羽釜豚骨らぁ麺
2019年12月20日 19:00
『麺屋庄太 練馬本店』
練馬で迎えたランチタイム...って、本当はこの少し前に南大塚駅のお店で
ラーメンとアイスを食べた後だが、もう少しだけお腹に余裕があったので、
関越道をブッ飛ばして会社に戻る前にこちらのお店に寄り道する。訪問は
グランドオープン2日目となる12時24分。店内満席の店頭で4人が順番待ち
をしていたのでその最後尾に接続します。10分程で席が空いて店内に案内
され、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
当面はメニューを絞った営業のようです。今回はお店の基本商品と思しき
「らぁ麺（並）」の食券を購入して、テーブル席に相席させてもらいます。
厨房が見えないのでボーっと待つこと13分後に提供されたのがこちら。
丼がやや小ぶりっていうこともあってか“旨いもん詰め込みました”という
感じが滲み出しています。スープは看板などに大々的に謳っているように
羽釜を使って大量の豚骨を炊き上げて旨みを絞り切った濃厚な豚骨スープ。
パッと見は家系にも映るが商品名を変えているということはこの“らぁ麺”は
ベースは同一ながらも鶏油を抑えるのとカエシを変えたりして異なる一杯に
仕上げているのかな？具はスモーキーなチャーシュー、シャクシャクっと
した食感の穂先メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺の中太麺。他のお客さんで麺固めを頼んでいる人も
いたが、ノーマルでもしっかりとしたコシのある麺なので最初はノーマル
か柔らかめが良いかもね。卓上に置かれた豆板醤やニンニクチップで味変
も楽しみながら食べ進めていき、連食だったのにも関わらず、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
次回は豚の旨みをストレートに味わえる「塩ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区練馬1-5-12
定休日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム...って、本当はこの少し前に南大塚駅のお店で
ラーメンとアイスを食べた後だが、もう少しだけお腹に余裕があったので、
関越道をブッ飛ばして会社に戻る前にこちらのお店に寄り道する。訪問は
グランドオープン2日目となる12時24分。店内満席の店頭で4人が順番待ち
をしていたのでその最後尾に接続します。10分程で席が空いて店内に案内
され、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
当面はメニューを絞った営業のようです。今回はお店の基本商品と思しき
「らぁ麺（並）」の食券を購入して、テーブル席に相席させてもらいます。
厨房が見えないのでボーっと待つこと13分後に提供されたのがこちら。
丼がやや小ぶりっていうこともあってか“旨いもん詰め込みました”という
感じが滲み出しています。スープは看板などに大々的に謳っているように
羽釜を使って大量の豚骨を炊き上げて旨みを絞り切った濃厚な豚骨スープ。
パッと見は家系にも映るが商品名を変えているということはこの“らぁ麺”は
ベースは同一ながらも鶏油を抑えるのとカエシを変えたりして異なる一杯に
仕上げているのかな？具はスモーキーなチャーシュー、シャクシャクっと
した食感の穂先メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺の中太麺。他のお客さんで麺固めを頼んでいる人も
いたが、ノーマルでもしっかりとしたコシのある麺なので最初はノーマル
か柔らかめが良いかもね。卓上に置かれた豆板醤やニンニクチップで味変
も楽しみながら食べ進めていき、連食だったのにも関わらず、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
次回は豚の旨みをストレートに味わえる「塩ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区練馬1-5-12
定休日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
