2022年_ラーメン新店
2022年04月14日 19:00
『らーめん 天と地』
この日のランチは元祖ラーメン激戦区として有名な荻窪にガッツリ系な
メニューを掲げて挑んできたこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日
の13時19分。地下へと続く階段を下っていき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
ベースは共通だと思うが一通り揃ってるのね。今回は基本商品と思しき
「小らーめん （豚1枚）」と「生卵」の食券を購入してカウンター席に
腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、そのタイミングでコールするよう
なので
「ヤサイ、アブラにニンニクは少しで」と告げる。待つこと10分で提供
されたのがこちら。
非常に判りやすい優等生的なビジュアルですね。壁に貼られていた案内
によりますとこちらのお店はつくばのラーメングループ“らーめん活龍”
が監修しているようで「スープは大量の豚ガラを豚バラ・背脂と煮込み
続けたド乳化スープ。」と書かれていた。二郎系の中でもジャンガレ系
っぽい甘みのある仕上がりなので卓上に置かれていた「にんにく辛味噌」
や「一味唐辛子」を追加して味変しながら楽しみます。具はキャベツと
モヤシのヤサイ、ブタ1枚、そして刻みニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感の平打ち麺でスープとの絡みも上々です。
箸で持つと崩れる柔らかなブタはお決まりのすき焼き風で味わいます。
スルスルっと軽快に啜っていき、比較的軽めだったのでサクッと完食。
地下、近くに直系、価格、などの悪条件が重なっているが“活龍”本部
からのアドバイスもあるハズだから限定など今後の動向も気になる。
住 所 東京都杉並区荻窪5-28-10 竹 西ビル B1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
この日のランチは元祖ラーメン激戦区として有名な荻窪にガッツリ系な
メニューを掲げて挑んできたこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日
の13時19分。地下へと続く階段を下っていき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
ベースは共通だと思うが一通り揃ってるのね。今回は基本商品と思しき
「小らーめん （豚1枚）」と「生卵」の食券を購入してカウンター席に
腰を下ろす。直ぐに食券回収となり、そのタイミングでコールするよう
なので
「ヤサイ、アブラにニンニクは少しで」と告げる。待つこと10分で提供
されたのがこちら。
非常に判りやすい優等生的なビジュアルですね。壁に貼られていた案内
によりますとこちらのお店はつくばのラーメングループ“らーめん活龍”
が監修しているようで「スープは大量の豚ガラを豚バラ・背脂と煮込み
続けたド乳化スープ。」と書かれていた。二郎系の中でもジャンガレ系
っぽい甘みのある仕上がりなので卓上に置かれていた「にんにく辛味噌」
や「一味唐辛子」を追加して味変しながら楽しみます。具はキャベツと
モヤシのヤサイ、ブタ1枚、そして刻みニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感の平打ち麺でスープとの絡みも上々です。
箸で持つと崩れる柔らかなブタはお決まりのすき焼き風で味わいます。
スルスルっと軽快に啜っていき、比較的軽めだったのでサクッと完食。
地下、近くに直系、価格、などの悪条件が重なっているが“活龍”本部
からのアドバイスもあるハズだから限定など今後の動向も気になる。
住 所 東京都杉並区荻窪5-28-10 竹 西ビル B1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2022年04月12日 19:00
『ラーメンいっぽ』
高円寺で迎えたランチタイム。既にこの時点で昼飲み→締めラーメンを
終えていたが、酔った影響か少しだけお腹に余裕を感じたので連食する
ことに。向かった先は飲食店が連なる大一市場内にある“焼肉いっぽ”が
空き時間のランチタイムに営業を始めた二毛作のコチラにお邪魔します。
訪問は日曜の13時24分。暖簾を潜り店内？へと進んでいき、厨房前の
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューを手に取り
考え込む。
辛シビユッケジャンなんて魅力的なメニューもあったが基本商品である
「ラーメン」をお願いする。なお、味は塩と醤油があったがおススメは
どちらか尋ねたら「初回は塩で」という回答だったので塩をチョイス。
追いハイボールを飲みながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
シンプルだけどいい顔してます。スープに使用されているのは和牛の骨
だけのようで時間を掛けて煮込むことによって牛特有の甘みのある旨味
