2022年_ラーメン新店
2022年08月26日 19:00
『麺処 じもん 駒込店』
駒込で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は高円寺に本店を構える勝浦式坦々麺の人気店で
ある“麺処じもん”の2号店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時25分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
麺類は「勝浦式坦々麺」と「まぜそば」の二本立て。今回はお店の基本で
看板商品である前者にうずら卵と角煮丼が付属した「ラーメンセット」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて、その際に
辛さが選べると案内されたので、
オススメの2辛にするか悩んだが今回は無料の「3辛」でお願いします。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
鮮やかな赤と緑のコントラストに視覚から食欲を刺激してくる。大量の
辣油が使用されていることもあってかスープは熱々。シンプルな鶏ガラ
ベースの醤油スープに豚ミンチのコクと玉ねぎの甘みがマッチした一杯。
彩とスタミナUPに一役買うニラも良い仕事してます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
サイドメニューの「うずらと豚角煮丼」はホロっと崩れる角煮で味付け
もあっさり目でラーメンの引き立て役。額に滲む汗をフキフキ食べ進め
ていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
勝タンの具をライスにぶっかけたという「どろめし」もメチャ気になる。
住 所 東京都豊島区駒込2-14-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分 100円～
会 計 食券制
駒込で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は高円寺に本店を構える勝浦式坦々麺の人気店で
ある“麺処じもん”の2号店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時25分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
麺類は「勝浦式坦々麺」と「まぜそば」の二本立て。今回はお店の基本で
看板商品である前者にうずら卵と角煮丼が付属した「ラーメンセット」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて、その際に
辛さが選べると案内されたので、
オススメの2辛にするか悩んだが今回は無料の「3辛」でお願いします。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
鮮やかな赤と緑のコントラストに視覚から食欲を刺激してくる。大量の
辣油が使用されていることもあってかスープは熱々。シンプルな鶏ガラ
ベースの醤油スープに豚ミンチのコクと玉ねぎの甘みがマッチした一杯。
彩とスタミナUPに一役買うニラも良い仕事してます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
サイドメニューの「うずらと豚角煮丼」はホロっと崩れる角煮で味付け
もあっさり目でラーメンの引き立て役。額に滲む汗をフキフキ食べ進め
ていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
勝タンの具をライスにぶっかけたという「どろめし」もメチャ気になる。
住 所 東京都豊島区駒込2-14-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分 100円～
会 計 食券制
2022年08月25日 19:00
『麺や 虎士郎』
清瀬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はラーメン好きが高じて居酒屋からラーメン店に
転身したというコチラにお邪魔する。訪問は木曜の11時41分。引き戸を
抜けて店内へと進んでいき、入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む。
メチャクチャ豊富なラインナップ...って流石に多すぎじゃねｗ。店名から
考えると二郎系っぽいので“豚そば”も気になったが“生かき”がメニューに
あることから推察して「牡蠣らーめん」が推しと読んでそちらをチョイス。
手際の良い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる平打ち麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
ペーストを追加して更なる牡蠣感を味わえるという「神牡蠣らーめん」
もに気なる。
住 所 東京都清瀬市松山1-15-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
清瀬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はラーメン好きが高じて居酒屋からラーメン店に
転身したというコチラにお邪魔する。訪問は木曜の11時41分。引き戸を
抜けて店内へと進んでいき、入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む。
メチャクチャ豊富なラインナップ...って流石に多すぎじゃねｗ。店名から
考えると二郎系っぽいので“豚そば”も気になったが“生かき”がメニューに
あることから推察して「牡蠣らーめん」が推しと読んでそちらをチョイス。
手際の良い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
丸鶏と牡蠣の旨みを掛け合わせたスープは牡蠣特有のエグミとは異なる
程よいビターさも感じる滋味深い一杯。具はチャーシューではなく蒸し
