2021年_ラーメン新店
2021年04月28日 19:00
『豚骨ジョージ』
武蔵藤沢で迎えたランチタイム。この少し前に駅チカで熊本風な一杯を
堪能したばかりだが、あまり訪れる機会の少ない地域なので近くの新店
にも寄り道していきます。向かった先はラーメンかジュースのどちらが
推しか少々判りずらいコチラで。訪問は月曜日の13時1分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、手指消毒と検温を受けてから案内されたテーブル
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた、メニュー表を手に取りジッと
眺めて考え込む。
一応はラーメンがメインのようだが最近のブームを取り入れて唐揚げにも
力を入れているようだ。だけど飲み物のレモンサワーは判るんだけど何故
バナナジュースをプッシュしているかが判らんｗ。連食中ってことで今回
は大人しく店名を冠した「ジョージラーメン（醤油）」をお願いしてみた。
なお、麺の硬さと味のお好みを聞かれたので「麺かため・背脂増し」と
「高菜」をお願いした。待つこと3分で提供されたのがこちら。
ほう、そうきたか。案内によりますとスープには豚頭を使うことで豚の
コクを引き出しているようだ。そこに数種類の魚介出汁を合せて、背脂
を加えることで甘塩っぱい一杯の完成となる。背脂増しで頼んだことも
あるが結構なジャンクっぷりです。具はほうれん草、キクラゲ、玉ねぎ、
チャーシュー、海苔、別皿で高菜という組み合わせ。
合せる麺はプツプツっとした食感が楽しめる自家製細麺でスープとの
絡みも上々です。スルスルっ軽快に啜っていき、連食だったけど安さ
に釣られて一玉だけ替玉も頼んでサクッと完食。
雰囲気と替玉の価格からチェーン店の哲麺と関係あると思っていたら
やはりビンゴ！で「お好み焼き道とん堀」の新形態のようだ。今後は
このお店を展開していくのかな。でも、最後までバナナジュースとの
関連性が不明なまま終わってしまいモヤモヤする。
住 所 埼玉県入間市下藤沢761-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
武蔵藤沢で迎えたランチタイム。この少し前に駅チカで熊本風な一杯を
堪能したばかりだが、あまり訪れる機会の少ない地域なので近くの新店
にも寄り道していきます。向かった先はラーメンかジュースのどちらが
推しか少々判りずらいコチラで。訪問は月曜日の13時1分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、手指消毒と検温を受けてから案内されたテーブル
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた、メニュー表を手に取りジッと
眺めて考え込む。
一応はラーメンがメインのようだが最近のブームを取り入れて唐揚げにも
力を入れているようだ。だけど飲み物のレモンサワーは判るんだけど何故
バナナジュースをプッシュしているかが判らんｗ。連食中ってことで今回
は大人しく店名を冠した「ジョージラーメン（醤油）」をお願いしてみた。
なお、麺の硬さと味のお好みを聞かれたので「麺かため・背脂増し」と
「高菜」をお願いした。待つこと3分で提供されたのがこちら。
ほう、そうきたか。案内によりますとスープには豚頭を使うことで豚の
コクを引き出しているようだ。そこに数種類の魚介出汁を合せて、背脂
を加えることで甘塩っぱい一杯の完成となる。背脂増しで頼んだことも
あるが結構なジャンクっぷりです。具はほうれん草、キクラゲ、玉ねぎ、
チャーシュー、海苔、別皿で高菜という組み合わせ。
合せる麺はプツプツっとした食感が楽しめる自家製細麺でスープとの
絡みも上々です。スルスルっ軽快に啜っていき、連食だったけど安さ
に釣られて一玉だけ替玉も頼んでサクッと完食。
雰囲気と替玉の価格からチェーン店の哲麺と関係あると思っていたら
やはりビンゴ！で「お好み焼き道とん堀」の新形態のようだ。今後は
このお店を展開していくのかな。でも、最後までバナナジュースとの
関連性が不明なまま終わってしまいモヤモヤする。
住 所 埼玉県入間市下藤沢761-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2021年04月27日 19:00
『武蔵ノ麦穂』
狭山エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺.SUZUKI”の2号店となるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の12時35分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーメン居酒屋ってことで麺と飲みの両方に対応しているようだ。お得な
ランチセットにも惹かれたが、今回は基本商品っぽい「ラーメン（黒）」
をお願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。
豚骨で黒って言ったらやっぱり熊本風になるよね。しっかりと下処理を
した豚骨をじっくりと炊き上げて旨みを抽出したスープはクセも無くて
円やかな口当たり。そこにマー油のほろ苦さがいいアクセントになって
いて食欲を刺激する。具はチャーシュー、キクラゲ、茹でモヤシ、ネギ、
