神保町
2022年02月25日 19:00
『札幌飛燕 神保町店』
神保町で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに都心での仕事の合間
に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先はおフランスのタイヤ本の
北海道版にも掲載されたことのあるというこちらのお店にお邪魔します。
訪問は木曜の11時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
塩・醤油・味噌につけ麺という構成です。今回は一番人気！と書かれた
「塩らーめん」を購入して、待つことなく案内されたテーブル席に腰を
下ろす。着席から5分で提供されたのがこちら。
おぉ、ちょっと予想とは異なるタイプの塩だね。熱した中華鍋にラード
を引いたところにモヤシと玉ねぎにひき肉を加えてファイヤーした後に
鶏白湯スープを加えれば完成となる。やはり野菜を炒める時のラードの
香ばしさと良い具合の塩分濃度によって鶏の旨味を引き出されています。
具はモヤシと玉ねぎ炒め、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げニンニク
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間ににスープも
飲み干し完食となった。
辛いメニューも気になるので次回は「辛醤油らーめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-14-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
神保町で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに都心での仕事の合間
に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先はおフランスのタイヤ本の
北海道版にも掲載されたことのあるというこちらのお店にお邪魔します。
訪問は木曜の11時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
塩・醤油・味噌につけ麺という構成です。今回は一番人気！と書かれた
「塩らーめん」を購入して、待つことなく案内されたテーブル席に腰を
下ろす。着席から5分で提供されたのがこちら。
おぉ、ちょっと予想とは異なるタイプの塩だね。熱した中華鍋にラード
を引いたところにモヤシと玉ねぎにひき肉を加えてファイヤーした後に
鶏白湯スープを加えれば完成となる。やはり野菜を炒める時のラードの
香ばしさと良い具合の塩分濃度によって鶏の旨味を引き出されています。
具はモヤシと玉ねぎ炒め、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げニンニク
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間ににスープも
飲み干し完食となった。
辛いメニューも気になるので次回は「辛醤油らーめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-14-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年12月01日 19:00
『本家 第一旭 神保町店』
早いもので12月に突入。何かと忙しくなってくる前に気になる新店巡り
を行っておくことに。向かった先は京都ラーメンの代表選手ともいえる
本家第一旭の東京進出2号店となる神保町店にお邪魔する。訪問は開店
2日目となる水曜日の11時6分。店頭には5人の待ち客の姿があったので
その最後尾に接続する。空席待ちではなくて食券購入待ちだったようで
直ぐに列が進んでいき店舗中央部にある券売機に辿り着いた。
この日は慌てて出掛けて財布を忘れてしまい小銭しか持っていなかった
のでICカード対応っていうのは助かる。新宿店には無かったヤキメシも
非常に惹かれたが、メチャ咖喱な気分だったので今回は基本商品となる
「ラーメン」とセアブラン御用達な「シロミ」の食券を購入してセルフ
の水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から9分経過
の並び始めから累計15分後に提供されたのがこちら。
イマドキの洗練されたルックスとは異なり荒々しさをも感じる盛り付け
だけど非常にソソル君。スープは豚骨をじっくり炊き上げて旨味を抽出
した豚骨醤油でいい具合に塩味を効かせた力強い一杯。具はデフォでも
たっぷりのスライスチャーシュー、プリンとした豚アブラ身の醤油漬け、
緑豆もやし、そして京都のラーメンといえばマストアイテムな九条ネギ
という定番の組み合わせ。
合わせる麺は近藤製麺のモッチモチな食感が楽しめる中細麺でスープとの
絡みと抜群の相性。途中、卓上に置かれた唐辛子調味料を少しずつ溶かせ
ば辛みが良い味変となる。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
