2010年新店

2010年04月01日 18:00

らーめんダイニング　ど・みそ＠八丁堀

「ど・みそ」　八丁堀　

ど・みその2号店が1号店とそれ程離れていない
場所にこの日オープンとなりました　
まずは地元で足元を固めてから他の場所へ進出する作戦かな？

到着は11時20分、店頭には有名店などからの
お祝いの花が飾られており華やかな雰囲気を醸し出しております　
既に開店しており、15席ある店内は満席、
並びは店の内外に7人待ちで最後尾に接続します　　
5分後に食券機の前に進み

「特みそこってりらーめん」と「ライス」を購入する　
10分後着席、店主さんが調理していたので流石に手際がいいのと
少し見越して麺茹でしていたので提供は5分後でした　　　

具は大振りなチャーシュー、モヤシ、ニラ、コーン、ゆで卵、海苔が添えられる　
数種類の味噌をブレンドしているというスープは
表面に細かい背脂が浮き、ピリッとした辛味と後味に甘みを感じる
濃厚な仕上がりです　　
また、黄身がトロッと流れ出す味付けされていない
普通の半熟ゆで卵が口の中をサッパリとしてくれ、
良い箸休めになりますね　
麺は浅草開化楼の少し不揃いな太麺で濃厚なスープを
上手く持ち上げます　
具、スープ、麺がバランスよく調和されていて美味しいなぁ
濃厚なスープ、熱で柔らかくなったチャーシュー、ご飯の
組み合わせもやっぱり最高です　

通常メニューに加えられるつけめんも気になるが
日祝限定を食べてみたいな　

ちなみに退店時（11：50）の行列は20人ほど、
コンビニで買い物後（12時ちょうど）には30人以上並んでいた　
こちなのお店も繁盛しそうだな

住　所　　東京都中央区八丁堀3-9-5
定休日　　不定休
駐車場　　パーキングメーター　60分300円、その他多数
会　計　　食券制

タグ：: らーめんダイニング; ど・みそ; 八丁堀; 2010年新店

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2010年03月31日 18:00

麺屋武蔵　巖虎＠秋葉原

「麺屋武蔵　巖虎」　秋葉原　

言わずと知れたラーメンブームの立役者で
あまりラーメンを口にしない一般の人にも認知度が高い
名店が新たな試みのお店をこの日オープンさせました　

到着は11時30分、3月28日にプレオープンを済ませていたのと
界隈で働いている方のランチタイム前なので
店頭の並びは無かったが14席ある店内は満席でした　
まずは入口右側に設置された食券機にて

「特製巖虎らー麺」を購入し店内の右奥で順番を待ちます　
並んでいる途中で食券の回収があり、その時に麺の量
（並・中盛・大盛は同一価格）と野菜の増量を聞かれたので
並盛りの野菜増しでお願いしました　

店内を眺めると武蔵らしい作りでライトや箸入れなど
随所にこだわりを感じます　
丁寧な接客の店員さんが手馴れた感じで調理しており、
個人的にはちょっと苦手な威勢のいい湯切りも健在です　
程なく席に案内され提供は入店から15分後でした　

麺の上に敷き詰められた薄いチャーシューの上に
標高は低めで、もう少し茹でたほうが好みなモヤシとキャベツの山、
茶色く味が染みた味玉の黄身は程よいジェル状の品、
山頂には刻み玉ねぎと青ネギが乗せられる　
なお、スープの底には小豆ほどの大きさのプルッとした背脂が
沈んでいるので途中で掬い上げ、麺の上に救出してやりました　　

表面に薄らとキメの細かい背脂が浮かぶスープは
カエシの甘みが出ておりますが煮干が効いているので
二郎系とは違い、ライトな燕三条系になるなるのかな？
（ただ、偉そうに言うとちょっとコンセプトが弱い気もするが）
しかしこの味は好きです　
縮じれのある平打ち太麺との絡みもよく、これなら中盛は食べれたな　
　
お店を出ると店頭には店長さんがいたので
ご馳走様でしたと告げ、少し話をさせてもらい店を後にします　
なおこの時、既に店内外には20人近い行列が出来ていた　
テレビの取材も入っていたので暫くは混雑するだろうから
落ち着いたらこのお店限定の「アキバ辛れー麺」を食べに行こう　

