練馬
2020年08月25日 19:00
『麺処 春田屋』
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行なう。
向かった先は練馬を中心に店舗展開している“大衆酒場 春田屋”からリニュアル
したこちらにお邪魔します。訪問は火曜日の12時58分。換気の為に開放された
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ベースは白湯と清湯の2種類だがその派生を含めると結構豊富なラインナップ。
今回はお店の基本商品と思しき「鶏白湯 煮干らーめん」をお願いする。なお、
大盛無料と書かれていたが、今回は大人しく並をお願いする。待つこと6分で
提供されたのがこちら。
うん、なんだかお馴染みな顔したのが来ましたよ。鶏ガラやモミジなどを
じっくりと炊き上げて旨みを抽出したトロミのある鶏白湯。そこに煮干や
鯖節といった香ばしい魚介の風味が加わったクリーミーな口当たりの一杯。
具は大判のしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、カイワレという構成。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺でスープとの絡みと相性
も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
ツマミとお酒も完備しているのでオールマイティーに使えそうなお店だ。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-30-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行なう。
向かった先は練馬を中心に店舗展開している“大衆酒場 春田屋”からリニュアル
したこちらにお邪魔します。訪問は火曜日の12時58分。換気の為に開放された
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ベースは白湯と清湯の2種類だがその派生を含めると結構豊富なラインナップ。
今回はお店の基本商品と思しき「鶏白湯 煮干らーめん」をお願いする。なお、
大盛無料と書かれていたが、今回は大人しく並をお願いする。待つこと6分で
提供されたのがこちら。
うん、なんだかお馴染みな顔したのが来ましたよ。鶏ガラやモミジなどを
じっくりと炊き上げて旨みを抽出したトロミのある鶏白湯。そこに煮干や
鯖節といった香ばしい魚介の風味が加わったクリーミーな口当たりの一杯。
具は大判のしっとり柔らかチャーシュー、メンマ、カイワレという構成。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺でスープとの絡みと相性
も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
ツマミとお酒も完備しているのでオールマイティーに使えそうなお店だ。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-30-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2020年05月17日 19:00
『中華そば ます田 with 東京ラーメン マリオン ～うちで啜ろう～』
今週の週末麺活動も精力的ではなくて静養的に大人しく自宅で行います。
そんな週末用の商品を仕入れに出掛けたのは金曜の12時23分。換気の為
に開放された扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
だが、お目当ての持ち帰り用のボタンが無かったので、店員さんに声を
掛けてみると口頭注文の現金で会計をお願いしますという回答があった。
Takeoutの商品はこんな感じ。5食セットだと500円引になりお得のようだ。
つけ麺が未食だったので少し悩んだが、今回は「中華そば」をお願いする。
いつものように保冷バッグに入れて大事に保管して家路に就く。それでは
冷蔵庫にしまう前に中身をチェックしましょう。
内容は冷蔵のストレートスープ、生麺、チャーシューとメンマという構成。
一晩寝かせて土曜日の夕飯に説明に従って張り切ってレッツ・クックです。
ここ数年で勢力を拡大した“はやし田系”らしいシュっとした顔立ちしてます。
表面にキラリと鶏油が反射するスープは、丸鶏に羅臼昆布を加えて火加減に
注意しながら丁寧に炊いた見た目と同様に雑味のないクリアな清湯スープ。
正直、最初に食べた時のインパクトは減ったがやはり完成度が高くウマシ。
具はデフォでもチャーシューとメンマ、白髪ねぎ、カイワレというお店と
同じ構成です。
合わせる麺は全粒粉を配合したしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき...っと普段ならば締める
ところだが、家麺ってことでこんな新旧のコラボをしてみたよ。
そのお相手が東十条で30年以上の歴史を誇る「東京ラーメン マリオン」の
名物料理である「チャーシューにぎり」です。通常は夜営業しかしていない
ので中々手に入れるチャンスがないのだが、店内での飲食が休業中の替りに
