2022年_ラーメン新店
2022年03月07日 19:00
『淳之助製麺所』
週末恒例の銭湯での朝風呂か・ら・の・新店巡りを行う。向かった先は
東長崎で人気のオリオン食堂の新ブランドとなるコチラにお邪魔します。
訪問はグランドオープン初日となる日曜日の11時29分。店頭には開店を
待つ15人の行列が出来ていたので最後尾に接続する。定刻に開店となり、
先頭から順番に店内へ吸い込まれていくが直前で満席となったので店頭
で暫しの待機となる。24分経過したところで店内待ちへと昇格となった
ので、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入する。
つけ麺から始まって淡麗煮干しそば、豚麺、汁なし、淡麗鶏そばと初日
から豊富なフルラインナップの営業のようだ。今回は基本商品と思しき
「濃魚つけ麺 醤油」を購入する。
事前に食券が回収されて麺の量を尋ねられたので「大盛（300ｇ）で！」
と告げる。壁際の待合席で少しだけ待った後に案内の声が掛かったので
セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から6分経過の並び
始めから累計35分で提供されたのがこちら。
うん、商品名が表す通りでなかなか濃ゆい見た目だね。つけ汁はもはや
説明不要の豚骨と魚介の旨味ががっちりとタッグを組んだ粘度が高くて
濃厚なタイプ。お店のオリジナリティを出すために鯖ペーストが加えら
れているようです。その見た目から想像される重さは予想以上に感じさ
せずマイルドで食べやすい仕上がり。具はレアチャーシュー、メンマ、
海苔が麺の丼に盛り付けられ、つけ汁の上にネギが浮かぶ。
合わせる麺はどこかで聞いた様な気もする「いったんも麺」と中太麺の
2種盛り。もちろん店名に“製麺所”と掲げているので自家製麺でしょうね。
ツルッと喉越しのいい幅広麺とモチプルな麺の2種類楽しめるのは嬉しい。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食...
という前に店舗中央の給水機などが置かれたスペースに用意されている
スープ割りをセルフで注ぎ、すべてを飲み干したらフィニッシュです。
豊富なメニューでオールマイティーに活用できそうなお店。次回は淡麗
な一杯を頼んでみよう。
住 所 東京都中野区上鷺宮4-16-6 富士銀ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
週末恒例の銭湯での朝風呂か・ら・の・新店巡りを行う。向かった先は
東長崎で人気のオリオン食堂の新ブランドとなるコチラにお邪魔します。
訪問はグランドオープン初日となる日曜日の11時29分。店頭には開店を
待つ15人の行列が出来ていたので最後尾に接続する。定刻に開店となり、
先頭から順番に店内へ吸い込まれていくが直前で満席となったので店頭
で暫しの待機となる。24分経過したところで店内待ちへと昇格となった
ので、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入する。
つけ麺から始まって淡麗煮干しそば、豚麺、汁なし、淡麗鶏そばと初日
から豊富なフルラインナップの営業のようだ。今回は基本商品と思しき
「濃魚つけ麺 醤油」を購入する。
事前に食券が回収されて麺の量を尋ねられたので「大盛（300ｇ）で！」
と告げる。壁際の待合席で少しだけ待った後に案内の声が掛かったので
セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から6分経過の並び
始めから累計35分で提供されたのがこちら。
うん、商品名が表す通りでなかなか濃ゆい見た目だね。つけ汁はもはや
説明不要の豚骨と魚介の旨味ががっちりとタッグを組んだ粘度が高くて
濃厚なタイプ。お店のオリジナリティを出すために鯖ペーストが加えら
れているようです。その見た目から想像される重さは予想以上に感じさ
せずマイルドで食べやすい仕上がり。具はレアチャーシュー、メンマ、
海苔が麺の丼に盛り付けられ、つけ汁の上にネギが浮かぶ。
合わせる麺はどこかで聞いた様な気もする「いったんも麺」と中太麺の
2種盛り。もちろん店名に“製麺所”と掲げているので自家製麺でしょうね。
ツルッと喉越しのいい幅広麺とモチプルな麺の2種類楽しめるのは嬉しい。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食...
