ラーメン・埼玉県
2019年08月05日 19:00
『アントキのラーメン屋。』
ここ半月ほどはバタバタしていたが久々に時間が空いたので仕事の合間に
新店巡り。向かった先は所沢に8月5日に開店したこちらのお店へ。店頭の
扉には“かつおぶしが嫌いな方ご遠慮ください”なんてどこかで聞いたこと
があるフレーズがｗ。訪問は開店初日の12時36分。店内満席+店頭に3人が
順番待ちしており、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
14分後に席が空いて入店となった。まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考えこむ。
メニューは支那そばと辛まぜそばの2本立て。今回は店の基本メニューと
思しき「支那そば」と「和え玉」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
やはり初日ということで少々オペが乱れる場面もあったが着席から14分
経過した累計28分で提供となった。
お店のtwitterの案内には昔懐かしい、あの頃の、あそこで食べた、あの街に
あった、もう食べれない、昭和を思い出す、いや今時？といったキーワード
が羅列されていたが昔や昭和は感じないが確かにどこかで食べたような気も。
看板にも書かれているように鶏と背脂からなる動物系のベースに、さば節と
宗田鰹節をブリブリ効かせた魚介の風味が豊かな一杯。仄かな甘みとコクの
あるたまり醤油の塩気がスープにパンチを与えています。具はチャーシュー、
メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルパツっとした心地よい食感の中細麺でスープと相性抜群。
2/3位食べたところでもう一つのお楽しみである「和え玉」をお願いします。
刻んだチャーシューの上にタレを和えた麺と刻み玉ねぎと魚粉が掛けられる。
もちろんそのまま食べても良し、つけ麺として楽しむのも良し、そして替玉
としてスープに投入しても良しなお馴染みなアイテムです。スープが濃いめ
なのに加えて、麺にタレが和えてあるので最後は塩気が若干気になったので、
スープ割りがあるとモアベターかな。とは言えいつものようにサクッと完食。
煮干も良いけど鰹節もいいね。最近は辛さに弱くなっているので「激辛増し」
は無理だけど、もう一つの看板商品である「辛まぜそば」も食べてみたいな。
住 所 埼玉県所沢市久米532-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
ここ半月ほどはバタバタしていたが久々に時間が空いたので仕事の合間に
新店巡り。向かった先は所沢に8月5日に開店したこちらのお店へ。店頭の
扉には“かつおぶしが嫌いな方ご遠慮ください”なんてどこかで聞いたこと
があるフレーズがｗ。訪問は開店初日の12時36分。店内満席+店頭に3人が
順番待ちしており、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
14分後に席が空いて入店となった。まずは入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考えこむ。
メニューは支那そばと辛まぜそばの2本立て。今回は店の基本メニューと
思しき「支那そば」と「和え玉」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
やはり初日ということで少々オペが乱れる場面もあったが着席から14分
経過した累計28分で提供となった。
お店のtwitterの案内には昔懐かしい、あの頃の、あそこで食べた、あの街に
あった、もう食べれない、昭和を思い出す、いや今時？といったキーワード
が羅列されていたが昔や昭和は感じないが確かにどこかで食べたような気も。
看板にも書かれているように鶏と背脂からなる動物系のベースに、さば節と
宗田鰹節をブリブリ効かせた魚介の風味が豊かな一杯。仄かな甘みとコクの
あるたまり醤油の塩気がスープにパンチを与えています。具はチャーシュー、
メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、ナルト、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルパツっとした心地よい食感の中細麺でスープと相性抜群。
2/3位食べたところでもう一つのお楽しみである「和え玉」をお願いします。
刻んだチャーシューの上にタレを和えた麺と刻み玉ねぎと魚粉が掛けられる。
もちろんそのまま食べても良し、つけ麺として楽しむのも良し、そして替玉
としてスープに投入しても良しなお馴染みなアイテムです。スープが濃いめ
なのに加えて、麺にタレが和えてあるので最後は塩気が若干気になったので、
スープ割りがあるとモアベターかな。とは言えいつものようにサクッと完食。
煮干も良いけど鰹節もいいね。最近は辛さに弱くなっているので「激辛増し」
は無理だけど、もう一つの看板商品である「辛まぜそば」も食べてみたいな。
住 所 埼玉県所沢市久米532-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2019年07月25日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。定期的に訪れる地区ながらも最近はタイミング