牡蠣、穂先メンマ、水菜、糸唐辛子、海苔、牡蠣との相性が良くて味変
アイテムとしても有効なスライスレモンという組み合わせ。
程よいビターさも感じる滋味深い一杯。具はチャーシューではなく蒸し
牡蠣、穂先メンマ、水菜、糸唐辛子、海苔、牡蠣との相性が良くて味変
アイテムとしても有効なスライスレモンという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる平打ち麺でスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
ペーストを追加して更なる牡蠣感を味わえるという「神牡蠣らーめん」
もに気なる。
住 所 東京都清瀬市松山1-15-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2022年08月17日 19:00
『自家製手打中華そば みの八』
週末麺活動 in 郡山。この少し前にご当地グルメチックな一杯をペロっと
完食したばかりだが、久しぶりの郡山なので気になる新店にもお邪魔して
いきます。訪問は土曜の11時9分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口
正面に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
ゴマ中華そばも気になるところだが今回は基本商品である「中華そば」
を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
合わせる麺はシコシコっとした食感の自家製手打麺で全体に付いた縮れ
がスープと表面に層を成す鶏油をしっかりと持ち上げる。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり白河ラーメンは良いねぇ。次回はもう一つの看板商品である
「ゴマ中華そば」を頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市若葉町21-11
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
週末麺活動 in 郡山。この少し前にご当地グルメチックな一杯をペロっと
完食したばかりだが、久しぶりの郡山なので気になる新店にもお邪魔して
いきます。訪問は土曜の11時9分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口
正面に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
ゴマ中華そばも気になるところだが今回は基本商品である「中華そば」
を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
白河ラーメンらしい落ち着いた表情してます。鶏から抽出した動物系の
旨みに鶏油とキレのいいカエシとの組み合わせ。どの素材も出しゃばる
ことのない非常にシンプルながらも引き込まれる一杯。具はスモーキー
な肩ロースとももの2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
海苔という定番の組み合わせ。
旨みに鶏油とキレのいいカエシとの組み合わせ。どの素材も出しゃばる
ことのない非常にシンプルながらも引き込まれる一杯。具はスモーキー
な肩ロースとももの2種類のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、
海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の自家製手打麺で全体に付いた縮れ
がスープと表面に層を成す鶏油をしっかりと持ち上げる。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱり白河ラーメンは良いねぇ。次回はもう一つの看板商品である
「ゴマ中華そば」を頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市若葉町21-11
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2022年08月05日 19:00
『miso noodle 板橋パーコーパーコー』
板橋で迎えたランチタイム...には少々遅い時間帯だったが、この日も
仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は板橋で人気
の「やきとん やんぐ」グループの一つだった「創作町中華やんぐ」が
池袋で人気の「塩そば専門店 桑ばら」とタッグを組んで再始動したと
いう情報を目にしたので早速お邪魔してみることに。訪問は開店2日目
となる水曜日の14時43分。営業中の印である浮き輪が入口に掛かって
いたので何とか昼の部終了前に滑り込みセーフだった。扉を開けて店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて確認する。
今回は基本で看板商品らしき「パーコー麺」と「ヤング飯」を購入して、
カニ歩きで店内奥へと進んでいき、カウンター席の一番奥に腰を下ろす。
食券を手渡すとニンニクか生姜のどちらを入れるか尋ねられたので生姜
を選択。狭い厨房など物ともせずに調理が進んでいき、待つこと15分で
提供されたのがこちら。
うは、非常に荒々しくて豪快な見た目です。スープは豚骨などの動物系
をベースにして特製味噌にラードと化調のアシストが効いた判りやすい
位にストレートに旨味が伝わる一杯。具は注文を受けてから揚げられる
表面はカリっとした食感で中はジュワっと肉汁溢れるパーコー、バラ肉、
生の白菜にニラ、生姜という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺
で濃厚なスープをしっかりと受け止める。
ヤング丼は豚バラにネギを散らして卵黄を乗せて特製タレで纏めた一杯。
シンプルな見た目ながらもあと引く旨さでラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯共に綺麗に完食。
