2021年_ラーメン新店
2021年04月08日 19:00
『麺や 千日紅』
南阿佐ヶ谷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新宿三丁目にある人気の“麺や 百日紅”の2号店と
なるコチラにお邪魔する。訪問は水曜の11時55分。店頭で順番を待つ3人の
先客の後ろに接続します。さほど待つことなく入店となり、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入となる。
ボタンの配列から読み取るとつけ麺がオススメのようだ。今回は基本商品
と思われる「濃厚煮干つけ麺 並盛・大盛」の食券を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて麺の量（並盛200ｇ、
大盛300ｇが同額）を尋ねられたので、今回は大盛を選択する。着席から
11分後の並び始めから累計15分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干と言えばこんな感じって言う位にお手本のような盛り付けです。
茶褐色のつけ汁に一筋の濃い部分が見えるのは魚介の香味油かな？確認
する前に麺をザブンと浸けちゃったので判りませんｗ。豚骨・鶏ガラの
動物系に昆布や鰹に数種類の煮干からなる魚貝系の旨みを重ね合わせた
濃厚なつけ汁。濃厚煮干という商品名なので煮干しがガツンと主張する
タイプと思いきや動物系の効果もあってか意外とマイルドでクリーミー。
具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、青菜、三つ葉、
そして別皿に風味が良くて味変効果の高い黒七味とスダチという構成。
合せる麺は三河屋製麺のモッチリとした食感が楽しめる中太麺で濃厚な
つけ汁を正面からがっしりと受け止めます。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
「ニンニク潮つけ麺」や「浅利つけそば」など他のつけ麺も気になるな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷南1-14-12
定休日 土曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
南阿佐ヶ谷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新宿三丁目にある人気の“麺や 百日紅”の2号店と
なるコチラにお邪魔する。訪問は水曜の11時55分。店頭で順番を待つ3人の
先客の後ろに接続します。さほど待つことなく入店となり、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入となる。
ボタンの配列から読み取るとつけ麺がオススメのようだ。今回は基本商品
と思われる「濃厚煮干つけ麺 並盛・大盛」の食券を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されて麺の量（並盛200ｇ、
大盛300ｇが同額）を尋ねられたので、今回は大盛を選択する。着席から
11分後の並び始めから累計15分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干と言えばこんな感じって言う位にお手本のような盛り付けです。
茶褐色のつけ汁に一筋の濃い部分が見えるのは魚介の香味油かな？確認
する前に麺をザブンと浸けちゃったので判りませんｗ。豚骨・鶏ガラの
動物系に昆布や鰹に数種類の煮干からなる魚貝系の旨みを重ね合わせた
濃厚なつけ汁。濃厚煮干という商品名なので煮干しがガツンと主張する
タイプと思いきや動物系の効果もあってか意外とマイルドでクリーミー。
具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、青菜、三つ葉、
そして別皿に風味が良くて味変効果の高い黒七味とスダチという構成。
合せる麺は三河屋製麺のモッチリとした食感が楽しめる中太麺で濃厚な
つけ汁を正面からがっしりと受け止めます。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
「ニンニク潮つけ麺」や「浅利つけそば」など他のつけ麺も気になるな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷南1-14-12
定休日 土曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年04月01日 19:00
『中華SOBA 恵ばら』
下赤塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はローカルな路線の東武東上線の中でもマイナーで
ラーメン専門店の少ない下赤塚の駅チカに開店したコチラのお店にお邪魔
します。訪問は開店初日となる木曜の12時51分。扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは醤油・塩・黒胡麻担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と
思われる「醤油SOBA」と「チャーシュー飯」を購入して、カウンター席
の中央に腰を下ろす。聞けばラーメンは独学らしいが慣れた手つきで調理
が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
