牡蠣つけ麺

2020年04月24日 19:00

らーめんカッパハウス＠自宅（Reloaded）

『らーめんカッパハウス～うちで啜ろう～』　

この日も所沢エリアでお仕事。サクッと用事を済ませたら寄り道せずに
帰るのが正解ですが、買い物だけは許してチョンマゲってことで1週間
しか経過してないがふたたび“カッパ”にお邪魔する。えっ！早くない？
って思われそうだが、ラーメンギークな自分とは違い、ウチの嫁さんは
年に数回しかラーメンを食べぬ一般人にも関わらず、前回食べた“つけ麺”
が気に入ったようで再度購入するように依頼されたのが最大の理由です。
訪問は水曜日の11時48分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機とその横に掲げられて黒板をジッと眺める。

Twitterの告知の通りで“おウチでカッパ”の種類が増えてたよ。取り敢えず
依頼のあった「とまと味噌つけ麺」と「トッピング3種盛」に自分用にと
「牡蠣つけ麺」を購入する。

家に帰って御開帳。スープは冷凍されたストレートタイプ、麺は生麺で
その日の内に食べない場合は麺もスープと同様に冷凍するように案内に
書かれていた。それでは今回も張り切ってレッツ・クック！

ふふふ、隠すことなく牡蠣丸出しなカラーリング。そんな見た目と同様に
最初の一口目に塩気を感じるスープは牡蠣の旨味が口の中でスパークする
ド直球な一杯。滑らかな舌触りのつけ汁は臭みも無くて牡蠣特有の仄かに
ビターな風味を味わうことが出来ます。具は牡蠣、春菊、スライスレモン
がデフォで2種類のチャーシューとメンマはトッピング3種盛から流用。

合わせる麺はつけ麺の醍醐味といえるツルリとした喉越しが楽しめる
自家製中太麺でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後はご飯を投入からの再加熱で雑炊風に楽しみ綺麗に完食です。

次はどんな一杯が飛び出してくるか？やはりアイデア豊富なお店です。

住　所　埼玉県所沢市旭町2-1
定休日　ほぼ無休
駐車場　コインパーキング　30分100円～　　
会　計　食券制　

タグ：: らーめんカッパハウス; 所沢; おウチでカッパ; うちで啜ろう; 牡蠣つけ麺

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2016年02月10日 19:00

らーめん　カッパハウス＠所沢

『らーめん　カッパハウス』　

所沢で迎えたランチタイム。昼食はこの数日前にカッパから配信されたメルマガで
案内のあった限定メニューの販売が最終日だったので、慌ててお店に向かいます。

訪問は火曜の12時15分。まずは入口右側券売機横に掲げられた看板を確認して、

今回のお目当の商品である「さらりとした牡蠣つけ麺」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。

待つこと15分で提供されたのがこちら。

やはり引き出しの多いお店なので今回の牡蠣だってお手の物といったところだろう。
実に牡蠣らしい薄緑色したつけ汁は丁寧に下処理を施し牡蠣の旨みを余すことなく
引き出されており、滑らか舌触りの後味には牡蠣特有の仄かなビターな余韻が残る。
具は春菊、ザックリメンマ、レモンスライス、プルンとした牡蠣、エリンギという構成。
途中、牡蠣との相性のいいレモンを絞れば更に牡蠣の風味を引き立ててくれます。