ラーメン・23区以外
2019年03月10日 19:00
『中華そば 一陽来復』
開店してまだ日が浅いということもあってかメニューを絞った営業みたい。
今回はお店のおススメと思しき「背脂煮干蕎麦」を購入してセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、Nice背脂。商品名からも推察されるように燕三条系のようですね。
プルプルで仄かな甘みも感じられる背脂の粒子が浮かんだスープは豚骨
と鶏ガラの動物系に煮干の旨みを重ねて、キレのいいカエシを合わせた
こってりながらも後味すっきりな一杯に仕上がっている。具はスープの
熱でとろけるバラチャーシュー、メンマ、そして燕三条系ではマストな
玉ねぎ、相性のいい岩のリという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製のプルプルモチモチな食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの相性と背脂の絡みもいい麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、お得な和え玉をお願いしそうになったがグッと堪えて綺麗に完食。
煮干や海老などまだまだ手持ちの駒があるようなので、要チェックだな。
住 所 東京都武蔵野市境2-2-6 EKビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
週末麺活動。この日はのんびりと電車に揺られて武蔵野エリアに開店した
気になるお店を廻ってみることに。まず一軒目に選択したのは武蔵境駅に
2月20日に開店したこちらのお店からスタート。訪問は土曜日の13時20分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。2月20日に開店したこちらのお店からスタート。訪問は土曜日の13時20分。
開店してまだ日が浅いということもあってかメニューを絞った営業みたい。
今回はお店のおススメと思しき「背脂煮干蕎麦」を購入してセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、Nice背脂。商品名からも推察されるように燕三条系のようですね。
プルプルで仄かな甘みも感じられる背脂の粒子が浮かんだスープは豚骨
と鶏ガラの動物系に煮干の旨みを重ねて、キレのいいカエシを合わせた
こってりながらも後味すっきりな一杯に仕上がっている。具はスープの
熱でとろけるバラチャーシュー、メンマ、そして燕三条系ではマストな
玉ねぎ、相性のいい岩のリという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製のプルプルモチモチな食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの相性と背脂の絡みもいい麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、お得な和え玉をお願いしそうになったがグッと堪えて綺麗に完食。
煮干や海老などまだまだ手持ちの駒があるようなので、要チェックだな。
住 所 東京都武蔵野市境2-2-6 EKビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2019年02月28日 19:00
『中華そば 西の』
田無で迎えたランチタイム。この少し前に保谷の新店で一杯完食しているが、
普段あまり訪れる機会の少ないエリアなので少し足を延ばして連食していく。
向った先は小金井大勝軒出身の店主が2月15日に開店したこちらのお店です。
訪問は水曜の12時10分。店内満席+入口付近に1人が順番待ちしていたので、
店頭で暫く待機。10分経過で席が空いて入店となり、入口左側に設置された
券売機前に進んでいく。
今回はお店の基本メニューと思われる「中華そば」を購入して、セルフの水を
片手に厨房を囲うL字カウンター席に腰を下ろす。狭い厨房内で奮闘しながら
進んでいく調理を眺めながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
ナルホド、出身店とは異なる中華そばなのね。表面に香味油が浮かんだ
スープは鶏豚の動物系に、煮干や鰹節といった魚介乾物の旨みを重ねた
もので、カドの取れた円やかなカエシと背脂の甘みが上手にマッチする。
具は提供直前にホットプレートにて軽く焼き目を付けたバラとロースの
2種類のチャーシュー、メンマ、豆苗、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくらモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープを
優しく受け止める。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのに
あっという間に完食となった。
次回はやはり気になる「つけ麺」を「こってり背脂増し」で頼んでみよう。
住 所 東京都西東京市田無町4-26-3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
