2022年_ラーメン新店
2022年04月26日 19:00
『Made in Tokyo らーめん松』
六町で迎えたランチタイム。この少し前に朝ラーで喜多方な一杯を堪能
したばかりだが、銭湯でサッパリしたら小腹が空いてきたので気になる
新店で連食していきます。向かった先は最寄り駅から少し離れた住宅街
の中だけども2軒隣には激安で有名なスーパーがあるので意外とリッチ
な立地っぽいこちらのお店にお邪魔します。訪問は日曜日の11時9分。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メッチャ悩ましいラインナップ。今回は基本商品と思しき「らーめん鰹」
の食券を購入して厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
開店直後の時間帯だったので少々立て込んでいたが慣れた手つきで調理が
進んでいき、待つこと15分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなか重厚そうなのがきましたよ。スープのベースとなるのは
豚骨でそこに商品名にもあるように鰹節の旨味を重ね合わせた一杯です。
見た目は重そうに感じますが比較的サラリとしたタイプで鰹節の風味と
円やかな口当たりのカエシとのバランスのいい仕上がりです。具は部位
と調理法の異なる2種類のチャーシュー、細メンマ、小松菜、その中央
に香ばしい揚げネギという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
東京の食材で地産地消ってアイデアが良いね。次は「らーめん酸辣」
を頼んでみたい。
住 所 東京都足立区神明南2-7-28
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
六町で迎えたランチタイム。この少し前に朝ラーで喜多方な一杯を堪能
したばかりだが、銭湯でサッパリしたら小腹が空いてきたので気になる
新店で連食していきます。向かった先は最寄り駅から少し離れた住宅街
の中だけども2軒隣には激安で有名なスーパーがあるので意外とリッチ
な立地っぽいこちらのお店にお邪魔します。訪問は日曜日の11時9分。
換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メッチャ悩ましいラインナップ。今回は基本商品と思しき「らーめん鰹」
の食券を購入して厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
開店直後の時間帯だったので少々立て込んでいたが慣れた手つきで調理が
進んでいき、待つこと15分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなか重厚そうなのがきましたよ。スープのベースとなるのは
豚骨でそこに商品名にもあるように鰹節の旨味を重ね合わせた一杯です。
見た目は重そうに感じますが比較的サラリとしたタイプで鰹節の風味と
円やかな口当たりのカエシとのバランスのいい仕上がりです。具は部位
と調理法の異なる2種類のチャーシュー、細メンマ、小松菜、その中央
に香ばしい揚げネギという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。
東京の食材で地産地消ってアイデアが良いね。次は「らーめん酸辣」
を頼んでみたい。
住 所 東京都足立区神明南2-7-28
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2022年04月24日 19:00
『らーめん鳥繁』
荻窪で迎えたランチタイム。この少し前に濃厚豚骨魚介の先駆者である
お店の限定を堪能したばかりだが、まだお腹に余裕があったので銭湯に
入る前に気になる新店にも寄り道していきます。向かった先は西荻窪の
居酒屋で間借り営業をしていた“めん箱”が、元祖ラーメン激戦区である
荻窪に構えたこちらにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店頭で開店
を待つ3人の後ろに接続する。定刻に扉が開き開店となり、順番に店内
へと案内された。お店は飲食店の居抜きっぽいけど一階が厨房で客席が
2階ってラーメン店では珍しいレイアウトだね。テーブル席に腰を下ろし
メニュー表を眺める。
今回はお店の基本商品と思しき「親鶏鳥」をお願いして、そのタイミング
で会計を済ませる。ワンロット2人前のようで待つこと12分で提供された
のがこちら。
うん、素朴ながらも良い顔してますね。表面に鶏油がキラリと反射する
スープには商品名からも判る通りで若鳥ではなくて親鳥を使用すること
によってコクがあって強い旨味が引き出された一杯です。具はしっとり
としたチャーシュー、メンマ、ネギ、そしてスープの甘みをいい具合に
中和してくれる玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のハリのあるツルプリな中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけれどペロリ
