2021年_ラーメン新店
2021年07月28日 19:00
『横濱塩ら～麺 本丸亭 川越店』
川越で迎えたランチタイム。この少し前にワンタンが売りなお店で一杯
完食したばかりだが、久々の川越なのでもう一軒ハシゴしていくことに。
向かった先は淡麗系の先駆けとしても有名な本丸亭の新店にお邪魔する。
訪問は月曜の13時5分。換気のために開放された引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をじっと眺めて考え込む。
辛味噌が乗った赤丸も気になったが今回は基本商品の「本丸塩ら～麺」
を購入する。なお、店頭に置かれていたチラシに餃子の無料券が付いて
おり、その日から使用可能とのことだったので併せてお願いしてみた。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、旨いの間違いないやつだね。黄金色したスープは鶏豚の動物系に
魚介の旨味を重ねて円やかな塩タレによって一つに纏め上げた一杯です。
絶妙な塩加減で体にスッと馴染む浸透率の高いスープ。具はジューシー
なバラチャーシュー、プルンとしたのど越しのワンタン、そしてお店の
特徴ともいえる春菊という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリプルプルな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺で
スープとの相性も抜群です。
川越店限定という餃子は一口サイズよりも一回り大きなタイプ。表面に
香ばしい焼き目の付いた皮が肉の旨味を閉じ込めている。これはビール
が飲みたくなる昼にはキツイ奴だｗ。定番のラー油に酢醤油も良いけど
卓上に置かれていた柚子胡椒がドンピシャ。スルスルっと軽快に啜って
いき、連食だったにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食。
こりゃ良いや。次回は「梅鶏塩ら～麺」にオススメの「ミニまんま丼」
をセットで頼んでみたい。
住 所 埼玉県川越市新富町1-9-12 NSプラザ川越3ビル 1F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
川越で迎えたランチタイム。この少し前にワンタンが売りなお店で一杯
完食したばかりだが、久々の川越なのでもう一軒ハシゴしていくことに。
向かった先は淡麗系の先駆けとしても有名な本丸亭の新店にお邪魔する。
訪問は月曜の13時5分。換気のために開放された引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をじっと眺めて考え込む。
辛味噌が乗った赤丸も気になったが今回は基本商品の「本丸塩ら～麺」
を購入する。なお、店頭に置かれていたチラシに餃子の無料券が付いて
おり、その日から使用可能とのことだったので併せてお願いしてみた。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
うん、旨いの間違いないやつだね。黄金色したスープは鶏豚の動物系に
魚介の旨味を重ねて円やかな塩タレによって一つに纏め上げた一杯です。
絶妙な塩加減で体にスッと馴染む浸透率の高いスープ。具はジューシー
なバラチャーシュー、プルンとしたのど越しのワンタン、そしてお店の
特徴ともいえる春菊という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリプルプルな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺で
スープとの相性も抜群です。
川越店限定という餃子は一口サイズよりも一回り大きなタイプ。表面に
香ばしい焼き目の付いた皮が肉の旨味を閉じ込めている。これはビール
が飲みたくなる昼にはキツイ奴だｗ。定番のラー油に酢醤油も良いけど
卓上に置かれていた柚子胡椒がドンピシャ。スルスルっと軽快に啜って
いき、連食だったにも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食。
こりゃ良いや。次回は「梅鶏塩ら～麺」にオススメの「ミニまんま丼」
をセットで頼んでみたい。
住 所 埼玉県川越市新富町1-9-12 NSプラザ川越3ビル 1F
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2021年07月27日 19:00
『ワンタン屋 今福商店』
四連休明けでイマイチ調子が上がらない月曜日。そんなやる気の無さを
切り替えようと仕事の合間に新店巡りを挟み込んでみた。向かった先は
店名からしてギフト系のラーメン店と思っていたが古丹製麺の直営店？
らしいコチラのお店にお邪魔する。訪問は月曜の12時26分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす..が少し匂い
