うちで啜ろう
2020年04月27日 19:00
『百麺 中山道店 ～うちで啜ろう～』
一人で勝手に自宅麺推奨ウィークを実施中。いろいろなお店が持ち帰り
を開始したので選択肢には困らない...どころか逆にどこの店のラーメン
を購入すればいいか迷ってしまう贅沢な悩みが出てきたよｗ。そろそろ
体が家系を欲してきたので、仕事の合間に寄れそうなお店をサーチして
ヒットしたこちらのお店（厳密に言うと家系ではないらしい）に仕入れ
に向かいます。訪問は金曜の11時13分、あれ？開店は11時30分なのね。
店内を覗き込むと店員さんが出てきてくれたので冷凍お土産らーめんの
事を聞くと、営業時間前だけど販売してくれることになった（AZMS）。
商品は通販で販売しているものと同じで具入りの冷凍ストレートスープ
に中太麺と替玉の細麺付きという構成です。追加の薬味やトッピングを
用意してレッツ・クック！
袋を開けた瞬間に広がる豚骨臭。スープ表面にはしっかり鶏油が浮かぶ。
そうそう！こういうのが食べたい気分だったのよ。厨房に並べられた4本
の寸胴を使って作られる濃厚なスープは大量のゲンコツ、豚頭、背ガラ、
に鶏ガラを加えてじっくりと炊き上げた後引く旨さの豚骨醤油ラーメン。
具はデフォでチャーシューとほうれん草がスープに入っており、海苔が
別袋で付属する。今回はこの系統ではマストな”ほうれん草・海苔増し”
にして、九条ネギを追加でトッピングしてみた。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺でスープとベストマッチ。
この商品にはなんと細麺の替玉付き。中太麺とは違うしなやかな食感も
ナイス！。麺→海苔orほうれんそう→ご飯→スープという一連の動きを
濃厚豚骨醤油のチャージ完了。さて、次はどのジャンルを仕入れるかな。
住 所 東京都板橋区板橋2-61-14
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
一人で勝手に自宅麺推奨ウィークを実施中。いろいろなお店が持ち帰り
を開始したので選択肢には困らない...どころか逆にどこの店のラーメン
を購入すればいいか迷ってしまう贅沢な悩みが出てきたよｗ。そろそろ
体が家系を欲してきたので、仕事の合間に寄れそうなお店をサーチして
ヒットしたこちらのお店（厳密に言うと家系ではないらしい）に仕入れ
に向かいます。訪問は金曜の11時13分、あれ？開店は11時30分なのね。
店内を覗き込むと店員さんが出てきてくれたので冷凍お土産らーめんの
事を聞くと、営業時間前だけど販売してくれることになった（AZMS）。
商品は通販で販売しているものと同じで具入りの冷凍ストレートスープ
に中太麺と替玉の細麺付きという構成です。追加の薬味やトッピングを
用意してレッツ・クック！
袋を開けた瞬間に広がる豚骨臭。スープ表面にはしっかり鶏油が浮かぶ。
そうそう！こういうのが食べたい気分だったのよ。厨房に並べられた4本
の寸胴を使って作られる濃厚なスープは大量のゲンコツ、豚頭、背ガラ、
に鶏ガラを加えてじっくりと炊き上げた後引く旨さの豚骨醤油ラーメン。
具はデフォでチャーシューとほうれん草がスープに入っており、海苔が
別袋で付属する。今回はこの系統ではマストな”ほうれん草・海苔増し”
にして、九条ネギを追加でトッピングしてみた。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺でスープとベストマッチ。
この商品にはなんと細麺の替玉付き。中太麺とは違うしなやかな食感も
ナイス！。麺→海苔orほうれんそう→ご飯→スープという一連の動きを
繰り返していき、ちょっと慌ただしいが途中で用意した替玉（細麺）も
しっかり味わって腹パンでフィニッシュ。出来ればもう少しスープの量
があると更にベターかもね。
しっかり味わって腹パンでフィニッシュ。出来ればもう少しスープの量
があると更にベターかもね。
濃厚豚骨醤油のチャージ完了。さて、次はどのジャンルを仕入れるかな。
住 所 東京都板橋区板橋2-61-14
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2020年04月25日 19:00
『らーめん 芝浜 ～うちで啜ろう～』
※TOP写真は以前に訪問した時のもの※
外出自粛要請期間中のために今日もおうちで麺活動。外食出来ないのは
辛いけど、最近では色々なお店がテイクアウトや通販を開始したことも
あり、不自由ない麺ライフを送ってます。今回仕入れたのは桐生にある
超人気店“らーめん 芝浜”のオンラインストアにて購入したこれらの商品。
「お醤油らーめん」「しおらーめん」そして新作の「店主まかないBLACK」
の3種類。定番の醤油や塩も気になるが、やっぱりBLACKが一番気になった
ので、まずはそちらから開封。中身は具入りのストレートスープに自家製麺
というセット。スープは湯煎で麺は大きな鍋で泳がせるように時間だけ注意