という前に店舗中央の給水機などが置かれたスペースに用意されている
スープ割りをセルフで注ぎ、すべてを飲み干したらフィニッシュです。
豊富なメニューでオールマイティーに活用できそうなお店。次回は淡麗
な一杯を頼んでみよう。
住 所 東京都中野区上鷺宮4-16-6 富士銀ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2022年03月06日 19:00
『らーめん69』
上板橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は昨年6月にロメスパなお店としてスタートしたが、
半年ほど経過した段階でスパゲティーは終了して“汁なしらーめん”の販売
を開始して、ついにはラーメン店にスイッチした異色なお店にお邪魔する。
訪問は金曜日の11時39分。入口に貼られたメニューを眺めて考え込む...
と言ってもメニューはラーメンと汁なしの2つであとは麺量とトッピング
の差だけなんだけど。今回は「豚骨醤油ラーメン 少なめ 150ｇ」を選択。
券売機は無いので店頭に置かれていたプラ券を持って店内へと進んでいく。
カウンター席に腰を下ろしプラ券を手渡す際に「ラーメン生玉子追加で」
と告げると同時に会計を済ませる。待つこと9分でコールタイムとなった
ので「ニンニク少しのヤサイアブラで」という回答の後に提供されたのが
こちら。
うん、なかなかの標高ですね。豚骨をじっくり炊くことにより旨味を絞り
出したスープ。カエシに使われているのはチャーダレかな？二郎的な甘み
は無くて醤油の尖りも抑えられており見た目よりもマイルド。具は大判で
味の染みたチャーシュー、キャベツとモヤシのヤサイ、その頂点にアブラ、
麓にニンニク、裏手に魚粉という組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな中太麺。以前は自家製だったようだが製麺所の
麺に切り替えたようです。二郎系の荒々しさは無いですがこれはこれで
食べやすくてアリです。
チャーシューはお店が推奨する食べ方である生卵に潜らせる”すき焼き風”
として楽しみます。スルスルっと軽快に啜っていき、小（150ｇ）という
こともあったが、あっという間に完食となった。
次回は「汁なし 大 350ｇ」をガッツリと喰らってみようかな。
住 所 東京都板橋区中台1-38-12
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後精算or前金制？
上板橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は昨年6月にロメスパなお店としてスタートしたが、
半年ほど経過した段階でスパゲティーは終了して“汁なしらーめん”の販売
を開始して、ついにはラーメン店にスイッチした異色なお店にお邪魔する。
訪問は金曜日の11時39分。入口に貼られたメニューを眺めて考え込む...
と言ってもメニューはラーメンと汁なしの2つであとは麺量とトッピング
の差だけなんだけど。今回は「豚骨醤油ラーメン 少なめ 150ｇ」を選択。
券売機は無いので店頭に置かれていたプラ券を持って店内へと進んでいく。
カウンター席に腰を下ろしプラ券を手渡す際に「ラーメン生玉子追加で」
と告げると同時に会計を済ませる。待つこと9分でコールタイムとなった
ので「ニンニク少しのヤサイアブラで」という回答の後に提供されたのが
こちら。
うん、なかなかの標高ですね。豚骨をじっくり炊くことにより旨味を絞り
出したスープ。カエシに使われているのはチャーダレかな？二郎的な甘み
は無くて醤油の尖りも抑えられており見た目よりもマイルド。具は大判で
味の染みたチャーシュー、キャベツとモヤシのヤサイ、その頂点にアブラ、
麓にニンニク、裏手に魚粉という組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな中太麺。以前は自家製だったようだが製麺所の
麺に切り替えたようです。二郎系の荒々しさは無いですがこれはこれで
食べやすくてアリです。
チャーシューはお店が推奨する食べ方である生卵に潜らせる”すき焼き風”
として楽しみます。スルスルっと軽快に啜っていき、小（150ｇ）という
こともあったが、あっという間に完食となった。
次回は「汁なし 大 350ｇ」をガッツリと喰らってみようかな。
住 所 東京都板橋区中台1-38-12
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後精算or前金制？
2022年03月03日 19:00
『らーめん専門店 CHU-RU-RI 西早稲田店』
早稲田で迎えたランチタイム。この少し前にクサウマな豚骨を完食した
ばかりだが、次の予定まで少し時間があったので近隣エリアにある新店
に寄り道して時間調整をすることに。向かった先は十条に本店を構える
コチラのお店。訪問は月曜の12時33分。扉を抜けて洒落た雰囲気の店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品と思われる「水出し煮干し中華そば」を購入して、セルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。待つこと6分で提供された
のがこちら。
おっ！ちょっと予想していたのとは異なるビジュアルだが背油を見ると
自然と笑みがこぼれちゃうｗ。その名の通りでスープは数種類の煮干と
鯖節などを水出しすることによりスッキリとしてコクのある魚介の旨味
を引き出した一杯。スープには動物系は不使用ですが背油のアシストと
