背油煮干
2019年03月10日 19:00
『中華そば 一陽来復』
開店してまだ日が浅いということもあってかメニューを絞った営業みたい。
今回はお店のおススメと思しき「背脂煮干蕎麦」を購入してセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、Nice背脂。商品名からも推察されるように燕三条系のようですね。
プルプルで仄かな甘みも感じられる背脂の粒子が浮かんだスープは豚骨
と鶏ガラの動物系に煮干の旨みを重ねて、キレのいいカエシを合わせた
こってりながらも後味すっきりな一杯に仕上がっている。具はスープの
熱でとろけるバラチャーシュー、メンマ、そして燕三条系ではマストな
玉ねぎ、相性のいい岩のリという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製のプルプルモチモチな食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの相性と背脂の絡みもいい麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、お得な和え玉をお願いしそうになったがグッと堪えて綺麗に完食。
煮干や海老などまだまだ手持ちの駒があるようなので、要チェックだな。
住 所 東京都武蔵野市境2-2-6 EKビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
週末麺活動。この日はのんびりと電車に揺られて武蔵野エリアに開店した
気になるお店を廻ってみることに。まず一軒目に選択したのは武蔵境駅に
2月20日に開店したこちらのお店からスタート。訪問は土曜日の13時20分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。2月20日に開店したこちらのお店からスタート。訪問は土曜日の13時20分。
開店してまだ日が浅いということもあってかメニューを絞った営業みたい。
今回はお店のおススメと思しき「背脂煮干蕎麦」を購入してセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、Nice背脂。商品名からも推察されるように燕三条系のようですね。
プルプルで仄かな甘みも感じられる背脂の粒子が浮かんだスープは豚骨
と鶏ガラの動物系に煮干の旨みを重ねて、キレのいいカエシを合わせた
こってりながらも後味すっきりな一杯に仕上がっている。具はスープの
熱でとろけるバラチャーシュー、メンマ、そして燕三条系ではマストな
玉ねぎ、相性のいい岩のリという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製のプルプルモチモチな食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの相性と背脂の絡みもいい麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、お得な和え玉をお願いしそうになったがグッと堪えて綺麗に完食。
煮干や海老などまだまだ手持ちの駒があるようなので、要チェックだな。
住 所 東京都武蔵野市境2-2-6 EKビル 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2010年12月05日 18:00
『丸め ～背油煮干～』
それほど頻繁にではないが定期的にお邪魔していお気に入りのお店が
2号店を武蔵小金井に開店させたと知り、早速向ってみることに
到着は13時10分、店頭には10人の並びがあったので
最後尾に接続して順番を待ちます
待つこと20分で店内へ進み、入口右側の食券機にて
本来ならお店一番人気のメニューである燕三条系をお願いするところだが
連食ということもあり今回は「煮干醤油らぁ麺」を購入して席に着きます
なお、「煮干 丸め」と比べるとメニュー数を減らして
麺の並・中・大盛りが同一価格というサービスも廃止する代わりに
価格は下げられており、お得なセットメニューまで登場していました
提供は7分後、
川の字にそろえられた麺の上にはチャーシュー、太めのメンマ、
海苔、ナルト、カイワレとシンプルかつ綺麗な見た目です
キレの良い濃口醤油がしっかりと効いたスープで煮干の風味が
口に広がりますが癖も無くすっきりとした後味です
合せる麺は小麦がギュッと詰まった感じのストレートな中太麺で
パツンとした食感が濃いめのスープと良く合います
全てにおいてバランスがいいのでどの世代にも受け入れられる
定番な一品です
気付けば2軒目にも関わらずスープまで一気に完食していた
立地も良さも加わったので一号店以上にこちらも繁盛店になりそうだ
住 所 東京都小金井市本町2-20-1-101
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
それほど頻繁にではないが定期的にお邪魔していお気に入りのお店が
2号店を武蔵小金井に開店させたと知り、早速向ってみることに
到着は13時10分、店頭には10人の並びがあったので
最後尾に接続して順番を待ちます
待つこと20分で店内へ進み、入口右側の食券機にて
本来ならお店一番人気のメニューである燕三条系をお願いするところだが
連食ということもあり今回は「煮干醤油らぁ麺」を購入して席に着きます
なお、「煮干 丸め」と比べるとメニュー数を減らして
麺の並・中・大盛りが同一価格というサービスも廃止する代わりに
価格は下げられており、お得なセットメニューまで登場していました
提供は7分後、
川の字にそろえられた麺の上にはチャーシュー、太めのメンマ、
海苔、ナルト、カイワレとシンプルかつ綺麗な見た目です
キレの良い濃口醤油がしっかりと効いたスープで煮干の風味が
口に広がりますが癖も無くすっきりとした後味です
合せる麺は小麦がギュッと詰まった感じのストレートな中太麺で
パツンとした食感が濃いめのスープと良く合います
全てにおいてバランスがいいのでどの世代にも受け入れられる
定番な一品です
気付けば2軒目にも関わらずスープまで一気に完食していた
立地も良さも加わったので一号店以上にこちらも繁盛店になりそうだ
住 所 東京都小金井市本町2-20-1-101
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