して茹でるだけという失敗知らずな一品。胡椒をたっぷり振って完成。
精悍な顔立ちしたをスープは漆黒とまでは言わないがいい具合のBLACKで、
さしずめ桐生ブラックと言ったところかな？同封された説明書によりますと
使用されているのは名古屋コーチンと阿波尾鶏のガラが主体の動物系に昆布
や鯖に宗田節などの魚介の旨みを重ね合わせたもので、そこに味の要となる
色味の濃いカエシと胡椒で纏め上げたスパイシーでキレのいい後味の一杯。
具はデフォで柔らかチャーシュー１枚だけなので、市販のメンマと刻みネギ
を追加でトッピングしてみた。
合せる麺はしなやかな食感が楽しめる自家製中細麺でスープと相性抜群。
モチロンご飯がススム君だが、生卵とすき焼き風に楽しむのもグーです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
並ばず食べれて非常に便利。だけどまたお店にも食べに行きたくなった。
住 所 群馬県桐生市相生町1丁目303-1
定休日 水曜・第4火水木(第4木曜週）※現在感染拡大防止の為に休業中※
駐車場 あり
会 計 食後清算
※TOP写真は以前に訪問した時のもの※
外出自粛要請期間中のために今日もおうちで麺活動。外食出来ないのは
辛いけど、最近では色々なお店がテイクアウトや通販を開始したことも
あり、不自由ない麺ライフを送ってます。今回仕入れたのは桐生にある
超人気店“らーめん 芝浜”のオンラインストアにて購入したこれらの商品。
「お醤油らーめん」「しおらーめん」そして新作の「店主まかないBLACK」
の3種類。定番の醤油や塩も気になるが、やっぱりBLACKが一番気になった
ので、まずはそちらから開封。中身は具入りのストレートスープに自家製麺
というセット。スープは湯煎で麺は大きな鍋で泳がせるように時間だけ注意
して茹でるだけという失敗知らずな一品。胡椒をたっぷり振って完成。
精悍な顔立ちしたをスープは漆黒とまでは言わないがいい具合のBLACKで、
さしずめ桐生ブラックと言ったところかな？同封された説明書によりますと
使用されているのは名古屋コーチンと阿波尾鶏のガラが主体の動物系に昆布
や鯖に宗田節などの魚介の旨みを重ね合わせたもので、そこに味の要となる
色味の濃いカエシと胡椒で纏め上げたスパイシーでキレのいい後味の一杯。
具はデフォで柔らかチャーシュー１枚だけなので、市販のメンマと刻みネギ
を追加でトッピングしてみた。
合せる麺はしなやかな食感が楽しめる自家製中細麺でスープと相性抜群。
モチロンご飯がススム君だが、生卵とすき焼き風に楽しむのもグーです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
並ばず食べれて非常に便利。だけどまたお店にも食べに行きたくなった。
住 所 群馬県桐生市相生町1丁目303-1
定休日 水曜・第4火水木(第4木曜週）※現在感染拡大防止の為に休業中※
駐車場 あり
会 計 食後清算
2020年04月24日 19:00
『らーめん カッパハウス ～うちで啜ろう～』
この日も所沢エリアでお仕事。サクッと用事を済ませたら寄り道せずに
帰るのが正解ですが、買い物だけは許してチョンマゲってことで1週間
しか経過してないがふたたび“カッパ”にお邪魔する。えっ！早くない？
って思われそうだが、ラーメンギークな自分とは違い、ウチの嫁さんは
年に数回しかラーメンを食べぬ一般人にも関わらず、前回食べた“つけ麺”
が気に入ったようで再度購入するように依頼されたのが最大の理由です。
訪問は水曜日の11時48分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機とその横に掲げられて黒板をジッと眺める。
Twitterの告知の通りで“おウチでカッパ”の種類が増えてたよ。取り敢えず
依頼のあった「とまと味噌つけ麺」と「トッピング3種盛」に自分用にと
「牡蠣つけ麺」を購入する。
家に帰って御開帳。スープは冷凍されたストレートタイプ、麺は生麺で
その日の内に食べない場合は麺もスープと同様に冷凍するように案内に
書かれていた。それでは今回も張り切ってレッツ・クック！
ふふふ、隠すことなく牡蠣丸出しなカラーリング。そんな見た目と同様に
最初の一口目に塩気を感じるスープは牡蠣の旨味が口の中でスパークする
ド直球な一杯。滑らかな舌触りのつけ汁は臭みも無くて牡蠣特有の仄かに
ビターな風味を味わうことが出来ます。具は牡蠣、春菊、スライスレモン
がデフォで2種類のチャーシューとメンマはトッピング3種盛から流用。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味といえるツルリとした喉越しが楽しめる
自家製中太麺でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後はご飯を投入からの再加熱で雑炊風に楽しみ綺麗に完食です。
