ラーメン・埼玉県
2021年04月28日 19:00
『豚骨ジョージ』
武蔵藤沢で迎えたランチタイム。この少し前に駅チカで熊本風な一杯を
堪能したばかりだが、あまり訪れる機会の少ない地域なので近くの新店
にも寄り道していきます。向かった先はラーメンかジュースのどちらが
推しか少々判りずらいコチラで。訪問は月曜日の13時1分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、手指消毒と検温を受けてから案内されたテーブル
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた、メニュー表を手に取りジッと
眺めて考え込む。
一応はラーメンがメインのようだが最近のブームを取り入れて唐揚げにも
力を入れているようだ。だけど飲み物のレモンサワーは判るんだけど何故
バナナジュースをプッシュしているかが判らんｗ。連食中ってことで今回
は大人しく店名を冠した「ジョージラーメン（醤油）」をお願いしてみた。
なお、麺の硬さと味のお好みを聞かれたので「麺かため・背脂増し」と
「高菜」をお願いした。待つこと3分で提供されたのがこちら。
ほう、そうきたか。案内によりますとスープには豚頭を使うことで豚の
コクを引き出しているようだ。そこに数種類の魚介出汁を合せて、背脂
を加えることで甘塩っぱい一杯の完成となる。背脂増しで頼んだことも
あるが結構なジャンクっぷりです。具はほうれん草、キクラゲ、玉ねぎ、
チャーシュー、海苔、別皿で高菜という組み合わせ。
合せる麺はプツプツっとした食感が楽しめる自家製細麺でスープとの
絡みも上々です。スルスルっ軽快に啜っていき、連食だったけど安さ
に釣られて一玉だけ替玉も頼んでサクッと完食。
雰囲気と替玉の価格からチェーン店の哲麺と関係あると思っていたら
やはりビンゴ！で「お好み焼き道とん堀」の新形態のようだ。今後は
このお店を展開していくのかな。でも、最後までバナナジュースとの
関連性が不明なまま終わってしまいモヤモヤする。
住 所 埼玉県入間市下藤沢761-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
武蔵藤沢で迎えたランチタイム。この少し前に駅チカで熊本風な一杯を
堪能したばかりだが、あまり訪れる機会の少ない地域なので近くの新店
にも寄り道していきます。向かった先はラーメンかジュースのどちらが
推しか少々判りずらいコチラで。訪問は月曜日の13時1分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、手指消毒と検温を受けてから案内されたテーブル
席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた、メニュー表を手に取りジッと
眺めて考え込む。
一応はラーメンがメインのようだが最近のブームを取り入れて唐揚げにも
力を入れているようだ。だけど飲み物のレモンサワーは判るんだけど何故
バナナジュースをプッシュしているかが判らんｗ。連食中ってことで今回
は大人しく店名を冠した「ジョージラーメン（醤油）」をお願いしてみた。
なお、麺の硬さと味のお好みを聞かれたので「麺かため・背脂増し」と
「高菜」をお願いした。待つこと3分で提供されたのがこちら。
ほう、そうきたか。案内によりますとスープには豚頭を使うことで豚の
コクを引き出しているようだ。そこに数種類の魚介出汁を合せて、背脂
を加えることで甘塩っぱい一杯の完成となる。背脂増しで頼んだことも
あるが結構なジャンクっぷりです。具はほうれん草、キクラゲ、玉ねぎ、
チャーシュー、海苔、別皿で高菜という組み合わせ。
合せる麺はプツプツっとした食感が楽しめる自家製細麺でスープとの
絡みも上々です。スルスルっ軽快に啜っていき、連食だったけど安さ
に釣られて一玉だけ替玉も頼んでサクッと完食。
雰囲気と替玉の価格からチェーン店の哲麺と関係あると思っていたら
やはりビンゴ！で「お好み焼き道とん堀」の新形態のようだ。今後は
このお店を展開していくのかな。でも、最後までバナナジュースとの
関連性が不明なまま終わってしまいモヤモヤする。
住 所 埼玉県入間市下藤沢761-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2021年04月27日 19:00
『武蔵ノ麦穂』
狭山エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺.SUZUKI”の2号店となるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の12時35分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーメン居酒屋ってことで麺と飲みの両方に対応しているようだ。お得な
ランチセットにも惹かれたが、今回は基本商品っぽい「ラーメン（黒）」