田無で迎えたランチタイム。この少し前に保谷の新店で一杯完食しているが、
普段あまり訪れる機会の少ないエリアなので少し足を延ばして連食していく。
向った先は小金井大勝軒出身の店主が2月15日に開店したこちらのお店です。
訪問は水曜の12時10分。店内満席+入口付近に1人が順番待ちしていたので、
店頭で暫く待機。10分経過で席が空いて入店となり、入口左側に設置された
券売機前に進んでいく。
今回はお店の基本メニューと思われる「中華そば」を購入して、セルフの水を
片手に厨房を囲うL字カウンター席に腰を下ろす。狭い厨房内で奮闘しながら
進んでいく調理を眺めながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
ナルホド、出身店とは異なる中華そばなのね。表面に香味油が浮かんだ
スープは鶏豚の動物系に、煮干や鰹節といった魚介乾物の旨みを重ねた
もので、カドの取れた円やかなカエシと背脂の甘みが上手にマッチする。
具は提供直前にホットプレートにて軽く焼き目を付けたバラとロースの
2種類のチャーシュー、メンマ、豆苗、刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくらモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープを
優しく受け止める。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのに
あっという間に完食となった。
次回はやはり気になる「つけ麺」を「こってり背脂増し」で頼んでみよう。
住 所 東京都西東京市田無町4-26-3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2019年02月27日 19:00
『らーめん わかつ』
保谷で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は惜しまれつつも閉店してしまった「麺屋 彩香」の跡地に開店した
こちらのお店。なにやら店主はラーメン二郎 仙川店出身という情報が流れて
いたので、空腹でお邪魔します。訪問は開店初日の11時8分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
初日だからかメニューはトッピングの違いのみで“正油”一本の営業でした。
今回は基本商品である「正油」を購入して、厨房を囲うL字カウンターの
隅に腰を下ろす。入店した時点で薄々感じていたが店内はおブタな匂いが
充満しておらず、設置が義務づけられている？黒烏龍茶の自販機もなく、
無料トッピングの案内も貼られていなかったので、二郎系ではないことに
気付く。ということで待つこと9分後にノーコールで登場したのがこちら。
おぉ、二郎系を予想していたのでがっぷり四つに組んで挑もうと考えてたが、
肩透かしを食らい、そのまま3回転半して土俵下に転がり落ちたような感覚ｗ。
表面に香味油が浮かんだスープは鶏をじっくりと炊き上げて旨みを抽出した
鶏清湯。だが、鶏水と呼ばれているイマドキのキレッキレなタイプではなく、
円やから口当たりのカエシと後味にフワッと広がる生姜の風味がどことなく
クラシカルな雰囲気を醸し出している。具はもしかしたらモモとロースかな？
のチャーシュー、刻みチャーシュー、水菜、海苔、刻み玉ねぎという構成。
合わせる麺はチリチリでシコシコっとした食感の自家製中太麺でスープの
絡みと相性も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
落ち着くまでは二郎系は封印かな？でも、この場所にはマッチしてるかもね。
住 所 東京都西東京市東町3-11-2
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング15分100円
会 計 食券制
保谷で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は惜しまれつつも閉店してしまった「麺屋 彩香」の跡地に開店した
こちらのお店。なにやら店主はラーメン二郎 仙川店出身という情報が流れて
いたので、空腹でお邪魔します。訪問は開店初日の11時8分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
初日だからかメニューはトッピングの違いのみで“正油”一本の営業でした。
今回は基本商品である「正油」を購入して、厨房を囲うL字カウンターの
隅に腰を下ろす。入店した時点で薄々感じていたが店内はおブタな匂いが
充満しておらず、設置が義務づけられている？黒烏龍茶の自販機もなく、
無料トッピングの案内も貼られていなかったので、二郎系ではないことに
気付く。ということで待つこと9分後にノーコールで登場したのがこちら。
おぉ、二郎系を予想していたのでがっぷり四つに組んで挑もうと考えてたが、
肩透かしを食らい、そのまま3回転半して土俵下に転がり落ちたような感覚ｗ。
表面に香味油が浮かんだスープは鶏をじっくりと炊き上げて旨みを抽出した
鶏清湯。だが、鶏水と呼ばれているイマドキのキレッキレなタイプではなく、