の完食です。
老舗が集う荻窪に挑むネオノスなお店。次回は「ニボ節」と「和え玉 辛」
を頼んでみたい。
住 所 東京都杉並区上荻1-6-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分220円～
会 計 前金制
荻窪で迎えたランチタイム。この少し前に濃厚豚骨魚介の先駆者である
お店の限定を堪能したばかりだが、まだお腹に余裕があったので銭湯に
入る前に気になる新店にも寄り道していきます。向かった先は西荻窪の
居酒屋で間借り営業をしていた“めん箱”が、元祖ラーメン激戦区である
荻窪に構えたこちらにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店頭で開店
を待つ3人の後ろに接続する。定刻に扉が開き開店となり、順番に店内
へと案内された。お店は飲食店の居抜きっぽいけど一階が厨房で客席が
2階ってラーメン店では珍しいレイアウトだね。テーブル席に腰を下ろし
メニュー表を眺める。
今回はお店の基本商品と思しき「親鶏鳥」をお願いして、そのタイミング
で会計を済ませる。ワンロット2人前のようで待つこと12分で提供された
のがこちら。
うん、素朴ながらも良い顔してますね。表面に鶏油がキラリと反射する
スープには商品名からも判る通りで若鳥ではなくて親鳥を使用すること
によってコクがあって強い旨味が引き出された一杯です。具はしっとり
としたチャーシュー、メンマ、ネギ、そしてスープの甘みをいい具合に
中和してくれる玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のハリのあるツルプリな中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけれどペロリ
の完食です。
老舗が集う荻窪に挑むネオノスなお店。次回は「ニボ節」と「和え玉 辛」
を頼んでみたい。
住 所 東京都杉並区上荻1-6-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分220円～
会 計 前金制
2022年04月19日 19:00
『麺尊RAGE 中野 腕刀』
中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は本店がミシュのビブにも選ばれていることでも
有名な麺尊RAGEの4号店となるコチラにお邪魔します。訪問は月曜日の
11時48分。店内満席で店頭に6人が順番待ちをしており、その最後尾に
接続する。ゆっくりと列が進んでいき、19分後の席が空いて入店となる。
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっと、噂には聞いていたが現時点の麺メニューは看板商品の腕刀そば
一本に絞った営業のようだ。ということで悩むことなく「腕刀そば」と
「替玉」の食券を購入して、券売機横の給水機からセルフの水を片手に
狭い客席の後ろをカニ歩きで奥に進んで席に腰を下ろす。素早い調理で
待つこと4分で提供されたのがこちら。
シンプルで非常に落ち着いた表情してます。案内によりますと鶏ガラと
豚肉の出汁に乾物数種類からなるあっさりとした清湯スープに数種類の
ブレンドした醤油で一つに纏め上げた一杯。そしてこのラーメンの特徴
となるのが八丈島産の青唐辛子を漬け込んだ醤油で、絶妙な辛みにより
エッジの利いた後味すっきりな一杯に仕上がっています。具は柔らかな
チャーシュー、刻み玉ねぎ、ネギ、そしてチャーシューの上に青唐辛子
が乗せられる。
合せる麺は三河屋製麺がお得意のパツンとした食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。
あっという間に一玉目が消え去ったしまったので替玉のコールをします。
カエシを和えた中細麺にネギと切り落としチャーシューが乗る。まずは
そのままの状態で食べようと麺上げすると麺に和えられたカエシが麺の
熱によって気化した香りが広がり食欲を再加速させる。そのまま和え麺
として食べるも良し、つけ麺風に食べるの良し、もちろんスープに投入
してラーメンとしても楽しめます。途中、卓上に置かれたおろし生姜や
ニンニクと青唐辛子入り酢で味変も楽しみ綺麗に完食となった。
切れ味シャープでストレートに伝わる一杯。もう一つの「煮干しそば」
も非常に気になるっ！
住 所 東京都中野区中野5-55-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は本店がミシュのビブにも選ばれていることでも
有名な麺尊RAGEの4号店となるコチラにお邪魔します。訪問は月曜日の
11時48分。店内満席で店頭に6人が順番待ちをしており、その最後尾に
接続する。ゆっくりと列が進んでいき、19分後の席が空いて入店となる。
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっと、噂には聞いていたが現時点の麺メニューは看板商品の腕刀そば