を引き出した焼肉店らしい白湯スープ。干し椎茸と昆布に数種類の塩を
ブレンドしたというカエシの塩味を少し強めに効かせることによりキレ
のいい後味の一杯に仕上がっている。具は柔らかチャーシュー、ネギ、
キクラゲという組み合わせ。
合わせる麺は喉越しが良くてハリのある細麺でスープと上々の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずペロッと完食。
牛の旨味をギュ牛っと閉じ込めた一杯。これはユッケジャンも気になるッ。
住 所 東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
高円寺で迎えたランチタイム。既にこの時点で昼飲み→締めラーメンを
終えていたが、酔った影響か少しだけお腹に余裕を感じたので連食する
ことに。向かった先は飲食店が連なる大一市場内にある“焼肉いっぽ”が
空き時間のランチタイムに営業を始めた二毛作のコチラにお邪魔します。
訪問は日曜の13時24分。暖簾を潜り店内？へと進んでいき、厨房前の
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューを手に取り
考え込む。
辛シビユッケジャンなんて魅力的なメニューもあったが基本商品である
「ラーメン」をお願いする。なお、味は塩と醤油があったがおススメは
どちらか尋ねたら「初回は塩で」という回答だったので塩をチョイス。
追いハイボールを飲みながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
シンプルだけどいい顔してます。スープに使用されているのは和牛の骨
だけのようで時間を掛けて煮込むことによって牛特有の甘みのある旨味
を引き出した焼肉店らしい白湯スープ。干し椎茸と昆布に数種類の塩を
ブレンドしたというカエシの塩味を少し強めに効かせることによりキレ
のいい後味の一杯に仕上がっている。具は柔らかチャーシュー、ネギ、
キクラゲという組み合わせ。
合わせる麺は喉越しが良くてハリのある細麺でスープと上々の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずペロッと完食。
牛の旨味をギュ牛っと閉じ込めた一杯。これはユッケジャンも気になるッ。
住 所 東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2022年04月10日 19:00
『仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽』
新小岩で迎えたランチタイム。この少し前に小とはいえ二郎系を完食した
ばかりだが、久しぶりに訪れるエリアだったので近隣の気になる新店にも
寄り道していきます。訪問は土曜の11時17分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューはシャモ中華とタンメンの2本立てのようだ。今回は基本商品と
思われる「シャモ中華そば」を購入して、案内されたカウンター席の端
に腰を下ろす。食券を手渡すと「麺の大盛無料ですが？」という説明が
あったが、さすがに連食ってことで丁重にお断りする。待つこと4分後に
「熱いのでお気をつけください」という注意喚起と共に提供されたのが
こちら。
確かにアッチッチで一瞬怯むｗ。表面に鶏油が浮かぶスープには商品名
の通りで川俣シャモと東京シャモが使われているようだ。じっくり丁寧
に炊くことで生み出されるしっかりとした旨味のスープ。そこに適度な
塩味のカエシを合わせることではっきりとした輪郭のメリハリの効いた
一杯に仕上がっている。具は豚のレアチャーシュー、適度な弾力のある
親鳥チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、アクセントに辛子？という
組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も良好です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらず、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
これナイスな一杯。仙台に行く機会があったら本店にもお邪魔してみたい。
住 所 東京都葛飾区新小岩2-13-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
新小岩で迎えたランチタイム。この少し前に小とはいえ二郎系を完食した
ばかりだが、久しぶりに訪れるエリアだったので近隣の気になる新店にも
寄り道していきます。訪問は土曜の11時17分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューはシャモ中華とタンメンの2本立てのようだ。今回は基本商品と
思われる「シャモ中華そば」を購入して、案内されたカウンター席の端
に腰を下ろす。食券を手渡すと「麺の大盛無料ですが？」という説明が
あったが、さすがに連食ってことで丁重にお断りする。待つこと4分後に
「熱いのでお気をつけください」という注意喚起と共に提供されたのが