円やから口当たりのカエシと後味にフワッと広がる生姜の風味がどことなく
クラシカルな雰囲気を醸し出している。具はもしかしたらモモとロースかな？
のチャーシュー、刻みチャーシュー、水菜、海苔、刻み玉ねぎという構成。
合わせる麺はチリチリでシコシコっとした食感の自家製中太麺でスープの
絡みと相性も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
落ち着くまでは二郎系は封印かな？でも、この場所にはマッチしてるかもね。
住 所 東京都西東京市東町3-11-2
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング15分100円
会 計 食券制
2018年11月28日 19:00
『中華蕎麦 丸め 東久留米店』
新所沢で迎えたランチタイム...っとなるはずが、三連休明けでボケてたようで
新店の開店日を間違えたぜ。やっちまったな！いつもならばここで悩むところ
だが、今回はもう一つ候補があったので、すぐさま東久留米に移動を開始する。
向かった先は背油煮干で人気のこちら。数日前のツイートが非常に気になって
いたが、この日が限定の最終日だったので逆に良しとしよう。訪問は月曜日の
12時55分。店内満席+店頭にて順番待ちをしていた先客1名の後ろに接続する。
10分経過で席が空いて店内へと案内されたので、まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺める。
やはりお店一番人気の背油煮干にも惹かれるが、今回はお目当ての限定商品で
ある「魚介醤油つけ麺」と、こちらのお店では外せない「タルタル丼（小）」
を選択する。なお、限定のボタンは無いので店員さんに現金を渡して会計です。
その際に麺量を尋ねられたので（並・中盛・大盛は同一価格）、今回は中盛で
お願いする。卓上に置かれた煮干南蛮をツマミつつ待つこと14分で提供された
のがこちら。
うんうん、イイね。魚介つけ麺っていう商品名が表す通りで第一波はお店が
得意としている煮干がガツンと口の中でスパークします。それに続いて鰹や
鯖節に昆布といった魚介の旨みをしっかりと味わうことの出来る濃厚な一杯。
具はたっぷりのチャーシューにメンマ、ネギ、三つ葉がつけ汁に沈み、麺の
器には秋の名残を感じさせる素揚げしたカボチャと茄子が盛り付けられる。
スープも麺も違うんだけど、どことなく肉汁うどんっぽさも感じたりして。
合わせる麺は今回の商品の最大の売りでもある地元・東久留米産の地粉である
「柳久保小麦」にて打たれる所謂地産地消な太麺です。日本一いや世界一高い
（値段はもとより志もかな？）な麺は、つけ麺の醍醐味であるモッチリとした
食感と喉越しが楽しめるもので、濃厚なスープにも負けない個性を放ちます。
やはり主役は麺だがこちらのお店の裏の看板商品といえるのが「タルタル丼」。
影の揚げたての鶏唐揚げに程よい酸味と甘みのタルタルが抜群にマッチする。
ノンストップ食べ進めていき、最後のスープ割りも楽しみ、麺・丼共に完食。
いろいろと引き出しの多いお店。夜限定は無理だけど他のメニューも食べたい！
住 所 東京都東久留米市中央町6-1-24
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
新所沢で迎えたランチタイム...っとなるはずが、三連休明けでボケてたようで
新店の開店日を間違えたぜ。やっちまったな！いつもならばここで悩むところ
だが、今回はもう一つ候補があったので、すぐさま東久留米に移動を開始する。
向かった先は背油煮干で人気のこちら。数日前のツイートが非常に気になって
いたが、この日が限定の最終日だったので逆に良しとしよう。訪問は月曜日の
12時55分。店内満席+店頭にて順番待ちをしていた先客1名の後ろに接続する。
10分経過で席が空いて店内へと案内されたので、まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺める。
やはりお店一番人気の背油煮干にも惹かれるが、今回はお目当ての限定商品で
ある「魚介醤油つけ麺」と、こちらのお店では外せない「タルタル丼（小）」
を選択する。なお、限定のボタンは無いので店員さんに現金を渡して会計です。
その際に麺量を尋ねられたので（並・中盛・大盛は同一価格）、今回は中盛で
お願いする。卓上に置かれた煮干南蛮をツマミつつ待つこと14分で提供された
のがこちら。
うんうん、イイね。魚介つけ麺っていう商品名が表す通りで第一波はお店が
得意としている煮干がガツンと口の中でスパークします。それに続いて鰹や
鯖節に昆布といった魚介の旨みをしっかりと味わうことの出来る濃厚な一杯。
具はたっぷりのチャーシューにメンマ、ネギ、三つ葉がつけ汁に沈み、麺の
器には秋の名残を感じさせる素揚げしたカボチャと茄子が盛り付けられる。
スープも麺も違うんだけど、どことなく肉汁うどんっぽさも感じたりして。
合わせる麺は今回の商品の最大の売りでもある地元・東久留米産の地粉である
「柳久保小麦」にて打たれる所謂地産地消な太麺です。日本一いや世界一高い
（値段はもとより志もかな？）な麺は、つけ麺の醍醐味であるモッチリとした