少し照明が映りこんでしまい見えづらいかも知れないが、非常に魅力的
な顔立ちしてます。さすがに“全ての食材を～”とまでは言わないけれど、
極力ご主人の出身地である京都産の食材を使用したいようです。表面に
薄っすらと香味油が浮かんだスープは京都産の銘柄鶏の丸鶏と鶏ガラを
丁寧に炊き上げたところに魚介系の旨みを重ねて、円やかな口当たりの
カエシで纏め上げたふくよかな旨みの一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子という組み合わせ。
麺は京都にある人気の製麺所“麺屋棣鄂”から取り寄せているようです。
ふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺はスープと抜群の相性を誇る。
チャーシューの旨みが染み込んでしっとりとした炊き込みご飯はラーメン
を引き立てる最適な味付け。初日という事でまだ盛り付ける量が決まって
いなかったのか結構なボリュームですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
落ち着くまでは昼の販売を見送った「恵みの焼売」も非常に気になるッ！
住 所 東京都板橋区赤塚2丁目2-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
下赤塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はローカルな路線の東武東上線の中でもマイナーで
ラーメン専門店の少ない下赤塚の駅チカに開店したコチラのお店にお邪魔
します。訪問は開店初日となる木曜の12時51分。扉を抜けて店内へ進んで
いき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは醤油・塩・黒胡麻担々麺の3種類。今回はお店の基本商品と
思われる「醤油SOBA」と「チャーシュー飯」を購入して、カウンター席
の中央に腰を下ろす。聞けばラーメンは独学らしいが慣れた手つきで調理
が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
少し照明が映りこんでしまい見えづらいかも知れないが、非常に魅力的
な顔立ちしてます。さすがに“全ての食材を～”とまでは言わないけれど、
極力ご主人の出身地である京都産の食材を使用したいようです。表面に
薄っすらと香味油が浮かんだスープは京都産の銘柄鶏の丸鶏と鶏ガラを
丁寧に炊き上げたところに魚介系の旨みを重ねて、円やかな口当たりの
カエシで纏め上げたふくよかな旨みの一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子という組み合わせ。
麺は京都にある人気の製麺所“麺屋棣鄂”から取り寄せているようです。
ふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺はスープと抜群の相性を誇る。
チャーシューの旨みが染み込んでしっとりとした炊き込みご飯はラーメン
を引き立てる最適な味付け。初日という事でまだ盛り付ける量が決まって
いなかったのか結構なボリュームですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
落ち着くまでは昼の販売を見送った「恵みの焼売」も非常に気になるッ！
住 所 東京都板橋区赤塚2丁目2-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2021年03月29日 19:00
『麺や くろえもん』
一本松で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は坂戸市内で創業40年の歴史を誇る食肉加工会社が
居酒屋や関越道の高坂SAのラーメン店などに次いで新たに手掛けるコチラ
のお店にお邪魔します。訪問は木曜日の12時10分。まずは店舗外の右側に
設置された券売機にて食券購入します。
今回は基本商品と思しき「追い節中華そば 黒だし」と「チャーシュー丼」
の食券を購入して、暖簾が掛かった格子の引き戸から店内へと進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。元作業場を改装したという店内は
非常にスタイリッシュでなんだか都心にあるお店のようだ。慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、内装と同様に現代的なシュっと顔立ちしているのでここが坂戸の
少し外れだということを忘れてしまいそうだｗ。やはり食肉加工が本業
ということもあって鶏の扱いに長けているようだ。鶏をじっくり丁寧に
炊き上げることで旨味を引き出したスープに鰹や昆布といった魚介出汁
を合わせてふくよかなカエシで纏め上げた一杯。具はしっとり柔らかな
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい全粒粉配合の中細麺でスープとの相性抜群。
切り落としのチャーシューとたっぷりネギにごま油の風味がプラスした
丼はやはりラーメンのお供に最適なアイテムです。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
ワンタンもおススメらしので次回は「特製ワンタンメン 白だし」を
頼んでみたい。
住 所 埼玉県坂戸市善能寺255-2
定休日 水曜日
駐車場 大型駐車場あり
会 計 食券制
