ラーメン・埼玉県
2022年05月12日 19:00
『麺屋ふく』
連休明けってことで週末がメチャクチャ遠く感じる水曜日。相変わらず
のだらけモードだったのでリハビリがてら仕事の合間に新店巡りを挟み
込む。訪問は水曜の11時45分。店舗外の待合席では10人が順番待ちを
していたので、その最後尾に接続する。カップルや家族連れが多かった
ので少し回転が悪くて35分後に声が掛かって入店となり、手指消毒して
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは頭上に掲げられたメニュー
を眺めて考え込む。
荒島ポークを使ったチャーシュー系のメニューがおススメっぽいけども
次を予定していたので今回は大人しく「ふくらーめん」をお願いします。
着席から7分経過の並び始めから累計42分で提供されたのがこちら。
うん、なかなかナイスな顔立ち。2つの寸胴から雪平鍋にスープを注いで
いたのでダブルスープと思いきや使用しているのは“ほぼ豚”のみのようで
体に優しいスープづくりを目指しているとのこと。味のまとめ役の白醤油
とのマッチングも良くて一口ごとに引き込まれていく一杯です。具は自慢
の荒島ポークを使った部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、柔らか
穂先メンマ、小ネギ、針生姜という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルッと軽快に啜っていき、次の予定も忘れて
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはりおススメに従うべきだった。次回は炙りチャーシュー丼（ミニ）と
チャーシュー麺がセットでお得なプライスのＢセットを頼むことにしよう。
住 所 埼玉県北本市緑2丁目281
定休日 未定（詳細はお店のTwitterで）
駐車場 店舗横に4台分あり
会 計 食後清算
連休明けってことで週末がメチャクチャ遠く感じる水曜日。相変わらず
のだらけモードだったのでリハビリがてら仕事の合間に新店巡りを挟み
込む。訪問は水曜の11時45分。店舗外の待合席では10人が順番待ちを
していたので、その最後尾に接続する。カップルや家族連れが多かった
ので少し回転が悪くて35分後に声が掛かって入店となり、手指消毒して
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは頭上に掲げられたメニュー
を眺めて考え込む。
荒島ポークを使ったチャーシュー系のメニューがおススメっぽいけども
次を予定していたので今回は大人しく「ふくらーめん」をお願いします。
着席から7分経過の並び始めから累計42分で提供されたのがこちら。
うん、なかなかナイスな顔立ち。2つの寸胴から雪平鍋にスープを注いで
いたのでダブルスープと思いきや使用しているのは“ほぼ豚”のみのようで
体に優しいスープづくりを目指しているとのこと。味のまとめ役の白醤油
とのマッチングも良くて一口ごとに引き込まれていく一杯です。具は自慢
の荒島ポークを使った部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、柔らか
穂先メンマ、小ネギ、針生姜という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルッと軽快に啜っていき、次の予定も忘れて
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはりおススメに従うべきだった。次回は炙りチャーシュー丼（ミニ）と
チャーシュー麺がセットでお得なプライスのＢセットを頼むことにしよう。
住 所 埼玉県北本市緑2丁目281
定休日 未定（詳細はお店のTwitterで）
駐車場 店舗横に4台分あり
会 計 食後清算
2022年04月07日 19:00
『D麺 -ディーメン-』
所沢で迎えたランチタイム。この日はラーメンWalkerキッチンにて激熱
なイベントが開催されていたので覗いてみると当然の如く大行列で残念
だけど勇気ある撤退。さて、どうしよう？次の予定まで時間が無かった
ので最近お邪魔したばかりだが、道中にあるコチラに寄り道することに。
訪問は水曜の12時14分。店内外に出来た行列は10人とこれなら楽勝かな。
まずはお店のローカルルールに従って事前に食券購入するために店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
まだメニューは出揃っておらず現時点ではラーメンと辛麺の2種類でした。
初回は基本のラーメンを頼んだので今回はもう一つの「辛麺」を購入して、
店頭に出来た行列に接続する。さほど待つことなく店内待ちへ昇格となり、
食券が回収された。普段ならば少な目でお願いするがハラヘリだったので
そのまま手渡します。程なく声が掛かってカウンター席に案内されたので、
調味料コーナーから”ごまにんにく”のボトルとレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計26分後に「ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答の後の提供された
のがこちら。
情熱的な真っ赤な色です。まずは“ごまにんにく”で軽くデコレートして
準備完了。表面には結構な量の油膜が確認できます。ベースとなるのは
ラーメンと共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープでそこに特製の
