2010年新店
2010年08月23日 18:00
「中華ソバ 鳴門」 川口元郷
先日、ラーメンサイトを見ていたら知った新店です
ちょうど近所で仕事があったので寄ってみることに
到着は12時40分、まずは壁に掲げられたメニューの中から
「中華ソバ・醤油」と「背油丼」をお願いします
提供は5分後、
中央に鎮座するナルトがまさに王道な醤油ラーメンという出で立ちです
お店の案内では鶏ガラベースで昔懐かしい味わいに仕上げたとされる
スープは確かに鶏と鰹節や昆布などの魚介の中に醤油がキリッと
立ちます
そこに表面に浮かんだ鶏油と思われる香味油と背油が甘味を
プラスされます
合せる麺はやや縮じれた中細麺ですがタピオカの澱粉入りなので
モッチリとした弾力がスープと良く絡みます
プルプルに煮込まれた背油にネギのシャキシャキ感が
醤油スープと良く合い綺麗に完食です
昔ながらを謳いつつ細部に今風な流れを取り入れているので
ラオタに限らず幅広い客層から受け入れられそうです
現にお邪魔したこの日のランチタイムは地元のおばあちゃんたちが
客席を占めていた
ビールやホッピーにおつまみのメニューもあったので
夜は一杯飲んだ後に食べても良さそうだ
住 所 埼玉県川口市栄町2-11-19
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
先日、ラーメンサイトを見ていたら知った新店です
ちょうど近所で仕事があったので寄ってみることに
到着は12時40分、まずは壁に掲げられたメニューの中から
「中華ソバ・醤油」と「背油丼」をお願いします
提供は5分後、
中央に鎮座するナルトがまさに王道な醤油ラーメンという出で立ちです
お店の案内では鶏ガラベースで昔懐かしい味わいに仕上げたとされる
スープは確かに鶏と鰹節や昆布などの魚介の中に醤油がキリッと
立ちます
そこに表面に浮かんだ鶏油と思われる香味油と背油が甘味を
プラスされます
合せる麺はやや縮じれた中細麺ですがタピオカの澱粉入りなので
モッチリとした弾力がスープと良く絡みます
プルプルに煮込まれた背油にネギのシャキシャキ感が
醤油スープと良く合い綺麗に完食です
昔ながらを謳いつつ細部に今風な流れを取り入れているので
ラオタに限らず幅広い客層から受け入れられそうです
現にお邪魔したこの日のランチタイムは地元のおばあちゃんたちが
客席を占めていた
ビールやホッピーにおつまみのメニューもあったので
夜は一杯飲んだ後に食べても良さそうだ
住 所 埼玉県川口市栄町2-11-19
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2010年08月22日 18:00
「四麺燈」 荻窪
吉祥寺にある家系ラーメン「武蔵家」が二郎インスパイアの
セカンドブランド店を開店させたと知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時5分過ぎ、店頭に出来た行列の6番目に接続します
20分程経った所で店内へ案内され、まずは入口左側に設置された食券機にて
「野菜ドカ」を購入して席に着きます
ご自分で確認してもらいたいので写真は載せませんがカウンターには
青木健さんが書かれた「四麺燈通信」というものが貼られていたので
そちらを眺めながら待つこと10分、
メニューにはニンニク増し・辛め・野菜増し￥0と書かれていたが
何も言われずに出てきました
多分、コールは食券を渡す際に伝えるのかも知れません
個人的にはヤサイとアブラは丁度良い量だったので問題はないが
非乳化なスープはライトな仕上がりだったのでカラメにはして欲しかった
麺は不揃いな平打ち太麺でモチモチの弾力で食感が良いです
ご飯物や餃子まで選べて２回も使えるサービスカードも貰ったことだし
近いうちに煮干し極太麺を食べに行こうかな
住 所 東京都杉並区上荻2-40-11
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
吉祥寺にある家系ラーメン「武蔵家」が二郎インスパイアの
セカンドブランド店を開店させたと知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時5分過ぎ、店頭に出来た行列の6番目に接続します
20分程経った所で店内へ案内され、まずは入口左側に設置された食券機にて
「野菜ドカ」を購入して席に着きます
ご自分で確認してもらいたいので写真は載せませんがカウンターには
青木健さんが書かれた「四麺燈通信」というものが貼られていたので
そちらを眺めながら待つこと10分、
メニューにはニンニク増し・辛め・野菜増し￥0と書かれていたが
何も言われずに出てきました
多分、コールは食券を渡す際に伝えるのかも知れません
個人的にはヤサイとアブラは丁度良い量だったので問題はないが
非乳化なスープはライトな仕上がりだったのでカラメにはして欲しかった
麺は不揃いな平打ち太麺でモチモチの弾力で食感が良いです
ご飯物や餃子まで選べて２回も使えるサービスカードも貰ったことだし
近いうちに煮干し極太麺を食べに行こうかな
住 所 東京都杉並区上荻2-40-11
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2010年08月21日 18:05
「熱血！！スタミナタンメン 五郎ちゃん」 下北沢
とんこつマー油ラーメンで有名な「なんつッ亭」が
新たなコンセプトのお店を開店させたと知り、
開店初日に早速お邪魔してみます
到着は13時、店頭に飾られたお祝いの花の送り主は
錚々たるメンバーが名を連ねており、ラーメン界における
古谷店主の人望の厚さを窺い知ることが出来ます
まずは入口左側に設置された食券機にて