次回はやっぱり「半チャーハンセット」に「九条ネギ増」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-48-2
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
早いもので12月に突入。何かと忙しくなってくる前に気になる新店巡り
を行っておくことに。向かった先は京都ラーメンの代表選手ともいえる
本家第一旭の東京進出2号店となる神保町店にお邪魔する。訪問は開店
2日目となる水曜日の11時6分。店頭には5人の待ち客の姿があったので
その最後尾に接続する。空席待ちではなくて食券購入待ちだったようで
直ぐに列が進んでいき店舗中央部にある券売機に辿り着いた。
この日は慌てて出掛けて財布を忘れてしまい小銭しか持っていなかった
のでICカード対応っていうのは助かる。新宿店には無かったヤキメシも
非常に惹かれたが、メチャ咖喱な気分だったので今回は基本商品となる
「ラーメン」とセアブラン御用達な「シロミ」の食券を購入してセルフ
の水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から9分経過
の並び始めから累計15分後に提供されたのがこちら。
イマドキの洗練されたルックスとは異なり荒々しさをも感じる盛り付け
だけど非常にソソル君。スープは豚骨をじっくり炊き上げて旨味を抽出
した豚骨醤油でいい具合に塩味を効かせた力強い一杯。具はデフォでも
たっぷりのスライスチャーシュー、プリンとした豚アブラ身の醤油漬け、
緑豆もやし、そして京都のラーメンといえばマストアイテムな九条ネギ
という定番の組み合わせ。
合わせる麺は近藤製麺のモッチモチな食感が楽しめる中細麺でスープとの
絡みと抜群の相性。途中、卓上に置かれた唐辛子調味料を少しずつ溶かせ
ば辛みが良い味変となる。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
次回はやっぱり「半チャーハンセット」に「九条ネギ増」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-48-2
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年06月24日 19:00
『汁なし担担麺専門 キング軒 神保町店』
神保町での仕事の合間に気になる新店巡り...には違いないんだけれど、
今回は店内飲食するのではなくて持ち帰りの汁なし担々麺を購入しよ
うと最近都心での出店が続いているキング軒の神保町店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時17分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認する。
持ち帰りのボタンは一番下段で1食～3食が用意されていたので今回は
2食分を購入します。持ち帰りでも辛さが選べるようなので「3辛」を
選択。商品を引き取ったらいつものように保冷ケースにしっかり保管。
家に帰って御開帳。内容はタレ、ひき肉、刻みねぎ、ブレンド山椒、
生麺という構成です。付属の説明書に沿って調理したのがこちら。
シンプルイズベストな顔つき。まずはお店が「ハイ！30回！！」という
食べ方指南に従って麺とタレが絡むようにしっかり撹拌して一口パクリ。
芝麻醤の滑らかな風味と辣油の辛みに花椒の痺れが上手く調和した一杯。
今回は彩りを考慮して温玉を別皿で用意したがデフォのひき肉と青ネギ
だけでも十分に思えるバランスの良さ。因みにオリジナル山椒は少ない
ように見えても予想以上の破壊力なので少しづつ加えていき、しびれを
楽しむのが正解です。
合せる麺は口位製麺所のツルシコな食感が楽しめる中細麺でタレとの
絡みも良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺
が消え去り完食...の前に丼の底に残った具材を余すことなく味わう為
にご飯を投入のライス割りも楽しみ綺麗にフィニッシュ。
クセになるシビカラ。残った山椒は別の料理で楽しむことにしよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-34 千代田三信ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 40分200円、その他多数
会 計 食券制
神保町での仕事の合間に気になる新店巡り...には違いないんだけれど、
今回は店内飲食するのではなくて持ち帰りの汁なし担々麺を購入しよ
うと最近都心での出店が続いているキング軒の神保町店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時17分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認する。
持ち帰りのボタンは一番下段で1食～3食が用意されていたので今回は
2食分を購入します。持ち帰りでも辛さが選べるようなので「3辛」を