辛みを加えた一杯。中本の北極のような感じだが辛さはそこまで辛くは
無い食べやすい仕様...といってもしっかりと汗が噴き出すし慌てて啜る
とむせるので注意。具は増さなくてもたっぷりのヤサイ、分厚くカット
されたホロホロっとした食感のブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓に
ニンニクという組み合わせ。
ブタは生卵に潜らせてSKYK風に楽しみます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺で辛旨なスープを正面から
ガッシリと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、サクッと完食
でスープをグビグビっと飲みたいところだが程々で自粛してフィニッシュ。
近々「汁無し」なども発売予定らしいのでそちらの商品も食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
所沢で迎えたランチタイム。この日はラーメンWalkerキッチンにて激熱
なイベントが開催されていたので覗いてみると当然の如く大行列で残念
だけど勇気ある撤退。さて、どうしよう？次の予定まで時間が無かった
ので最近お邪魔したばかりだが、道中にあるコチラに寄り道することに。
訪問は水曜の12時14分。店内外に出来た行列は10人とこれなら楽勝かな。
まずはお店のローカルルールに従って事前に食券購入するために店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺める。
まだメニューは出揃っておらず現時点ではラーメンと辛麺の2種類でした。
初回は基本のラーメンを頼んだので今回はもう一つの「辛麺」を購入して、
店頭に出来た行列に接続する。さほど待つことなく店内待ちへ昇格となり、
食券が回収された。普段ならば少な目でお願いするがハラヘリだったので
そのまま手渡します。程なく声が掛かってカウンター席に案内されたので、
調味料コーナーから”ごまにんにく”のボトルとレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計26分後に「ニンニク入れますか」の
声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答の後の提供された
のがこちら。
情熱的な真っ赤な色です。まずは“ごまにんにく”で軽くデコレートして
準備完了。表面には結構な量の油膜が確認できます。ベースとなるのは
ラーメンと共通と思われる豚の旨味が溶けだしたスープでそこに特製の
辛みを加えた一杯。中本の北極のような感じだが辛さはそこまで辛くは
無い食べやすい仕様...といってもしっかりと汗が噴き出すし慌てて啜る
とむせるので注意。具は増さなくてもたっぷりのヤサイ、分厚くカット
されたホロホロっとした食感のブタ、山頂にはトロトロのアブラ、麓に
ニンニクという組み合わせ。
ブタは生卵に潜らせてSKYK風に楽しみます。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺で辛旨なスープを正面から
ガッシリと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、サクッと完食
でスープをグビグビっと飲みたいところだが程々で自粛してフィニッシュ。
近々「汁無し」なども発売予定らしいのでそちらの商品も食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
2022年03月26日 19:00
『D麺 -ディーメン-』
所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は元住吉にある人気店“豚星。”出身の方が開いた
コチラにお邪魔します。訪問は忘れちゃいけないプレミアムフライデー
の11時37分。店内外に出来た行列は18人と中々の盛況です。こちらの
お店のローカルルールは食券を購入してから並ぶようなので、先ずは
換気の為に開放された引き戸から店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機を眺める。
辛麺も気になるけど初回ってことで基本商品である「ラーメン」の食券
を購入して最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、30分後に
店内待ちへと昇格となり食券が回収されたので、その際に「少な目で」
と告げる。そこから7分したところで声が掛かってカウンター席に案内
されたので調味料コーナーから一味唐辛子とレンゲを持って席に着く。
ヤサイマシしなくても立派な標高。一味唐辛子を軽く振りかけて薄化粧
したら格闘開始。表面にはたっぷりの油膜で非乳化ながらも豚の旨味が
感じられるスープでいい具合にカエシが立った一杯。具はキャベツ率が
高めのヤサイ、分厚くカットしたブタは適度な噛み応えとホロリとした
食感の2パターン、山頂にはトロトロのアブラ、そして全体を引き締める
ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺でスープに負けない相性
の良い麺です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、蓮華でグビグビっと
スープを飲みそうになったがグッと堪えて固形物を平らげて箸を置いた。
4月からは「汁無し」が始まるようなので、次回はその汁無しとチーズや