次はどんな一杯が飛び出してくるか？やはりアイデア豊富なお店です。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
この日も所沢エリアでお仕事。サクッと用事を済ませたら寄り道せずに
帰るのが正解ですが、買い物だけは許してチョンマゲってことで1週間
しか経過してないがふたたび“カッパ”にお邪魔する。えっ！早くない？
って思われそうだが、ラーメンギークな自分とは違い、ウチの嫁さんは
年に数回しかラーメンを食べぬ一般人にも関わらず、前回食べた“つけ麺”
が気に入ったようで再度購入するように依頼されたのが最大の理由です。
訪問は水曜日の11時48分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機とその横に掲げられて黒板をジッと眺める。
Twitterの告知の通りで“おウチでカッパ”の種類が増えてたよ。取り敢えず
依頼のあった「とまと味噌つけ麺」と「トッピング3種盛」に自分用にと
「牡蠣つけ麺」を購入する。
家に帰って御開帳。スープは冷凍されたストレートタイプ、麺は生麺で
その日の内に食べない場合は麺もスープと同様に冷凍するように案内に
書かれていた。それでは今回も張り切ってレッツ・クック！
ふふふ、隠すことなく牡蠣丸出しなカラーリング。そんな見た目と同様に
最初の一口目に塩気を感じるスープは牡蠣の旨味が口の中でスパークする
ド直球な一杯。滑らかな舌触りのつけ汁は臭みも無くて牡蠣特有の仄かに
ビターな風味を味わうことが出来ます。具は牡蠣、春菊、スライスレモン
がデフォで2種類のチャーシューとメンマはトッピング3種盛から流用。
合わせる麺はつけ麺の醍醐味といえるツルリとした喉越しが楽しめる
自家製中太麺でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後はご飯を投入からの再加熱で雑炊風に楽しみ綺麗に完食です。
次はどんな一杯が飛び出してくるか？やはりアイデア豊富なお店です。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年04月23日 19:00
『あさひ町内会 ～うちで啜ろう～』
外出自粛要請期間中の為、当面はテイクアウト専門のブログとなりますｗ。
という事でこの日も仕事の合間にコッソリとラーメンの仕入れを行います。
向かった先は今年の2月に開店して評判の高いこちらのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の13時35分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機のテイクアウトのボタンを確認します。
メニューは特濃みそつけ麺、みそラーメン、特製カレーの3種類。今回の
お目当ては店のtwitterにも案内があったが、ご主人が修業時代から温めて
いたという「特濃みそつけ麺」を購入することに。なお、こちらの商品は
午前の部/20食、午後の部/15食という数量限定なので心配だったが、無事
に購入することが出来た。
いつもの様に冷蔵庫に仕舞う前に中身を確認。内容はストレートスープ、
森住製麺のつけ麺専用麺、チャーシュー、メンマ、ネギという構成です。
蓋に貼られた説明書に従って麺を茹でる。皿として利用できる容器だが、
やはり食器に盛り付けた方が気分が上がるので簡易包装でも良いかもね。
シンプルだけど良さげな表情してます。やはり味噌の名店で長年経験を
積んだだけあって味噌の扱いはお手の物のようだ。動物系と魚介の旨み
が重なり合ったスープにコクのある味噌の風味が絶妙にマッチしている。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺のつけ麺専用の中太麺。モチモチっとした食感と
ツルリとした喉越しを併せ持つ麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、市販のだしパックで作ったスープ割り
も楽しみ綺麗に完食です。
早く落ち着いてお店でもこの“つけ麺”が食べられる日が来ると良いな。
住 所 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
外出自粛要請期間中の為、当面はテイクアウト専門のブログとなりますｗ。
という事でこの日も仕事の合間にコッソリとラーメンの仕入れを行います。
向かった先は今年の2月に開店して評判の高いこちらのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の13時35分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機のテイクアウトのボタンを確認します。
メニューは特濃みそつけ麺、みそラーメン、特製カレーの3種類。今回の
お目当ては店のtwitterにも案内があったが、ご主人が修業時代から温めて
