脂」の食券を購入する。店内満席
で券売機横の待合席で先客一人が順番待ちをしていたので、その隣で
暫し待機。この直後に入店したお客さんでスープ切れで終了となった
ので、やはり注目度が高いようだ。8分後に席が空いてセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。そこから10分後の並び始めから
累計18分後に提供されたのがこちら。
背脂が浮かんだスープを見ると自然と笑みがこぼれてしまう。ベース
となるのはゲンコツをじっくりと炊いた豚清湯。そこに煮干しや昆布
の旨味を合わせた喜多方的な...というか出身が大笑家＠西若松らしい
ので会津ラーメン風な一杯。今回はそこに背脂をトッピングしている
のでコクと甘みが増してさらに後引く一杯に仕上がっています。具は
チャーシュー、メンマ、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルプルな食感と喉越しの縮れの付いた中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
旅先での朝ラーって一日をフルに使えるから最高だよね。今度は出身店
である大笑家で朝ラーをして会津若松周辺のラーメン＆観光してみよう。
住 所 福島県白河市外薄葉27-3
定休日 月曜日、月末日曜日
駐車場 あり（店舗前+並びのDVDショップに５台分）
会 計 食券制
2023-219
2023年07月19日 19:00
『火風鼎』
週末麺活動 in 白河。この少し前に“王道の一杯”を完食したばかりだが、
久しぶりの白河なのでもう一軒だけ連食していきます。向かった先は
やはり白河では外せない人気のコチラにお邪魔する。訪問は土曜日の
12時4分。店内満席で店内外の待合席には20人程の待ち客の姿があり、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、店内待ちへと
昇格したタイミングで注文となった。
毎回「まぼろしの塩」に惹かれるんだけど、今回もお店の看板商品で
ある「手打チャーシューワンタンメン」をお願いします。程なく声が
掛かって案内されたカウンター席の端に腰を下ろす。ご主人の軽やか
な調理を眺めながら着席から3分後の並び始めから累計39分後に提供
されたのがこちら。
看板に究極と掲げているチャーシューが丼を覆いつくす良い顔してます。
表面に鶏油がキラリと輝くスープは鶏ガラと豚ガラをじっくりと丁寧に
炊くことによって生み出されるあっさりとしながらもコクのある一杯。
具は提供直前に切り分けられるお店の自慢の逸品である香ばしを纏った
チャーシュー、独特な喉越しと食感が堪らないワンタン、メンマ、ねぎ、
そして少量のワカメという組み合わせ。
合わせる麺は「やわらかず、かたからずの本格手打」の自家製中太麺
で、こちらも独特の麺肌にスープをしっかりと持ち上げます。丼から
目を離すことなく食べ進めていき、連食だったにも関わらず、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
独自路線を突き進む白河ラーメン。今回も間違いのない美味さだった。
住 所 福島県白河市鬼越44-16
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-163
週末麺活動 in 白河。この少し前に“王道の一杯”を完食したばかりだが、
久しぶりの白河なのでもう一軒だけ連食していきます。向かった先は
やはり白河では外せない人気のコチラにお邪魔する。訪問は土曜日の
12時4分。店内満席で店内外の待合席には20人程の待ち客の姿があり、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、店内待ちへと
昇格したタイミングで注文となった。
毎回「まぼろしの塩」に惹かれるんだけど、今回もお店の看板商品で
ある「手打チャーシューワンタンメン」をお願いします。程なく声が
掛かって案内されたカウンター席の端に腰を下ろす。ご主人の軽やか
な調理を眺めながら着席から3分後の並び始めから累計39分後に提供
されたのがこちら。
看板に究極と掲げているチャーシューが丼を覆いつくす良い顔してます。
表面に鶏油がキラリと輝くスープは鶏ガラと豚ガラをじっくりと丁寧に
炊くことによって生み出されるあっさりとしながらもコクのある一杯。
具は提供直前に切り分けられるお店の自慢の逸品である香ばしを纏った
チャーシュー、独特な喉越しと食感が堪らないワンタン、メンマ、ねぎ、
そして少量のワカメという組み合わせ。
合わせる麺は「やわらかず、かたからずの本格手打」の自家製中太麺
で、こちらも独特の麺肌にスープをしっかりと持ち上げます。丼から
目を離すことなく食べ進めていき、連食だったにも関わらず、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
独自路線を突き進む白河ラーメン。今回も間違いのない美味さだった。
住 所 福島県白河市鬼越44-16
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-163
2021年09月20日 19:00
『鈴木食堂』
シルバーウィークと言われている？三連休は人との接触を避けるために
変化球的な「ごまら～めん」や「白みそら～めん」も気になったけれど
今回は基本商品である「ら～めん」をお願いする。待つこと4分で提供
されたこのがこちら。
おお、これまたクラシカルな奴が来ましたよ。スープは豚骨と鶏ガラを
火加減に気を付けながら炊くことによって生み出されるあっさりとした
清湯スープ。鶏油は少な目の醤油もキレよりも円やかな口当たりを重視