味噌と生姜で体の芯までポッカポカ。猛暑の時こそ熱いラーメンかな。
住 所 東京都板橋区1-19-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
板橋で迎えたランチタイム...には少々遅い時間帯だったが、この日も
仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は板橋で人気
の「やきとん やんぐ」グループの一つだった「創作町中華やんぐ」が
池袋で人気の「塩そば専門店 桑ばら」とタッグを組んで再始動したと
いう情報を目にしたので早速お邪魔してみることに。訪問は開店2日目
となる水曜日の14時43分。営業中の印である浮き輪が入口に掛かって
いたので何とか昼の部終了前に滑り込みセーフだった。扉を開けて店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて確認する。
今回は基本で看板商品らしき「パーコー麺」と「ヤング飯」を購入して、
カニ歩きで店内奥へと進んでいき、カウンター席の一番奥に腰を下ろす。
食券を手渡すとニンニクか生姜のどちらを入れるか尋ねられたので生姜
を選択。狭い厨房など物ともせずに調理が進んでいき、待つこと15分で
提供されたのがこちら。
うは、非常に荒々しくて豪快な見た目です。スープは豚骨などの動物系
をベースにして特製味噌にラードと化調のアシストが効いた判りやすい
位にストレートに旨味が伝わる一杯。具は注文を受けてから揚げられる
表面はカリっとした食感で中はジュワっと肉汁溢れるパーコー、バラ肉、
生の白菜にニラ、生姜という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺所のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺
で濃厚なスープをしっかりと受け止める。
ヤング丼は豚バラにネギを散らして卵黄を乗せて特製タレで纏めた一杯。
シンプルな見た目ながらもあと引く旨さでラーメンのお供にも最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯共に綺麗に完食。
味噌と生姜で体の芯までポッカポカ。猛暑の時こそ熱いラーメンかな。
住 所 東京都板橋区1-19-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2022年08月03日 19:00
『錦糸町中華そば さん式』
この日は朝からお茶の間でも話題沸騰中の値上げ交渉のために城東地区へ。
得意先も理解を示してくれるも簡単には交渉成立とはならないので長期戦
を覚悟せねば。第一段階を済ませたら少し気が楽になったので近くにある
話題の新店で気分転換することに。訪問は火曜日の11時11分。暖簾を潜り
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺類は「烏賊背脂煮干中華そば」と「中華そば」の2本立てのようです。
今回は基本商品と思しき前者を選択。ラーメン店のサイドメニューでは
見たことのない「玉子ホットサンド」や「牛丼」も気になったが次回に
繰り越し。そのまま厨房前のカウンター席に腰を下ろす。流れるような
作業で調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
おっ、なんかいいぞ！表面に背油の粒子が浮かんだスープは商品名が
表す通りで烏賊煮干を水出しして旨味を抽出したもの。そこに更なる
烏賊の風味を引き出すために炙ったスルメを加えてイカ魚醤で纏めて
いる模様。煮干か魚醤のどちらかは不明だが塩味が少し強めに感じる
が背油が良い具合に中和してくれる。具はバラチャーシュー、メンマ、
ばら海苔、青菜、刻み玉葱、ゆず片という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルシコな食感の中細麺でスープとの相性も
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
次回はこの烏賊煮干に「替え玉」と「玉子ホットサンド」を追加しよう。
住 所 東京都墨田区太平4-2-1 都営太平南アパート 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日は朝からお茶の間でも話題沸騰中の値上げ交渉のために城東地区へ。
得意先も理解を示してくれるも簡単には交渉成立とはならないので長期戦
を覚悟せねば。第一段階を済ませたら少し気が楽になったので近くにある
話題の新店で気分転換することに。訪問は火曜日の11時11分。暖簾を潜り
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺類は「烏賊背脂煮干中華そば」と「中華そば」の2本立てのようです。
今回は基本商品と思しき前者を選択。ラーメン店のサイドメニューでは
見たことのない「玉子ホットサンド」や「牛丼」も気になったが次回に
繰り越し。そのまま厨房前のカウンター席に腰を下ろす。流れるような
作業で調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
おっ、なんかいいぞ！表面に背油の粒子が浮かんだスープは商品名が
表す通りで烏賊煮干を水出しして旨味を抽出したもの。そこに更なる
烏賊の風味を引き出すために炙ったスルメを加えてイカ魚醤で纏めて
いる模様。煮干か魚醤のどちらかは不明だが塩味が少し強めに感じる
が背油が良い具合に中和してくれる。具はバラチャーシュー、メンマ、
ばら海苔、青菜、刻み玉葱、ゆず片という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルシコな食感の中細麺でスープとの相性も
良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
次回はこの烏賊煮干に「替え玉」と「玉子ホットサンド」を追加しよう。
住 所 東京都墨田区太平4-2-1 都営太平南アパート 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