現在は不定期で昼間だけテイクアウト営業を行っています。この前日に予約
を入れておいたので土曜の昼に引き取ってきた。
自家製醤油タレに浸け込んだチャーシューは柔らかくてウマウマ。今回は
表面をバーナーで炙ってさらに香ばしさをアップしてみた。チャーシュー
入りの炊き込みご飯とのマッチングも抜群。ニューウェーブな“らぁ麺”と
素朴でクラシカルな時代を超えた組み合わせもオツだねぇ。麺→スープ→
にぎりという動きを繰り返していき、腹パンでフィニッシュ。
週末なのに全然外食が出来てないけれど、こういう過ごし方もアリかな？
【中華そば ます田】
住 所 東京都練馬区練馬1-2-2
営業時間 詳細はお店のTwitterにて
駐車場 コインパーキング15分220円～
会 計 食券制
【東京ラーメン マリオン】
住 所 東京都北区中十条3-18-1
営業時間 詳細はお店のTwitterにて
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
今週の週末麺活動も精力的ではなくて静養的に大人しく自宅で行います。
そんな週末用の商品を仕入れに出掛けたのは金曜の12時23分。換気の為
に開放された扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
だが、お目当ての持ち帰り用のボタンが無かったので、店員さんに声を
掛けてみると口頭注文の現金で会計をお願いしますという回答があった。
Takeoutの商品はこんな感じ。5食セットだと500円引になりお得のようだ。
つけ麺が未食だったので少し悩んだが、今回は「中華そば」をお願いする。
いつものように保冷バッグに入れて大事に保管して家路に就く。それでは
冷蔵庫にしまう前に中身をチェックしましょう。
内容は冷蔵のストレートスープ、生麺、チャーシューとメンマという構成。
一晩寝かせて土曜日の夕飯に説明に従って張り切ってレッツ・クックです。
ここ数年で勢力を拡大した“はやし田系”らしいシュっとした顔立ちしてます。
表面にキラリと鶏油が反射するスープは、丸鶏に羅臼昆布を加えて火加減に
注意しながら丁寧に炊いた見た目と同様に雑味のないクリアな清湯スープ。
正直、最初に食べた時のインパクトは減ったがやはり完成度が高くウマシ。
具はデフォでもチャーシューとメンマ、白髪ねぎ、カイワレというお店と
同じ構成です。
合わせる麺は全粒粉を配合したしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき...っと普段ならば締める
ところだが、家麺ってことでこんな新旧のコラボをしてみたよ。
そのお相手が東十条で30年以上の歴史を誇る「東京ラーメン マリオン」の
名物料理である「チャーシューにぎり」です。通常は夜営業しかしていない
ので中々手に入れるチャンスがないのだが、店内での飲食が休業中の替りに
現在は不定期で昼間だけテイクアウト営業を行っています。この前日に予約
を入れておいたので土曜の昼に引き取ってきた。
自家製醤油タレに浸け込んだチャーシューは柔らかくてウマウマ。今回は
表面をバーナーで炙ってさらに香ばしさをアップしてみた。チャーシュー
入りの炊き込みご飯とのマッチングも抜群。ニューウェーブな“らぁ麺”と
素朴でクラシカルな時代を超えた組み合わせもオツだねぇ。麺→スープ→
にぎりという動きを繰り返していき、腹パンでフィニッシュ。
週末なのに全然外食が出来てないけれど、こういう過ごし方もアリかな？
【中華そば ます田】
住 所 東京都練馬区練馬1-2-2
営業時間 詳細はお店のTwitterにて
駐車場 コインパーキング15分220円～
会 計 食券制
【東京ラーメン マリオン】
住 所 東京都北区中十条3-18-1
営業時間 詳細はお店のTwitterにて
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
2020年05月15日 19:00
『麺 酒 やまの』
練馬で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に寄り道をして気になる
お店でテイクアウト。向かった先は「まぜそば」と「煮干」の二枚看板が
人気のこちらへ。訪問は金曜の13時ジャスト。半地下へと続く階段を下り、
換気の為に開放された引き戸から中を覗き込んで店員さんに声を掛けます。
この日のお目当ては「まぜそば052」、晩酌用「トロ豚」、そして週末用の
「お土産煮干かけそば」です。お店のTwitterの案内を参考にして電話で注文
済みなので、食券は買わずに名前を告げて支払いをして商品を引き取ります。
まぜそば以外はいつもの様に保冷バッグで大事に保管する。すぐに車に戻り、
空気の良い場所に移動をして御開帳。
商品名に付いた052という市外局番が表すように名古屋飯の代表格である
“台湾まぜそば”です。具材が綺麗に並んでいるので混ぜるのを少し躊躇う
が、丼の底に張られたタレを絡ませないと始まらないので、溢さないよう
にゆっくりと撹拌します。特製の醤油タレと旨辛に味付された台湾ミンチ、
魚粉、海苔、卵黄、ニラ、ネギが複雑に絡み合うことにより生み出される
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に寄り道をして気になる