選択。商品を引き取ったらいつものように保冷ケースにしっかり保管。
家に帰って御開帳。内容はタレ、ひき肉、刻みねぎ、ブレンド山椒、
生麺という構成です。付属の説明書に沿って調理したのがこちら。
シンプルイズベストな顔つき。まずはお店が「ハイ！30回！！」という
食べ方指南に従って麺とタレが絡むようにしっかり撹拌して一口パクリ。
芝麻醤の滑らかな風味と辣油の辛みに花椒の痺れが上手く調和した一杯。
今回は彩りを考慮して温玉を別皿で用意したがデフォのひき肉と青ネギ
だけでも十分に思えるバランスの良さ。因みにオリジナル山椒は少ない
ように見えても予想以上の破壊力なので少しづつ加えていき、しびれを
楽しむのが正解です。
合せる麺は口位製麺所のツルシコな食感が楽しめる中細麺でタレとの
絡みも良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺
が消え去り完食...の前に丼の底に残った具材を余すことなく味わう為
にご飯を投入のライス割りも楽しみ綺麗にフィニッシュ。
クセになるシビカラ。残った山椒は別の料理で楽しむことにしよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-2-34 千代田三信ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 40分200円、その他多数
会 計 食券制
2020年11月10日 18:55
『新世界菜館』
食欲の秋到来...って思っていたらいつの間にか立冬で暦の上では冬に突入。
まあ、毎日が食欲の秋なので細かいことは気にせずにこの時期旬を迎える
上海蟹を食べに出掛けます。例年は中華街のお店にカニエウエストならぬ
ゴーウェストするのだが今年は都内のお店にお邪魔する。予約は土曜日の
12時だったがフライングで20分前に入店。案内されたのは地下の個室では
ないが隣と仕切られた半個室のようなテーブル席。着席と同時にハイボール
をお願いして喉を潤しながらメニュー表を眺めて数点オーダー。
【季節のおすすめ前菜 三種盛り合わせ】
７種類の冷前菜と３種類の温前菜の中からお好みで選択。嬉しいことに
こちらのお店は殆どの料理でハーフサイズが選択可。今回は大黒神島産
牡蠣の蒸し煮、揚げピータンの黒酢風味、自家製チャーシューの３種類
をチョイス。お酒との相性も良くて次の料理への期待が高まる。
【上海蟹の姿蒸し 雄雌食べ比べ】
本日の主役である上海蟹。一旦お披露目してから蒸しの作業に入ります。
蒸し上がって甲羅の色をオレンジ色に変化させて再び登場です。
【若鶏もも肉の揚げもの ジンジャーソース掛け】
表面はパリパリで噛めば肉汁溢れるジューシーな鶏もも肉。さっぱりと
した生姜のソースが良く合います。
【ナマコの醤油煮】
トロトロを通り越してトゥルントゥルンな喉越しが楽しめるなまこは絶品。
【炒飯】
パラパラとしっとりが両立したチャーハンはやはり中華の技が光る。
【杏仁豆腐、揚げ胡麻だんご】
最後は程よい甘さの胡麻だんごとさっぱりとした杏仁豆腐でフィニッシュ。
上海蟹が有名なお店だが神保町らしく？カレーライスもかなりの人気商品
らしいので、次回はカレーで締めてみよう。
食欲の秋到来...って思っていたらいつの間にか立冬で暦の上では冬に突入。
まあ、毎日が食欲の秋なので細かいことは気にせずにこの時期旬を迎える
上海蟹を食べに出掛けます。例年は中華街のお店にカニエウエストならぬ
ゴーウェストするのだが今年は都内のお店にお邪魔する。予約は土曜日の
12時だったがフライングで20分前に入店。案内されたのは地下の個室では
ないが隣と仕切られた半個室のようなテーブル席。着席と同時にハイボール
をお願いして喉を潤しながらメニュー表を眺めて数点オーダー。
【季節のおすすめ前菜 三種盛り合わせ】
７種類の冷前菜と３種類の温前菜の中からお好みで選択。嬉しいことに
こちらのお店は殆どの料理でハーフサイズが選択可。今回は大黒神島産
牡蠣の蒸し煮、揚げピータンの黒酢風味、自家製チャーシューの３種類
をチョイス。お酒との相性も良くて次の料理への期待が高まる。
【上海蟹の姿蒸し 雄雌食べ比べ】
本日の主役である上海蟹。一旦お披露目してから蒸しの作業に入ります。
蒸し上がって甲羅の色をオレンジ色に変化させて再び登場です。
本場中国では10月の雌の卵・11月の雄の味噌が最高と言われているので
今回はその両方を楽しめるベストなタイミング。雌のオレンジ色の芳醇
な旨みの卵と雄の濃厚な味噌の旨みを味わうことが出来ます。いつもの
お店は店側が全部ばらしてくれるので楽チンだが今回は自分で爪や脚を
ホジホジして全てを食べ尽す。やはり小さくても蟹は無言にさせるねぇ。
今回はその両方を楽しめるベストなタイミング。雌のオレンジ色の芳醇
な旨みの卵と雄の濃厚な味噌の旨みを味わうことが出来ます。いつもの
お店は店側が全部ばらしてくれるので楽チンだが今回は自分で爪や脚を
ホジホジして全てを食べ尽す。やはり小さくても蟹は無言にさせるねぇ。
【若鶏もも肉の揚げもの ジンジャーソース掛け】
表面はパリパリで噛めば肉汁溢れるジューシーな鶏もも肉。さっぱりと
した生姜のソースが良く合います。
【ナマコの醤油煮】