をお願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。
豚骨で黒って言ったらやっぱり熊本風になるよね。しっかりと下処理を
した豚骨をじっくりと炊き上げて旨みを抽出したスープはクセも無くて
円やかな口当たり。そこにマー油のほろ苦さがいいアクセントになって
いて食欲を刺激する。具はチャーシュー、キクラゲ、茹でモヤシ、ネギ、
丼の淵の海苔と言う組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の自家製細麺でスープとの絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り、変わり種の
替玉に興味津々だったが、グッと堪えてスープを飲み干して箸を置いた。
現在東京では緊急事態宣言中で店ではアルコールを飲めないが、対象地域外
のコチラでは1時間700円で飲み放題という赤字イベントを開催中。たっぷり
飲んで〆にラーメンが食べられるなんて羨ましいな。
住 所 埼玉県入間市下藤沢1333-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
狭山エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“麺.SUZUKI”の2号店となるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は月曜の12時35分。自動ドアを抜けて店内へと
進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーメン居酒屋ってことで麺と飲みの両方に対応しているようだ。お得な
ランチセットにも惹かれたが、今回は基本商品っぽい「ラーメン（黒）」
をお願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。
豚骨で黒って言ったらやっぱり熊本風になるよね。しっかりと下処理を
した豚骨をじっくりと炊き上げて旨みを抽出したスープはクセも無くて
円やかな口当たり。そこにマー油のほろ苦さがいいアクセントになって
いて食欲を刺激する。具はチャーシュー、キクラゲ、茹でモヤシ、ネギ、
丼の淵の海苔と言う組み合わせ。
合せる麺はふっくら滑らかな食感の自家製細麺でスープとの絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り、変わり種の
替玉に興味津々だったが、グッと堪えてスープを飲み干して箸を置いた。
現在東京では緊急事態宣言中で店ではアルコールを飲めないが、対象地域外
のコチラでは1時間700円で飲み放題という赤字イベントを開催中。たっぷり
飲んで〆にラーメンが食べられるなんて羨ましいな。
住 所 埼玉県入間市下藤沢1333-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
2021年04月16日 19:00
『ラーメンショップ 122号騎西店』
加須エリアで迎えたランチタイム。この日は朝からジャンクな気分だった
ので、昼食はこの地域で高い人気を誇るラーショに寄り道していくことに。
訪問は水曜の11時23分。ほぼ満車だった第一駐車場の隅に車を止めて店内
へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
ラーショの定番と言ったら「ネギチャーシューメン」だが、今回は力仕事
の後で腹ペコだったので、サイドメニューの「ミニネギ丼」を併せて頼む
ことを考慮して「チャーシューメン」を選択する。だけど毎回思うのだが
ラーショって昔からまあままな価格設定なので、イマドキの素材に拘った
ラーメンが安く感じたりしてｗ。店内はちょうど満席だったので、待合席
で少し待機。さほど待つことなくカウンター席に案内され、着席の10分後
の累計12分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたおろしニンニクとオリジナル調味料の“海鮮じゃん”
を一匙チャーシューの上にオンして準備完了。背脂が浮かんだスープは
比較的シャバ目の豚骨醤油。塩分濃度と化調も抑え目なので後味も軽め。
具はじっくり煮込んで柔らかなチャーシュー、わかめ、海苔という構成。
合せる麺はフワモチな食感の中細麺で良い具合のチープさが堪りません。
ラーショと言ったらやっぱり外せないのがネギでしょう。魔法の粉と
胡麻油にカエシを和えたネギがご飯の上にたっぷり乗せたミニネギ丼。
チャーシューの切り落としも乗り、やはりラーメンのお供にはピタリ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
今度はネギみそチャーシューメンを...って沼に嵌らぬよう注意せねば。
住 所 埼玉県加須市鴻茎立山111-1
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
加須エリアで迎えたランチタイム。この日は朝からジャンクな気分だった
