ラーメン・23区以外
2019年10月27日 19:00
『龍聖軒』
週末麺活動。この日はのんびり電車に揺られて普段はあまり訪れたことの
ない町田エリアに開店した気になる新店にお邪魔してみる。向かった先は
一度聞いたら忘れないコミカルでキャッチーな店名の“パパパパパイン”の
4号店となるこちらで。今度のお店は町中華にありそうな落ち着いた店名。
その店名に込められた思いはパパパパのツイッターに書かれていました。
訪問は土曜の11時31分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をじっと眺めて考え込む。
普段ならばお店の基本商品を選ぶのだが、朝食抜きのプチ遠征で腹ペコ
だったので「醤油ワンタン麺 並」の食券を購入して、セルフの水を片手
に厨房を囲うように設置されたカウンター席の一つだけ空いていた席に
滑り込みます。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供
されたのがこちら。
おお、新店とは思えない落ち着いた顔してるね。壁に掲げられた案内に
よりますとスープに使用されているのは丹念に煮込んだ豚と魚介の清湯
で、そこに特有の香りを持つという牛オイルで仕上げた一杯のようです。
動物系の重厚な旨みとカエシのバランスが秀逸で、どこか地方のご当地
ラーメンといっても違和感ない完成度の高さ。具は大判で食べ応え十分
な肩ロースチャーシュー、メンマ、肉の旨みをツルリとした皮で包み込
んだワンタン、海苔、ネギが丼を覆いつくすように盛り付けられていた。
合わせる麺は三河屋製麺のモッチモチな食感が楽しめる中太麺でスープ
との相性が抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
スープも飲み干し綺麗に完食となった。
家からは気軽に行けるエリアではないが再訪したいと思わせるお店です。
住 所 東京都町田市能ヶ谷2-24-26
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
週末麺活動。この日はのんびり電車に揺られて普段はあまり訪れたことの
ない町田エリアに開店した気になる新店にお邪魔してみる。向かった先は
一度聞いたら忘れないコミカルでキャッチーな店名の“パパパパパイン”の
4号店となるこちらで。今度のお店は町中華にありそうな落ち着いた店名。
その店名に込められた思いはパパパパのツイッターに書かれていました。
訪問は土曜の11時31分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をじっと眺めて考え込む。
普段ならばお店の基本商品を選ぶのだが、朝食抜きのプチ遠征で腹ペコ
だったので「醤油ワンタン麺 並」の食券を購入して、セルフの水を片手
に厨房を囲うように設置されたカウンター席の一つだけ空いていた席に
滑り込みます。慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供
されたのがこちら。
おお、新店とは思えない落ち着いた顔してるね。壁に掲げられた案内に
よりますとスープに使用されているのは丹念に煮込んだ豚と魚介の清湯
で、そこに特有の香りを持つという牛オイルで仕上げた一杯のようです。
動物系の重厚な旨みとカエシのバランスが秀逸で、どこか地方のご当地
ラーメンといっても違和感ない完成度の高さ。具は大判で食べ応え十分
な肩ロースチャーシュー、メンマ、肉の旨みをツルリとした皮で包み込
んだワンタン、海苔、ネギが丼を覆いつくすように盛り付けられていた。
合わせる麺は三河屋製麺のモッチモチな食感が楽しめる中太麺でスープ
との相性が抜群です。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
スープも飲み干し綺麗に完食となった。
家からは気軽に行けるエリアではないが再訪したいと思わせるお店です。
住 所 東京都町田市能ヶ谷2-24-26
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2019年09月26日 19:00
『寿製麺 よしかわ 保谷店』
西武柳沢で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して
新店巡り。向った先は“寿製麺 よしかわ”の都内二号店目となる保谷店に
お邪魔します。前回の西台店の時も思ったが、都心に進出しても十分に
通用する人気店なのにまた少し外れた地区を選ぶとは緻密な戦略ですね。
訪問は火曜の12時7分。券売機は店舗に向かって右端部分に設置されて
いるので、まずは一番右の引き戸から店内へと進んでいく。
うーん、どれも食べたいっ！今回は少し悩んだ結果、お店の基本商品である
「煮干わんたん麺」と、こちらのお店の代名詞といえる新鮮ないわしを使用
した「いわし丼」を購入します。一番左端の席が空いていたので、一旦表に
出てから再度左端の引き戸から入店して店員さんに食券を手渡した。すぐに
調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
あれ、特製頼んだっけ？って思っちゃうほどの具沢山。スープは他の店舗の
白醤油と同じかな。厳選された数種類の煮干を時間を掛けてじっくり水出し