一本松で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は坂戸市内で創業40年の歴史を誇る食肉加工会社が
居酒屋や関越道の高坂SAのラーメン店などに次いで新たに手掛けるコチラ
のお店にお邪魔します。訪問は木曜日の12時10分。まずは店舗外の右側に
設置された券売機にて食券購入します。
今回は基本商品と思しき「追い節中華そば 黒だし」と「チャーシュー丼」
の食券を購入して、暖簾が掛かった格子の引き戸から店内へと進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。元作業場を改装したという店内は
非常にスタイリッシュでなんだか都心にあるお店のようだ。慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、内装と同様に現代的なシュっと顔立ちしているのでここが坂戸の
少し外れだということを忘れてしまいそうだｗ。やはり食肉加工が本業
ということもあって鶏の扱いに長けているようだ。鶏をじっくり丁寧に
炊き上げることで旨味を引き出したスープに鰹や昆布といった魚介出汁
を合わせてふくよかなカエシで纏め上げた一杯。具はしっとり柔らかな
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい全粒粉配合の中細麺でスープとの相性抜群。
切り落としのチャーシューとたっぷりネギにごま油の風味がプラスした
丼はやはりラーメンのお供に最適なアイテムです。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
ワンタンもおススメらしので次回は「特製ワンタンメン 白だし」を
頼んでみたい。
住 所 埼玉県坂戸市善能寺255-2
定休日 水曜日
駐車場 大型駐車場あり
会 計 食券制
2021年03月22日 19:00
『中華そば たた味』
緊急事態宣言が解除されたからって訳じゃないが、久しぶりに都心の新店
でランチ。向かった先は小伝馬町に突如現れた気になるフレーズが満載の
コチラにお邪魔します。訪問はプレオープン初日となる月曜日の11時52分。
店内満席で店頭には4人の先客が順番待ちをしていた。最後尾の人に並びを
確認すると先に食券購入する方式らしいと教えてもらったので、一旦店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機に並んだボタンを眺めて考え込む。
プレオープン期間中はメニューを絞っての営業のようだ。今回はお店の
看板商品と思しき「特製スタミナ中華セット（生卵付き）」を購入して、
再び店頭で待機します。セットという商品名なのでてっきりご飯も付属
していると思ったら別売りということに並んでいる時に気付いて7分後
の入店する際に慌てて追加購入する。慣れた手つきで調理が進んでいき、
着席から9分経過したところで「無料トッピングどうします？」と声が
掛かったので、
「にんにく、あぶら、からめで」という返答の後に提供されたのがこちら。
【青森ネギラーメン×アリラン×二郎 3種類のハイブリッドらーめん】と
いうのがお店が掲げているコンセプトだったので、予想していたよりは
若干控えめな見た目だが、丼から立ち込める香りに誘われて喉がゴクリ
と鳴る。注文毎に振る中華鍋で炒めた玉ねぎと長ネギから引き出された
甘味とチャーシューの旨味が無化調ではなくて多化調のスープと重なる
ことでガツンと胃に突き刺さる一杯の完成となる。更にニンニクと背脂
が加わることでジャンクさもプラスされる。国産の牛モツもクニュトロ
な食感で酒が飲みたくなる。もちろん付属の生卵で“すき焼き風”として
楽しむことが出来ます。別皿で提供される「からめ（自家製香唐辛子）」
はスープに少しづつ溶かしていくのも良いですが、生卵に混ぜてご飯に
掛けるのもグーです。
合わせる麺は浅草開化楼のモチツルな食感と喉越しが楽しめる“チーメン”
で濃厚なスープをしっかりと受け止める相性の良さ。汁跳ねも忘れる位に
豪快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
スタミナチャージ完了！これで今週も頑張れそうだ。
住 所 東京都中央区日本橋小伝馬町15-20
定休日 土日祝（当面の間）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
緊急事態宣言が解除されたからって訳じゃないが、久しぶりに都心の新店
でランチ。向かった先は小伝馬町に突如現れた気になるフレーズが満載の
コチラにお邪魔します。訪問はプレオープン初日となる月曜日の11時52分。
店内満席で店頭には4人の先客が順番待ちをしていた。最後尾の人に並びを
確認すると先に食券購入する方式らしいと教えてもらったので、一旦店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機に並んだボタンを眺めて考え込む。
プレオープン期間中はメニューを絞っての営業のようだ。今回はお店の
看板商品と思しき「特製スタミナ中華セット（生卵付き）」を購入して、
再び店頭で待機します。セットという商品名なのでてっきりご飯も付属
していると思ったら別売りということに並んでいる時に気付いて7分後
の入店する際に慌てて追加購入する。慣れた手つきで調理が進んでいき、
着席から9分経過したところで「無料トッピングどうします？」と声が
掛かったので、
「にんにく、あぶら、からめで」という返答の後に提供されたのがこちら。
【青森ネギラーメン×アリラン×二郎 3種類のハイブリッドらーめん】と
