よしかわ
2024年11月12日 19:00
『Fishmen』
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
...ではなくて正確にはタンメンのお店だった湯菜坊からリニューアル
したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の12時37分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
オマール海老の濃厚餡かけつけ麺に惹かれたが今回は基本商品である
「貝と魚のあら炊き中華そば（スタンダード）」と「いわし丼」を
購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
あれ、もしかして特製と間違えたんじゃない？っと思ってしまう程の
豪華な盛り付け。今までの“よしかわ”はどちらかと言えば和テイスト
な仕上がりだったが店名からも推察されるようにそこはかとなく洋に
シフトしたような一杯。丁寧な下ごしらえが行われているようでクセ
や雑味は皆無で魚と貝の旨味をしっかりと感じられます。具はホタテ、
牡蠣、あさり、バラ海苔、メンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、三つ葉
というデフォでも具沢山な構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しを併せ持った自家製平打ち麺で
スープとの相性も抜群です。
よしかわの代名詞ともいえる「いわし丼」は生姜醤油と合わせること
によってクセを抑えて青魚の旨味を引きだしている。やはりラーメン
のお供としても最適で箸が止まらず麺・丼ともにペロっと完食です。
従来の魚介も好きだがコッチも良いねぇ。もう一つの看板商品である
「オマール海老の濃厚餡かけつけ麺」も食べに来なくては。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-231
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
...ではなくて正確にはタンメンのお店だった湯菜坊からリニューアル
したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の12時37分。扉を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
オマール海老の濃厚餡かけつけ麺に惹かれたが今回は基本商品である
「貝と魚のあら炊き中華そば（スタンダード）」と「いわし丼」を
購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供
されたのがこちら。
あれ、もしかして特製と間違えたんじゃない？っと思ってしまう程の
豪華な盛り付け。今までの“よしかわ”はどちらかと言えば和テイスト
な仕上がりだったが店名からも推察されるようにそこはかとなく洋に
シフトしたような一杯。丁寧な下ごしらえが行われているようでクセ
や雑味は皆無で魚と貝の旨味をしっかりと感じられます。具はホタテ、
牡蠣、あさり、バラ海苔、メンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、三つ葉
というデフォでも具沢山な構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しを併せ持った自家製平打ち麺で
スープとの相性も抜群です。
よしかわの代名詞ともいえる「いわし丼」は生姜醤油と合わせること
によってクセを抑えて青魚の旨味を引きだしている。やはりラーメン
のお供としても最適で箸が止まらず麺・丼ともにペロっと完食です。
従来の魚介も好きだがコッチも良いねぇ。もう一つの看板商品である
「オマール海老の濃厚餡かけつけ麺」も食べに来なくては。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-231
2022年02月14日 19:00
『湯菜坊』
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は北上尾から少し離れた場所で創業にも関わらず
一気に人気店へと上り詰めた“中華そば よしかわ”が次の一手として考案
したタンメンのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時21分。店内満席で
店頭で7人が並んでいた。まずはこちらのお店のローカルルールに従って
一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
一日分の野菜が摂取できるタンメンが主役と思いきや、おすすめ商品！