丼の淵の海苔と言う組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の自家製細麺でスープとの絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り、変わり種の
替玉に興味津々だったが、グッと堪えてスープを飲み干して箸を置いた。
現在東京では緊急事態宣言中で店ではアルコールを飲めないが、対象地域外
のコチラでは1時間700円で飲み放題という赤字イベントを開催中。たっぷり
飲んで〆にラーメンが食べられるなんて羨ましいな。
住 所 埼玉県入間市下藤沢1333-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
狭山エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺.SUZUKI”の2号店となるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の12時35分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーメン居酒屋ってことで麺と飲みの両方に対応しているようだ。お得な
ランチセットにも惹かれたが、今回は基本商品っぽい「ラーメン（黒）」
をお願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。
豚骨で黒って言ったらやっぱり熊本風になるよね。しっかりと下処理を
した豚骨をじっくりと炊き上げて旨みを抽出したスープはクセも無くて
円やかな口当たり。そこにマー油のほろ苦さがいいアクセントになって
いて食欲を刺激する。具はチャーシュー、キクラゲ、茹でモヤシ、ネギ、
丼の淵の海苔と言う組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の自家製細麺でスープとの絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り、変わり種の
替玉に興味津々だったが、グッと堪えてスープを飲み干して箸を置いた。
現在東京では緊急事態宣言中で店ではアルコールを飲めないが、対象地域外
のコチラでは1時間700円で飲み放題という赤字イベントを開催中。たっぷり
飲んで〆にラーメンが食べられるなんて羨ましいな。
住 所 埼玉県入間市下藤沢1333-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
2021年04月19日 19:00
『麺屋こころ 池袋店』
池袋で迎えたランチタイム。この日も週末の巣篭り用の食料をデパ地下に
仕入れに出掛けるついでに軽く麺補給を行います。向かった先は国内のみ
ならず海外展開やチルド麺の監修など精力的に拡大している“麺屋こころ”
の新店にお邪魔します。確かコチラのお店は台湾まぜそばの発祥店である
“麺屋はなび”出身と記憶しているが、両店のHP等では互いに触れていない
のは大人の事情があるのだろうかｗ。訪問は土曜の13時11分。店内満席で
店頭で2人が並んでいた。まずは店頭に設置された券売機で食券購入します。
看板商品の台湾まぜそば以外にもラーメンも数種類あったり結構豊富な
ラインナップ。そちらも気になるが、今回は「カレー台湾まぜそば」の
食券を購入する。並んでいると事前に食券回収されて「ニンニクの有無」
を尋ねられたので、今回は「あり」でお願いしました。8分後に席が空い
て入店となり、そこから7分経過の累計15分で提供されたのがこちら。
今ではすっかり市民権を得たお馴染みのルックス。麺には既に特製タレが
混ぜてあるが上に乗せられた具材がよく絡むようにしっかりと攪拌します。
特製の醤油タレに旨辛な台湾ミンチ、海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、水菜、
卵黄、ニンニクそれらが絡まりあうことによって生まれるパンチある旨み。
カレーの風味はスパイシーさよりも魚粉と混ざることにより和な味わいを
演出する。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしている。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は追い飯でミンチも残さず完食。
台湾まぜそばがやはりお店の看板商品なので、次回は脇役的な存在？となる
「塩台湾ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋1-40-1 大昇ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
池袋で迎えたランチタイム。この日も週末の巣篭り用の食料をデパ地下に
仕入れに出掛けるついでに軽く麺補給を行います。向かった先は国内のみ
ならず海外展開やチルド麺の監修など精力的に拡大している“麺屋こころ”
の新店にお邪魔します。確かコチラのお店は台湾まぜそばの発祥店である
“麺屋はなび”出身と記憶しているが、両店のHP等では互いに触れていない
のは大人の事情があるのだろうかｗ。訪問は土曜の13時11分。店内満席で
店頭で2人が並んでいた。まずは店頭に設置された券売機で食券購入します。
看板商品の台湾まぜそば以外にもラーメンも数種類あったり結構豊富な
ラインナップ。そちらも気になるが、今回は「カレー台湾まぜそば」の
食券を購入する。並んでいると事前に食券回収されて「ニンニクの有無」