仄かな甘みを感じられるカエシにより淡麗という割にはしっかりとした
味の一杯に仕上がっています。具はしっとり鶏チャーシュー、提供前に
軽く炙った豚チャーシュー、味の染みたメンマ、ばら海苔、紫たまねぎ、
青ネギ、ナルトというデフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、一軒目で替玉をしたというにも関わらず
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
季節の限定麺なんてボタンが用意されていたので今後の展開も気になる！
住 所 東京都新宿区西早稲田2-4-19
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。この少し前にクサウマな豚骨を完食した
ばかりだが、次の予定まで少し時間があったので近隣エリアにある新店
に寄り道して時間調整をすることに。向かった先は十条に本店を構える
コチラのお店。訪問は月曜の12時33分。扉を抜けて洒落た雰囲気の店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品と思われる「水出し煮干し中華そば」を購入して、セルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。待つこと6分で提供された
のがこちら。
おっ！ちょっと予想していたのとは異なるビジュアルだが背油を見ると
自然と笑みがこぼれちゃうｗ。その名の通りでスープは数種類の煮干と
鯖節などを水出しすることによりスッキリとしてコクのある魚介の旨味
を引き出した一杯。スープには動物系は不使用ですが背油のアシストと
仄かな甘みを感じられるカエシにより淡麗という割にはしっかりとした
味の一杯に仕上がっています。具はしっとり鶏チャーシュー、提供前に
軽く炙った豚チャーシュー、味の染みたメンマ、ばら海苔、紫たまねぎ、
青ネギ、ナルトというデフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、一軒目で替玉をしたというにも関わらず
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
季節の限定麺なんてボタンが用意されていたので今後の展開も気になる！
住 所 東京都新宿区西早稲田2-4-19
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年02月25日 19:00
『札幌飛燕 神保町店』
神保町で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに都心での仕事の合間
に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先はおフランスのタイヤ本の
北海道版にも掲載されたことのあるというこちらのお店にお邪魔します。
訪問は木曜の11時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
塩・醤油・味噌につけ麺という構成です。今回は一番人気！と書かれた
「塩らーめん」を購入して、待つことなく案内されたテーブル席に腰を
下ろす。着席から5分で提供されたのがこちら。
おぉ、ちょっと予想とは異なるタイプの塩だね。熱した中華鍋にラード
を引いたところにモヤシと玉ねぎにひき肉を加えてファイヤーした後に
鶏白湯スープを加えれば完成となる。やはり野菜を炒める時のラードの
香ばしさと良い具合の塩分濃度によって鶏の旨味を引き出されています。
具はモヤシと玉ねぎ炒め、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げニンニク
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間ににスープも
飲み干し完食となった。
辛いメニューも気になるので次回は「辛醤油らーめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-14-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
神保町で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに都心での仕事の合間
に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先はおフランスのタイヤ本の
北海道版にも掲載されたことのあるというこちらのお店にお邪魔します。
訪問は木曜の11時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
塩・醤油・味噌につけ麺という構成です。今回は一番人気！と書かれた
「塩らーめん」を購入して、待つことなく案内されたテーブル席に腰を
下ろす。着席から5分で提供されたのがこちら。
おぉ、ちょっと予想とは異なるタイプの塩だね。熱した中華鍋にラード
を引いたところにモヤシと玉ねぎにひき肉を加えてファイヤーした後に
鶏白湯スープを加えれば完成となる。やはり野菜を炒める時のラードの
香ばしさと良い具合の塩分濃度によって鶏の旨味を引き出されています。
具はモヤシと玉ねぎ炒め、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げニンニク
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間ににスープも
