2010年08月23日 18:00
中華ソバ 鳴門＠川口元郷
「中華ソバ 鳴門」 川口元郷
先日、ラーメンサイトを見ていたら知った新店です
ちょうど近所で仕事があったので寄ってみることに
到着は12時40分、まずは壁に掲げられたメニューの中から
「中華ソバ・醤油」と「背油丼」をお願いします
提供は5分後、
中央に鎮座するナルトがまさに王道な醤油ラーメンという出で立ちです
お店の案内では鶏ガラベースで昔懐かしい味わいに仕上げたとされる
スープは確かに鶏と鰹節や昆布などの魚介の中に醤油がキリッと
立ちます
そこに表面に浮かんだ鶏油と思われる香味油と背油が甘味を
プラスされます
合せる麺はやや縮じれた中細麺ですがタピオカの澱粉入りなので
モッチリとした弾力がスープと良く絡みます
プルプルに煮込まれた背油にネギのシャキシャキ感が
醤油スープと良く合い綺麗に完食です
昔ながらを謳いつつ細部に今風な流れを取り入れているので
ラオタに限らず幅広い客層から受け入れられそうです
現にお邪魔したこの日のランチタイムは地元のおばあちゃんたちが
客席を占めていた
ビールやホッピーにおつまみのメニューもあったので
夜は一杯飲んだ後に食べても良さそうだ
住 所 埼玉県川口市栄町2-11-19
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
先日、ラーメンサイトを見ていたら知った新店です
ちょうど近所で仕事があったので寄ってみることに
到着は12時40分、まずは壁に掲げられたメニューの中から
「中華ソバ・醤油」と「背油丼」をお願いします
提供は5分後、
中央に鎮座するナルトがまさに王道な醤油ラーメンという出で立ちです
お店の案内では鶏ガラベースで昔懐かしい味わいに仕上げたとされる
スープは確かに鶏と鰹節や昆布などの魚介の中に醤油がキリッと
立ちます
そこに表面に浮かんだ鶏油と思われる香味油と背油が甘味を
プラスされます
合せる麺はやや縮じれた中細麺ですがタピオカの澱粉入りなので
モッチリとした弾力がスープと良く絡みます
プルプルに煮込まれた背油にネギのシャキシャキ感が
醤油スープと良く合い綺麗に完食です
昔ながらを謳いつつ細部に今風な流れを取り入れているので
ラオタに限らず幅広い客層から受け入れられそうです
現にお邪魔したこの日のランチタイムは地元のおばあちゃんたちが
客席を占めていた
ビールやホッピーにおつまみのメニューもあったので
夜は一杯飲んだ後に食べても良さそうだ
住 所 埼玉県川口市栄町2-11-19
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