お店でテイクアウト。向かった先は「まぜそば」と「煮干」の二枚看板が
人気のこちらへ。訪問は金曜の13時ジャスト。半地下へと続く階段を下り、
換気の為に開放された引き戸から中を覗き込んで店員さんに声を掛けます。
この日のお目当ては「まぜそば052」、晩酌用「トロ豚」、そして週末用の
「お土産煮干かけそば」です。お店のTwitterの案内を参考にして電話で注文
済みなので、食券は買わずに名前を告げて支払いをして商品を引き取ります。
まぜそば以外はいつもの様に保冷バッグで大事に保管する。すぐに車に戻り、
空気の良い場所に移動をして御開帳。
商品名に付いた052という市外局番が表すように名古屋飯の代表格である
“台湾まぜそば”です。具材が綺麗に並んでいるので混ぜるのを少し躊躇う
が、丼の底に張られたタレを絡ませないと始まらないので、溢さないよう
にゆっくりと撹拌します。特製の醤油タレと旨辛に味付された台湾ミンチ、
魚粉、海苔、卵黄、ニラ、ネギが複雑に絡み合うことにより生み出される
スタミナ満点な一杯。久々に台湾まぜそばを食べるがやっぱり好きな味だ。
合せる麺はモチモチっとした食感の中太麺でタレとの絡みも良好な麺です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食...の前に、付属のご飯を投入
して、追い飯も楽しみタレの一滴も残すことなく綺麗にフィニッシュです。
落ち着いたら夜の部にお邪魔して“麺 酒”のダブルを楽しんでみたいな。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-23-11 
合せる麺はモチモチっとした食感の中太麺でタレとの絡みも良好な麺です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食...の前に、付属のご飯を投入
して、追い飯も楽しみタレの一滴も残すことなく綺麗にフィニッシュです。
落ち着いたら夜の部にお邪魔して“麺 酒”のダブルを楽しんでみたいな。
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2019年12月20日 19:00
『麺屋庄太 練馬本店』
練馬で迎えたランチタイム...って、本当はこの少し前に南大塚駅のお店で
ラーメンとアイスを食べた後だが、もう少しだけお腹に余裕があったので、
関越道をブッ飛ばして会社に戻る前にこちらのお店に寄り道する。訪問は
グランドオープン2日目となる12時24分。店内満席の店頭で4人が順番待ち
をしていたのでその最後尾に接続します。10分程で席が空いて店内に案内
され、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
当面はメニューを絞った営業のようです。今回はお店の基本商品と思しき
「らぁ麺（並）」の食券を購入して、テーブル席に相席させてもらいます。
厨房が見えないのでボーっと待つこと13分後に提供されたのがこちら。
丼がやや小ぶりっていうこともあってか“旨いもん詰め込みました”という
感じが滲み出しています。スープは看板などに大々的に謳っているように
羽釜を使って大量の豚骨を炊き上げて旨みを絞り切った濃厚な豚骨スープ。
パッと見は家系にも映るが商品名を変えているということはこの“らぁ麺”は
ベースは同一ながらも鶏油を抑えるのとカエシを変えたりして異なる一杯に
仕上げているのかな？具はスモーキーなチャーシュー、シャクシャクっと
した食感の穂先メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺の中太麺。他のお客さんで麺固めを頼んでいる人も
いたが、ノーマルでもしっかりとしたコシのある麺なので最初はノーマル
か柔らかめが良いかもね。卓上に置かれた豆板醤やニンニクチップで味変
も楽しみながら食べ進めていき、連食だったのにも関わらず、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
次回は豚の旨みをストレートに味わえる「塩ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区練馬1-5-12
定休日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム...って、本当はこの少し前に南大塚駅のお店で
ラーメンとアイスを食べた後だが、もう少しだけお腹に余裕があったので、
関越道をブッ飛ばして会社に戻る前にこちらのお店に寄り道する。訪問は
グランドオープン2日目となる12時24分。店内満席の店頭で4人が順番待ち
をしていたのでその最後尾に接続します。10分程で席が空いて店内に案内
され、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
当面はメニューを絞った営業のようです。今回はお店の基本商品と思しき
「らぁ麺（並）」の食券を購入して、テーブル席に相席させてもらいます。
厨房が見えないのでボーっと待つこと13分後に提供されたのがこちら。
丼がやや小ぶりっていうこともあってか“旨いもん詰め込みました”という