が合わずに随分と時間が空いてしまったが、この日はかっぱっぱルンパッパ
な気分だったので、ごぶサーズディってことで昼食はカッパにお邪魔します。
訪問は木曜の12時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺める。
この日の限定は汁なし担担麺。だけど今回は久々なので自分が一番好きな
「シーフードらーめん」と、やはり外せぬサイドの「チャーシューごはん」
をチョイスします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
一番最初はトマトやシーフドにレモンだなんて奇を衒った商品名が並んでいて
キワモノな店かと思ったが、今となっては言い得て妙だと納得な完成度の高さ。
黒胡椒が散りばめられたスープはラーメンらしからぬ実に鮮やかで洒落た表情。
ベースとなるのは濃厚な旨みが溶け出た豚骨スープ。そこに烏賊・海老・浅蜊
といった魚介系の旨みを重ね合わせた正にシーフドという名前通りの魚介感が
溢れる一杯です。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
提供前に焼くことで香ばしさがUPした大振りのチャーシューご飯もナイスです。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱカッパ最高。次回は軽い酸味が夏場にもピタリなレモンラーメンを頼もう。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。定期的に訪れる地区ながらも最近はタイミング
が合わずに随分と時間が空いてしまったが、この日はかっぱっぱルンパッパ
な気分だったので、ごぶサーズディってことで昼食はカッパにお邪魔します。
訪問は木曜の12時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺める。
この日の限定は汁なし担担麺。だけど今回は久々なので自分が一番好きな
「シーフードらーめん」と、やはり外せぬサイドの「チャーシューごはん」
をチョイスします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
一番最初はトマトやシーフドにレモンだなんて奇を衒った商品名が並んでいて
キワモノな店かと思ったが、今となっては言い得て妙だと納得な完成度の高さ。
黒胡椒が散りばめられたスープはラーメンらしからぬ実に鮮やかで洒落た表情。
ベースとなるのは濃厚な旨みが溶け出た豚骨スープ。そこに烏賊・海老・浅蜊
といった魚介系の旨みを重ね合わせた正にシーフドという名前通りの魚介感が
溢れる一杯です。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
提供前に焼くことで香ばしさがUPした大振りのチャーシューご飯もナイスです。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱカッパ最高。次回は軽い酸味が夏場にもピタリなレモンラーメンを頼もう。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2019年07月20日 19:00
『食煅 もみじ』
新白岡で迎えたランチタイム...と言うには少しばかり離れた場所にいたが、
午前中の仕事が早く片付いたので、少し足を延ばして新白岡の新店に車を
走らせてみた。今回のお目当てのお店は上尾の名店“中華そば よしかわ”と
同様に周辺に田んぼが点在する田園系（そんなジャンルは無いｗ）な立地。
訪問は木曜の11時40分。暖簾を潜り店内を覗き込んでみると空席があった
ので、そのまま入店する。なお、混雑時には入口に置かれている受付表に
名前を記入して待つスタイルのようです。まずは入口の右側に設置された
券売機をジッと眺めて考えこむ。
普段は基本メニューを頼むことが多いのだが、先人達の評価が高かったので
今回は珍しく「特製中華そば」と「角煮飯」を購入してみた。そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。
おお、噂にたがわず非常にいい顔してますね。メニュー表に書かれた案内に
よりますとスープに使用されているのは比内地鶏、利尻昆布、長崎産の煮干、
伊吹いりこといった厳選素材を集めたようです。動物系と魚介出汁にカエシ
のバランスが秀逸で一口ごとに引き込まれます。具はしっとりチャーシュー、
角煮、ザックリとした食感のメンマ、ほうれん草、ネギ、半熟味玉、そして
丼の中央にお店の象徴ともいえるもみじ型にカットされた昆布が乗せられる。
卓上には辛味揚げ玉入りの壺が置かれており、後半に味変で投入してみると
蕎麦のような表情も覗かせる。
新白岡で迎えたランチタイム...と言うには少しばかり離れた場所にいたが、
午前中の仕事が早く片付いたので、少し足を延ばして新白岡の新店に車を
走らせてみた。今回のお目当てのお店は上尾の名店“中華そば よしかわ”と
同様に周辺に田んぼが点在する田園系（そんなジャンルは無いｗ）な立地。
訪問は木曜の11時40分。暖簾を潜り店内を覗き込んでみると空席があった
ので、そのまま入店する。なお、混雑時には入口に置かれている受付表に
名前を記入して待つスタイルのようです。まずは入口の右側に設置された
券売機をジッと眺めて考えこむ。