という案内が貼られていたのは「牛もつ入り ねぎタンメン」だったので
それに餃子or唐揚げが付いたセットとライスを選択します。食券を購入
したら入口に置かれていた受付表に名前を記入して暫し待機。16分経過
したところで声が掛かり入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に“ショウガが入りますが”
という説明があったが無問題なので「はい」と返答する。選べるセット
は餃子をチョイス。着席から7分後の累計23分で提供されたのがこちら。
この商品に関しては具に使用される野菜はネギ単品なので“単”菜坊だねｗ。
今回の商品は今までとは異なり魚介は使用していないようで豚のみの出汁
で勝負のようだ。そこに牛もつのコクとネギの甘みにおろし生姜の清涼感
が加わることでしっかりとした旨味の一杯を形成している。塩加減もいい
塩梅でシンプルだけどグイグイ引き込まれていく。具は熱を加えることで
甘みが引き出されたたっぷりのネギ、プルプルの牛もつ、揚げニンニク、
鷹の爪という構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。
最近力を入れているらしい餃子は野菜たっぷりのあっさりとした一品で
やっぱりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にすべてを平らげ綺麗に完食となった。
牛もつをもっと食べたかったのでトッピングがあるといいなぁ。次回は
たっぷり野菜の「塩タンメン」と「からあげ」のセットを頼んでみよう。
※※※ 注意書き ※※※
これからの営業に支障を来す可能性があるので駐車ルールは守りましょう。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり（ほっともっと専用駐車場には絶対に駐車しない）
会 計 食券制
北本で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は北上尾から少し離れた場所で創業にも関わらず
一気に人気店へと上り詰めた“中華そば よしかわ”が次の一手として考案
したタンメンのお店にお邪魔する。訪問は月曜の11時21分。店内満席で
店頭で7人が並んでいた。まずはこちらのお店のローカルルールに従って
一旦店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
一日分の野菜が摂取できるタンメンが主役と思いきや、おすすめ商品！
という案内が貼られていたのは「牛もつ入り ねぎタンメン」だったので
それに餃子or唐揚げが付いたセットとライスを選択します。食券を購入
したら入口に置かれていた受付表に名前を記入して暫し待機。16分経過
したところで声が掛かり入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に“ショウガが入りますが”
という説明があったが無問題なので「はい」と返答する。選べるセット
は餃子をチョイス。着席から7分後の累計23分で提供されたのがこちら。
この商品に関しては具に使用される野菜はネギ単品なので“単”菜坊だねｗ。
今回の商品は今までとは異なり魚介は使用していないようで豚のみの出汁
で勝負のようだ。そこに牛もつのコクとネギの甘みにおろし生姜の清涼感
が加わることでしっかりとした旨味の一杯を形成している。塩加減もいい
塩梅でシンプルだけどグイグイ引き込まれていく。具は熱を加えることで
甘みが引き出されたたっぷりのネギ、プルプルの牛もつ、揚げニンニク、
鷹の爪という構成。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。
最近力を入れているらしい餃子は野菜たっぷりのあっさりとした一品で
やっぱりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にすべてを平らげ綺麗に完食となった。
牛もつをもっと食べたかったのでトッピングがあるといいなぁ。次回は
たっぷり野菜の「塩タンメン」と「からあげ」のセットを頼んでみよう。
※※※ 注意書き ※※※
これからの営業に支障を来す可能性があるので駐車ルールは守りましょう。
住 所 埼玉県北本市中丸5-267-1
定休日 水曜日
駐車場 あり（ほっともっと専用駐車場には絶対に駐車しない）
会 計 食券制
2017年05月01日 19:00
『うどん 寿製麺』
GW合間の出勤日。いつもと変わらぬ月曜日だが連休に入っている会社も
多いのか道路も空いててスイスイ移動できて予定より早く仕事が片付いた。
当初の予定では川越エリアの新店でランチしようと思っていたが、せっかく
時間が空いたので趣向を変えてラーメンはお休みにし、それ以外の気になる