が気になるな。気を取り直してまずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて
考え込む。
うわぁ、蛍光灯に反応してフリッカー現象が起きちゃって若干トーンダウン。
お得なランチセットも気になったが今回は基本商品である「鶏だし肉雲吞麺」
の醤油をお願いします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
スマヌ！修正不可で酷い写真だ。スープは商品名からも判るように鶏を
ベースにした昔ながらのスタイルの醤油ラーメン。お店自慢のワンタン
は肉々しい餡をチュルンとした皮で包み込んだものが6個も乗っている。
そのまま食べてもいいが蓮華で掬ってラー油をチョイと垂らせば更に
旨さがUPです。それ以外の具は厚めにカットされたバラチャーシュー、
ほうれん草、ナルト、ネギという構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でシンプルなスープと上々の
相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
チキン南蛮も旨そうだな。次回はワンタンスープとセットで頼むかな。
住 所 埼玉県川越市今福1704-2
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
四連休明けでイマイチ調子が上がらない月曜日。そんなやる気の無さを
切り替えようと仕事の合間に新店巡りを挟み込んでみた。向かった先は
店名からしてギフト系のラーメン店と思っていたが古丹製麺の直営店？
らしいコチラのお店にお邪魔する。訪問は月曜の12時26分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす..が少し匂い
が気になるな。気を取り直してまずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて
考え込む。
うわぁ、蛍光灯に反応してフリッカー現象が起きちゃって若干トーンダウン。
お得なランチセットも気になったが今回は基本商品である「鶏だし肉雲吞麺」
の醤油をお願いします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
スマヌ！修正不可で酷い写真だ。スープは商品名からも判るように鶏を
ベースにした昔ながらのスタイルの醤油ラーメン。お店自慢のワンタン
は肉々しい餡をチュルンとした皮で包み込んだものが6個も乗っている。
そのまま食べてもいいが蓮華で掬ってラー油をチョイと垂らせば更に
旨さがUPです。それ以外の具は厚めにカットされたバラチャーシュー、
ほうれん草、ナルト、ネギという構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でシンプルなスープと上々の
相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
チキン南蛮も旨そうだな。次回はワンタンスープとセットで頼むかな。
住 所 埼玉県川越市今福1704-2
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2021年07月26日 19:00
『麺や 笑華』
連休麺活動 in 郡山。朝ラーとブランチで2軒ハシゴした後は近くにある
日帰り温泉で一旦リセットしてから次なるお店に移動を開始することに。
向かった先は今年3月に開店したコチラのお店へ。訪問は体育の日である
金曜の13時31分。店内満席で店頭で4人が順番待ちをしていた。まずは
入口横に置かれた受付表に名前を書いて暫し待機となる。15分経過した
ところで店内に案内され、厨房前を囲うように設置されたカウンター席に
腰を下ろして目の前に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
限定の文字に惹かれたが時間的に残っていないと判断して今回は基本商品
である「中華そば」をお願いする、清掃の行き届いた綺麗なキッチンの中
で調理が進んでいき、着席から7分後の累計22分で提供されたのがこちら。
おお、現代的でシュっとした顔立ちしてますね。壁に掲げられた案内に
よりますとスープに使用されているのは日本三大地鶏の一つである秋田
の比内地鶏を軸にした3種類の地鶏と香味野菜を加えて、火加減に注意し
ながらゆっくりと炊くことにより旨味を最大限に引き出したものとある。
見た目はイマドキの淡麗系ですが醤油が立ったキレッキレなタイプでは
無くて仄かな甘みを感じるカエシに鶏油のコクが合わさったスープは意外
と素朴な味わいに仕上がっている。具は柔らか穂先メンマ、表面を炙った
バラチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、レアチャーシュー、ネギが
綺麗に盛り付けられている。