いうのがお店が掲げているコンセプトだったので、予想していたよりは
若干控えめな見た目だが、丼から立ち込める香りに誘われて喉がゴクリ
と鳴る。注文毎に振る中華鍋で炒めた玉ねぎと長ネギから引き出された
甘味とチャーシューの旨味が無化調ではなくて多化調のスープと重なる
ことでガツンと胃に突き刺さる一杯の完成となる。更にニンニクと背脂
が加わることでジャンクさもプラスされる。国産の牛モツもクニュトロ
な食感で酒が飲みたくなる。もちろん付属の生卵で“すき焼き風”として
楽しむことが出来ます。別皿で提供される「からめ（自家製香唐辛子）」
はスープに少しづつ溶かしていくのも良いですが、生卵に混ぜてご飯に
掛けるのもグーです。
合わせる麺は浅草開化楼のモチツルな食感と喉越しが楽しめる“チーメン”
で濃厚なスープをしっかりと受け止める相性の良さ。汁跳ねも忘れる位に
豪快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
スタミナチャージ完了！これで今週も頑張れそうだ。
住 所 東京都中央区日本橋小伝馬町15-20
定休日 土日祝（当面の間）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年03月17日 19:00
『空ノ色』
王子で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はミシュランのビブグルマンにも掲載されたこと
のある“ソラノイログループ”が新たに手掛けるコチラのお店へ。訪問は
ソフトオープン初日となる水曜の13時3分。あまり情報が流れていない
にも関わらず店頭には10人が順番待ちをしていた。現時点でのルールは
食券を購入してから並ぶようで、まずは店舗左側に設置された券売機の
前に進みます。（反射してしまい不鮮明なので看板のメニューを掲載）
初日ということでメニューを淡口豚骨に絞った営業のようです。せっかく
なので今回は「特製淡口豚骨ラーメン」とオススメの「かしわ飯」を購入
する。ちょうど店内から宮崎店主が出てきて食券回収となった。ゆっくり
と列が進んでいき、22分後に入店となり、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。そこから5分後の累計27分後に提供されたのがこちら。
うん、やっぱりいい顔してるね。豚骨を炊き上げて旨みを抽出したスープ
は看板にも書かれているように濃厚な熟成タイプではなくてフレッシュで
スッキリとした飲み口の一杯。比較的ライトな見た目ながらもしっかりと
豚感が味わえて化調のアシストがいい具合に効いています。具はしっとり
柔らかチャーシュー、ネギ、スライス玉子、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群。
福岡ではお馴染みの“かしわ飯”はいわゆる鶏と野菜の炊き込みご飯です。
味付けは控えめなのでスープと一緒に食べることにより互いを引き立て
合うナイスなパートナー。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
次に訪問するときは「濃厚豚骨」を食べて「かえでパン」をテイクアウト
してみよう。
住 所 東京都北区堀船1-4-9
定休日 日曜・月曜
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
王子で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はミシュランのビブグルマンにも掲載されたこと
のある“ソラノイログループ”が新たに手掛けるコチラのお店へ。訪問は
ソフトオープン初日となる水曜の13時3分。あまり情報が流れていない
にも関わらず店頭には10人が順番待ちをしていた。現時点でのルールは
食券を購入してから並ぶようで、まずは店舗左側に設置された券売機の
前に進みます。（反射してしまい不鮮明なので看板のメニューを掲載）
初日ということでメニューを淡口豚骨に絞った営業のようです。せっかく
なので今回は「特製淡口豚骨ラーメン」とオススメの「かしわ飯」を購入
する。ちょうど店内から宮崎店主が出てきて食券回収となった。ゆっくり
と列が進んでいき、22分後に入店となり、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。そこから5分後の累計27分後に提供されたのがこちら。
うん、やっぱりいい顔してるね。豚骨を炊き上げて旨みを抽出したスープ
は看板にも書かれているように濃厚な熟成タイプではなくてフレッシュで
スッキリとした飲み口の一杯。比較的ライトな見た目ながらもしっかりと
豚感が味わえて化調のアシストがいい具合に効いています。具はしっとり
柔らかチャーシュー、ネギ、スライス玉子、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群。
福岡ではお馴染みの“かしわ飯”はいわゆる鶏と野菜の炊き込みご飯です。
味付けは控えめなのでスープと一緒に食べることにより互いを引き立て
合うナイスなパートナー。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
次に訪問するときは「濃厚豚骨」を食べて「かえでパン」をテイクアウト
してみよう。
住 所 東京都北区堀船1-4-9
定休日 日曜・月曜
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