こちら。
確かにアッチッチで一瞬怯むｗ。表面に鶏油が浮かぶスープには商品名
の通りで川俣シャモと東京シャモが使われているようだ。じっくり丁寧
に炊くことで生み出されるしっかりとした旨味のスープ。そこに適度な
塩味のカエシを合わせることではっきりとした輪郭のメリハリの効いた
一杯に仕上がっている。具は豚のレアチャーシュー、適度な弾力のある
親鳥チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、アクセントに辛子？という
組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も良好です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらず、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
これナイスな一杯。仙台に行く機会があったら本店にもお邪魔してみたい。
住 所 東京都葛飾区新小岩2-13-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2022年04月09日 19:00
『ラーメン トンボーン』
恒例となっている週末銭湯巡り...の前にしらけんさんと待ち合わせして
小岩の新店でブランチ。向かった先はサンドイッチとクラフトビールの
お店からラーメン店に転身したコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜
の10時25分。換気の為に開放された扉から店内へと進んでいき、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
メニューは一種類なので今回は喧嘩することなく「ラーメン 小 150ｇ」
をお願いする。ラーメン店に転向するまでの経緯を聞きながら待つこと
12分後に「ニンニク入れますか？」の声が掛かった。
「ニンニク少しのヤサイアブラで！」という返答の後に提供されたのが
こちら。
いいよイイジャン！目の前に置かれた瞬間に格闘のゴング代わりに腹が
グーと鳴る。ご主人は有名豚骨ラーメングループ出身らしいが作り方は
そのお店で提供していたフレッシュなタイプではなくて呼び戻しの技法
を取り入れているようです。ゲンコツ・背ガラをじっくりと炊き上げて
旨味を絞り切ったスープは濃厚で骨太な仕上がりです。具はキャベツと
モヤシのヤサイ、ホロっと崩れるチャーシュー、アブラ、刻みニンニク
というお馴染みの構成。
合わせる麺は顎力が求められるガッシリとした食感の平打ち太麺で濃厚
なスープにも負けないワイルドかつ相性抜群な組み合わせ。ワッシワシ
と漢らしく喰らっていき、スープを飲み干しそうになるもグッと堪えて
フィニッシュ。
納豆トッピングがおススメらしいので次回はラーメン中と納豆に決まり！
住 所 東京都江戸川区南小岩8-11-14 サン吉弘
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
恒例となっている週末銭湯巡り...の前にしらけんさんと待ち合わせして
小岩の新店でブランチ。向かった先はサンドイッチとクラフトビールの
お店からラーメン店に転身したコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜
の10時25分。換気の為に開放された扉から店内へと進んでいき、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
メニューは一種類なので今回は喧嘩することなく「ラーメン 小 150ｇ」
をお願いする。ラーメン店に転向するまでの経緯を聞きながら待つこと
12分後に「ニンニク入れますか？」の声が掛かった。
「ニンニク少しのヤサイアブラで！」という返答の後に提供されたのが
こちら。
いいよイイジャン！目の前に置かれた瞬間に格闘のゴング代わりに腹が
グーと鳴る。ご主人は有名豚骨ラーメングループ出身らしいが作り方は
そのお店で提供していたフレッシュなタイプではなくて呼び戻しの技法
を取り入れているようです。ゲンコツ・背ガラをじっくりと炊き上げて
旨味を絞り切ったスープは濃厚で骨太な仕上がりです。具はキャベツと
モヤシのヤサイ、ホロっと崩れるチャーシュー、アブラ、刻みニンニク
というお馴染みの構成。
合わせる麺は顎力が求められるガッシリとした食感の平打ち太麺で濃厚
なスープにも負けないワイルドかつ相性抜群な組み合わせ。ワッシワシ
と漢らしく喰らっていき、スープを飲み干しそうになるもグッと堪えて
フィニッシュ。
納豆トッピングがおススメらしいので次回はラーメン中と納豆に決まり！
住 所 東京都江戸川区南小岩8-11-14 サン吉弘
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2022年04月07日 19:00
『D麺 -ディーメン-』
所沢で迎えたランチタイム。この日はラーメンWalkerキッチンにて激熱
なイベントが開催されていたので覗いてみると当然の如く大行列で残念
だけど勇気ある撤退。さて、どうしよう？次の予定まで時間が無かった