合わせる麺は羽田製麺のしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの絡み
と相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、この日３杯目にも
関わらず、スープも飲み干し完食となった。
次回は「ホタテ塩そば」とご飯ものをセットで頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市並木4-5-9
定休日 月曜日
駐車場 徒歩２分の場所に８台分あり
会 計 食後清算
連休麺活動 in 郡山。朝ラーとブランチで2軒ハシゴした後は近くにある
日帰り温泉で一旦リセットしてから次なるお店に移動を開始することに。
向かった先は今年3月に開店したコチラのお店へ。訪問は体育の日である
金曜の13時31分。店内満席で店頭で4人が順番待ちをしていた。まずは
入口横に置かれた受付表に名前を書いて暫し待機となる。15分経過した
ところで店内に案内され、厨房前を囲うように設置されたカウンター席に
腰を下ろして目の前に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
限定の文字に惹かれたが時間的に残っていないと判断して今回は基本商品
である「中華そば」をお願いする、清掃の行き届いた綺麗なキッチンの中
で調理が進んでいき、着席から7分後の累計22分で提供されたのがこちら。
おお、現代的でシュっとした顔立ちしてますね。壁に掲げられた案内に
よりますとスープに使用されているのは日本三大地鶏の一つである秋田
の比内地鶏を軸にした3種類の地鶏と香味野菜を加えて、火加減に注意し
ながらゆっくりと炊くことにより旨味を最大限に引き出したものとある。
見た目はイマドキの淡麗系ですが醤油が立ったキレッキレなタイプでは
無くて仄かな甘みを感じるカエシに鶏油のコクが合わさったスープは意外
と素朴な味わいに仕上がっている。具は柔らか穂先メンマ、表面を炙った
バラチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、レアチャーシュー、ネギが
綺麗に盛り付けられている。
合わせる麺は羽田製麺のしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの絡み
と相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、この日３杯目にも
関わらず、スープも飲み干し完食となった。
次回は「ホタテ塩そば」とご飯ものをセットで頼んでみよう。
住 所 福島県郡山市並木4-5-9
定休日 月曜日
駐車場 徒歩２分の場所に８台分あり
会 計 食後清算
2021年07月14日 19:00
『たなか青空笑店』
西武柳沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はトマトやシーフードなどの独創的なラーメンが
人気の“カッパ ジャパン”グループで店長を務めた方のお店にお邪魔します。
訪問は水曜の12時33分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、靴を抜いて
一段高くなったフロアのカウンター席に腰を下ろします。まずは卓上と壁
に掲げられたメニューを交互に眺めて考え込む。
期間限定の「つけ麺」にも惹かれたが、初回ということで基本商品となる
「タナニボ」をお願いします。なお、会計は前金制（正確には代引き）と
案内されたので、めとき方式のようにトレーにお金を置いて準備完了です。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
久々のセメント系煮干ラーメン。グレーなスープなので少量だが柚子と
三つ葉が彩りのいいアクセントになっています。鶏豚からなる動物系の
ベースに主役である煮干しを大量に投入して炊くことで旨みを抽出した
スープ。このタイプのラーメンだと煮干特有の苦みや塩味が全開の濃厚
なタイプも多いけど、ニボニボ感はしっかりと残しながらも塩味・苦み
のバランスが取れた最後まで飽きることなく食べる事の出来る一杯です。
具は部位の違う2種類のチャーシュー、モヤシ、ばら海苔、刻み玉ねぎ、
三つ葉、柚子片という組み合わせ。
合せる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
出身店と同様に限定にも力を入れているようなので次回は限定を頼もう。
住 所 東京都西東京市東伏見1-1-18
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 前金制
西武柳沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はトマトやシーフードなどの独創的なラーメンが
人気の“カッパ ジャパン”グループで店長を務めた方のお店にお邪魔します。