ので、昼食はこの地域で高い人気を誇るラーショに寄り道していくことに。
訪問は水曜の11時23分。ほぼ満車だった第一駐車場の隅に車を止めて店内
へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
ラーショの定番と言ったら「ネギチャーシューメン」だが、今回は力仕事
の後で腹ペコだったので、サイドメニューの「ミニネギ丼」を併せて頼む
ことを考慮して「チャーシューメン」を選択する。だけど毎回思うのだが
ラーショって昔からまあままな価格設定なので、イマドキの素材に拘った
ラーメンが安く感じたりしてｗ。店内はちょうど満席だったので、待合席
で少し待機。さほど待つことなくカウンター席に案内され、着席の10分後
の累計12分で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたおろしニンニクとオリジナル調味料の“海鮮じゃん”
を一匙チャーシューの上にオンして準備完了。背脂が浮かんだスープは
比較的シャバ目の豚骨醤油。塩分濃度と化調も抑え目なので後味も軽め。
具はじっくり煮込んで柔らかなチャーシュー、わかめ、海苔という構成。
合せる麺はフワモチな食感の中細麺で良い具合のチープさが堪りません。
ラーショと言ったらやっぱり外せないのがネギでしょう。魔法の粉と
胡麻油にカエシを和えたネギがご飯の上にたっぷり乗せたミニネギ丼。
チャーシューの切り落としも乗り、やはりラーメンのお供にはピタリ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
今度はネギみそチャーシューメンを...って沼に嵌らぬよう注意せねば。
住 所 埼玉県加須市鴻茎立山111-1
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年04月03日 19:00
『博多長浜らーめん 楓神』
この日は朝からクサウマな豚骨って気分だったので上尾地区での仕事の
合間にこのエリア一の人気豚骨ラーメン店であるコチラのお店に寄り道
していきます。訪問は金曜の11時36分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
を手に取り、ジッと眺めて考え込む。
紆余曲折あったけれど初代店主が復帰したことでメニューも原点回帰した
ようでシンプルな構成。今回は基本の「らーめん」に「明太子ごはん」を
お願いする。流れるような動きで調理が進んでいき、待つこと3分で提供
されがのがこちら。
うは、見た目からして濃さが伝わってきます。スープは創業以来継ぎ足し
ながら炊いていく【呼び戻し】の技法が用いられています。やはり技術と
経験がものを言う調理法なので作り手によって差が生じるが、店主が復活
したことで前回の訪問時よりも豚の旨みに厚みが感じられます。武蔵境に
ある豚骨ラーメンで有名な店主の言葉を引用すると“熟成感がある”一杯。
具は柔らかチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の構成。
明太子ご飯はそのまま食べても良いが明太子をスープに少しづつ溶かし
ながら食べるのが好きなんだよね。ということで半分は味変のアイテム
に流用する。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・替玉・
明太子ご飯の全てを綺麗に食べ尽しフィニッシュ。
次回は中太たまご麺を組み合わせた「塩とんこつ」にトライしてみよう。
住 所 埼玉県北足立郡伊奈町栄1-93
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
この日は朝からクサウマな豚骨って気分だったので上尾地区での仕事の
合間にこのエリア一の人気豚骨ラーメン店であるコチラのお店に寄り道
していきます。訪問は金曜の11時36分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
を手に取り、ジッと眺めて考え込む。
紆余曲折あったけれど初代店主が復帰したことでメニューも原点回帰した
ようでシンプルな構成。今回は基本の「らーめん」に「明太子ごはん」を
お願いする。流れるような動きで調理が進んでいき、待つこと3分で提供
されがのがこちら。
うは、見た目からして濃さが伝わってきます。スープは創業以来継ぎ足し
ながら炊いていく【呼び戻し】の技法が用いられています。やはり技術と
経験がものを言う調理法なので作り手によって差が生じるが、店主が復活
したことで前回の訪問時よりも豚の旨みに厚みが感じられます。武蔵境に
ある豚骨ラーメンで有名な店主の言葉を引用すると“熟成感がある”一杯。
具は柔らかチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の構成。
合わせる麺は相性の良いストレートの極細麺。一玉目はハリガネを選択。