したマイルドな仕上がりで、やはりこの一杯こそが“とら食堂”初代から
引き継いだ味なんだろう。具はスモーキーなチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、ナルト、海苔、そしてほうれん草に代わって白河ラーメンでは
珍しいワカメという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコは食感が楽しめる自家製手打ち麺で全体についた
縮れにスープがよく絡む相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
まさにシンプルイズベストな一杯。今度は更に直球勝負な“塩”を頼もう。
住 所 福島県白河市道場小路71-32
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
シルバーウィークと言われている？三連休は人との接触を避けるために
栃木ベース入り。いつものように山籠もりに備えて一日だけ食料の調達
に出たついでにランチしていきます。向かった先は「とら食堂」の初代
の下で修業を積んだというコチラにお邪魔します。訪問は三連休初日の
土曜日の10時59分。前倒しで開店したようで暖簾を潜り店内へと進んで
いき、テーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニューを眺め
て考え込む。
の下で修業を積んだというコチラにお邪魔します。訪問は三連休初日の
土曜日の10時59分。前倒しで開店したようで暖簾を潜り店内へと進んで
いき、テーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニューを眺め
て考え込む。
変化球的な「ごまら～めん」や「白みそら～めん」も気になったけれど
今回は基本商品である「ら～めん」をお願いする。待つこと4分で提供
されたこのがこちら。
おお、これまたクラシカルな奴が来ましたよ。スープは豚骨と鶏ガラを
火加減に気を付けながら炊くことによって生み出されるあっさりとした
清湯スープ。鶏油は少な目の醤油もキレよりも円やかな口当たりを重視
したマイルドな仕上がりで、やはりこの一杯こそが“とら食堂”初代から
引き継いだ味なんだろう。具はスモーキーなチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、ナルト、海苔、そしてほうれん草に代わって白河ラーメンでは
珍しいワカメという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコは食感が楽しめる自家製手打ち麺で全体についた
縮れにスープがよく絡む相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
まさにシンプルイズベストな一杯。今度は更に直球勝負な“塩”を頼もう。
住 所 福島県白河市道場小路71-32
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2020年11月25日 19:00
『手打中華 かしま』
週末麺活動 in 白河。この少し前に新たなスタートを切ったお店で一杯完食
したばかりだが、久しぶりの白河ってことでもう一軒だけ気になる新店にも
寄り道していきます。向かった先は今年の2月に開店した“手打中華 やたべ”
出身のコチラのお店。訪問は三連休中日となる日曜の12時25分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、レジ横に置かれた受付表に名前を記入して暫し待機。
さほど待つことなく名前が呼ばれてカウンター席に案内され、まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
白河では人気のワンタン麺にも惹かれたが、連食ってことで今回は基本
商品の「手打中華」を選択する。こちらのお店も出身店と同様にお願い
すれば“鶏ガラ”を出してもらえるのでビールのツマミや待っている間に
前菜代わり？として食べることも可能です。待つこと13分で提供された
のがこちら。
ほう、最近のお店とは思えない位に実に素朴な見た目だが、裏を返せば
これぞ正統派な白河ラーメンといった出で立ち。表面にキラリと鶏油が
反射するスープは豚骨鶏ガラの旨みが溶け出た出汁に円やかな口当たり
のカエシを合わせたシンプルイズベストな組合わせ。具はチャーシュー、
メンマ、ほうれん草、ナルト、刻みネギ、海苔という正統派スタイル。
合わせる麺は手打ちに拘ったという自慢の自家製麺。ふっくら滑らかな
食感が楽しめ、表面に付いた縮れにスープがしっかり絡む相性抜群の麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうにも関わらず、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
次回はこの日も注文が殺到していた「チャーシュー麺」を頼んでみよう。
住 所 福島県白河市桜町139
定休日 金曜日、第三木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 白河。この少し前に新たなスタートを切ったお店で一杯完食
したばかりだが、久しぶりの白河ってことでもう一軒だけ気になる新店にも
寄り道していきます。向かった先は今年の2月に開店した“手打中華 やたべ”
出身のコチラのお店。訪問は三連休中日となる日曜の12時25分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、レジ横に置かれた受付表に名前を記入して暫し待機。