訪問は水曜の12時33分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、靴を抜いて
一段高くなったフロアのカウンター席に腰を下ろします。まずは卓上と壁
に掲げられたメニューを交互に眺めて考え込む。
期間限定の「つけ麺」にも惹かれたが、初回ということで基本商品となる
「タナニボ」をお願いします。なお、会計は前金制（正確には代引き）と
案内されたので、めとき方式のようにトレーにお金を置いて準備完了です。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
久々のセメント系煮干ラーメン。グレーなスープなので少量だが柚子と
三つ葉が彩りのいいアクセントになっています。鶏豚からなる動物系の
ベースに主役である煮干しを大量に投入して炊くことで旨みを抽出した
スープ。このタイプのラーメンだと煮干特有の苦みや塩味が全開の濃厚
なタイプも多いけど、ニボニボ感はしっかりと残しながらも塩味・苦み
のバランスが取れた最後まで飽きることなく食べる事の出来る一杯です。
具は部位の違う2種類のチャーシュー、モヤシ、ばら海苔、刻み玉ねぎ、
三つ葉、柚子片という組み合わせ。
合せる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
出身店と同様に限定にも力を入れているようなので次回は限定を頼もう。
住 所 東京都西東京市東伏見1-1-18
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 前金制
2021年07月06日 19:00
『dried sardine brother's』
日曜の高円寺。銭湯→麺→立ち飲み→居酒屋とボッチなクセに遊び廻った
締めに選んだのは飲食店の集合体である“第一市場内”に開店したこちらの
新店で。ちなみに以前にあった店とは無関係でdried sardine brother'sを
和訳すると煮干兄弟なので行田のにぼ兄弟の事を聞いたけどやはり無関係
らしい。訪問は日曜日の18時45分。まずは店頭に置かれた券売機を眺めて
考え込む。
おっと、一軒目ではライトな煮干を選んだので濃厚系を選びたかったが、
少し前に売り切れたとのこと。ということで今回は基本商品と思われる
「煮干そば」をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこちら。
お、なかなか良さげな顔ですね。券売機のPOPにも〈しっかり‼〉とある
ようにいい具合に青魚の旨味を濃縮した煮干の旨味が引き出されています。
動物系は不使用らしが塩味や程よいビターさも感じられるので飲んだ〆に
はピタリな一杯です。具は大判のチャーシュー、メンマ、ナルト、三つ葉、
刻み玉ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麵は村上朝日のもっちりとした食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、散々飲み食いした後にも関わ
らず、キッチリとスープも飲み干し完食です。
次回はお酒抜きで昼にお邪魔してセメント系？な濃厚煮干を頼んでみよう。
住 所 東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
日曜の高円寺。銭湯→麺→立ち飲み→居酒屋とボッチなクセに遊び廻った
締めに選んだのは飲食店の集合体である“第一市場内”に開店したこちらの
新店で。ちなみに以前にあった店とは無関係でdried sardine brother'sを
和訳すると煮干兄弟なので行田のにぼ兄弟の事を聞いたけどやはり無関係
らしい。訪問は日曜日の18時45分。まずは店頭に置かれた券売機を眺めて
考え込む。
おっと、一軒目ではライトな煮干を選んだので濃厚系を選びたかったが、
少し前に売り切れたとのこと。ということで今回は基本商品と思われる
「煮干そば」をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこちら。
お、なかなか良さげな顔ですね。券売機のPOPにも〈しっかり‼〉とある
ようにいい具合に青魚の旨味を濃縮した煮干の旨味が引き出されています。
動物系は不使用らしが塩味や程よいビターさも感じられるので飲んだ〆に
はピタリな一杯です。具は大判のチャーシュー、メンマ、ナルト、三つ葉、
刻み玉ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麵は村上朝日のもっちりとした食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、散々飲み食いした後にも関わ
らず、キッチリとスープも飲み干し完食です。
次回はお酒抜きで昼にお邪魔してセメント系？な濃厚煮干を頼んでみよう。
住 所 東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