新店に足を延ばしてみる。向かった先は上尾と川越で人気ラーメン店を営む
“よしかわ”が新たに手掛けた【うどん】のお店です。訪問は月曜の12時32分。
入口には名前を書く記入用紙が置かれていたが店内に空席がありそうだった
ので、そのまま暖簾を潜って店内へと進んで行く。すぐに店員さんから声が
掛かり、店内中央のカウンター席に案内された。まずは卓上に置かれていた
メニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
一番人気は「肉汁うどん」だが当店一押しと書かれていたのは「肉煮干うどん」。
今回は“よしかわ”オリジナルメニューっぽい「肉煮干うどん」を選択。ラーメンで
麺量600ｇって言ったら食べれないがうどんならイケそうってことで大盛を頼み、
そして少し欲張って「かしわ天 4個」も併せてお願いします。
待つこと7分で登場したのがこちら。
麺を覆い尽くすように盛り付けられているのはお店自慢のレアチャーシュー。
パッと見は通常の肉汁うどんのようだが出汁のベースとなるのは鰹ではなく
ラーメン作りで培ってきた煮干がメインとなります。今までありそうでなかった
独自のアプローチのつけ汁は、好き嫌いが極端に判れるマニア向けでは
なくてよしかわらしい煮干の風味が楽しめるうどんにも最適な一杯です。
合わせる麺は国産小麦［さとのそら］を使った自家製麺。決して固すぎない
モッチリとした食感が楽しめるもので、麺肌は武蔵野うどんらしくピチピチな
ギャルではなくて少しおっとりしたモチ肌美人。肉汁うどんにはベストマッチ
だと思うが、煮干しに合わせるならもう少し細めで良く茹での方が合いそう。
追加オーダーのかしわ天もゴイスーなボリューム。手前がゴルフボール大のモモ肉で
奥は全長20ｃｍ位ありそうなムネ肉の天ぷら。もちろん注文毎に揚げるので火傷を
するくらい熱々で肉汁溢れるジューシーさでウマシ。ワッシワシと豪快に啜っていき、
結構なボリュームだったにも関わらず綺麗に完食となった。
次回はお店一番人気の「肉汁うどん」を「特盛」+「海老天」で攻めてみよう。
住 所 埼玉県坂戸市上吉田206-1
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
GW合間の出勤日。いつもと変わらぬ月曜日だが連休に入っている会社も
多いのか道路も空いててスイスイ移動できて予定より早く仕事が片付いた。
当初の予定では川越エリアの新店でランチしようと思っていたが、せっかく
時間が空いたので趣向を変えてラーメンはお休みにし、それ以外の気になる
新店に足を延ばしてみる。向かった先は上尾と川越で人気ラーメン店を営む
“よしかわ”が新たに手掛けた【うどん】のお店です。訪問は月曜の12時32分。
入口には名前を書く記入用紙が置かれていたが店内に空席がありそうだった
ので、そのまま暖簾を潜って店内へと進んで行く。すぐに店員さんから声が
掛かり、店内中央のカウンター席に案内された。まずは卓上に置かれていた
メニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入する。
一番人気は「肉汁うどん」だが当店一押しと書かれていたのは「肉煮干うどん」。
今回は“よしかわ”オリジナルメニューっぽい「肉煮干うどん」を選択。ラーメンで
麺量600ｇって言ったら食べれないがうどんならイケそうってことで大盛を頼み、
そして少し欲張って「かしわ天 4個」も併せてお願いします。
待つこと7分で登場したのがこちら。
麺を覆い尽くすように盛り付けられているのはお店自慢のレアチャーシュー。
パッと見は通常の肉汁うどんのようだが出汁のベースとなるのは鰹ではなく
ラーメン作りで培ってきた煮干がメインとなります。今までありそうでなかった
独自のアプローチのつけ汁は、好き嫌いが極端に判れるマニア向けでは
なくてよしかわらしい煮干の風味が楽しめるうどんにも最適な一杯です。
合わせる麺は国産小麦［さとのそら］を使った自家製麺。決して固すぎない
モッチリとした食感が楽しめるもので、麺肌は武蔵野うどんらしくピチピチな
ギャルではなくて少しおっとりしたモチ肌美人。肉汁うどんにはベストマッチ
だと思うが、煮干しに合わせるならもう少し細めで良く茹での方が合いそう。
追加オーダーのかしわ天もゴイスーなボリューム。手前がゴルフボール大のモモ肉で
奥は全長20ｃｍ位ありそうなムネ肉の天ぷら。もちろん注文毎に揚げるので火傷を
するくらい熱々で肉汁溢れるジューシーさでウマシ。ワッシワシと豪快に啜っていき、
結構なボリュームだったにも関わらず綺麗に完食となった。
次回はお店一番人気の「肉汁うどん」を「特盛」+「海老天」で攻めてみよう。
住 所 埼玉県坂戸市上吉田206-1
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