やはりパツンと心地よい食感が堪りません。半分くらい食べたところで
早くも替玉コール。二玉目は個人的定番の流れとなっている“やわ”を選択。
ふっくら柔らかな食感も甲乙付けがたいマッチング。ここからは卓上に
置かれた胡麻や辛子高菜でカスタマイズを楽しみます。
やはりパツンと心地よい食感が堪りません。半分くらい食べたところで
早くも替玉コール。二玉目は個人的定番の流れとなっている“やわ”を選択。
ふっくら柔らかな食感も甲乙付けがたいマッチング。ここからは卓上に
置かれた胡麻や辛子高菜でカスタマイズを楽しみます。
明太子ご飯はそのまま食べても良いが明太子をスープに少しづつ溶かし
ながら食べるのが好きなんだよね。ということで半分は味変のアイテム
に流用する。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・替玉・
明太子ご飯の全てを綺麗に食べ尽しフィニッシュ。
次回は中太たまご麺を組み合わせた「塩とんこつ」にトライしてみよう。
住 所 埼玉県北足立郡伊奈町栄1-93
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2021年03月29日 19:00
『麺や くろえもん』
一本松で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は坂戸市内で創業40年の歴史を誇る食肉加工会社が
居酒屋や関越道の高坂SAのラーメン店などに次いで新たに手掛けるコチラ
のお店にお邪魔します。訪問は木曜日の12時10分。まずは店舗外の右側に
設置された券売機にて食券購入します。
今回は基本商品と思しき「追い節中華そば 黒だし」と「チャーシュー丼」
の食券を購入して、暖簾が掛かった格子の引き戸から店内へと進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。元作業場を改装したという店内は
非常にスタイリッシュでなんだか都心にあるお店のようだ。慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、内装と同様に現代的なシュっと顔立ちしているのでここが坂戸の
少し外れだということを忘れてしまいそうだｗ。やはり食肉加工が本業
ということもあって鶏の扱いに長けているようだ。鶏をじっくり丁寧に
炊き上げることで旨味を引き出したスープに鰹や昆布といった魚介出汁
を合わせてふくよかなカエシで纏め上げた一杯。具はしっとり柔らかな
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい全粒粉配合の中細麺でスープとの相性抜群。
切り落としのチャーシューとたっぷりネギにごま油の風味がプラスした
丼はやはりラーメンのお供に最適なアイテムです。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
ワンタンもおススメらしので次回は「特製ワンタンメン 白だし」を
頼んでみたい。
住 所 埼玉県坂戸市善能寺255-2
定休日 水曜日
駐車場 大型駐車場あり
会 計 食券制
一本松で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は坂戸市内で創業40年の歴史を誇る食肉加工会社が
居酒屋や関越道の高坂SAのラーメン店などに次いで新たに手掛けるコチラ
のお店にお邪魔します。訪問は木曜日の12時10分。まずは店舗外の右側に
設置された券売機にて食券購入します。
今回は基本商品と思しき「追い節中華そば 黒だし」と「チャーシュー丼」
の食券を購入して、暖簾が掛かった格子の引き戸から店内へと進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。元作業場を改装したという店内は
非常にスタイリッシュでなんだか都心にあるお店のようだ。慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、内装と同様に現代的なシュっと顔立ちしているのでここが坂戸の
少し外れだということを忘れてしまいそうだｗ。やはり食肉加工が本業
ということもあって鶏の扱いに長けているようだ。鶏をじっくり丁寧に
炊き上げることで旨味を引き出したスープに鰹や昆布といった魚介出汁
を合わせてふくよかなカエシで纏め上げた一杯。具はしっとり柔らかな
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい全粒粉配合の中細麺でスープとの相性抜群。
切り落としのチャーシューとたっぷりネギにごま油の風味がプラスした
丼はやはりラーメンのお供に最適なアイテムです。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
ワンタンもおススメらしので次回は「特製ワンタンメン 白だし」を
頼んでみたい。
住 所 埼玉県坂戸市善能寺255-2
定休日 水曜日
駐車場 大型駐車場あり
会 計 食券制
