おとなの塩soba
2019年07月10日 19:00
『おとなの塩soba』
西川口で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、フライングで
お昼にします。向かった先は以前は焼肉店の昼の部を利用しての二毛作の
お店でしたが焼肉店を閉めて、場所を新たにラーメン専門店として再始動
したこちらのお店に寄り道する。訪問は火曜の11時ジャストで一番乗り。
扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
一番上の段のボタンはやはり店名にもなっているイチオシの“塩”が並んでいた。
さすがにそれを外すようなへそ曲がりではないので今回は素直に「塩そば」と
「うま辛そぼろめし」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
ナルホド！おとなの～っていうネーミングは伊達じゃない端正な顔立ち。
表面に薄っすらと香味油が浮かんだ黄金色のスープ。その正体は大山鶏の
ガラからなる動物系と、あご いりこ あじ 昆布 鯖 鰹節といった魚介乾物
から旨味を引き出した魚介出汁を合わせたダブルスープ。そこに味の要
となる数種類の塩と貝や海老などの旨みをプラスした塩タレにより一つに
纏めたのがこちら一杯。具は鶏と部位の異なる2種類の豚チャーシュー、
穂先メンマ、アスパラのベーコン巻、カイワレ、白髪ねぎ、柚子片という
デフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれる国内産小麦を100％使用した自家製麺。
ツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
焼肉店譲りの甘辛な味付を施されたそぼろがご飯に乗ったシンプルな一品。
ラーメンの箸休めとしても丁度いいボリューム。いつものようにスルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
暑くなるこれからの季節に合いそうな「塩ざるそば」もメチャ気になるッ。
住 所 埼玉県川口市上青木西1-19-34
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
西川口で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、フライングで
お昼にします。向かった先は以前は焼肉店の昼の部を利用しての二毛作の
お店でしたが焼肉店を閉めて、場所を新たにラーメン専門店として再始動
したこちらのお店に寄り道する。訪問は火曜の11時ジャストで一番乗り。
扉を抜けて入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
一番上の段のボタンはやはり店名にもなっているイチオシの“塩”が並んでいた。
さすがにそれを外すようなへそ曲がりではないので今回は素直に「塩そば」と
「うま辛そぼろめし」の食券を購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに調理が始まり待つこと6分で提供されたのがこちら。
ナルホド！おとなの～っていうネーミングは伊達じゃない端正な顔立ち。
表面に薄っすらと香味油が浮かんだ黄金色のスープ。その正体は大山鶏の
ガラからなる動物系と、あご いりこ あじ 昆布 鯖 鰹節といった魚介乾物
から旨味を引き出した魚介出汁を合わせたダブルスープ。そこに味の要
となる数種類の塩と貝や海老などの旨みをプラスした塩タレにより一つに
纏めたのがこちら一杯。具は鶏と部位の異なる2種類の豚チャーシュー、
穂先メンマ、アスパラのベーコン巻、カイワレ、白髪ねぎ、柚子片という
デフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれる国内産小麦を100％使用した自家製麺。
ツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
焼肉店譲りの甘辛な味付を施されたそぼろがご飯に乗ったシンプルな一品。
ラーメンの箸休めとしても丁度いいボリューム。いつものようにスルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
暑くなるこれからの季節に合いそうな「塩ざるそば」もメチャ気になるッ。
住 所 埼玉県川口市上青木西1-19-34
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