することで煮干の雑味は抑えて旨味だけが味わえる非常に上質な仕上がり。
具は部位の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、チュルンとした
喉越しのワンタン、ネギという組み合わせ。
普段は肉中心の食生活なんでサイドメニューは肉系を頼むことが多いが、
こちらのお店に来たら“いわし丼”は外せない。皮を剥いた身の状態からも
判るように鮮やかな色をしてますよ。鮮度抜群たっぷりの脂が乗り切った
鰯の漬けは下手な海鮮料理店では敵わぬデラ絶品な旨さでラーメンのお供
に最適です...っていうかコレ一品だけでも食べに来る価値があるカポネ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
支店が増えてもやはり完成度高し。今度は何処に出店するか気になります。
住 所 東京都西東京市保谷町5-8-15
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
西武柳沢で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して
新店巡り。向った先は“寿製麺 よしかわ”の都内二号店目となる保谷店に
お邪魔します。前回の西台店の時も思ったが、都心に進出しても十分に
通用する人気店なのにまた少し外れた地区を選ぶとは緻密な戦略ですね。
訪問は火曜の12時7分。券売機は店舗に向かって右端部分に設置されて
いるので、まずは一番右の引き戸から店内へと進んでいく。
うーん、どれも食べたいっ！今回は少し悩んだ結果、お店の基本商品である
「煮干わんたん麺」と、こちらのお店の代名詞といえる新鮮ないわしを使用
した「いわし丼」を購入します。一番左端の席が空いていたので、一旦表に
出てから再度左端の引き戸から入店して店員さんに食券を手渡した。すぐに
調理が始まり、待つこと5分で提供されたのがこちら。
あれ、特製頼んだっけ？って思っちゃうほどの具沢山。スープは他の店舗の
白醤油と同じかな。厳選された数種類の煮干を時間を掛けてじっくり水出し
することで煮干の雑味は抑えて旨味だけが味わえる非常に上質な仕上がり。
具は部位の異なる2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、チュルンとした
喉越しのワンタン、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地の良いツルパツな食感が楽しめる自家製中細麺で、
繊細な煮干しの旨みが溶け出したスープとやはり抜群の相性を誇ります。
普段は肉中心の食生活なんでサイドメニューは肉系を頼むことが多いが、
こちらのお店に来たら“いわし丼”は外せない。皮を剥いた身の状態からも
判るように鮮やかな色をしてますよ。鮮度抜群たっぷりの脂が乗り切った
鰯の漬けは下手な海鮮料理店では敵わぬデラ絶品な旨さでラーメンのお供
に最適です...っていうかコレ一品だけでも食べに来る価値があるカポネ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
支店が増えてもやはり完成度高し。今度は何処に出店するか気になります。
住 所 東京都西東京市保谷町5-8-15
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
2019年05月16日 19:00
『中華そばや 和凡』
清瀬で迎えたランチタイム。この少し前に東久留米の新店で一杯完食して
いるが、同じエリアに気になる新店情報があったのでせっかくなので連食
していきます。訪問は火曜の13時22分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。醤油味は準備中で一番下段に用意されていた
「純ニボシラーメン」は土曜日限定のようです。依って今回は必然的に
「中華そば（塩）」一択となる。食券を購入して店内奥へとカニ歩きで
進んでいき、厨房前の席に座る。待つこと14分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める煮干しの匂いが食欲を刺激する。スープは千葉県産の
煮干をメインに鯖節と昆布を合わせて鶏ガラの動物系で旨みをアシスト
した一杯。恐らく塩だれは控え目にしていると思われるが魚介から溶け
出した塩味と相まって切れ味がシャープな仕上がり。だが、昆布の旨み
が溶けだした海の中で煮干しが泳いでいるようでなかなかナイスですよ。
具は注文毎にカットされる柔らかチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と啜り心地が楽しめる中細麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのに綺麗に完食です。
醤油も気になるけどやっぱり「純ニボシラーメン」を食べてみたいな。
住 所 東京都清瀬市松山1-20-1
定休日 日曜日・第2、4水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
清瀬で迎えたランチタイム。この少し前に東久留米の新店で一杯完食して