さほど待つことなく名前が呼ばれてカウンター席に案内され、まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
白河では人気のワンタン麺にも惹かれたが、連食ってことで今回は基本
商品の「手打中華」を選択する。こちらのお店も出身店と同様にお願い
すれば“鶏ガラ”を出してもらえるのでビールのツマミや待っている間に
前菜代わり？として食べることも可能です。待つこと13分で提供された
のがこちら。
ほう、最近のお店とは思えない位に実に素朴な見た目だが、裏を返せば
これぞ正統派な白河ラーメンといった出で立ち。表面にキラリと鶏油が
反射するスープは豚骨鶏ガラの旨みが溶け出た出汁に円やかな口当たり
のカエシを合わせたシンプルイズベストな組合わせ。具はチャーシュー、
メンマ、ほうれん草、ナルト、刻みネギ、海苔という正統派スタイル。
合わせる麺は手打ちに拘ったという自慢の自家製麺。ふっくら滑らかな
食感が楽しめ、表面に付いた縮れにスープがしっかり絡む相性抜群の麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうにも関わらず、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
次回はこの日も注文が殺到していた「チャーシュー麺」を頼んでみよう。
住 所 福島県白河市桜町139
定休日 金曜日、第三木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2020年11月24日 19:00
『白河手打ちラーメン あずま食堂』
週末麺活動 in 白河。第三波が到来しているのであまりウロチョロしている
場合じゃ無いのだが、しっかりと予防対策を講じて気になるお店にお邪魔
する。まず一軒目に向かったのは店舗の改装と同時に味も一新して再始動
したコチラのお店からスタート。訪問は三連休中日となる日曜の11時5分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に置かれた受付表に名前を記入
して呼ばれるのを待つ。待ち客は5組目の12～3人で38分経過したところで
名前が呼ばれて窓際のカウンター席に案内された。厨房もそうだが客席も
窓からの採光が最高でモダンで落ち着いた空間。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
普段ならば基本商品を頼むことが多いのだが、朝飯抜きのハラヘリーノ
に加えて、数量限定の文字に惹かれたので「チャーシュー麺」をお願い
してみた。着席から19分後の累計57分後に提供されたのがこちら。
お！随分とオシャンティーな見た目じゃないの。表面に香味油が浮かんだ
スープは伊達地鶏を軸にしてじっくり丁寧に炊きあげることで旨みを抽出
した一杯。カエシは比較的大人しめで調和の取れた円やかなチューニング
でついつい麺を食べる前にグビグビと飲んじゃったぜ。ただ、若干スープ
の温度が低めに感じたのが気になる。具は部位と調理法の異なる2種類の
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、2種類の刻みネギ、紫玉ねぎ、ナルト、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
白河ラーメン街道が再び過熱すること間違いなし。白味噌ラーメンも
改良されたようなので、次回は餃子とセットでそちらも頼んでみよう。
住 所 福島県白河市鬼越28-3
定休日 木曜日、第3水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 白河。第三波が到来しているのであまりウロチョロしている
場合じゃ無いのだが、しっかりと予防対策を講じて気になるお店にお邪魔
する。まず一軒目に向かったのは店舗の改装と同時に味も一新して再始動
したコチラのお店からスタート。訪問は三連休中日となる日曜の11時5分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に置かれた受付表に名前を記入
して呼ばれるのを待つ。待ち客は5組目の12～3人で38分経過したところで
名前が呼ばれて窓際のカウンター席に案内された。厨房もそうだが客席も
窓からの採光が最高でモダンで落ち着いた空間。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
普段ならば基本商品を頼むことが多いのだが、朝飯抜きのハラヘリーノ
に加えて、数量限定の文字に惹かれたので「チャーシュー麺」をお願い
してみた。着席から19分後の累計57分後に提供されたのがこちら。
お！随分とオシャンティーな見た目じゃないの。表面に香味油が浮かんだ
スープは伊達地鶏を軸にしてじっくり丁寧に炊きあげることで旨みを抽出
した一杯。カエシは比較的大人しめで調和の取れた円やかなチューニング
でついつい麺を食べる前にグビグビと飲んじゃったぜ。ただ、若干スープ
の温度が低めに感じたのが気になる。具は部位と調理法の異なる2種類の
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、2種類の刻みネギ、紫玉ねぎ、ナルト、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
白河ラーメン街道が再び過熱すること間違いなし。白味噌ラーメンも
改良されたようなので、次回は餃子とセットでそちらも頼んでみよう。
住 所 福島県白河市鬼越28-3
定休日 木曜日、第3水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