を尋ねられたので、今回は「あり」でお願いしました。8分後に席が空い
て入店となり、そこから7分経過の累計15分で提供されたのがこちら。
今ではすっかり市民権を得たお馴染みのルックス。麺には既に特製タレが
混ぜてあるが上に乗せられた具材がよく絡むようにしっかりと攪拌します。
特製の醤油タレに旨辛な台湾ミンチ、海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、水菜、
卵黄、ニンニクそれらが絡まりあうことによって生まれるパンチある旨み。
カレーの風味はスパイシーさよりも魚粉と混ざることにより和な味わいを
演出する。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしている。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は追い飯でミンチも残さず完食。
台湾まぜそばがやはりお店の看板商品なので、次回は脇役的な存在？となる
「塩台湾ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区西池袋1-40-1 大昇ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年04月13日 19:00
『ラーメン環2家 蒲田店』
週末麺活動 in 蒲田。この少し前...って言うのは嘘で温泉ともつ焼きを
挟み込んでインターバルを置いてから〆の一杯を求めてコチラのお店
にIDOする。訪問は土曜の15時7分。中途半端な時間帯にも関わらず
店頭に出来た行列は20人超と話題沸騰中のようです。因みにこの日は
何度かお店の間を通過したけど12時頃は40人、13時頃は30人と行列が
途切れることは無かったです。ゆっくりと列が進んでいき、38分後に
店員さんから声が掛かり、一旦行列を離脱して入口右側に設置された
券売機に進んで食券購入します。
散々飲み食いした後だけど、今回は「チャーシューメン」と「のり」に
やはり外せぬ「ライス」を購入して再び店頭で待機。そこから17分経過
したところで入店となり、プラ券をカウンターに置いてお好みを伝える。
流石に食べ過ぎだったので「麺半分の麺やわからめ」でお願いします。
麺半分の場合はトッピングの中から一品をサービスと案内されたので、
「ほうれん草」をお願いします。着席から7分後の累計62分後に提供
されたのがこちら。
これまでの経緯については専門家に任せるが現在は“玉－GYOKU－”の
一員ですが、元をたどれば吉村家直系のお店なのでどことなく風格を
感じますね。表面に鶏油が層をなすスープは豚骨と鶏ガラを継ぎ足し
ながらじっくりと炊き上げて旨みを引き出した濃厚な豚骨醤油です。
最近はさらに濃厚でパンチのある家系が多いのでそれらと比較すると
幾分かマイルド？に思えるかも知れないがバランスの取れた力強さを
しっかりと感じます。具はしっとり柔らかでスモーキーなチャーシュー、
ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。チャーシューの上にオン
しているのは豆板醤に吉村家ではお馴染みの行者ニンニクです。
合せる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺でモチモチっとした食感が
楽しめる麺は濃厚なスープとの絡みと相性抜群です。いつものように
麺→スープ→海苔orほうれん草→ご飯という一連の動きをループして
いき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やっぱり家系は最高！だね。次回は腹ペコで訪問して今回のメニューに
「野菜畑」を追加してガッツリと栄養補給してみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-1-10
定休日 当面は月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
週末麺活動 in 蒲田。この少し前...って言うのは嘘で温泉ともつ焼きを
挟み込んでインターバルを置いてから〆の一杯を求めてコチラのお店
にIDOする。訪問は土曜の15時7分。中途半端な時間帯にも関わらず
店頭に出来た行列は20人超と話題沸騰中のようです。因みにこの日は
何度かお店の間を通過したけど12時頃は40人、13時頃は30人と行列が
途切れることは無かったです。ゆっくりと列が進んでいき、38分後に
店員さんから声が掛かり、一旦行列を離脱して入口右側に設置された
券売機に進んで食券購入します。
散々飲み食いした後だけど、今回は「チャーシューメン」と「のり」に
やはり外せぬ「ライス」を購入して再び店頭で待機。そこから17分経過
したところで入店となり、プラ券をカウンターに置いてお好みを伝える。
流石に食べ過ぎだったので「麺半分の麺やわからめ」でお願いします。
麺半分の場合はトッピングの中から一品をサービスと案内されたので、
「ほうれん草」をお願いします。着席から7分後の累計62分後に提供
されたのがこちら。
これまでの経緯については専門家に任せるが現在は“玉－GYOKU－”の
一員ですが、元をたどれば吉村家直系のお店なのでどことなく風格を
感じますね。表面に鶏油が層をなすスープは豚骨と鶏ガラを継ぎ足し
ながらじっくりと炊き上げて旨みを引き出した濃厚な豚骨醤油です。
最近はさらに濃厚でパンチのある家系が多いのでそれらと比較すると