ので最近お邪魔したばかりだが、道中にあるコチラに寄り道することに。
訪問は水曜の12時14分。店内外に出来た行列は10人とこれなら楽勝かな。
まずはお店のローカルルールに従って事前に食券購入するために店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
まだメニューは出揃っておらず現時点ではラーメンと辛麺の2種類でした。
初回は基本のラーメンを頼んだので今回はもう一つの「辛麺」を購入して、
店頭に出来た行列に接続する。さほど待つことなく店内待ちへ昇格となり、
食券が回収された。普段ならば少な目でお願いするがハラヘリだったので
そのまま手渡します。程なく声が掛かってカウンター席に案内されたので、
調味料コーナーから”ごまにんにく”のボトルとレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計26分後に「ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答の後の提供された
のがこちら。
情熱的な真っ赤な色です。まずは“ごまにんにく”で軽くデコレートして
準備完了。表面には結構な量の油膜が確認できます。ベースとなるのは
ラーメンと共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープでそこに特製の
辛みを加えた一杯。中本の北極のような感じだが辛さはそこまで辛くは
無い食べやすい仕様...といってもしっかりと汗が噴き出すし慌てて啜る
とむせるので注意。具は増さなくてもたっぷりのヤサイ、分厚くカット
されたホロホロっとした食感のブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓に
ニンニクという組み合わせ。
ブタは生卵に潜らせてSKYK風に楽しみます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺で辛旨なスープを正面から
ガッシリと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、サクッと完食
でスープをグビグビっと飲みたいところだが程々で自粛してフィニッシュ。
近々「汁無し」なども発売予定らしいのでそちらの商品も食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
所沢で迎えたランチタイム。この日はラーメンWalkerキッチンにて激熱
なイベントが開催されていたので覗いてみると当然の如く大行列で残念
だけど勇気ある撤退。さて、どうしよう？次の予定まで時間が無かった
ので最近お邪魔したばかりだが、道中にあるコチラに寄り道することに。
訪問は水曜の12時14分。店内外に出来た行列は10人とこれなら楽勝かな。
まずはお店のローカルルールに従って事前に食券購入するために店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
まだメニューは出揃っておらず現時点ではラーメンと辛麺の2種類でした。
初回は基本のラーメンを頼んだので今回はもう一つの「辛麺」を購入して、
店頭に出来た行列に接続する。さほど待つことなく店内待ちへ昇格となり、
食券が回収された。普段ならば少な目でお願いするがハラヘリだったので
そのまま手渡します。程なく声が掛かってカウンター席に案内されたので、
調味料コーナーから”ごまにんにく”のボトルとレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計26分後に「ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答の後の提供された
のがこちら。
情熱的な真っ赤な色です。まずは“ごまにんにく”で軽くデコレートして
準備完了。表面には結構な量の油膜が確認できます。ベースとなるのは
ラーメンと共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープでそこに特製の
辛みを加えた一杯。中本の北極のような感じだが辛さはそこまで辛くは
無い食べやすい仕様...といってもしっかりと汗が噴き出すし慌てて啜る
とむせるので注意。具は増さなくてもたっぷりのヤサイ、分厚くカット
されたホロホロっとした食感のブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓に
ニンニクという組み合わせ。
ブタは生卵に潜らせてSKYK風に楽しみます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺で辛旨なスープを正面から
ガッシリと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、サクッと完食
でスープをグビグビっと飲みたいところだが程々で自粛してフィニッシュ。
近々「汁無し」なども発売予定らしいのでそちらの商品も食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