いたという「特濃みそつけ麺」を購入することに。なお、こちらの商品は
午前の部/20食、午後の部/15食という数量限定なので心配だったが、無事
に購入することが出来た。
いつもの様に冷蔵庫に仕舞う前に中身を確認。内容はストレートスープ、
森住製麺のつけ麺専用麺、チャーシュー、メンマ、ネギという構成です。
蓋に貼られた説明書に従って麺を茹でる。皿として利用できる容器だが、
やはり食器に盛り付けた方が気分が上がるので簡易包装でも良いかもね。
シンプルだけど良さげな表情してます。やはり味噌の名店で長年経験を
積んだだけあって味噌の扱いはお手の物のようだ。動物系と魚介の旨み
が重なり合ったスープにコクのある味噌の風味が絶妙にマッチしている。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺のつけ麺専用の中太麺。モチモチっとした食感と
ツルリとした喉越しを併せ持つ麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、市販のだしパックで作ったスープ割り
も楽しみ綺麗に完食です。
早く落ち着いてお店でもこの“つけ麺”が食べられる日が来ると良いな。
住 所 東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2020年04月20日 19:00
『渡なべ ～うちで啜ろう～』
外出自粛要請に素直に従って只今外食を自粛中。だけど美味しいラーメン
が食べたい！ってことでこの日もお持ち帰りラーメンを買いに出かけます。
向かった先は現代のラーメン界の定番商品の一つである“濃厚豚骨魚介”の
第一人者であり、常に時代の先端を行く（Wedgeか!?）渡なべスタイルの
旗艦店となるこちらでお買い物。訪問は土曜日の開店時間ジャストの11時。
換気のために開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
全ての商品（限定も含む）がお持ち帰り可能のようです。やはり限定も
気になったが、今回はお店の看板商品である「らーめん」と「つけめん」
の2種類に味玉をトッピングしてみた。近所のお店でもラーメンを仕入れ
たら、後はどこにも寄らずに車で速攻帰宅する。家に帰って恒例の中身を
チェックします。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
王道の濃厚豚骨魚介。自粛が解除されたら店でゆっくり味わってみよう。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
外出自粛要請に素直に従って只今外食を自粛中。だけど美味しいラーメン
が食べたい！ってことでこの日もお持ち帰りラーメンを買いに出かけます。
向かった先は現代のラーメン界の定番商品の一つである“濃厚豚骨魚介”の
第一人者であり、常に時代の先端を行く（Wedgeか!?）渡なべスタイルの
旗艦店となるこちらでお買い物。訪問は土曜日の開店時間ジャストの11時。
換気のために開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
全ての商品（限定も含む）がお持ち帰り可能のようです。やはり限定も
気になったが、今回はお店の看板商品である「らーめん」と「つけめん」
の2種類に味玉をトッピングしてみた。近所のお店でもラーメンを仕入れ
たら、後はどこにも寄らずに車で速攻帰宅する。家に帰って恒例の中身を
チェックします。
一般的な持ち帰りラーメンはスープとカエシは既に合わせたタイプが
主流ですが、セパレートされた状態。チャーシューとメンマの具材も
分けてパウチするという丁寧さです。案内通りに調理したのがこちら。
茶褐色のスープはゲンコツに豚骨を炊き上げて旨みを抽出した動物系に
鯖や鰹節といった風味豊かな魚介系を組み合わせたお馴染みの豚骨魚介。
見た目からも推測されるように濃厚な仕上がりだが、豚骨と魚介の配合
がやはり秀逸で、豚骨魚介にありがちな過度なしつこさを感じさせずに
最後まで飽きることなく食べ進めることができます。具はチャーシュー、
渡なべの代名詞とも言える幅広メンマ、黄身がジェル状の味玉、追加で
白髪ねぎという組み合わせ。
鯖や鰹節といった風味豊かな魚介系を組み合わせたお馴染みの豚骨魚介。
見た目からも推測されるように濃厚な仕上がりだが、豚骨と魚介の配合
がやはり秀逸で、豚骨魚介にありがちな過度なしつこさを感じさせずに
最後まで飽きることなく食べ進めることができます。具はチャーシュー、
渡なべの代名詞とも言える幅広メンマ、黄身がジェル状の味玉、追加で
白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
王道の濃厚豚骨魚介。自粛が解除されたら店でゆっくり味わってみよう。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