幾分かマイルド？に思えるかも知れないがバランスの取れた力強さを
しっかりと感じます。具はしっとり柔らかでスモーキーなチャーシュー、
ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。チャーシューの上にオン
しているのは豆板醤に吉村家ではお馴染みの行者ニンニクです。
合せる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺でモチモチっとした食感が
楽しめる麺は濃厚なスープとの絡みと相性抜群です。いつものように
麺→スープ→海苔orほうれん草→ご飯という一連の動きをループして
いき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やっぱり家系は最高！だね。次回は腹ペコで訪問して今回のメニューに
「野菜畑」を追加してガッツリと栄養補給してみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-1-10
定休日 当面は月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2021年04月12日 19:00
『中華そば やま福』
週明けからは緊急事態宣言に続いて“まん延防止等重点措置”なるお達しが
出るようなので、駆け込みで蒲田に開店して話題の新店巡りに出掛けます。
まず最初に向かった先はバーボンロードにある人気の「やきとん豚番長」
が手掛けるコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の11時22分。店頭で
開店を待つ10人の先客の後ろに接続します。定刻に開店で先頭から順番に
店内へ吸い込まれていくが客席は8席なので暫く待機。開店から7分経過で
店員さんから声が掛って事前に食券を購入するように促される。
メニューは“あっさり”と“こってり”の2本立て。今回は基本商品と思われる
「中華そば（醤油）」を購入して再び席が空くのを待ちます。食券を購入
してから10分後に案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと3分の
並び始めから累計27分後に提供されたのがこちら。
ほう、豚番長だなんて攻めた名前のやきとん店が手掛けるお店なので
荒々しいタイプと思いきや、その裏をかくような端正な顔立ちですね。
表面にキラリと香味油が輝くスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨み
を引き出した動物系を中心に貝の旨みを重ね合わせた見た目と同様に
クリアな飲み口の一杯。具はしっとり柔らかな豚と鶏チャーシュー、
メンマ、カイワレ、ネギ、海苔というデフォでも一通り揃った構成。
合せる麺は菅野製麺のしなやかな食感の中細麺でスープとベストマッチ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
次回は数量限定という「濃厚中華そば」と「和え玉」を頼んでみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-64-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 10分100円～
会 計 食券制
週明けからは緊急事態宣言に続いて“まん延防止等重点措置”なるお達しが
出るようなので、駆け込みで蒲田に開店して話題の新店巡りに出掛けます。
まず最初に向かった先はバーボンロードにある人気の「やきとん豚番長」
が手掛けるコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の11時22分。店頭で
開店を待つ10人の先客の後ろに接続します。定刻に開店で先頭から順番に
店内へ吸い込まれていくが客席は8席なので暫く待機。開店から7分経過で
店員さんから声が掛って事前に食券を購入するように促される。
メニューは“あっさり”と“こってり”の2本立て。今回は基本商品と思われる
「中華そば（醤油）」を購入して再び席が空くのを待ちます。食券を購入
してから10分後に案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと3分の
並び始めから累計27分後に提供されたのがこちら。
ほう、豚番長だなんて攻めた名前のやきとん店が手掛けるお店なので
荒々しいタイプと思いきや、その裏をかくような端正な顔立ちですね。
表面にキラリと香味油が輝くスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨み
を引き出した動物系を中心に貝の旨みを重ね合わせた見た目と同様に
クリアな飲み口の一杯。具はしっとり柔らかな豚と鶏チャーシュー、
メンマ、カイワレ、ネギ、海苔というデフォでも一通り揃った構成。
合せる麺は菅野製麺のしなやかな食感の中細麺でスープとベストマッチ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
次回は数量限定という「濃厚中華そば」と「和え玉」を頼んでみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-64-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 10分100円～
会 計 食券制
