2021年09月20日 19:00
鈴木食堂＠白河
『鈴木食堂』
シルバーウィークと言われている？三連休は人との接触を避けるために
変化球的な「ごまら～めん」や「白みそら～めん」も気になったけれど
今回は基本商品である「ら～めん」をお願いする。待つこと4分で提供
されたこのがこちら。
おお、これまたクラシカルな奴が来ましたよ。スープは豚骨と鶏ガラを
火加減に気を付けながら炊くことによって生み出されるあっさりとした
清湯スープ。鶏油は少な目の醤油もキレよりも円やかな口当たりを重視
したマイルドな仕上がりで、やはりこの一杯こそが“とら食堂”初代から
引き継いだ味なんだろう。具はスモーキーなチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、ナルト、海苔、そしてほうれん草に代わって白河ラーメンでは
珍しいワカメという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコは食感が楽しめる自家製手打ち麺で全体についた
縮れにスープがよく絡む相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
まさにシンプルイズベストな一杯。今度は更に直球勝負な“塩”を頼もう。
住 所 福島県白河市道場小路71-32
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
シルバーウィークと言われている？三連休は人との接触を避けるために
栃木ベース入り。いつものように山籠もりに備えて一日だけ食料の調達
に出たついでにランチしていきます。向かった先は「とら食堂」の初代
の下で修業を積んだというコチラにお邪魔します。訪問は三連休初日の
土曜日の10時59分。前倒しで開店したようで暖簾を潜り店内へと進んで
いき、テーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニューを眺め
て考え込む。
の下で修業を積んだというコチラにお邪魔します。訪問は三連休初日の
土曜日の10時59分。前倒しで開店したようで暖簾を潜り店内へと進んで
いき、テーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニューを眺め
て考え込む。
変化球的な「ごまら～めん」や「白みそら～めん」も気になったけれど
今回は基本商品である「ら～めん」をお願いする。待つこと4分で提供
されたこのがこちら。
おお、これまたクラシカルな奴が来ましたよ。スープは豚骨と鶏ガラを
火加減に気を付けながら炊くことによって生み出されるあっさりとした
清湯スープ。鶏油は少な目の醤油もキレよりも円やかな口当たりを重視
したマイルドな仕上がりで、やはりこの一杯こそが“とら食堂”初代から
引き継いだ味なんだろう。具はスモーキーなチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、ナルト、海苔、そしてほうれん草に代わって白河ラーメンでは
珍しいワカメという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコは食感が楽しめる自家製手打ち麺で全体についた
縮れにスープがよく絡む相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
まさにシンプルイズベストな一杯。今度は更に直球勝負な“塩”を頼もう。
住 所 福島県白河市道場小路71-32
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