「タンメン 並盛」と「大将の食べるラー油ごはん（カレー味）」を購入します
提供は10分後、
小さな鍋で一つ一つ豚骨のベースに野菜と挽肉を合せて作るスープは
抽出された野菜の甘味と表面に浮かんだ背油がアクセントの
刻みニンニクと絡み箸が進みます
ジャンクな一面もあるが町の中華屋さんでもありそうな感じの
なんだかほっとする仕上がりです
合せる太麺もストレートでモチモチな食感でスープと良く合います
今回は並盛（150ｇ）でお願いしたが同一価格の大盛り（225ｇ）に
すれば良かったと思ったくらいサッと食べ切ってしまった
同時に頼んだラー油ご飯はニンニクと小エビの
香ばしさにほんのりカレーの風味がするもので
後味のキレが良く食べやすいです
ただタンメンに比べると少し割高に感じてしまったが
味はもちろん接客など全てにおいて抜かりなく完成度が高いのは
流石ですぐに人気店になりそうだ
住 所 東京都世田谷区北沢2-32-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
とんこつマー油ラーメンで有名な「なんつッ亭」が
新たなコンセプトのお店を開店させたと知り、
開店初日に早速お邪魔してみます
到着は13時、店頭に飾られたお祝いの花の送り主は
錚々たるメンバーが名を連ねており、ラーメン界における
古谷店主の人望の厚さを窺い知ることが出来ます
まずは入口左側に設置された食券機にて
「タンメン 並盛」と「大将の食べるラー油ごはん（カレー味）」を購入します
提供は10分後、
小さな鍋で一つ一つ豚骨のベースに野菜と挽肉を合せて作るスープは
抽出された野菜の甘味と表面に浮かんだ背油がアクセントの
刻みニンニクと絡み箸が進みます
ジャンクな一面もあるが町の中華屋さんでもありそうな感じの
なんだかほっとする仕上がりです
合せる太麺もストレートでモチモチな食感でスープと良く合います
今回は並盛（150ｇ）でお願いしたが同一価格の大盛り（225ｇ）に
すれば良かったと思ったくらいサッと食べ切ってしまった
同時に頼んだラー油ご飯はニンニクと小エビの
香ばしさにほんのりカレーの風味がするもので
後味のキレが良く食べやすいです
ただタンメンに比べると少し割高に感じてしまったが
味はもちろん接客など全てにおいて抜かりなく完成度が高いのは
流石ですぐに人気店になりそうだ
住 所 東京都世田谷区北沢2-32-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2010年08月20日 18:00
「無鉄砲 中野店」 沼袋
関西の名店である「無鉄砲」の東京進出店です
先日訪問した「つけ麺専門店 無極」の4日後にオープンしたのですが
夜ラーを自粛している身なので開店時刻が17時～というのは
ハードルが高く、嫁の目を盗んでようやくお邪魔することが出来ました
到着は18時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「とんこつラーメン」「半熟玉子」「替玉（ほぐしチャーシューつき）」を
購入します
なお、開店初日に提供されていた「魚醤油ラーメン」は
空調の関係上、暫くお休みとのことでした
席に着き食券を渡すと好みを聞かれたので
「麺は硬め、スープはこってり、ネギは多め」でお願いしました
提供は5分後、
お店自慢の水と豚骨だけで炊き上げたスープは
骨の髄まで絞り出したとろ～りとした濃厚なもので
まさに“ド・豚骨”という表現がぴったり当てはまります
油でテカテカになった口をティッシュで拭こうとすると貼りついてしまいます
合せる麺は縮じれある中太麺でプチンとした
独特の食感が面白いものでスープと良く絡みます
替玉もサクッと食べ終えたがご飯とも合いそうだ
無極でもそうであったが帰り際に店主さんの奥様から感想を聞かれたので
少し話をさせてもらった
幅広いお客さんから様々な意見を聞いて今後に反映させていこうとする
その真剣な姿が名店と言われる所以かも知れません
それにしても常習性がある味のようでこれを書いていたら
もう食べたくなってきた
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
関西の名店である「無鉄砲」の東京進出店です
先日訪問した「つけ麺専門店 無極」の4日後にオープンしたのですが
夜ラーを自粛している身なので開店時刻が17時～というのは
ハードルが高く、嫁の目を盗んでようやくお邪魔することが出来ました
到着は18時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「とんこつラーメン」「半熟玉子」「替玉（ほぐしチャーシューつき）」を
購入します
なお、開店初日に提供されていた「魚醤油ラーメン」は
空調の関係上、暫くお休みとのことでした
席に着き食券を渡すと好みを聞かれたので
「麺は硬め、スープはこってり、ネギは多め」でお願いしました
提供は5分後、
お店自慢の水と豚骨だけで炊き上げたスープは
骨の髄まで絞り出したとろ～りとした濃厚なもので
まさに“ド・豚骨”という表現がぴったり当てはまります
油でテカテカになった口をティッシュで拭こうとすると貼りついてしまいます
合せる麺は縮じれある中太麺でプチンとした
独特の食感が面白いものでスープと良く絡みます
替玉もサクッと食べ終えたがご飯とも合いそうだ
無極でもそうであったが帰り際に店主さんの奥様から感想を聞かれたので
少し話をさせてもらった
幅広いお客さんから様々な意見を聞いて今後に反映させていこうとする
その真剣な姿が名店と言われる所以かも知れません
それにしても常習性がある味のようでこれを書いていたら
もう食べたくなってきた
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