トロトロを通り越してトゥルントゥルンな喉越しが楽しめるなまこは絶品。
【炒飯】
パラパラとしっとりが両立したチャーハンはやはり中華の技が光る。
【杏仁豆腐、揚げ胡麻だんご】
最後は程よい甘さの胡麻だんごとさっぱりとした杏仁豆腐でフィニッシュ。
上海蟹が有名なお店だが神保町らしく？カレーライスもかなりの人気商品
らしいので、次回はカレーで締めてみよう。
2020年03月28日 19:00
『眞久中』
神保町で迎えたランチタイム...って、この少し前に甘えび満開な一杯を堪能
したばかりだが、週末は外出を自粛するようにというお達しが出ていたので、
買いだめはダメだけど喰い溜めならOKってことでこちらの新店（移転）にも
寄り道していく。訪問は金曜日の11時49分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
二郎系に連食とは狂ってやがるッ！って言われそうだが、こちらのお店は
小（150ｇ）があるので無問題です。ということで今回は基本商品である
「らーめん小 麺 極太」を選択。
二郎系にしてはと言う表現は御幣があるかもしれないが、綺麗な盛り付け。
ヤサイの標高は少し低めかな。表面に油膜が張ったスープは大量の豚骨を
じっくりと炊き上げて豚の旨みを絞り出した乳化したスープ。カエシとの
バランスも良くて仄かな甘みも感じられます。具はモヤシとキャベツの
ヤサイ、柔らかバラチャーシュー、ニンニク、アブラという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まった割り箸よりもさらに太い極太麺です。
まるで己の顎力を試されているようなガチムチな麺は噛み応え満点で普通
でもメチャ硬だが、コレ面白くてアリだね。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、スープを飲み干したい気持ちをグッと抑えて固形物を平らげて完食。
次回は「つけ麺 あつもり 大」の極太麺で自身の顎力の限界に挑んでみたい！
住 所 東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル 1F
定休日 不定休（店休の場合はTwitterで告知)
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-62
神保町で迎えたランチタイム...って、この少し前に甘えび満開な一杯を堪能
したばかりだが、週末は外出を自粛するようにというお達しが出ていたので、
買いだめはダメだけど喰い溜めならOKってことでこちらの新店（移転）にも
寄り道していく。訪問は金曜日の11時49分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
二郎系に連食とは狂ってやがるッ！って言われそうだが、こちらのお店は
小（150ｇ）があるので無問題です。ということで今回は基本商品である
「らーめん小 麺 極太」を選択。
電車系ICカードにも対応した最新型券売機なのでお好み（所謂コール）も
この段階で選べる。因みに野菜マシ・あぶらマシ・にんにくマシマシから
有料となります。今回はニンニク少な目とあぶらマシで他は普通を選択。
そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。
やはり新店舗にまだ慣れていないのと極太麺ということで少々時間が掛り、
待つこと35分後に提供されたのがこちら。
この段階で選べる。因みに野菜マシ・あぶらマシ・にんにくマシマシから
有料となります。今回はニンニク少な目とあぶらマシで他は普通を選択。
そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。
やはり新店舗にまだ慣れていないのと極太麺ということで少々時間が掛り、
待つこと35分後に提供されたのがこちら。
二郎系にしてはと言う表現は御幣があるかもしれないが、綺麗な盛り付け。
ヤサイの標高は少し低めかな。表面に油膜が張ったスープは大量の豚骨を
じっくりと炊き上げて豚の旨みを絞り出した乳化したスープ。カエシとの
バランスも良くて仄かな甘みも感じられます。具はモヤシとキャベツの
ヤサイ、柔らかバラチャーシュー、ニンニク、アブラという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まった割り箸よりもさらに太い極太麺です。
まるで己の顎力を試されているようなガチムチな麺は噛み応え満点で普通
でもメチャ硬だが、コレ面白くてアリだね。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、スープを飲み干したい気持ちをグッと抑えて固形物を平らげて完食。
次回は「つけ麺 あつもり 大」の極太麺で自身の顎力の限界に挑んでみたい！
住 所 東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル 1F
定休日 不定休（店休の場合はTwitterで告知)
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-62