カレーなどのトッピングと一緒に頼んでみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は元住吉にある人気店“豚星。”出身の方が開いた
コチラにお邪魔します。訪問は忘れちゃいけないプレミアムフライデー
の11時37分。店内外に出来た行列は18人と中々の盛況です。こちらの
お店のローカルルールは食券を購入してから並ぶようなので、先ずは
換気の為に開放された引き戸から店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機を眺める。
辛麺も気になるけど初回ってことで基本商品である「ラーメン」の食券
を購入して最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、30分後に
店内待ちへと昇格となり食券が回収されたので、その際に「少な目で」
と告げる。そこから7分したところで声が掛かってカウンター席に案内
されたので調味料コーナーから一味唐辛子とレンゲを持って席に着く。
着席から7分経過の並び始めから累計45分後に「少な目の方、ニンニク
入れますか」の声が掛かったので「ニンニク少しのアブラ」という返答
の後の提供したのがこちら。
ヤサイマシしなくても立派な標高。一味唐辛子を軽く振りかけて薄化粧
したら格闘開始。表面にはたっぷりの油膜で非乳化ながらも豚の旨味が
感じられるスープでいい具合にカエシが立った一杯。具はキャベツ率が
高めのヤサイ、分厚くカットしたブタは適度な噛み応えとホロリとした
食感の2パターン、山頂にはトロトロのアブラ、そして全体を引き締める
ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺でスープに負けない相性
の良い麺です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、蓮華でグビグビっと
スープを飲みそうになったがグッと堪えて固形物を平らげて箸を置いた。
4月からは「汁無し」が始まるようなので、次回はその汁無しとチーズや
カレーなどのトッピングと一緒に頼んでみたい。
住 所 埼玉県所沢市西新井町20-10
定休日 月曜日、その他臨時休業あり
会 計 食券制
駐車場 あり
2022年03月16日 19:00
『麺処若武者 ラーメンWalkerキッチン』
所沢エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるお店
にお邪魔する...ハズだったが、狙っていた店は月曜定休ばかりで途方に
暮れる。だけどそんな時にも心強い場所があるじゃない！って思い出し
たのがコチラの施設。現在の出展者をチェックしてみると福島の人気店
の“麺処若武者”だったので期待値を上げてお店に向かってみた。訪問は
月曜日の11時29分。店内満席で待合席に4人が順番待ちをしていたので
店頭で暫し待機。さほど待つことなく店内に誘導され、まずは入口正面
に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
チャーシューがたっぷり乗った商品も気になるが、今回は基本商品である
「会津山塩物語～福島三大極上version～」と「ぶためし」の食券を購入
して待合席で待機。程なくカウンター席に案内されて着席から5分経過の
並び始めから累計11分後に提供されたのがこちら。
うん、実の素朴な見た目だが食べる前から旨いというのが判る一杯です。
商品名にもあるように使用されているのは福島が誇るブランド鶏である
「会津地鶏、川俣シャモ、伊達鶏」で、じっくり丁寧に炊くことにより
持ち味である芳醇な旨みを最大に引き出した上質な仕上がり。それだけ
に留まらず蜆や蛤など6種類もの貝出汁を加えて、温泉水から作られる
会津名産の尖りが無くて甘みも感じられる山塩で纏めた正に極上の一杯。
具はホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。
合わせる麺は茹でる直前にしっかりと手揉みを加えた羽田製麺の平打麺。
ツルリとしたのど越しとふっくら滑らかな食感が楽しめるものでスープ
との相性も抜群です。
ラーメンのバランスが崩れそうだったのでラーメンを粗方食べ終えた
段階で「ぶためし」に移行。こちらは甘辛くしっかりと味付けされた
銘柄豚“えごま豚”に温玉が乗ったミニ丼で、やはり間違いのない旨さ！
箸じゃもどかしいので蓮華でガツガツ食べ進めていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。
名店の味を気軽に味わえるナイスな施設。やはり定期的にチェックだな。
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
定休日 令和4年3月11日～3月21日の期間限定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
所沢エリアで迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になるお店
にお邪魔する...ハズだったが、狙っていた店は月曜定休ばかりで途方に
暮れる。だけどそんな時にも心強い場所があるじゃない！って思い出し
たのがコチラの施設。現在の出展者をチェックしてみると福島の人気店
の“麺処若武者”だったので期待値を上げてお店に向かってみた。訪問は
月曜日の11時29分。店内満席で待合席に4人が順番待ちをしていたので
店頭で暫し待機。さほど待つことなく店内に誘導され、まずは入口正面
