中野店
2010年09月09日 18:00
『無鉄砲 中野店』
近所の新店に振られたが全く落ち込んでません
なぜなら沼袋にはこちらのお店があるし、
なにより開店初日のみ販売されていたという魚正油ラーメンの
販売を再開させたとの情報が入っていたからです
到着は13時、まずは入口左側の食券機を眺めると
情報通りメニューの一部を隠していた紙が外されており、
「魚正油ラーメン」を購入出来るようになっておりました
着席と同時に「麺硬め、ネギ多めで」と店員さんに伝えます
なお、とんこつラーメン同様にこちらのラーメンも
味の調整ができる様で濃いめにしたいと告げると
店主さんが出てきて細かく説明してくれました
通常は豚骨6：煮干し4の配合のようなので
今回は豚骨7：煮干し3の濃いめにしてもらいました
提供は8分後、
背油が浮かぶスープはトンコツ色が強い濃厚そうな見た目ですが
さらりとした飲み口のよいスープです
配分が良かったのか煮干しなどの魚介の風味に豚骨のコクが
プラスされたスープは後味もキレのいいサッパリとした仕上がりで
どことなく懐かしさも兼ね備えまています
合せる麺はとんこつラーメンに使用しているものとは違う
加水が高めの中細麺でパツンと食感と喉越しが良いです
とんこつラーメン、魚正油ラーメンとタイプの違う2種類が
出揃ろう事により死角が無くなった気がするこちらのお店、
これからも目が離せないです
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
近所の新店に振られたが全く落ち込んでません
なぜなら沼袋にはこちらのお店があるし、
なにより開店初日のみ販売されていたという魚正油ラーメンの
販売を再開させたとの情報が入っていたからです
到着は13時、まずは入口左側の食券機を眺めると
情報通りメニューの一部を隠していた紙が外されており、
「魚正油ラーメン」を購入出来るようになっておりました
着席と同時に「麺硬め、ネギ多めで」と店員さんに伝えます
なお、とんこつラーメン同様にこちらのラーメンも
味の調整ができる様で濃いめにしたいと告げると
店主さんが出てきて細かく説明してくれました
通常は豚骨6：煮干し4の配合のようなので
今回は豚骨7：煮干し3の濃いめにしてもらいました
提供は8分後、
背油が浮かぶスープはトンコツ色が強い濃厚そうな見た目ですが
さらりとした飲み口のよいスープです
配分が良かったのか煮干しなどの魚介の風味に豚骨のコクが
プラスされたスープは後味もキレのいいサッパリとした仕上がりで
どことなく懐かしさも兼ね備えまています
合せる麺はとんこつラーメンに使用しているものとは違う
加水が高めの中細麺でパツンと食感と喉越しが良いです
とんこつラーメン、魚正油ラーメンとタイプの違う2種類が
出揃ろう事により死角が無くなった気がするこちらのお店、
これからも目が離せないです
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2010年08月20日 18:00
「無鉄砲 中野店」 沼袋
関西の名店である「無鉄砲」の東京進出店です
先日訪問した「つけ麺専門店 無極」の4日後にオープンしたのですが
夜ラーを自粛している身なので開店時刻が17時～というのは
ハードルが高く、嫁の目を盗んでようやくお邪魔することが出来ました
到着は18時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「とんこつラーメン」「半熟玉子」「替玉（ほぐしチャーシューつき）」を
購入します
なお、開店初日に提供されていた「魚醤油ラーメン」は
空調の関係上、暫くお休みとのことでした
席に着き食券を渡すと好みを聞かれたので
「麺は硬め、スープはこってり、ネギは多め」でお願いしました
提供は5分後、
お店自慢の水と豚骨だけで炊き上げたスープは
骨の髄まで絞り出したとろ～りとした濃厚なもので
まさに“ド・豚骨”という表現がぴったり当てはまります
油でテカテカになった口をティッシュで拭こうとすると貼りついてしまいます
合せる麺は縮じれある中太麺でプチンとした
独特の食感が面白いものでスープと良く絡みます
替玉もサクッと食べ終えたがご飯とも合いそうだ
無極でもそうであったが帰り際に店主さんの奥様から感想を聞かれたので
少し話をさせてもらった
幅広いお客さんから様々な意見を聞いて今後に反映させていこうとする
その真剣な姿が名店と言われる所以かも知れません
それにしても常習性がある味のようでこれを書いていたら
もう食べたくなってきた
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
関西の名店である「無鉄砲」の東京進出店です
先日訪問した「つけ麺専門店 無極」の4日後にオープンしたのですが
夜ラーを自粛している身なので開店時刻が17時～というのは
ハードルが高く、嫁の目を盗んでようやくお邪魔することが出来ました
到着は18時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「とんこつラーメン」「半熟玉子」「替玉（ほぐしチャーシューつき）」を
購入します
なお、開店初日に提供されていた「魚醤油ラーメン」は
空調の関係上、暫くお休みとのことでした
席に着き食券を渡すと好みを聞かれたので
「麺は硬め、スープはこってり、ネギは多め」でお願いしました
提供は5分後、
お店自慢の水と豚骨だけで炊き上げたスープは
骨の髄まで絞り出したとろ～りとした濃厚なもので
まさに“ド・豚骨”という表現がぴったり当てはまります
油でテカテカになった口をティッシュで拭こうとすると貼りついてしまいます
合せる麺は縮じれある中太麺でプチンとした
独特の食感が面白いものでスープと良く絡みます
替玉もサクッと食べ終えたがご飯とも合いそうだ
無極でもそうであったが帰り際に店主さんの奥様から感想を聞かれたので
少し話をさせてもらった
幅広いお客さんから様々な意見を聞いて今後に反映させていこうとする
その真剣な姿が名店と言われる所以かも知れません
それにしても常習性がある味のようでこれを書いていたら
もう食べたくなってきた
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
