dried_sardine_brothers
2021年07月06日 19:00
『dried sardine brother's』
日曜の高円寺。銭湯→麺→立ち飲み→居酒屋とボッチなクセに遊び廻った
締めに選んだのは飲食店の集合体である“第一市場内”に開店したこちらの
新店で。ちなみに以前にあった店とは無関係でdried sardine brother'sを
和訳すると煮干兄弟なので行田のにぼ兄弟の事を聞いたけどやはり無関係
らしい。訪問は日曜日の18時45分。まずは店頭に置かれた券売機を眺めて
考え込む。
おっと、一軒目ではライトな煮干を選んだので濃厚系を選びたかったが、
少し前に売り切れたとのこと。ということで今回は基本商品と思われる
「煮干そば」をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこちら。
お、なかなか良さげな顔ですね。券売機のPOPにも〈しっかり‼〉とある
ようにいい具合に青魚の旨味を濃縮した煮干の旨味が引き出されています。
動物系は不使用らしが塩味や程よいビターさも感じられるので飲んだ〆に
はピタリな一杯です。具は大判のチャーシュー、メンマ、ナルト、三つ葉、
刻み玉ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麵は村上朝日のもっちりとした食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、散々飲み食いした後にも関わ
らず、キッチリとスープも飲み干し完食です。
次回はお酒抜きで昼にお邪魔してセメント系？な濃厚煮干を頼んでみよう。
住 所 東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
日曜の高円寺。銭湯→麺→立ち飲み→居酒屋とボッチなクセに遊び廻った
締めに選んだのは飲食店の集合体である“第一市場内”に開店したこちらの
新店で。ちなみに以前にあった店とは無関係でdried sardine brother'sを
和訳すると煮干兄弟なので行田のにぼ兄弟の事を聞いたけどやはり無関係
らしい。訪問は日曜日の18時45分。まずは店頭に置かれた券売機を眺めて
考え込む。
おっと、一軒目ではライトな煮干を選んだので濃厚系を選びたかったが、
少し前に売り切れたとのこと。ということで今回は基本商品と思われる
「煮干そば」をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこちら。
お、なかなか良さげな顔ですね。券売機のPOPにも〈しっかり‼〉とある
ようにいい具合に青魚の旨味を濃縮した煮干の旨味が引き出されています。
動物系は不使用らしが塩味や程よいビターさも感じられるので飲んだ〆に
はピタリな一杯です。具は大判のチャーシュー、メンマ、ナルト、三つ葉、
刻み玉ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麵は村上朝日のもっちりとした食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、散々飲み食いした後にも関わ
らず、キッチリとスープも飲み干し完食です。
次回はお酒抜きで昼にお邪魔してセメント系？な濃厚煮干を頼んでみよう。
住 所 東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