一本に絞った営業のようだ。ということで悩むことなく「腕刀そば」と
「替玉」の食券を購入して、券売機横の給水機からセルフの水を片手に
狭い客席の後ろをカニ歩きで奥に進んで席に腰を下ろす。素早い調理で
待つこと4分で提供されたのがこちら。
シンプルで非常に落ち着いた表情してます。案内によりますと鶏ガラと
豚肉の出汁に乾物数種類からなるあっさりとした清湯スープに数種類の
ブレンドした醤油で一つに纏め上げた一杯。そしてこのラーメンの特徴
となるのが八丈島産の青唐辛子を漬け込んだ醤油で、絶妙な辛みにより
エッジの利いた後味すっきりな一杯に仕上がっています。具は柔らかな
チャーシュー、刻み玉ねぎ、ネギ、そしてチャーシューの上に青唐辛子
が乗せられる。
合せる麺は三河屋製麺がお得意のパツンとした食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。
あっという間に一玉目が消え去ったしまったので替玉のコールをします。
カエシを和えた中細麺にネギと切り落としチャーシューが乗る。まずは
そのままの状態で食べようと麺上げすると麺に和えられたカエシが麺の
熱によって気化した香りが広がり食欲を再加速させる。そのまま和え麺
として食べるも良し、つけ麺風に食べるの良し、もちろんスープに投入
してラーメンとしても楽しめます。途中、卓上に置かれたおろし生姜や
ニンニクと青唐辛子入り酢で味変も楽しみ綺麗に完食となった。
切れ味シャープでストレートに伝わる一杯。もう一つの「煮干しそば」
も非常に気になるっ！
住 所 東京都中野区中野5-55-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後清算
2022年04月18日 19:00
『油の南極堂』
高円寺で迎えたランチタイム。この日も恒例の銭湯での朝風呂→昼飲み
をサクッと済ませて新店巡りを行う。向かった先はクサウマで大人気の
“ラーメン健太”の斜め前に開店したコチラにお邪魔する。本店は南平に
あるようで夏場はかき氷専門でシーズンオフの9月～6月は油そば専門店
になるという異例の二毛作のお店らしく、評判だったようでスピンオフ
して今回の出店に繋がったようです。訪問は日曜日の12時57分。換気の
為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
初回は基本商品がセオリーだけど今回は「アジアンパクチー油そば」を
購入して厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分後に「よく
混ぜてお召し上がりください」という案内と共に提供されたのがこちら。
見た目は普通の油そばだね。商品名の通りでタレも少しアジアンっぽく
アレンジしているのかな？チャーシューに掛かっているサルサソースは
辛いというよりスパイシーで食欲をそそる仕上がり。具は基本のメンマ、
水菜、海苔、糸唐辛子、ネギ、そしてパクチーという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチっとした中太麺でタレとの相性と絡み
が抜群です。麺量は200g位かな？コスパを考えると若干少なく思えたので
ランチは大盛無料とかサービスがあると嬉しいな。卓上に置かれた味変の
アイテムを駆使して軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
今度は基本の「元祖南極堂油そば」を「特盛」でガッツリ味わってみよう。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-40-16
定休日 未確認
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
高円寺で迎えたランチタイム。この日も恒例の銭湯での朝風呂→昼飲み
をサクッと済ませて新店巡りを行う。向かった先はクサウマで大人気の
“ラーメン健太”の斜め前に開店したコチラにお邪魔する。本店は南平に
あるようで夏場はかき氷専門でシーズンオフの9月～6月は油そば専門店
になるという異例の二毛作のお店らしく、評判だったようでスピンオフ
して今回の出店に繋がったようです。訪問は日曜日の12時57分。換気の
為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
初回は基本商品がセオリーだけど今回は「アジアンパクチー油そば」を
購入して厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分後に「よく
混ぜてお召し上がりください」という案内と共に提供されたのがこちら。
見た目は普通の油そばだね。商品名の通りでタレも少しアジアンっぽく
アレンジしているのかな？チャーシューに掛かっているサルサソースは
辛いというよりスパイシーで食欲をそそる仕上がり。具は基本のメンマ、
水菜、海苔、糸唐辛子、ネギ、そしてパクチーという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチっとした中太麺でタレとの相性と絡み