普段は基本メニューを頼むことが多いのだが、先人達の評価が高かったので
今回は珍しく「特製中華そば」と「角煮飯」を購入してみた。そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。
おお、噂にたがわず非常にいい顔してますね。メニュー表に書かれた案内に
よりますとスープに使用されているのは比内地鶏、利尻昆布、長崎産の煮干、
伊吹いりこといった厳選素材を集めたようです。動物系と魚介出汁にカエシ
のバランスが秀逸で一口ごとに引き込まれます。具はしっとりチャーシュー、
角煮、ザックリとした食感のメンマ、ほうれん草、ネギ、半熟味玉、そして
丼の中央にお店の象徴ともいえるもみじ型にカットされた昆布が乗せられる。
卓上には辛味揚げ玉入りの壺が置かれており、後半に味変で投入してみると
蕎麦のような表情も覗かせる。
合わせる麺は北海道産はるゆたか100%という自家製中細麺。しなやかで
啜り心地の良い麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
啜り心地の良い麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
サイドメニューの角煮飯。とろけるような脂身と適度な弾力を残した身に
しっかりと味が染み込んでいて、コイツが滅茶苦茶ご飯がススム君です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯共に綺麗に完食。
評判が良いのも納得なお店。これは早めに“つけそば”を食べに来なければ！
住 所 埼玉県久喜市樋ノ口584-4
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2019年07月10日 19:00
『おとなの塩soba』
西川口で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、フライングで
お昼にします。向かった先は以前は焼肉店の昼の部を利用しての二毛作の
お店でしたが焼肉店を閉めて、場所を新たにラーメン専門店として再始動
したこちらのお店に寄り道する。訪問は火曜の11時ジャストで一番乗り。
扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
一番上の段のボタンはやはり店名にもなっているイチオシの“塩”が並んでいた。
さすがにそれを外すようなへそ曲がりではないので今回は素直に「塩そば」と
「うま辛そぼろめし」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
ナルホド！おとなの～っていうネーミングは伊達じゃない端正な顔立ち。
表面に薄っすらと香味油が浮かんだ黄金色のスープ。その正体は大山鶏の
ガラからなる動物系と、あご いりこ あじ 昆布 鯖 鰹節といった魚介乾物
から旨味を引き出した魚介出汁を合わせたダブルスープ。そこに味の要
となる数種類の塩と貝や海老などの旨みをプラスした塩タレにより一つに
纏めたのがこちら一杯。具は鶏と部位の異なる2種類の豚チャーシュー、
穂先メンマ、アスパラのベーコン巻、カイワレ、白髪ねぎ、柚子片という
デフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれる国内産小麦を100％使用した自家製麺。
ツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
焼肉店譲りの甘辛な味付を施されたそぼろがご飯に乗ったシンプルな一品。
ラーメンの箸休めとしても丁度いいボリューム。いつものようにスルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
暑くなるこれからの季節に合いそうな「塩ざるそば」もメチャ気になるッ。
住 所 埼玉県川口市上青木西1-19-34
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
西川口で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、フライングで
お昼にします。向かった先は以前は焼肉店の昼の部を利用しての二毛作の
お店でしたが焼肉店を閉めて、場所を新たにラーメン専門店として再始動
したこちらのお店に寄り道する。訪問は火曜の11時ジャストで一番乗り。
扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
一番上の段のボタンはやはり店名にもなっているイチオシの“塩”が並んでいた。
さすがにそれを外すようなへそ曲がりではないので今回は素直に「塩そば」と
「うま辛そぼろめし」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
ナルホド！おとなの～っていうネーミングは伊達じゃない端正な顔立ち。
表面に薄っすらと香味油が浮かんだ黄金色のスープ。その正体は大山鶏の
ガラからなる動物系と、あご いりこ あじ 昆布 鯖 鰹節といった魚介乾物
から旨味を引き出した魚介出汁を合わせたダブルスープ。そこに味の要
となる数種類の塩と貝や海老などの旨みをプラスした塩タレにより一つに
纏めたのがこちら一杯。具は鶏と部位の異なる2種類の豚チャーシュー、
穂先メンマ、アスパラのベーコン巻、カイワレ、白髪ねぎ、柚子片という
デフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれる国内産小麦を100％使用した自家製麺。
ツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
焼肉店譲りの甘辛な味付を施されたそぼろがご飯に乗ったシンプルな一品。
ラーメンの箸休めとしても丁度いいボリューム。いつものようにスルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
暑くなるこれからの季節に合いそうな「塩ざるそば」もメチャ気になるッ。
住 所 埼玉県川口市上青木西1-19-34
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
2019年07月09日 19:00
『ヒノブタセカンド』
週末麺活動。この少し前に喜多方の朝を感じる一杯を堪能したばかりだが、
同じ南越谷駅にある宿題店が数日前にリニュアルをしたという情報を得て
いたので、そちらにもお邪魔していくことに。訪問は日曜日の開店時間を
少し回った11時32分。定刻に開店したようでシャッターをしていた人々が
入口右側に設置された券売機で順番に食券を購入中でした。ということで
すぐに最後部に接続します。
旨辛麻婆が乗ったフュージョンにするか悩んだが、今回はベースの味が
変わったということでその確認をするためにノーマルの「らーめん」と
「生卵」を購入する。何とか二巡目に入ることができたので、そのまま
厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
ここでも日和って「ニンニク少しの野菜少な目で！」と少し遠慮がちに
小声でコールの後に登場したのがこちら。
うわ、メッチャワイルドですな。もともと二郎と中本のハイブリッド的な
店でしたが、今回のリニュアルによって二郎の部分を富士丸にシフトした
ようです。調理の様子が丸見えな砂被り席に座ったのでその工程を眺めて
いたが、結構な量の化調？と大量のカエシに油を使っているのにビビるｗ。
豚の旨みが溶けだした濃厚なスープにショッパーなスープは破壊力抜群で
滅茶苦茶インパクト大。具はショッパーな味が染み染みてホロっと崩れる
どデカいブロックチャーシュー、モヤシとキャベツのクタヤサイ、アブラ、
ニンニクという富士丸流ならではの定番な組み合わせ。もちろんコレには
生卵は外せません。チャーシューや野菜に麺を絡めてすき焼き風に楽しむ。
合わせる麺はゴワゴワで顎が疲れるくらいの噛み応えのある自家製太麺。
表面に付いた不揃いの縮れに濃厚なスープがこれでもかって位に絡みます。
ワッシワシと豪快にかっ喰らっていき、固形物を綺麗にさらって完食です。
食後はしばらくは良いかな？って思うのだが、時間が経つと無性に食べたく
なる魔性な一杯なんだよね。
住 所 埼玉県越谷市南越谷4-8-6
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
週末麺活動。この少し前に喜多方の朝を感じる一杯を堪能したばかりだが、
同じ南越谷駅にある宿題店が数日前にリニュアルをしたという情報を得て
いたので、そちらにもお邪魔していくことに。訪問は日曜日の開店時間を
少し回った11時32分。定刻に開店したようでシャッターをしていた人々が
入口右側に設置された券売機で順番に食券を購入中でした。ということで
すぐに最後部に接続します。
旨辛麻婆が乗ったフュージョンにするか悩んだが、今回はベースの味が
変わったということでその確認をするためにノーマルの「らーめん」と
「生卵」を購入する。何とか二巡目に入ることができたので、そのまま
厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収となったので、今回は連食中ということで「麺少な目で！」
とコールする。待つこと16分後に「少な目の方、ニンニクは入れますか？」と
尋ねられたので、
とコールする。待つこと16分後に「少な目の方、ニンニクは入れますか？」と
尋ねられたので、
ここでも日和って「ニンニク少しの野菜少な目で！」と少し遠慮がちに
小声でコールの後に登場したのがこちら。
うわ、メッチャワイルドですな。もともと二郎と中本のハイブリッド的な
店でしたが、今回のリニュアルによって二郎の部分を富士丸にシフトした
ようです。調理の様子が丸見えな砂被り席に座ったのでその工程を眺めて
いたが、結構な量の化調？と大量のカエシに油を使っているのにビビるｗ。
豚の旨みが溶けだした濃厚なスープにショッパーなスープは破壊力抜群で
滅茶苦茶インパクト大。具はショッパーな味が染み染みてホロっと崩れる
どデカいブロックチャーシュー、モヤシとキャベツのクタヤサイ、アブラ、
ニンニクという富士丸流ならではの定番な組み合わせ。もちろんコレには
生卵は外せません。チャーシューや野菜に麺を絡めてすき焼き風に楽しむ。
合わせる麺はゴワゴワで顎が疲れるくらいの噛み応えのある自家製太麺。
表面に付いた不揃いの縮れに濃厚なスープがこれでもかって位に絡みます。
ワッシワシと豪快にかっ喰らっていき、固形物を綺麗にさらって完食です。
食後はしばらくは良いかな？って思うのだが、時間が経つと無性に食べたく
なる魔性な一杯なんだよね。
住 所 埼玉県越谷市南越谷4-8-6
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
