2023年07月19日 19:00
火風鼎＠白河
『火風鼎』
週末麺活動 in 白河。この少し前に“王道の一杯”を完食したばかりだが、
久しぶりの白河なのでもう一軒だけ連食していきます。向かった先は
やはり白河では外せない人気のコチラにお邪魔する。訪問は土曜日の
12時4分。店内満席で店内外の待合席には20人程の待ち客の姿があり、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、店内待ちへと
昇格したタイミングで注文となった。
毎回「まぼろしの塩」に惹かれるんだけど、今回もお店の看板商品で
ある「手打チャーシューワンタンメン」をお願いします。程なく声が
掛かって案内されたカウンター席の端に腰を下ろす。ご主人の軽やか
な調理を眺めながら着席から3分後の並び始めから累計39分後に提供
されたのがこちら。
看板に究極と掲げているチャーシューが丼を覆いつくす良い顔してます。
表面に鶏油がキラリと輝くスープは鶏ガラと豚ガラをじっくりと丁寧に
炊くことによって生み出されるあっさりとしながらもコクのある一杯。
具は提供直前に切り分けられるお店の自慢の逸品である香ばしを纏った
チャーシュー、独特な喉越しと食感が堪らないワンタン、メンマ、ねぎ、
そして少量のワカメという組み合わせ。
合わせる麺は「やわらかず、かたからずの本格手打」の自家製中太麺
で、こちらも独特の麺肌にスープをしっかりと持ち上げます。丼から
目を離すことなく食べ進めていき、連食だったにも関わらず、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
独自路線を突き進む白河ラーメン。今回も間違いのない美味さだった。
住 所 福島県白河市鬼越44-16
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-163
週末麺活動 in 白河。この少し前に“王道の一杯”を完食したばかりだが、
久しぶりの白河なのでもう一軒だけ連食していきます。向かった先は
やはり白河では外せない人気のコチラにお邪魔する。訪問は土曜日の
12時4分。店内満席で店内外の待合席には20人程の待ち客の姿があり、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、店内待ちへと
昇格したタイミングで注文となった。
毎回「まぼろしの塩」に惹かれるんだけど、今回もお店の看板商品で
ある「手打チャーシューワンタンメン」をお願いします。程なく声が
掛かって案内されたカウンター席の端に腰を下ろす。ご主人の軽やか
な調理を眺めながら着席から3分後の並び始めから累計39分後に提供
されたのがこちら。
看板に究極と掲げているチャーシューが丼を覆いつくす良い顔してます。
表面に鶏油がキラリと輝くスープは鶏ガラと豚ガラをじっくりと丁寧に
炊くことによって生み出されるあっさりとしながらもコクのある一杯。
具は提供直前に切り分けられるお店の自慢の逸品である香ばしを纏った
チャーシュー、独特な喉越しと食感が堪らないワンタン、メンマ、ねぎ、
そして少量のワカメという組み合わせ。
合わせる麺は「やわらかず、かたからずの本格手打」の自家製中太麺
で、こちらも独特の麺肌にスープをしっかりと持ち上げます。丼から
目を離すことなく食べ進めていき、連食だったにも関わらず、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
独自路線を突き進む白河ラーメン。今回も間違いのない美味さだった。
住 所 福島県白河市鬼越44-16
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2023-163