に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
チャーシューがたっぷり乗った商品も気になるが、今回は基本商品である
「会津山塩物語～福島三大極上version～」と「ぶためし」の食券を購入
して待合席で待機。程なくカウンター席に案内されて着席から5分経過の
並び始めから累計11分後に提供されたのがこちら。
うん、実の素朴な見た目だが食べる前から旨いというのが判る一杯です。
商品名にもあるように使用されているのは福島が誇るブランド鶏である
「会津地鶏、川俣シャモ、伊達鶏」で、じっくり丁寧に炊くことにより
持ち味である芳醇な旨みを最大に引き出した上質な仕上がり。それだけ
に留まらず蜆や蛤など6種類もの貝出汁を加えて、温泉水から作られる
会津名産の尖りが無くて甘みも感じられる山塩で纏めた正に極上の一杯。
具はホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。
合わせる麺は茹でる直前にしっかりと手揉みを加えた羽田製麺の平打麺。
ツルリとしたのど越しとふっくら滑らかな食感が楽しめるものでスープ
との相性も抜群です。
ラーメンのバランスが崩れそうだったのでラーメンを粗方食べ終えた
段階で「ぶためし」に移行。こちらは甘辛くしっかりと味付けされた
銘柄豚“えごま豚”に温玉が乗ったミニ丼で、やはり間違いのない旨さ！
箸じゃもどかしいので蓮華でガツガツ食べ進めていき、あっという間
に全てを平らげ完食となった。
名店の味を気軽に味わえるナイスな施設。やはり定期的にチェックだな。
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
定休日 令和4年3月11日～3月21日の期間限定
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2022年02月27日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。今日はどこで昼を食べようかとネット検索
していたらカッパハウスのTwitterにシーフードらーめんが2月28日にて
販売終了という衝撃的なツイを発見する。うそーん、超ショック！って
ことで慌ててお店に向かいます。訪問は金曜の12時37分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この日の限定は“カッパ的豚骨マー油麺”。ほう、これも気になるじゃない。
だけど今回は迷うことなく「シーフードらーめん」を選択。そして外せぬ
サイドメニューの「チャーシューごはん」も併せて購入します。そのまま
案内されたテーブル席に腰を下ろし待つこと13分で提供されたのがこちら。
相変わらず良い顔してますね。全体に黒胡椒が散りばめられたスープの
ベースとなるのは濃厚な旨みが溶け出た豚骨スープ。そこに烏賊・海老
・浅蜊などの魚貝の旨味を重ね合わせた正にシーフードという名前通り
の魚介感が満点の滋味溢れる一杯。キャベツ、モヤシ、ネギのたっぷり
な野菜は彩りはモチロンだが栄養バランスも考えられてますね。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープと抜群の相性です。
表面を軽く炙り香ばしさがプラスされた乱切りチャーシューはゴロゴロ
乗った「チャーシューごはん」はラーメンのお供にピタリな一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯ともに綺麗に
完食となった。
好物だっただけに販売終了は非常に残念だ。また期間限定で販売される
のを期待しよう。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。今日はどこで昼を食べようかとネット検索
していたらカッパハウスのTwitterにシーフードらーめんが2月28日にて
販売終了という衝撃的なツイを発見する。うそーん、超ショック！って
ことで慌ててお店に向かいます。訪問は金曜の12時37分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
この日の限定は“カッパ的豚骨マー油麺”。ほう、これも気になるじゃない。
だけど今回は迷うことなく「シーフードらーめん」を選択。そして外せぬ
サイドメニューの「チャーシューごはん」も併せて購入します。そのまま
案内されたテーブル席に腰を下ろし待つこと13分で提供されたのがこちら。
相変わらず良い顔してますね。全体に黒胡椒が散りばめられたスープの
ベースとなるのは濃厚な旨みが溶け出た豚骨スープ。そこに烏賊・海老
・浅蜊などの魚貝の旨味を重ね合わせた正にシーフードという名前通り
の魚介感が満点の滋味溢れる一杯。キャベツ、モヤシ、ネギのたっぷり
な野菜は彩りはモチロンだが栄養バランスも考えられてますね。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープと抜群の相性です。
表面を軽く炙り香ばしさがプラスされた乱切りチャーシューはゴロゴロ
乗った「チャーシューごはん」はラーメンのお供にピタリな一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯ともに綺麗に
完食となった。
好物だっただけに販売終了は非常に残念だ。また期間限定で販売される
のを期待しよう。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