いるが、同じエリアに気になる新店情報があったのでせっかくなので連食
していきます。訪問は火曜の13時22分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。醤油味は準備中で一番下段に用意されていた
「純ニボシラーメン」は土曜日限定のようです。依って今回は必然的に
「中華そば（塩）」一択となる。食券を購入して店内奥へとカニ歩きで
進んでいき、厨房前の席に座る。待つこと14分で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める煮干しの匂いが食欲を刺激する。スープは千葉県産の
煮干をメインに鯖節と昆布を合わせて鶏ガラの動物系で旨みをアシスト
した一杯。恐らく塩だれは控え目にしていると思われるが魚介から溶け
出した塩味と相まって切れ味がシャープな仕上がり。だが、昆布の旨み
が溶けだした海の中で煮干しが泳いでいるようでなかなかナイスですよ。
具は注文毎にカットされる柔らかチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、
ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と啜り心地が楽しめる中細麺で上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのに綺麗に完食です。
醤油も気になるけどやっぱり「純ニボシラーメン」を食べてみたいな。
住 所 東京都清瀬市松山1-20-1
定休日 日曜日・第2、4水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2019年05月15日 19:00
『IRUKA-Tokyo-（入鹿東京）』
GW終了から1週間。ようやく休みボケと仕事のバタバタも落ち着いてきた
ので、仕事の合間の移動時間を利用して気になる新店に寄り道することに。
今回も互いのホームグラウンドからは離れているがスケジュールが合った
“しらけんさん”と東久留米でご対麺。訪問は火曜日の12時22分。店頭には
4人の待ち客の姿があり、その最後尾に接続する。スローなペースで列が
進んでいき、24分後にようやく入店となる。まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考えこむ...ことなく並んでいる最中に打ち合わせを
バッチリして決定済みだったので即購入。
今回は「醤油らぁ麺」を選択。そのまま案内された厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。ワンロット3杯の慣れた手つきで調理が進み、（店頭での
待ち時間が長かったのが不思議？）待つこと6分で提供されたのがこちら。
卓上に置かれた案内によりますとスープはご主人の出身地である名古屋を
テーマにしたようで使用される材料は名古屋コーチンの丸鶏を始めとして
手羽先が用いられているようです。さらに大山鶏のガラも組み合わせると
いう贅沢なもので、ふくよかな鶏の旨みを感じられるスープとなっている。
合わせる麺は新宿だるま製麺のモッチリとした粘りのある食感が楽しめる
中細麺で、若干好みが別れる場合もありますがスープの旨みをしっかりと
ホールドします。
こちらは“しらけんさん”チョイスの「柚子塩らぁ麺」です。ベースは醤油と
同一ですがやはり塩の方が醤油よりも鶏の旨みが鮮明に味わえる気がします。
そしてお店の代名詞となる柚子の清涼感がいいアクセントになっています。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いろいろなお店で経験を積んだ店主らしいので今後の展開も気になります。
住 所 東京都東久留米市本町1-4-28
定休日 月曜日 ※祝日の場合は営業、翌日休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
GW終了から1週間。ようやく休みボケと仕事のバタバタも落ち着いてきた
ので、仕事の合間の移動時間を利用して気になる新店に寄り道することに。
今回も互いのホームグラウンドからは離れているがスケジュールが合った
“しらけんさん”と東久留米でご対麺。訪問は火曜日の12時22分。店頭には
4人の待ち客の姿があり、その最後尾に接続する。スローなペースで列が
進んでいき、24分後にようやく入店となる。まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考えこむ...ことなく並んでいる最中に打ち合わせを
バッチリして決定済みだったので即購入。
今回は「醤油らぁ麺」を選択。そのまま案内された厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。ワンロット3杯の慣れた手つきで調理が進み、（店頭での
待ち時間が長かったのが不思議？）待つこと6分で提供されたのがこちら。
卓上に置かれた案内によりますとスープはご主人の出身地である名古屋を
テーマにしたようで使用される材料は名古屋コーチンの丸鶏を始めとして
手羽先が用いられているようです。さらに大山鶏のガラも組み合わせると
いう贅沢なもので、ふくよかな鶏の旨みを感じられるスープとなっている。