飲み干し完食となった。
辛いメニューも気になるので次回は「辛醤油らーめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-14-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年02月14日 19:00
『湯菜坊』
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は北上尾から少し離れた場所で創業にも関わらず
一気に人気店へと上り詰めた“中華そば よしかわ”が次の一手として考案
したタンメンのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時21分。店内満席で
店頭で7人が並んでいた。まずはこちらのお店のローカルルールに従って
一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
一日分の野菜が摂取できるタンメンが主役と思いきや、おすすめ商品！
という案内が貼られていたのは「牛もつ入り ねぎタンメン」だったので
それに餃子or唐揚げが付いたセットとライスを選択します。食券を購入
したら入口に置かれていた受付表に名前を記入して暫し待機。16分経過
したところで声が掛かり入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に“ショウガが入りますが”
という説明があったが無問題なので「はい」と返答する。選べるセット
は餃子をチョイス。着席から7分後の累計23分で提供されたのがこちら。
この商品に関しては具に使用される野菜はネギ単品なので“単”菜坊だねｗ。
今回の商品は今までとは異なり魚介は使用していないようで豚のみの出汁
で勝負のようだ。そこに牛もつのコクとネギの甘みにおろし生姜の清涼感
が加わることでしっかりとした旨味の一杯を形成している。塩加減もいい
塩梅でシンプルだけどグイグイ引き込まれていく。具は熱を加えることで
甘みが引き出されたたっぷりのネギ、プルプルの牛もつ、揚げニンニク、
鷹の爪という構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。
最近力を入れているらしい餃子は野菜たっぷりのあっさりとした一品で
やっぱりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にすべてを平らげ綺麗に完食となった。
牛もつをもっと食べたかったのでトッピングがあるといいなぁ。次回は
たっぷり野菜の「塩タンメン」と「からあげ」のセットを頼んでみよう。
※※※ 注意書き ※※※
これからの営業に支障を来す可能性があるので駐車ルールは守りましょう。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり（ほっともっと専用駐車場には絶対に駐車しない）
会 計 食券制
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は北上尾から少し離れた場所で創業にも関わらず
一気に人気店へと上り詰めた“中華そば よしかわ”が次の一手として考案
したタンメンのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時21分。店内満席で
店頭で7人が並んでいた。まずはこちらのお店のローカルルールに従って
一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
一日分の野菜が摂取できるタンメンが主役と思いきや、おすすめ商品！
という案内が貼られていたのは「牛もつ入り ねぎタンメン」だったので
それに餃子or唐揚げが付いたセットとライスを選択します。食券を購入
したら入口に置かれていた受付表に名前を記入して暫し待機。16分経過
したところで声が掛かり入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に“ショウガが入りますが”
という説明があったが無問題なので「はい」と返答する。選べるセット
は餃子をチョイス。着席から7分後の累計23分で提供されたのがこちら。
この商品に関しては具に使用される野菜はネギ単品なので“単”菜坊だねｗ。
今回の商品は今までとは異なり魚介は使用していないようで豚のみの出汁
で勝負のようだ。そこに牛もつのコクとネギの甘みにおろし生姜の清涼感
が加わることでしっかりとした旨味の一杯を形成している。塩加減もいい
塩梅でシンプルだけどグイグイ引き込まれていく。具は熱を加えることで
甘みが引き出されたたっぷりのネギ、プルプルの牛もつ、揚げニンニク、
鷹の爪という構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。
最近力を入れているらしい餃子は野菜たっぷりのあっさりとした一品で
やっぱりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にすべてを平らげ綺麗に完食となった。
牛もつをもっと食べたかったのでトッピングがあるといいなぁ。次回は
たっぷり野菜の「塩タンメン」と「からあげ」のセットを頼んでみよう。
※※※ 注意書き ※※※
これからの営業に支障を来す可能性があるので駐車ルールは守りましょう。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり（ほっともっと専用駐車場には絶対に駐車しない）
会 計 食券制