食感と喉越しが楽しめるもので、濃厚なスープにも負けない個性を放ちます。
やはり主役は麺だがこちらのお店の裏の看板商品といえるのが「タルタル丼」。
影の揚げたての鶏唐揚げに程よい酸味と甘みのタルタルが抜群にマッチする。
ノンストップ食べ進めていき、最後のスープ割りも楽しみ、麺・丼共に完食。
いろいろと引き出しの多いお店。夜限定は無理だけど他のメニューも食べたい！
住 所 東京都東久留米市中央町6-1-24
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2018年10月29日 19:00
『麺屋 諏訪』
週末麺活動。丘つながりって訳じゃないが狭山ヶ丘からひばりが丘の新店に
ドライブがてら移動開始。向かった先は数多くの公園が点在する西東京市民
の憩いの場所となるエリアに開店したこちらのお店。訪問は土曜の13時9分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の看板メニューと思しき「牛100％ボロネ風まぜそば（並）」を選択。
なお、先程のお店からご一緒させてもらっている“しらけんさん”は「鶏と魚介の
和風ミートソースまぜそば」をチョイス。店内満席の盛況だったので、まずは
食券を事前に手渡して、入口横の待合席で暫し待機。5分ほどで席が空いて着席、
すると6種類ある無料トッピング（チーズ、ほうれん草、刻みネギ、生ニンニク、
フライドガーリック、フライドオニオン）の中から2種類が選べると案内された
ので、今回はおススメの刻みネギと生にんにくを選択。提供は着席の6分後。
うはｗ！昭和生まれだからか第一印象はパスタのボロネーゼって言うよりも、
ソフト麺っぽい懐かしさを感じたり。ゴロっと粗めの牛ひき肉を使うことで
肉の旨みをしっかりと感じられます。そこにセロリやニンジンなどの野菜に
ハーブなど加えてトマトソースで煮込むことでコクのあるソースの完成です。
言わずもがなチーズとの相性は抜群だが、刻みネギと生ニンニクは微妙かも。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉配合のモッチリシコシコの食感と啜り心地が
楽しめる太麺だが、残念ながらソースとの絡みっていう部分では要改善かも？
この日は売り切れだったがソースが残るので炙りチーズ追い銀シャリが欲しい。
しらけんさんオーダーの鶏と魚介の和風ミートソース。やはり魚介が加わる
ことにより“パスタ”から“まぜそば”っぽくなり、麺とタレの絡みもUPします。
和風らしく刻み海苔もいい役目をしており、刻みネギとフライドオニオンも
マッチする。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
11月からはテイクアウトも始まるようなので、公園でランチにも良いかもね。
住 所 東京都西東京市緑町3-5-24
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
週末麺活動。丘つながりって訳じゃないが狭山ヶ丘からひばりが丘の新店に
ドライブがてら移動開始。向かった先は数多くの公園が点在する西東京市民
の憩いの場所となるエリアに開店したこちらのお店。訪問は土曜の13時9分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の看板メニューと思しき「牛100％ボロネ風まぜそば（並）」を選択。
なお、先程のお店からご一緒させてもらっている“しらけんさん”は「鶏と魚介の
和風ミートソースまぜそば」をチョイス。店内満席の盛況だったので、まずは
食券を事前に手渡して、入口横の待合席で暫し待機。5分ほどで席が空いて着席、
すると6種類ある無料トッピング（チーズ、ほうれん草、刻みネギ、生ニンニク、
フライドガーリック、フライドオニオン）の中から2種類が選べると案内された
ので、今回はおススメの刻みネギと生にんにくを選択。提供は着席の6分後。
うはｗ！昭和生まれだからか第一印象はパスタのボロネーゼって言うよりも、
ソフト麺っぽい懐かしさを感じたり。ゴロっと粗めの牛ひき肉を使うことで
肉の旨みをしっかりと感じられます。そこにセロリやニンジンなどの野菜に
ハーブなど加えてトマトソースで煮込むことでコクのあるソースの完成です。
言わずもがなチーズとの相性は抜群だが、刻みネギと生ニンニクは微妙かも。
合わせる麺は三河屋製麺の全粒粉配合のモッチリシコシコの食感と啜り心地が
楽しめる太麺だが、残念ながらソースとの絡みっていう部分では要改善かも？
この日は売り切れだったがソースが残るので炙りチーズ追い銀シャリが欲しい。
しらけんさんオーダーの鶏と魚介の和風ミートソース。やはり魚介が加わる
ことにより“パスタ”から“まぜそば”っぽくなり、麺とタレの絡みもUPします。
和風らしく刻み海苔もいい役目をしており、刻みネギとフライドオニオンも
マッチする。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
11月からはテイクアウトも始まるようなので、公園でランチにも良いかもね。
住 所 東京都西東京市緑町3-5-24
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