風味豊かなカエシが鶏の旨みを引き立てて、表面に浮かんだ鶏油によって
スープにコクと厚みを与えてくれます。具は低温調理の調味液に隠し味と
して使われるシークワーサーの仄かな酸味をプラスした豚チャーシューと
鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギという組み合わせ。
スープにコクと厚みを与えてくれます。具は低温調理の調味液に隠し味と
して使われるシークワーサーの仄かな酸味をプラスした豚チャーシューと
鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺は新宿だるま製麺のモッチリとした粘りのある食感が楽しめる
中細麺で、若干好みが別れる場合もありますがスープの旨みをしっかりと
ホールドします。
こちらは“しらけんさん”チョイスの「柚子塩らぁ麺」です。ベースは醤油と
同一ですがやはり塩の方が醤油よりも鶏の旨みが鮮明に味わえる気がします。
そしてお店の代名詞となる柚子の清涼感がいいアクセントになっています。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いろいろなお店で経験を積んだ店主らしいので今後の展開も気になります。
住 所 東京都東久留米市本町1-4-28
定休日 月曜日 ※祝日の場合は営業、翌日休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2019年03月11日 19:00
『中華そば専門店 丸幸』
週末麺活動。この少し前に燕三条的セアブランな一杯を堪能したばかりだが、
その近所に予てよりの宿題店があったので、折角なので連食していくことに。
訪問は土曜の13時37分。扉を抜けて店内奥へと進んでいき、カウンター席の
一角に腰を下ろす。まずは壁に貼られてメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ワンコインでお釣りがくるなんて懐の寂しいオジサンにも部活終わりの
セイガクにも優しい価格設定。今回は基本の「ラーメン（並）」を発注。
なお、麺は卵麺か国産そば粉入り中華麺が選べるので今回は前者を選択。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
おお、メッチャクラシカルな表情した一杯は、所謂八王子ラーメンですね。
スープの表面にはコクを与える役割も果たすラードがキラリと反射します。
今風の素材にこだわり惜しみなく使うのではなく、鶏ガラと野菜に魚介を
適量組み合わせて作りだすスープはいい意味でライトなので、おやつ感覚
からしっかりとした食事に飲んだ〆にもピタリな状況を選ばぬ一杯です。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、味の染みたメンマ、刻み玉ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープとベストマッチ。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずあっという間に完食です。
こんな店が地元にあったら嬉しいな。今度はメンマで一杯やって麺を頼もう。
住 所 東京都武蔵野市境2-14-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
週末麺活動。この少し前に燕三条的セアブランな一杯を堪能したばかりだが、
その近所に予てよりの宿題店があったので、折角なので連食していくことに。
訪問は土曜の13時37分。扉を抜けて店内奥へと進んでいき、カウンター席の
一角に腰を下ろす。まずは壁に貼られてメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ワンコインでお釣りがくるなんて懐の寂しいオジサンにも部活終わりの
セイガクにも優しい価格設定。今回は基本の「ラーメン（並）」を発注。
なお、麺は卵麺か国産そば粉入り中華麺が選べるので今回は前者を選択。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
おお、メッチャクラシカルな表情した一杯は、所謂八王子ラーメンですね。
スープの表面にはコクを与える役割も果たすラードがキラリと反射します。
今風の素材にこだわり惜しみなく使うのではなく、鶏ガラと野菜に魚介を
適量組み合わせて作りだすスープはいい意味でライトなので、おやつ感覚
からしっかりとした食事に飲んだ〆にもピタリな状況を選ばぬ一杯です。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、味の染みたメンマ、刻み玉ねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープとベストマッチ。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらずあっという間に完食です。
こんな店が地元にあったら嬉しいな。今度はメンマで一杯やって麺を頼もう。
住 所 東京都武蔵野市境2-14-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