住　所　　東京都千代田区外神田1-3-9
定休日　　無休
駐車場　　パーキングメーター　60分300円、その他多数
会　計　　食券制

タグ：: 麺屋武蔵; 厳虎; 秋葉原; 2010年新店

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2010年03月30日 18:00

麺匠　こぶし＠池袋

「麺匠　こぶし」　池袋　

ちょっと寄り道してしまったがお腹に余裕があったので
当初の予定通りこちらもお邪魔します　
到着は12時50分、店頭ではクーポンが付いた
チラシを配っていたが何故だか自分には配ってもらえなかった・・
もっとも前の店で玉子は食べたし量も食べれないので
いらないですがね！っと負け惜しみ・・
さて、まずは入口右側に設置された食券機にて

「こぶしつけ麺　匠　並」を購入し席に着きます　
考え事をしながらボーっと油断して待っていたら3分程で
提供されたのでビックリしてしまった　
なにやら前のお客さんが表に電話を掛けに行ったので
先に提供となったみたいです　　

麺は四角い断面の極太でゴワッとコシがあるもので
噛むと口で暴れます　
また表面がツルっとしているので備え付けの
洗い箸では持ちづらくこれまた暴れて気をつけないと
つけ汁が跳ねます　

具はつけ汁の中にゴロッとしたチャーシュー、メンマ、
ネギが沈み、麺の上には江戸菜、笹竹、海苔が添えられる
つけ汁は魚介豚骨でもはや説明不要ですが
魚介も豚骨の両方とも強く、看板どおり濃厚で
極太の麺との組み合わせは少しやりすぎな感じもするが
抜群な相性です　
メニューにご飯が追加されるといいな

住　所　　東京都豊島区西池袋1-39-1
定休日　　無休
駐車場　　パーキングメーター　60分300円、その他多数
会　計　　食券制

タグ：: 麺匠こぶし; 池袋; 2010年新店

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2010年03月27日 18:00

豚骨背脂ラーメン　まるとん＠高円寺

「豚骨背脂ラーメン　まるとん」　新高円寺　

中村橋の新店に行ってみるも営業は17時からとの事で
予定を変更してこちらへお邪魔します　

到着は13時10分、お昼のピークを過ぎたらしく
先客は5人とゆったりとした空気が漂う　
まずは入口左側に設置された食券機にて　

ランチの「Ｂセット」と「煮玉子」を購入して席に着く　
提供は5分後でした　

土佐っ子の流れを汲むこちらのお店ですが、
背脂のキメが細かいからか思いのほか
ギトギトしておらず、味の濃さも抑え目となっております　
普段はあまり調味料を入れないのですがやっぱり
この系統は濃い目が合いますよね　
仕事の途中だったのでニンニクは自粛したが
卓上の醤油だれを加えて胡椒を掛け濃い目に仕上げます　
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、スライスされた
今では珍しいがこのラーメンには定番の普通のゆで玉子、
追加のこちらもスライスされた煮玉子が乗る

麺はこのスープにはお決まりの組み合わせ、
つるや製麺のものですが他の店に比べて若干細いように感じたが　

セットのチャーシュー丼は炙ったチャーシュー、
斜め切りのされたネギにタレが掛けられて
スープにも合うし量もあり、コストパフォーマンスが高いです　

最近はなるべくこの系統は夜に食べないようにしているので
昼に営業しているのは重宝するかも　

住　所　　東京都杉並区高円寺南2-4-5　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング　30分200円～
会　計　　食券制

タグ：: 豚骨背脂ラーメン; まるとん; 新高円寺; 2010年新店

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2010年03月25日 18:00

十一代目　哲麺＠清瀬

「十一代目　哲麺」　清瀬　

今回のお昼は携帯サイトの新店情報で知ったお店です　

到着は11時25分、店内は先客2人と落ち着いていた　
まずは入口右側に設置された食券機にて
「ラーメン青ネギ入り・600円」を購入して席に着きます

調理を眺めているとこちらのお店、セントラルキッチンみたいで　
豚骨特有の臭いがしませんし寸胴も見当たりませんね　
白濁したスープはライトでクリーミーな豚骨にマー湯が浮かぶが
すっきりとした後味で細麺との相性が良いです　
具はチャーシュー、キクラゲ、青ねぎの上に海苔が乗る　

基本のラーメンが500円や替玉が50円などリーズナブルなので
飲んだ後やおやつ感覚で食べるなど色々使えそうなお店だ　

住　所　　東京都清瀬市松山1-11-17　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング　15分100円～　
会　計　　食券制　