が抜群です。麺量は200g位かな？コスパを考えると若干少なく思えたので
ランチは大盛無料とかサービスがあると嬉しいな。卓上に置かれた味変の
アイテムを駆使して軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
今度は基本の「元祖南極堂油そば」を「特盛」でガッツリ味わってみよう。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-40-16
定休日 未確認
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2022年04月17日 19:00
『RAMEN AND TSUKEMEN Number.6』
巣鴨で迎えたランチタイム。この少し前に神保町でリッチな限定ラーメン
を満喫したばかりだが、同じ都営三田線沿線上にも新店情報があったので、
前週に引き続きスケジュールがマッチした“しらけんさん”と合流して連食。
訪問は土曜の12時56分。店内満席+店頭で8人が順番待ちをしていたので
最後尾に接続する...と店員さんから声が掛かって席に食券を購入するよう
案内されたのでまずは入口右側に設置された券売機に進む。
さすがはINGS系ってことで開店二日目だというのにアルコールは除くが
フルラインナップの営業。そしてやはり同グループらしく500円セールを
実施中。打合せの結果、今回は「昆布水つけ麺」を購入して再び店頭で
待機する。ゆっくりと列が進んでいき、18分後に入店となり、そこから
12分経過した累計30分後に提供されたのがこちら。
良々！現代のつけ麺のお手本のような盛り付け方。表面に香味油が浮かぶ
つけ汁は鶏の旨味が溶け出した清湯スープを数種類の醤油をブレンドした
カエシで纏めたキレが良くてシャープな飲み口の一杯。具はスモーキーで
柔らかなスライスチャーシュー、メンマが別皿で、つけ汁には刻みねぎと
刻み玉ねぎが浮かぶ。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味でもあるツルリとした喉越しとモッチリと
した食感が楽しめる中太麺でつけ汁との絡みも抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後は麺皿に張られた昆布水をスープ割代わりに
して綺麗に完食です。
こちらしらけんさんチョイスの「蛤の塩らぁ麺」。一口飲めばふわっと
広がる蛤の風味。塩味のバランスも良くてスルスルっと入っていきます。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、カイワレという組み合わせ。
安心安定のINGS系。このクオリティーで多店舗展開ってやっぱ凄いな。
住 所 東京都豊島区巣鴨2-1 ブラウンタワー 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
巣鴨で迎えたランチタイム。この少し前に神保町でリッチな限定ラーメン
を満喫したばかりだが、同じ都営三田線沿線上にも新店情報があったので、
前週に引き続きスケジュールがマッチした“しらけんさん”と合流して連食。
訪問は土曜の12時56分。店内満席+店頭で8人が順番待ちをしていたので
最後尾に接続する...と店員さんから声が掛かって席に食券を購入するよう
案内されたのでまずは入口右側に設置された券売機に進む。
さすがはINGS系ってことで開店二日目だというのにアルコールは除くが
フルラインナップの営業。そしてやはり同グループらしく500円セールを
実施中。打合せの結果、今回は「昆布水つけ麺」を購入して再び店頭で
待機する。ゆっくりと列が進んでいき、18分後に入店となり、そこから
12分経過した累計30分後に提供されたのがこちら。
良々！現代のつけ麺のお手本のような盛り付け方。表面に香味油が浮かぶ
つけ汁は鶏の旨味が溶け出した清湯スープを数種類の醤油をブレンドした
カエシで纏めたキレが良くてシャープな飲み口の一杯。具はスモーキーで
柔らかなスライスチャーシュー、メンマが別皿で、つけ汁には刻みねぎと
刻み玉ねぎが浮かぶ。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味でもあるツルリとした喉越しとモッチリと
した食感が楽しめる中太麺でつけ汁との絡みも抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後は麺皿に張られた昆布水をスープ割代わりに
して綺麗に完食です。
こちらしらけんさんチョイスの「蛤の塩らぁ麺」。一口飲めばふわっと
広がる蛤の風味。塩味のバランスも良くてスルスルっと入っていきます。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、カイワレという組み合わせ。
安心安定のINGS系。このクオリティーで多店舗展開ってやっぱ凄いな。
住 所 東京都豊島区巣鴨2-1 ブラウンタワー 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