感じが滲み出しています。スープは看板などに大々的に謳っているように
羽釜を使って大量の豚骨を炊き上げて旨みを絞り切った濃厚な豚骨スープ。
パッと見は家系にも映るが商品名を変えているということはこの“らぁ麺”は
ベースは同一ながらも鶏油を抑えるのとカエシを変えたりして異なる一杯に
仕上げているのかな？具はスモーキーなチャーシュー、シャクシャクっと
した食感の穂先メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺の中太麺。他のお客さんで麺固めを頼んでいる人も
いたが、ノーマルでもしっかりとしたコシのある麺なので最初はノーマル
か柔らかめが良いかもね。卓上に置かれた豆板醤やニンニクチップで味変
も楽しみながら食べ進めていき、連食だったのにも関わらず、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
次回は豚の旨みをストレートに味わえる「塩ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区練馬1-5-12
定休日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2019年10月24日 19:00
『麺屋 藤しろ 練馬店』
“つけ麺中盛まで無料”という案内に惹かれたが、今回はお店の基本商品
となる「鶏白湯ラーメン」と「半ライス」を購入して、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。
各店からヘルプが入っているのかスタッフも揃っており、手際良く調理が
進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、なかなかウマそげな顔してます。スープはお店の拘りの一つである
大山地鶏の丸鶏とガラをじっくりと炊き上げて旨みを抽出した鶏白湯です。
ただ、これだけだと普通ですが、そこに仔牛の骨と牛すじを加えて一緒に
炊くことにより旨味の層が厚くなったクリーミーな一杯へと進化を遂げる。
スープの表面に浮かぶ生姜とニンニクの風味がふんわりと広がる香味油も
いい働きをしており、ぼんやりしがちな鶏白湯の輪郭を引き締めてくれる。
具は二段仕込みチャーシュー、シャッキリとした食感のタケノコ、ナルト、
ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のモッチリシコシコな食感が楽しめる中細麺で、
スープとの絡みとバランスが抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。
立地の問題とすぐ側にも鶏白湯のラーメン店があるのが不安材料ですが、
ラーメンが良かったので少し様子を見てつけ麺も食べに行ってみっかな。
住 所 東京都練馬区豊玉北6-13-18 ノダアネックス102
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は目黒と三軒茶屋にお店を構える鶏白湯の人気店“麺屋 藤しろ”の
三店舗目となる練馬店にお邪魔する。訪問は開店初日の木曜日の11時41分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
三店舗目となる練馬店にお邪魔する。訪問は開店初日の木曜日の11時41分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
“つけ麺中盛まで無料”という案内に惹かれたが、今回はお店の基本商品
となる「鶏白湯ラーメン」と「半ライス」を購入して、セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。
各店からヘルプが入っているのかスタッフも揃っており、手際良く調理が
進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、なかなかウマそげな顔してます。スープはお店の拘りの一つである
大山地鶏の丸鶏とガラをじっくりと炊き上げて旨みを抽出した鶏白湯です。
ただ、これだけだと普通ですが、そこに仔牛の骨と牛すじを加えて一緒に
炊くことにより旨味の層が厚くなったクリーミーな一杯へと進化を遂げる。
スープの表面に浮かぶ生姜とニンニクの風味がふんわりと広がる香味油も
いい働きをしており、ぼんやりしがちな鶏白湯の輪郭を引き締めてくれる。
具は二段仕込みチャーシュー、シャッキリとした食感のタケノコ、ナルト、
ねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所のモッチリシコシコな食感が楽しめる中細麺で、
スープとの絡みとバランスが抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。
立地の問題とすぐ側にも鶏白湯のラーメン店があるのが不安材料ですが、
ラーメンが良かったので少し様子を見てつけ麺も食べに行ってみっかな。
住 所 東京都練馬区豊玉北6-13-18 ノダアネックス102
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
